空間結構視角下的益陽黑茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合

張旻

益陽得天獨厚的自然資源以及人文氣息為旅游業(yè)的發(fā)展提供了開發(fā)條件，獨有的黑茶自然而然地被旅游產(chǎn)業(yè)吸收、融合。本文以茶文化為切入點，對益陽市旅游產(chǎn)業(yè)以及安化黑茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進行梳理，采用實地調查結合理論研究的思路，重點分析了影響二者融合的因素，提出了基于空間結構視角下的融合模式。

我國的茶文化歷史悠久，而其寧靜致遠的生活方式正好迎合了現(xiàn)代人渴望回歸自然、緩解壓力的心理需求。從20世紀90年代開始，茶文化逐漸與旅游業(yè)結合，形成了一種新興的文化旅游資源，豐富了旅游文化的內(nèi)涵，同時旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展也進一步推動了茶文化的發(fā)展與創(chuàng)新。

本文所要探討的黑茶文化旅游，是將黑茶文化與旅游有機結合、相輔相成的一種開發(fā)模式。這種模式將茶園秀麗的自然風光、茶產(chǎn)品的生產(chǎn)制作、茶藝展示和茶文化品評等融為一體，其茶園及周邊的山水風光是基本的地理環(huán)境，茶葉生產(chǎn)是人為的物質環(huán)境，產(chǎn)茶區(qū)遺留并保存完好的古文化遺址是良好的歷史環(huán)境，多姿多彩的民俗民風是活化的景觀。筆者對這些環(huán)境和景觀進行整合與科學研究，力求開發(fā)出新的旅游產(chǎn)品與旅游方式，以期能為人們提供高雅的休閑場所、豐富的體驗場所以及寓教于樂的求知場所。

一、安化黑茶文化起源及發(fā)展

安化黑茶是指用安化特定區(qū)域內(nèi)生長的云臺山大葉種鮮葉等為原料，以特定加工工藝生產(chǎn)的黑毛茶，以及用此黑毛茶為原料生產(chǎn)的品質獨特的黑茶制品，特有的保健功效和獨特的風味已經(jīng)使其成為益陽地區(qū)的地理標志產(chǎn)品。益陽黑茶最早產(chǎn)于15世紀后期，通常經(jīng)由湖北運銷北方和西北，后經(jīng)過茶商和市場的長期甄選，安化黑茶逐漸為廣大茶客所知。20世紀50年代由于海外市場的征購，這一在安化山區(qū)的奇珍得以重現(xiàn)，被視為絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品。黑茶醇厚回甘的滋味不亞于當年大行其道的普洱，其淳樸的工藝和歷久彌香的特性正好暗合中國人以和為貴的思想精髓，難怪被稱為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

二、安化黑茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

益陽采用黑茶文化與旅游融合的方式，整合安化茶馬古道和與黑茶種植基地、傳統(tǒng)工藝、采茶品茶等資源，賦予旅游功能和要素，打包成黑茶文化旅游專項產(chǎn)品。益陽市已經(jīng)規(guī)劃設計了集山鄉(xiāng)巨變第一村、桃花江竹海、安化茶馬古道等景區(qū)于一體的“三點一線”重點旅游線路，近年來“弘揚黑茶文化，推動茶旅互動”已經(jīng)成為推動益陽市經(jīng)濟發(fā)展的重要動力。政府著力打響“茶馬古道”“安化黑茶”的旅游品牌，讓黑茶成為安化及整個益陽地區(qū)的旅游名片，以茶為媒介推介當?shù)氐穆糜尉坝^，事實證明也收到了良好的效果。2010年，整個安化縣的接待游客人次首次突破150萬，旅游總收入約達到7億元。

三、空間結構優(yōu)化視角下的黑茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合對策

（一）茶文化與旅游資源的融合

1.開發(fā)生態(tài)茶園，吸引游客互動參與

益陽是湘中地區(qū)的旅游勝地，這里山清水秀，自然景觀和人文景觀極為豐富：擁有雪峰湖地質公園、六步溪原始次森林、桃江竹海等自然景觀；擁有清代陶澍墓、清代木孔土塔、清代梅城文廟武廟、茶馬古道等歷史文物古跡。其中，安化縣生態(tài)環(huán)境良好，適宜黑茶的生長，所擁有的優(yōu)良茶樹品種也保證了該地能夠出產(chǎn)優(yōu)質黑茶。除了以上天然的優(yōu)質環(huán)境資源，安化還是梅山文化（荊楚文化的重要支流）的發(fā)源地，其悠久的歷史和獨特的風俗風情和黑茶文化一起構成了黑茶文化旅游的基礎。

從這些自然屬性、文化風韻著手，可以開發(fā)具有觀賞及體驗與一體的綠色茶園。結合旅游路線，選擇交通較為便利的地段，以怡清源生態(tài)優(yōu)質茶基地作為開發(fā)的示范點。茶園可以提供經(jīng)典采茶工具，推出特色民族采茶服裝。除了觀賞茶園優(yōu)美的景觀，游客還可以參與采茶、品茶等互動環(huán)節(jié)。這樣既可以讓游客欣賞到不一樣的自然景觀，還可以增強對黑茶的了解，進一步產(chǎn)生對黑茶品質的信賴感，以此吸引更多游客前來黑茶的原生地。游客在生態(tài)茶園中不但能夠品評茶文化，還可以了解梅山文化，這樣生態(tài)茶園就成為了解當?shù)匚幕纳鷳B(tài)文化園。

2.黑茶文物古跡、史料眾多，可開發(fā)茶館、茶博物館

由于黑茶生產(chǎn)歷史悠久，安化有很多與茶有關的文物建筑，如茶亭、茶碑、百年茶行、茶馬古道驛站等，也有很多茶鐘、茶具等訴說黑茶歷史的生活用品。

安化的黃沙坪是中國古代絲綢之路的重要節(jié)點之一，是歷史上有名的茶埠，擁有功夫紅茶車間和老商號“永泰?！钡那刹枭a(chǎn)車間。安化茶廠位于資江河畔，至今保存著自1951年以來的歷批茶樣、黑茶全木倉庫、古老的木制茶機，還有不同時期黑茶加工工藝的相關研究資料。這些既具有科學研究價值，也可以成為一種歷史文化資源為旅游業(yè)所用。這里曾經(jīng)創(chuàng)辦了湖南的第一個茶校、第一個茶葉科研機構。另外，安化還遺存較多茶書、茶詩、茶聯(lián)等，茶禮、茶俗、茶藝內(nèi)涵豐富，這些文化史料均是黑茶文化的見證，也可以成為黑茶文化旅游開發(fā)的重要依托。例如，可以在優(yōu)越的旅游資源背景下開發(fā)特色茶館，讓游客在品茶的同時欣賞到古香古色的陳設布局、清新典雅的建筑風格、藝術化的茶藝展示。在這種既古典又高雅的藝術環(huán)境中，顧客自然地會由眼前的一杯茶聯(lián)想到茶文化，進而想對當?shù)氐牡赜蛭幕惶骄烤梗@就在茶文化與旅游之間建立了良好的鏈接。還可以建立茶博物館，依托已有且保存完好的茶廠房，在其原址上建立黑茶博物館，使其首先具有貼合主題的建筑形式。再加上安化茶廠多擁有豐富的文獻資料和茶樣，人們可以對其進行挖掘和整理，陳列歷代茶樣，展示茶葉制作工具以及手工制茶到機械加工的演變過程，配合圖片與文字，甚至是現(xiàn)代化的聲、光、電手段，來說明與介紹黑茶文化。這種具有知識性與趣味性的旅游開發(fā)模式，可以引導游客深度了解黑茶文化，了解越深入，旅游地的吸引力就越強。當黑茶不但成為一種旅游商品，更成為人們喜愛的生活方式時，黑茶商品和當?shù)芈糜尉皡^(qū)就會自然得到人們的推崇。

（二）茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合

早在2007年，益陽市已經(jīng)出臺了《益陽市2007-2016年茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃》，明確了以“安化黑茶”為中心，制訂了重點打造“安化茶”品牌的戰(zhàn)略思路和發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)、扶持重點企業(yè)、招商引資、以特色帶動茶產(chǎn)業(yè)等戰(zhàn)略決策。這些決策都體現(xiàn)了政府將茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合的決心。而安化縣“十二五”重點建設項目也要求擴建茶馬古道景區(qū)、打造梅山文化生態(tài)園、修復洞市老街、改擴建黃沙坪老茶市、恢復茶馬古道桃澍陵園，夯實了茶文化旅游的基礎設施，政府的以上措施在很大程度上促進了茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)關系的融合。

（三）茶產(chǎn)品優(yōu)勢與旅游優(yōu)勢的融合

從狹義上講，茶產(chǎn)品是指各種以茶葉為龍頭的包括茶食、茶畫、茶具、茶書法、茶工藝品、茶旅游紀念品等茶文化相關的商品，從廣義上講是圍繞茶的不同形態(tài)延伸出來的不同類型的旅游產(chǎn)品。

為了實現(xiàn)茶產(chǎn)品的優(yōu)勢與旅游優(yōu)勢的融合，人們可以采取以下措施：（1）整合各地的一般品牌，做成知名度更高的名牌。對于黑茶、綠茶、出口茶等主打品牌，益陽市要以白沙溪茶廠、黑美人茶業(yè)、益陽茶廠、香爐山茶廠等為重點企業(yè)，統(tǒng)一打造“安化黑茶”這一優(yōu)勢品牌，改變游客心中“品牌眾多，真假難辨，無從選擇”的現(xiàn)狀.（2）延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，扶持茶葉深加工。與食品加工業(yè)合作生產(chǎn)有機茶味糕點、便攜帶茶包，推廣奶茶飲品；與藥產(chǎn)業(yè)合作生產(chǎn)藥用茶、保健茶及飲料茶，以同樣的功效加上獨特香醇的茶葉口味來吸引消費者.（3）生產(chǎn)精美別致的茶工藝品、旅游紀念品，茶具既可以當作裝飾品，也可以實際用來泡茶待客，如刻有茶園風景的精小的木雕、掛墜，噴印有茶俗風情的服飾，彩繪或者黑白手繪的茶園、茶藝明信片等。

（四）茶葉市場與旅游需求的融合

2009年首屆黑茶文化節(jié)的成功舉辦，實現(xiàn)了推介益陽、推介安化黑茶的目的。2010年，安化黑茶作為全國黑茶類唯一入選產(chǎn)品，進入上海世博會聯(lián)合國館展出，在國際市場引起強烈反響。隨后，安化“千兩茶”和“天尖茶”兩款紀念版黑茶產(chǎn)品作為“神九”對接成功紀念產(chǎn)品，被中華航天博物館永久珍藏。“安化黑茶”作為區(qū)域公用品牌，逐步成為益陽面向全國乃至世界的一張名片，更多游客基于對黑茶品牌的信任和需求慕名而來，客觀上擴大了茶文化旅游需求。

四、結語

安化獨有的黑茶文化為益陽市的茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了機遇，兩者在發(fā)展過程中呈現(xiàn)出融合的趨勢。本文闡述了益陽安化黑茶文化的起源及發(fā)展，探究了茶葉文化和旅游產(chǎn)業(yè)的具體融合路徑，詳細分析了推動二者融合的因素，對今后益陽的旅游業(yè)發(fā)展有一定的實際意義。

（湖南工藝美術職業(yè)學院）