丘陵山區(qū)簡(jiǎn)易水稻烘干設(shè)備的探討

□胡瑞年/宜賓市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所

丘陵山區(qū)簡(jiǎn)易水稻烘干設(shè)備的探討

□胡瑞年/宜賓市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所

圖1 簡(jiǎn)易烘干設(shè)備示意圖

1 水稻烘干的現(xiàn)狀

四川盆地周邊，多丘陵山區(qū)，對(duì)于水稻烘干，大多數(shù)農(nóng)戶基本仍是靠天吃飯。因?yàn)槭斋@時(shí)正值夏季，脫粒后的水稻，一般都是在自家院壩攤開(kāi)，經(jīng)太陽(yáng)曬干為主，也有在其他平地晾曬的，甚至在公路上進(jìn)行晾曬。水稻自然烘干時(shí)，在比較好的天氣情況下，一般經(jīng)過(guò)2d甚至1d的太陽(yáng)烘烤，就能達(dá)到農(nóng)戶的要求。但是按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，烘干后的水稻要入庫(kù)，其含水率應(yīng)在13%以內(nèi)。在實(shí)際操作中，一般是不能達(dá)到此要求的，再加上四川地區(qū)夏季溫度雖然不低，但空氣相對(duì)濕度較高，因此這種方式并不能達(dá)到國(guó)家要求。一般經(jīng)過(guò)自然晾曬，水稻含水率最終達(dá)到16%～17%就已經(jīng)是很“干”的水平了。隨著社會(huì)的發(fā)展，各種型號(hào)的烘干機(jī)陸續(xù)使用，但與此同時(shí)又帶來(lái)另一個(gè)問(wèn)題，經(jīng)過(guò)專用設(shè)備烘干后的水稻，雖然能達(dá)到國(guó)家要求，但農(nóng)戶普遍反映水稻“太脆”，打米很容易出現(xiàn)碎米現(xiàn)象?，F(xiàn)在四川地區(qū)的農(nóng)戶種植水稻，主要以自己食用為主；大中型的水稻種植專合社，把水稻直接出售的情況也較少，一般都是自行打米后再出售，這樣經(jīng)濟(jì)效益更加顯著。所以這種太“干”的情況反而達(dá)不到他們的要求，導(dǎo)致一些種植大戶，也通過(guò)晾曬干燥水稻，而不使用專用的烘干設(shè)備。一方面是出于經(jīng)濟(jì)考慮，畢竟靠天吃飯能節(jié)約專用設(shè)備的使用費(fèi)用；另一方面晾曬后的水稻，打出的米更符合農(nóng)戶的視覺(jué)和口感要求。

2 簡(jiǎn)易烘干設(shè)備

宜賓市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所經(jīng)過(guò)近幾年對(duì)烘干技術(shù)和設(shè)備的不斷研究，研制出了一種可拆卸式、場(chǎng)地式、簡(jiǎn)易式的水稻烘干設(shè)備，以彌補(bǔ)現(xiàn)有烘干技術(shù)在水稻生產(chǎn)中的不足。

如圖1所示，簡(jiǎn)易烘干設(shè)備由大棚、鼓風(fēng)設(shè)備、取暖設(shè)備、水稻外圍及篩網(wǎng)層5部分組成。其中，大棚可用一般蔬菜大棚制作，高度可以做到3～4m高，同時(shí)在相應(yīng)位置設(shè)置通風(fēng)孔，通風(fēng)孔大小可調(diào)節(jié)。鼓風(fēng)設(shè)備可根據(jù)需要烘干的水稻多少確定，5t以下可考慮1kW的鼓風(fēng)機(jī)，5t以上可適當(dāng)用更大功率的鼓風(fēng)機(jī)。取暖設(shè)備可采用功率在200～300W的熱能燈，視水稻的數(shù)量或者溫度情況，用2～5個(gè)。水稻外圍用1.5cm厚的木工板制成，高度在1.2m左右。篩網(wǎng)層由1m見(jiàn)方的單元組成，每個(gè)單元由角鋼架、篩網(wǎng)以及相應(yīng)的篩網(wǎng)固定裝置組成，整個(gè)篩網(wǎng)層由這些單元組成，可根據(jù)水稻量多少以及可用場(chǎng)地大小靈活組合，比如3m×2m、3m×3m等。

3 烘干設(shè)備的使用

現(xiàn)以3m×4m的烘干設(shè)備為例。在場(chǎng)地的使用上，對(duì)整個(gè)工作場(chǎng)地?zé)o特殊要求，只要有3m×4m的平地，同時(shí)能提供民用電力即可。大棚一定要預(yù)留較大的通風(fēng)孔，通風(fēng)孔的大小可調(diào)節(jié)，最大整個(gè)側(cè)面可打開(kāi)。水稻圍板高度定在1.2m，篩網(wǎng)層的離地間隙為0.4m，實(shí)際一次水稻的裝載高度可以達(dá)到0.8m，整個(gè)水稻的體積在9.5～10.0m3，裝載質(zhì)量可以達(dá)到7.0～7.5t。鼓風(fēng)機(jī)選擇上，采用1.5kW的鼓風(fēng)機(jī)。同時(shí)根據(jù)情況，在大棚內(nèi)，距烘干水稻表面1.0～1.5m處，放置2～3個(gè)熱能燈，每個(gè)熱能燈功率在200～300W即可。因?yàn)樵陬愃扑拇ɑ蜷L(zhǎng)江以南的地區(qū)，水稻收獲的季節(jié)大多在每年8～9月，白天溫度都在30℃以上，可以不用開(kāi)啟熱能燈。當(dāng)天氣多雨而陰冷或夜晚的時(shí)候，再開(kāi)啟熱能燈。在烘干的過(guò)程中應(yīng)特別注意，水稻外圍最好用整塊的木工板，同時(shí)，外圍板的底部同地面齊平，可用比較厚的海綿密封縫隙，盡量避免漏風(fēng)。在圍板適當(dāng)位置開(kāi)孔，留好鼓風(fēng)機(jī)位置。

剛收獲的水稻，在天氣較理想的情況下，含水率在20%～25%之間，使用上面舉例的烘干設(shè)備，一般2～3d就可將7.0～7.5t的水稻烘干到含水率16%～17%，達(dá)到農(nóng)戶的要求。另外，在條件許可的情況下，剛收獲的水稻，可經(jīng)太陽(yáng)晾曬，先使水稻的含水率降低到20%～22%，在自然條件較好的情況下，這個(gè)過(guò)程只需花2h左右，之后再進(jìn)行烘干處理，效果會(huì)更佳。在烘干之前，對(duì)水稻進(jìn)行一次清選，讓水稻的含雜率在1%以下，特別是將剛收獲水稻里面的碎草、小秸稈清除后，其烘干效果更佳，在40h內(nèi)就會(huì)達(dá)到烘干效果。宜賓市農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所，從2015年起，在宜賓周邊地區(qū)，經(jīng)過(guò)2年的時(shí)間，不斷地推廣、試驗(yàn)這種簡(jiǎn)易烘干設(shè)備，取得較好的效果。

4 經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益

在使用上，該烘干設(shè)備操作方便、簡(jiǎn)單，且不受場(chǎng)地約束，只要一塊比較平整的土地即可。同時(shí)可根據(jù)種植水稻的多少，決定烘干設(shè)備的大小，當(dāng)水稻種植量較大時(shí)，可增加單元篩網(wǎng)層，以增加烘干的水稻數(shù)量，當(dāng)烘干面積達(dá)到50m2時(shí)，烘干水稻可一次性達(dá)30t，適宜水稻種植專業(yè)合作社使用；對(duì)于小面積種植水稻的農(nóng)戶，比如年產(chǎn)水稻2.5t的農(nóng)戶，可采用3m×2m的烘干設(shè)備，最多可以一次烘干4t水稻，并且設(shè)備還可以作為臨時(shí)的糧食儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，烘干后的水稻，可以長(zhǎng)時(shí)間放置于內(nèi)。此烘干設(shè)備的使用不受天氣影響，在收獲后，即使長(zhǎng)時(shí)間下雨，造成陰冷潮濕的氣候，也可照常進(jìn)行烘干作業(yè)。在不使用時(shí)，該烘干設(shè)備可隨時(shí)拆裝，便于收藏，節(jié)約安放位置。該烘干設(shè)備成本和使用價(jià)格低廉，以3m×4m的烘干設(shè)備為例，總支出不超過(guò)3000元；按烘干時(shí)間3d計(jì)算，使用的電能，大約在120～130kW·h，經(jīng)濟(jì)效益比較顯著，同時(shí)，其中的鼓風(fēng)設(shè)備還可另做他用。

該設(shè)備的推廣與應(yīng)用，有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，在相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)效益下，不僅節(jié)約能源，還能解決農(nóng)民靠天吃飯的問(wèn)題。為糧食烘干提供了更多選擇，彌補(bǔ)了現(xiàn)有烘干技術(shù)的不足。