基于地方文化視野下的高校民俗文化教學(xué)改革研究

[提 要]當(dāng)今，民俗作為一項(xiàng)重要的文化旅游資源，越來(lái)越受到關(guān)注。地方高校旅游專業(yè)的《民俗旅游》課程，試圖突破傳統(tǒng)民俗文化課堂教學(xué)的模式，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需求，探索新的教學(xué)方式與路徑。本文著重研究《民俗旅游》課程教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的革新。目的在于：通過(guò)教改研究提高《民俗旅游》課程的教學(xué)質(zhì)量，提升旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)；將地方民俗文化融入《民俗旅游》課堂，使優(yōu)秀的民俗民族文化得以有效的傳播和傳承；用優(yōu)秀的民俗文化實(shí)現(xiàn)愛(ài)家愛(ài)國(guó)的人文素質(zhì)教育。

[關(guān)鍵詞]民俗旅游；教學(xué)改革；地方高校

[作者簡(jiǎn)介]王文彩（1977—），女，九江學(xué)院旅游與國(guó)土資源學(xué)院講師，自然地理學(xué)碩士，研究方向?yàn)檠芯糠较驗(yàn)槁糜挝幕?、資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃。（江西九江 332005）

一、基于地方文化的高校民俗旅游教學(xué)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

隨著中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展以及對(duì)中國(guó)民族傳統(tǒng)文化的重新認(rèn)識(shí)與重視，20世紀(jì)90年代中期，民俗旅游興起，21世紀(jì)得以蓬勃發(fā)展，并成為旅游業(yè)一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。順應(yīng)時(shí)代與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，與民俗文化相關(guān)的課程在各級(jí)旅游院校開(kāi)設(shè)。例如九江學(xué)院《民俗旅游》就是在旅游管理專業(yè)下開(kāi)設(shè)的民俗文化課程，是順應(yīng)民俗旅游發(fā)展的需要而設(shè)置。目前，和其他旅游專業(yè)課程一樣，該課程功利色彩厚重，課堂教學(xué)的特點(diǎn)是：重知識(shí)輕文化，重技能輕內(nèi)涵，有悖于民俗文化的人文素質(zhì)教育初衷。

鄱陽(yáng)湖流域有著豐富的文化潛質(zhì)，環(huán)湖的綠洲牧場(chǎng)、山野稻田、村落漁港、古鎮(zhèn)商貿(mào)，展現(xiàn)出田園牧歌式的迷人風(fēng)光。這些表現(xiàn)于農(nóng)耕、牧養(yǎng)、漁樵、商業(yè)等方面的文化因素，構(gòu)成了“文化鄱陽(yáng)湖”的重要內(nèi)涵。

2009年鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃上升為國(guó)家戰(zhàn)略，在江西旅游業(yè)宏觀發(fā)展的大勢(shì)下，如何挖掘江西省優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，以充實(shí)民俗旅游課堂的教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)進(jìn)行地方民俗旅游資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)，使地方優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化能夠交流到更加廣泛的領(lǐng)域，發(fā)揮其更大的效益，成為江西地方高校旅游專業(yè)教育工作者思考的一個(gè)熱點(diǎn)和重點(diǎn)問(wèn)題。

二、民俗旅游課堂教學(xué)變革

（一）教學(xué)理念變革

目前，旅游專業(yè)有逐年萎縮的趨勢(shì)。要改變這一態(tài)勢(shì)，需要業(yè)界、學(xué)界長(zhǎng)期不懈的努力。該教改研究中提出加強(qiáng)學(xué)生人文素質(zhì)的教育，加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)的教化，目的是解決旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的思想導(dǎo)向問(wèn)題：即，旅游專業(yè)職業(yè)者，應(yīng)有高尚的職業(yè)情懷，有優(yōu)雅的文化氣質(zhì)，有擔(dān)負(fù)民族優(yōu)秀文化的傳播與傳承的職業(yè)使命，有建設(shè)自己美麗家園的社會(huì)重任。

因此，本文提出了教學(xué)理念的變革，要做到“四個(gè)注重”，即注重學(xué)生愛(ài)國(guó)愛(ài)鄉(xiāng)精神的培養(yǎng)，注重優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)，注重提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，注重民俗文化服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的能力。

1.注重愛(ài)國(guó)愛(ài)家精神的培養(yǎng)

民俗文化最主要的特征是民族性與地方性。 黑格爾說(shuō)“越是民族的就越是世界的”。每人都應(yīng)以自己的民族、家鄉(xiāng)為驕傲，珍惜、熱愛(ài)、展示、保護(hù)、傳承、發(fā)展自身民族的優(yōu)秀文化使其面向世界、接軌世界。這是一個(gè)民族和地區(qū)自信的表現(xiàn)。

因此，民俗旅游課堂可以是一個(gè)愛(ài)國(guó)主義教育的講堂，通過(guò)對(duì)國(guó)家與民族地區(qū)的優(yōu)秀民俗文化的梳理、講解與討論，激發(fā)學(xué)生愛(ài)國(guó)愛(ài)家的熱情。

2.注重優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)

在全球一體化的趨勢(shì)下，我們祖先生產(chǎn)、創(chuàng)造的傳統(tǒng)文化樣態(tài)，在不斷地消失。因此，在民俗旅游的課堂教學(xué)中，宣傳與弘揚(yáng)優(yōu)秀的民族民俗文化成為一個(gè)重要的教育任務(wù)。民俗旅游教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注重對(duì)優(yōu)秀民俗文化的深度解讀，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)其熱愛(ài)、宣傳和傳承。

3.注重人文素養(yǎng)的培養(yǎng)

民俗有教化、規(guī)范與美育的功能，然而，當(dāng)前的民俗旅游課堂，由于注重實(shí)用性，忽略了民俗以教化為目的的初衷。民俗旅游課堂上，教師應(yīng)引領(lǐng)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)與理解民俗文化的真、善、美，并將其內(nèi)化為學(xué)生的氣質(zhì)，以提高其專業(yè)素養(yǎng)。

4.注重民俗文化服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)

高校教育的最終目的是為社會(huì)輸送高素質(zhì)的人才，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)?；诿袼孜幕且豁?xiàng)重要的文化旅游資源這一特質(zhì)，地方高校的民俗旅游課堂，在教學(xué)中應(yīng)注重地方優(yōu)秀民俗文化的整理，思考民俗文化與地方旅游經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)關(guān)系，指導(dǎo)學(xué)生積極參與社會(huì)實(shí)踐，利用民俗旅游的相關(guān)知識(shí)參與地方旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與建設(shè)。

（二）教學(xué)內(nèi)容改革

本課程依據(jù)巴兆祥教授的觀點(diǎn)將民俗分為物質(zhì)民俗、社會(huì)民俗、意識(shí)民俗三大類。其中物質(zhì)民俗包括：服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、交通民俗、農(nóng)業(yè)民俗、工業(yè)美術(shù)民俗等；社會(huì)民俗包括：人生禮儀民俗、人際禮儀民俗、歲時(shí)節(jié)日民俗、游藝民俗等；信仰民俗包括四大宗教信仰（佛教、基督教、伊斯蘭教和道教）、民間俗信與禁忌。[1]

民俗旅游的教學(xué)內(nèi)容以上述的民俗類型構(gòu)成體系框架，分別介紹國(guó)內(nèi)外各類民俗文化的現(xiàn)象，解讀其成因與文化內(nèi)涵，并思考其作為旅游資源開(kāi)發(fā)的價(jià)值，探索其旅游開(kāi)發(fā)的方向與途徑。

其中，重點(diǎn)分析國(guó)內(nèi)的民俗文化現(xiàn)象，思考其文化內(nèi)涵、文化價(jià)值、旅游經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以及旅游開(kāi)發(fā)的方向與途徑，并突出民俗旅游課堂的地域性特征。其目的在于：讓生于此，長(zhǎng)于此的大學(xué)生對(duì)本家鄉(xiāng)、本地區(qū)的民間文化有深入的學(xué)習(xí)和理解，使之對(duì)自己家鄉(xiāng)優(yōu)秀的文化產(chǎn)生自豪感和崇敬之情，以期在教、學(xué)、研互動(dòng)的過(guò)程中，將優(yōu)秀的、民族的傳統(tǒng)文化傳播與傳承。

民俗旅游課程教學(xué)內(nèi)容改革可從以下兩個(gè)方面入手。

1.內(nèi)容體系上：避免交叉和突出重點(diǎn)

民俗旅游課程與旅游類相關(guān)課程如中國(guó)旅游文化、旅游文化學(xué)、旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)等的某些課程有交叉和重疊，因此，為了避免重復(fù)和突出重點(diǎn)，應(yīng)以“必須和夠用”為原則，對(duì)能夠體現(xiàn)民俗旅游課程特色的內(nèi)容，如民俗旅游的定義及種類、民俗文化與民俗旅游的價(jià)值、民俗文化的旅游開(kāi)發(fā)等，進(jìn)行重點(diǎn)講解，以使學(xué)生掌握基本的、重要的民俗旅游知識(shí)點(diǎn)。同時(shí)，將民俗旅游與上述相關(guān)課程進(jìn)行有機(jī)聯(lián)系、穿插融合，以拓寬學(xué)生知識(shí)的深度與廣度。

2.內(nèi)容選取上：注重地域特色民俗素材的選用

贛鄱大地諸多特色的民俗風(fēng)情，成為江西文化的重要組成部分。江西高校，相當(dāng)一部分學(xué)生在省內(nèi)就讀，畢業(yè)后絕大部分在家鄉(xiāng)就業(yè)。生于斯，長(zhǎng)于斯的學(xué)生，應(yīng)該了解本地區(qū)的民族民俗文化，并對(duì)其產(chǎn)生熱愛(ài)與文化自信的情感。若要使學(xué)生系統(tǒng)地有深度地認(rèn)知與理解本地民族民俗文化，需要對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)地整理。

因此，教師在民俗旅游教學(xué)中補(bǔ)充了大量的江西民俗文化內(nèi)容，并進(jìn)行體系上的梳理：

第一：江西物質(zhì)民俗：

（1）江西服飾民俗：贛南“大襟衫”；景德鎮(zhèn)“白圍裙”；鄱陽(yáng)“左襟衫”；畬族“麻布衣”。

（2）江西飲食民俗：主食（稻米）；菜（贛菜）；飲料（廬山云霧茶、武寧紅茶；修水菊花茶）。

（3）江西居住民俗：婺源民居及徽派建筑；渼陂古村及贛式民居；客家圍屋及贛南民居。

（4）江西交通民俗：陸路交通（龍虎山棧道；九江長(zhǎng)江大橋；贛州東津浮橋 ；廬山索道）；水路交通（長(zhǎng)江航運(yùn)；鄱陽(yáng)湖航運(yùn)）；空路交通（廬山機(jī)場(chǎng)與空運(yùn)）。

（5）江西生產(chǎn)民俗：江西稻米耕作；鄱陽(yáng)湖傳統(tǒng)漁業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗；樟樹(shù)藥俗。

（6）江西工藝美術(shù)民俗：景德鎮(zhèn)陶瓷文化；瑞昌剪紙和竹編；萍鄉(xiāng)農(nóng)民畫(huà)。

第二：江西社會(huì)民俗：

（1）江西傳統(tǒng)禮儀民俗：日常禮節(jié)；誕生禮；婚姻禮節(jié)；壽禮；喪禮。

（2）江西傳統(tǒng)節(jié)日民俗：春節(jié)；清明節(jié)；端午節(jié)；中元節(jié)；中秋節(jié)；重陽(yáng)節(jié)。

（3）江西游藝民俗：江西戲曲（上饒弋陽(yáng)的青陽(yáng)腔、南豐的儺舞）；江西歌舞（鄱湖的漁歌、永新的盾牌舞、贛南的客家山歌、景德鎮(zhèn)的瓷樂(lè)、九江縣馬回嶺的廟會(huì)）。

第三：江西信仰民俗：

江西信仰民俗：佛教（凈土宗東林寺、禪宗云居山真如禪寺）；道教（龍虎山道教）

在民俗旅游課堂教學(xué)中，除了介紹和解讀江西本土民俗文化，更重要的是引導(dǎo)學(xué)生思考這些優(yōu)秀的民俗文化作為旅游資源其開(kāi)發(fā)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值，同時(shí)探索其民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)途徑。

（三）教學(xué)方法改革

改變傳統(tǒng)的、單一的、填鴨式的、封閉式的教學(xué)方法，進(jìn)行多元化的教學(xué)方式的革新。新的教學(xué)手段有：

1.多媒體教學(xué)：通過(guò)聲、像、動(dòng)畫(huà)、視頻兼?zhèn)涞亩嗝襟w將教學(xué)內(nèi)容傳授給學(xué)生。

2.專題講座：對(duì)突出體現(xiàn)地域和民族特色的民俗文化采取專題講座的方式。例如：筆者在“景德鎮(zhèn)陶瓷與千年瓷都”的專題講座上，介紹了景德鎮(zhèn)陶瓷文化的源起、發(fā)展、地位、價(jià)值、現(xiàn)狀，并提出了對(duì)景德鎮(zhèn)陶瓷文化產(chǎn)業(yè)前途的思考。使學(xué)生對(duì)景德鎮(zhèn)以及中國(guó)陶瓷文化有了更深刻的了解，并表現(xiàn)出了對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的尊重與熱愛(ài)，以及要主動(dòng)宣傳與傳承的熱望。

3.師生研討：研討的內(nèi)容主要針對(duì)優(yōu)秀民俗文化的辨析與提煉。民俗是人類長(zhǎng)期積淀的習(xí)慣、經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，并不是所有的民俗文化都具有積極的意義，這就需要進(jìn)行辨析，這些內(nèi)容采取了師生共同研討的教學(xué)方式。另外，民俗文化作為文化旅游資源，其開(kāi)發(fā)價(jià)值也是師生共同研討的要點(diǎn)。

4.實(shí)地調(diào)研：實(shí)地調(diào)研是民俗研究的主要方法，在民俗旅游的教學(xué)中，這也是必須的。

授課教師進(jìn)行了以下的實(shí)地調(diào)研：景德鎮(zhèn)陶瓷文化實(shí)地考察；婺源鄉(xiāng)村文化考察；九江東林寺佛教文化考察；鄱陽(yáng)湖生態(tài)民俗調(diào)查；瑞昌剪紙調(diào)研；星子鄉(xiāng)村旅游（農(nóng)家樂(lè)）調(diào)研等。

同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)不同的方式對(duì)自己家鄉(xiāng)的民俗事項(xiàng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)查，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐社會(huì)能力。鼓勵(lì)學(xué)生利用節(jié)假日在家鄉(xiāng)以走訪、問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地體驗(yàn)等的方式進(jìn)行民風(fēng)民俗考察，調(diào)查家鄉(xiāng)民俗事項(xiàng)的起源、發(fā)展、傳承和現(xiàn)狀。這樣不僅能使學(xué)生加強(qiáng)對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用，還能使學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)民俗，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的情感。

5.師生角色互換：依據(jù)教學(xué)大綱與授課內(nèi)容，教師給學(xué)生布置主題，由學(xué)生在課堂上替代教師完成某一民俗文化的產(chǎn)生、發(fā)展、形式、內(nèi)涵的講解，并對(duì)其旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值、開(kāi)發(fā)方向、開(kāi)發(fā)途徑進(jìn)行思考。學(xué)生通過(guò)資料的收集、整理、思考、口頭表達(dá)，不僅加深了對(duì)民俗文化的理解，同時(shí)提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，更重要的是提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性和自學(xué)能力。

6.教研兼容：科研為教學(xué)提供了指導(dǎo)思想與理論依據(jù)，教學(xué)對(duì)科研成果進(jìn)行了檢驗(yàn)，兩者互促互進(jìn)，很大程度上提高了教師的教學(xué)水平與科研能力。同時(shí)，讓學(xué)生也參與教師的科研工作，加深了學(xué)生學(xué)習(xí)的深度。

7.畢業(yè)論文寫(xiě)作：將一些民俗文化作為學(xué)生學(xué)士論文的主題，讓學(xué)生分析其文化、歷史、審美、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，并嘗試策劃其作為旅游資源開(kāi)發(fā)的途徑。

8.民俗陳列館和博物館體驗(yàn)

江西省首個(gè)高校非物質(zhì)文化陳列館于2011年落戶九江學(xué)院，該館收集了青陽(yáng)腔戲曲服裝以及相關(guān)資料300多件、瑞昌剪紙70多幅、瑞昌竹編40多件、修水花燈10個(gè)以及湖口草龍等，較好地展示和保護(hù)了九江地區(qū)非物質(zhì)文化資源。[2]九江民俗博物館也收藏了近萬(wàn)件（套）珍貴文物和民俗風(fēng)情圖片，這些時(shí)代不同、風(fēng)格迥異的文物和圖片從不同角度反映了贛北及其周邊地區(qū)幾千年文化發(fā)展的脈絡(luò)。[3]

教師充分利用地區(qū)民俗資源，組織學(xué)生參觀學(xué)校非物質(zhì)文化陳列館和地方民俗博物館，并參加博物館定期舉辦的個(gè)人展覽、文物知識(shí)講座、鑒寶、捐贈(zèng)、學(xué)術(shù)探討等一系列活動(dòng)，學(xué)生的興致極高。

三、民俗旅游課堂教學(xué)改革的意義

（一）提高旅游專業(yè)學(xué)生的人文素養(yǎng)

通過(guò)教改，改變旅游專業(yè)課堂上“重知識(shí)，輕文化；重技能，輕涵養(yǎng)”的教學(xué)狀態(tài)；使民俗文化課堂成為智慧教育、精神教化、境界感悟的講堂，將人類傳統(tǒng)文化中的真、善、美通過(guò)情感的交流，生命的對(duì)話內(nèi)化為學(xué)生的修養(yǎng)與氣質(zhì)。同時(shí)致力于增強(qiáng)民俗文化課堂教學(xué)的藝術(shù)性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，最大限度地拓寬學(xué)生的視野，提高其專業(yè)素養(yǎng)與氣質(zhì)。

（二）在“文化是創(chuàng)造力源泉”的定位下，著力讓高校課堂教學(xué)更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)

中共十七大報(bào)告中說(shuō)：“當(dāng)今時(shí)代，文化越來(lái)越成為民族凝聚力和創(chuàng)造力的源泉，越來(lái)越成為綜合國(guó)力競(jìng)爭(zhēng)的重要因素?！倍袼渍侨祟惖囊环N基礎(chǔ)文化，是重要的人文旅游資源。因而，通過(guò)教研引導(dǎo)學(xué)生正確看待民俗文化與旅游的關(guān)系，更好地挖掘民俗文化這一重要的旅游資源，為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)。

（三）提高教、學(xué)、研的水平

通過(guò)教改研究，提高“民俗旅游”教學(xué)的視野高度，在加強(qiáng)學(xué)生人文素養(yǎng)教育思想的指導(dǎo)下，進(jìn)行“民俗旅游”教學(xué)內(nèi)容的整合、教學(xué)方法的革新、實(shí)踐教學(xué)的完善等，從而提高民俗旅游課堂的教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)教師教學(xué)與科研的互融共進(jìn)。

（四）傳承優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化

民俗文化的教學(xué)是對(duì)人類優(yōu)秀傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)與傳承的過(guò)程，通過(guò)教改，致力于培養(yǎng)學(xué)生弘揚(yáng)、保護(hù)和傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的責(zé)任意識(shí)。

[參考文獻(xiàn)]

[1]巴兆祥.中國(guó)民俗旅游[M].福州：福建人民出版社，2007.

[2]王文彩，魏維新.高校民俗旅游課堂教學(xué)改革探索[J].南昌：老區(qū)建設(shè)，2015，（14）.

[3]王文彩，魏維新.高校民俗旅游課堂教學(xué)改革探索[J].南昌：老區(qū)建設(shè)，2015，（14）.

[責(zé)任編輯：朱晨光]