質量互變規(guī)律對“網(wǎng)絡訂餐”業(yè)發(fā)展的指導意義

張德蓮

摘要：旨在分析質量互變規(guī)律對“網(wǎng)絡訂餐”業(yè)發(fā)展的指導意義。分為三部分進行論述：第一部分從辯證法說起，描述質量互變規(guī)律的具體內(nèi)容，分析量變和質變?nèi)齻€方面的關系。第二部分描述“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)的具體內(nèi)容。第三部分分析質量互變規(guī)律對“網(wǎng)絡訂餐”業(yè)發(fā)展的指導意義。最后得出結論，“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)若遵循質量互變規(guī)律的指導，不斷自我否定、自我改進，就一定能獲得健康、穩(wěn)定的發(fā)展。

關鍵詞：質量互變規(guī)律；“網(wǎng)絡訂餐”；指導意義

一、質量互變規(guī)律內(nèi)容簡述。

質量互變規(guī)律屬于辯證法的范疇，因而要講清楚它的原理，得先從辯證法講起?！恶R克思主義經(jīng)典著作選讀》中講到：“辯證法在對現(xiàn)存事物的肯定的理解中同時包含對現(xiàn)存事物的否定的理解，即對現(xiàn)存事物的必然滅亡的理解；辯證法對每一種即成的形式都是從不斷的運動中，因而也是從它的暫時性方面去理解；辯證法不崇拜任何東西，按其本質來說，它是批判的和革命的。” [1]量變是指一事物在數(shù)量上的增減。質變是指一事物的量積累到一定程度，轉變?yōu)樾率挛锏倪^程。質量互變規(guī)律對我們的現(xiàn)實生活是有很重要的指導意義的。首先，由于量變是質變的重要準備，那么，在事物發(fā)展過程中，我們得首先關注事物量的積累，一步一個腳印，先完成量的積累，再考慮下一步的事情。其次，由于質變是量變的必然結果，我們在做事時要有信心，要制定一個個嚴密的階段性計劃，一步一個腳印地做實事，一步步地達到自己的階段性目標，那么當事物的發(fā)展達到一定的量，突破一定的度的時候，就必定會發(fā)生質的飛躍。再次，由于量變和質變是相互轉化的，那么我們在做事時，就要考慮到當我們完成了一定量的積累，突破度以后，會發(fā)生質變，但是，這顯然不是一勞永逸的，因為人生是不斷進步的過程，想要進步，那么就要開始另一次的量的積累，觸發(fā)新一輪的質變，之后又開始新一輪的量變，由此一直進行。也就是說，只要不停止努力，只要有新的量變的積累，那么事物的發(fā)展便能再攀高峰！

二、“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)的產(chǎn)生及發(fā)展現(xiàn)狀簡述。

（一）“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)產(chǎn)生的背景。

現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)成為了我們生活中不可或缺的部分，人們通過互聯(lián)網(wǎng)做各種各樣的事情。比如公司開會不再像以前會受到地理限制，網(wǎng)絡會議給他們帶來的益處可不僅僅是省去交通費那么簡單，他們可以快速地通過會議得到有效的問題解決方案，也可以更快地更新產(chǎn)品，給企業(yè)帶來無盡的效益。又比如，互聯(lián)網(wǎng)對于我們生活的影響很深遠。早就開始流行的網(wǎng)絡購物就是一個典例。而此前，人們只在網(wǎng)上賣衣物等等，只有極少數(shù)的人，自己在網(wǎng)上注冊一個賣熟食的淘寶，在家里加工然后自己送到消費者手中。那時，這樣的做法幾乎都是個人的，并不流行，接著開始有了肯德基網(wǎng)上訂餐，再后來呢，互聯(lián)網(wǎng)背后的運營商看到了商機。他們開始發(fā)展“網(wǎng)上訂餐”服務業(yè)。他們在這其中充當著中介的角色。他們搜集餐飲商家，將這些商家集中的放在一個網(wǎng)站的專門做餐飲的一個板塊上，消費者看到以后，在網(wǎng)上訂單并支付，網(wǎng)站客服與消費者指定的餐飲商家聯(lián)系，并派出外賣發(fā)送員將外賣送到消費者手中。

（二）“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)產(chǎn)生的原因。

對于消費者，特別是對于上班族而言，隨著社會的發(fā)展，城市化使得人們的辦公地點離家越來越遠。人們從辦公室回家一趟可能就得幾個小時，而早晚餐時間更是交通高峰期?；丶页酝觑堅倩剞k公室說不定就要花掉半天時間，那幾乎就沒有時間工作了。因而，“網(wǎng)上訂餐”服務業(yè)就產(chǎn)生了；對于商戶們而言，在“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)出現(xiàn)以前，他們的顧客是有限的，顧客量受到地理因素的局限很大，商戶們都希望自己的生意能夠打破地理的局限，擁有無限的消費者，這樣，他們就可以把關注點放在菜品的質量上，只要菜的味道好，客源就會不斷，因而就出現(xiàn)了“網(wǎng)上訂餐”服務業(yè)；對于網(wǎng)站運營商而言，一般來說，一個網(wǎng)站并不是單一的只做一種商品或一種服務，通常都是綜合的，而這些不同類別的商業(yè)是互相促進的，在這些商業(yè)中需要一個瀏覽率高、受到人們最多關注的項目來吸引人們的眼球，隨之促進人們對網(wǎng)站其他板塊的關注，以促進整個網(wǎng)站的發(fā)展。因而，網(wǎng)站運營商開發(fā)出“網(wǎng)上訂餐”服務業(yè)來充當這個吸引人們眼球的角色，以促進自己網(wǎng)站的整體運營。對于整個社會而言，“網(wǎng)絡訂餐”平臺和其他網(wǎng)絡服務一樣，意義非凡。現(xiàn)代社會，經(jīng)濟高速發(fā)展，人們需要互聯(lián)網(wǎng)提供的便利、快捷將自己解放出來，花更多的精力在更加有意義的事情上面?？傊谙M者、商戶、運營商家及整個社會的需求，“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)應運而生。

（三）“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

總體來講，“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)的發(fā)展勢頭良好。事實證明，這種便捷的訂餐方式受到以學生和上班族為主的人群的熱烈追捧。可以說，這個行業(yè)的發(fā)展欣欣向榮。但是，由于這是新興產(chǎn)業(yè)，故而，避免不了在其發(fā)展初期存在一些問題。

主要問題有兩方面：一方面，網(wǎng)絡運營商對餐飲商戶以及諸如處理投訴的接線員等工作人員的管理比較松懈，導致一些餐飲商家違背職業(yè)道德，使用過期發(fā)霉的食材，損害了消費者的身體健康以及侵害了消費者的合法權益。比如網(wǎng)絡上的網(wǎng)友評論到：“Anniekaka：‘11點45定了外賣，等到13點08，餐廳電話不接，然后接到021-31069999所謂餓了么上?？头娫挘屛胰∠唵?，說我定外賣的這家店送不了！然后直接掛電話……[2]這只是“網(wǎng)上訂餐”服務平臺的眾多差評中的一個比較有代表性的評論，從網(wǎng)友對它的差評中可以看出它目前的服務并不完善，存在管理混亂，工作人員之間脫節(jié)的現(xiàn)象。

另一方面，在本行業(yè)發(fā)展初期，網(wǎng)絡運營商急于追求眼前經(jīng)濟利益的同時，做出了忽視長遠發(fā)展的舉動，最突出的就是網(wǎng)絡運營商對餐商家準入不嚴，表面上宣稱只收納那些擁有三證的餐飲商戶進入自己的網(wǎng)站，實際上卻接收了許多沒有任何證件的路邊攤，長此以往，消費者必定會對網(wǎng)絡訂餐業(yè)失去信心，越來越多的消費者將不再使用此項服務，這個行業(yè)將難以向前發(fā)展。

三、質量互變規(guī)律對“網(wǎng)絡訂餐”業(yè)發(fā)展的指導意義。

（一）量變是質變的重要準備。

對于事物的量變要一分為二地看，一方面，“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)需積極進行有利于其發(fā)展的量變。根據(jù)以上的分析，不難看出，“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)在目前來看，發(fā)展中遇到了很多的問題。但，正如文章開頭分析的一樣，質量互變規(guī)律是辯證法的一部份，辯證法的批判性和革命性決定了它對現(xiàn)存事物的否定，而“網(wǎng)絡訂餐”服務平臺正是在不斷地自我否定，不斷地解決問題、改進自己的過程中，進行著正面的量的積累。

另一方面，“網(wǎng)絡訂餐”業(yè)需要避免不利于其發(fā)展的量的積累。若“網(wǎng)絡訂餐”業(yè)對自己的一些錯誤做法不加以更正，那么這些錯誤累積以后，達到一定量，這個行業(yè)將會完全失去消費者的信任，而最終無法立足。目前本行業(yè)比較突出的問題有：網(wǎng)絡運營商對餐飲商戶以及諸如處理投訴的接線員等工作人員的管理比較松懈；網(wǎng)絡運營商對餐商家準入不嚴。

針對這兩個問題，第一，國家相關部門應當加強對該行業(yè)的監(jiān)管，敦促網(wǎng)絡運營商家嚴格執(zhí)行準入政策，并要求網(wǎng)絡運營商按照實體餐飲店管理規(guī)章來管理餐飲商家，以實體公司管理規(guī)章來管理自己的員工。目前，相關部門已施行了一些有實效的舉措，比如，據(jù)食品科技網(wǎng)載文稱：“2015年10月1日開始施行的新《食品安全法》的規(guī)定，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記……”[3]目前，一些地方政府已作出了許多積極努力來肅清這個行業(yè)。比如，上海市食安辦透露：“截至今年3月底，本市共清理網(wǎng)上無證餐飲單位3.3萬余戶次。新食安法實施以后，已對3家存在違反食品安全法行為的網(wǎng)絡訂餐平臺實施行政處罰?！盵4]又比如廣西北海和杭州等地也采取了相應措施。其他地區(qū)應當借鑒這些地區(qū)進一步加強對當?shù)亍熬W(wǎng)絡訂餐”行業(yè)的監(jiān)督，使相關法律落到實處，使國家相關部門對本行業(yè)的監(jiān)督進一步加強。

第二，社會各方面力量應當積極促進消費者維權意識的提高。具體做法如下：（1）在學校與家庭教育中根植“消費者權益教育”，使每一位消費者認識到，“消費者”是一個群體，每位消費者都有權利去積極維護自己的哪怕是很小的權益。（2）各地政府可鼓勵投訴，并對此進行社會性的廣泛宣傳，以客戶的積極投訴來敦促該行業(yè)職業(yè)責任水平的提高。比如中國食品科技網(wǎng)載文中提到：“（廣西）北海政府也呼吁廣大消費者，如果發(fā)現(xiàn)有違規(guī)經(jīng)營網(wǎng)絡食品的行為，請撥打食品藥品安全投訴舉報電話：12331。” [5]廣西北海政府的做法便是各地政府可以學習的榜樣。

簡言之，這個行業(yè)想得到健康快速的發(fā)展，那么一定要及時更正那些發(fā)展中的錯誤做法，積極積累那些有利于本行業(yè)發(fā)展的正確做法，處理好眼前利益與長遠利益的關系，完成量的積累，為本行業(yè)的跨越式發(fā)展（質變）做好準備。

（二）質變是量變的必然結果。

當“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)發(fā)展到一定的地步，達到一定的量變，突破一定的度的時候，它必然走向質變，步入正軌。參照“網(wǎng)上購物”平臺，當初“淘寶網(wǎng)”剛出現(xiàn)實時也是各種問題、各種錯誤上演的，但是現(xiàn)在，發(fā)展出了像“唯品會”這樣的品牌淘寶網(wǎng)站，質量有保障，還能在上面淘到打折產(chǎn)品。就連“淘寶網(wǎng)”本身也完善了許多，比如，可以退換貨，比如有運費險等等?！熬W(wǎng)絡購物”平臺也是在不斷的糾正錯誤，不斷的否定自我，改進自我中完成了一定量的積累，達到質的飛躍。最后衍生出“唯品會”、“時尚芭莎”等品質網(wǎng)站，贏得了消費者的信任，獲得了穩(wěn)步發(fā)展?！熬W(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)也一樣，如果那些網(wǎng)站運營商管理得當，負起該負的責任，不斷改進服務，那么它一定能完成質的飛躍，取得消費者的信任，獲得穩(wěn)步發(fā)展。

（三）量變和質變相互轉化。

基于量變和質變相互轉化這個原理。當“網(wǎng)絡訂餐”服務業(yè)成功完成量變，達到質的飛躍以后也不可松懈，因為，量變引起質變以后，又會有新一輪的量變開始，并引起新一輪的質變。只有不斷循環(huán)往復地進行量變和質變，那么“網(wǎng)上訂餐”服務業(yè)才能不斷發(fā)展，不斷達到新的高度，健康、穩(wěn)定發(fā)展。

總而言之，質量互變規(guī)律向人們揭示了這樣一個原理：一個行業(yè)的發(fā)展是從量變的積累到質變又開始重新的量變和質變的過程。掌握這個規(guī)律的深層含義就可以在行業(yè)發(fā)展過程中，積極進行有利于其發(fā)展的量的積累并避免不利于其發(fā)展的量的積累，在達到正面的質變以后，積極做出進一步努力，為下一次發(fā)展做好準備，推動本行業(yè)持續(xù)不斷地向前進。

參考文獻：

[1]中共中央馬克思恩格斯列寧斯大林著作編譯局馬列部及教育部社會科學研究與思想政治工作司編，《馬克思主義經(jīng)典著作選讀》，人民出版社，109頁。

[2]大眾點評網(wǎng)，“餓了么”“網(wǎng)上訂餐”點評，第一頁，2016年3月，http：//www.dianping.com/review/75533195

[3]中國食品科技網(wǎng). 北海采取措施加強網(wǎng)絡訂餐平臺監(jiān)管 及時核查網(wǎng)上送餐“黑作坊”. http：//www.tech-food. com/news/detail/n1273202.htm.2016.3.31

[4]張昱欣. 上海：網(wǎng)絡訂餐監(jiān)管辦法近期頒布 加強新型業(yè)態(tài)形式監(jiān)管. 中國食品科技網(wǎng).http：//www.tech-food. com/news/detail/n1275688.htm.2016，4，15

[5]中國食品科技網(wǎng). 北海采取措施加強網(wǎng)絡訂餐平臺監(jiān)管 及時核查網(wǎng)上送餐“黑作坊”. http：//www.tech-food. com/news/detail/n1273202.htm.2016.3.31