毛豆發(fā)展前景及栽培技術

黃麗芳

摘 要：毛豆產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益高、營養(yǎng)價值高，深受廣大市民青睞。望奎龍薯聯(lián)社與眾望食品有限公司簽約，收購和加工毛豆的種植合同66.67hm2。明年將增加種植面積，逐步形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化銷售。毛豆又稱青毛豆，屬可食用大豆一種，嫩莢可鮮食。毛豆一般 長勢良好，無病蟲害發(fā)生，產(chǎn)750kg/667m2，成本1296元/667m2，收購價格2.50元/kg，效益579元/667m2。較其它大田作物效益高，毛豆是一種價廉物美的豆類蔬菜，現(xiàn)將毛豆的發(fā)展前景及栽培技術介紹如下。

關鍵詞：毛豆；發(fā)展前景；栽培技術

中圖分類號：S643.704 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533145

引言

隨著種植產(chǎn)業(yè)調(diào)整，黑龍江部分市縣開始大面積種植。由于近幾年毛豆對外出口量逐年增加，毛豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為重要的新興產(chǎn)業(yè)，毛豆已被人們作為保健食品擺上餐桌，黑龍江省作為大豆主產(chǎn)區(qū)，具有得天獨厚的自然條件、地理條件、區(qū)位優(yōu)勢。黑土地、綠色、高蛋白毛豆是黑龍江省特色毛豆的發(fā)展優(yōu)勢。綏化地區(qū)自古以來就是優(yōu)質(zhì)大豆的產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)量高、品質(zhì)好聞名。毛豆近幾年在該地區(qū)已形成規(guī)模發(fā)展，成為新農(nóng)村建設中農(nóng)業(yè)種植業(yè)中的新亮點。

1 栽培技術

1.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、粒大、含蛋白質(zhì)高、抗性好，株型緊湊，適宜密植的早熟高產(chǎn)品種，如東農(nóng)42、75-3等品種。

1.2 地塊選擇

選地勢平坦，土壤結(jié)構(gòu)良好，旱、澇不怕的地塊，要求耕層深厚、疏松、微酸的沙質(zhì)土，pH值最好為6.5，應避免重茬的地塊。

1.3 整地作畦

播種前2～3d對已選定的地塊灌足水進行深耕50cm，使用復合肥50～100kg/667m2或農(nóng)家肥1500kg耙細耙平，采用壟半高畦栽種。

1.4 起壟與播種

行距70cm，壟高20cm，壟面寬20cm，壟溝寬50cm，起壟后馬上播種，在壟面中間單行按穴距20cm點種，每穴3粒，覆土2cm后輕按。

2 田間管理

2.1 水分控制

出土前后要控水，使毛豆根系發(fā)達，初期讓毛豆扎根，一般會深至50～60cm。在生長過程中，因是多雨季節(jié)，一般不澆水。除非是2周內(nèi)無雨，才澆水，澆水時要在壟溝中，不能一下子灌足，要分多回，控制澆水。澆水后1h左右在壟溝行走即可。

2.2 肥料控制

毛豆是所有豆類中使用肥料最少的作物，在生長期不再使用肥料。

2.3 田間控制

種子發(fā)芽后，毛豆長出2片真葉時，選健壯的植株留下，其它2株用剪刀在土壤交界處剪掉。作為冷凍加工，為提高產(chǎn)量，可以交錯留1株或2株，最終目的是要讓毛豆的莢多，莢大。

2.4 氣溫控制

毛豆的開花期一般都屬于高溫高濕季節(jié)，對毛豆的生長十分有利，但夜間氣溫高于25℃時，將會導致不結(jié)莢或空莢的情況。

2.5 株高控制

正常毛豆生長的高度為80～90cm，雨水充足時會偏高一些，雨水少時會矮一些，植株太高易倒伏，因開花后植株還會再長10cm左右，所以開花前的植株株高控制目標應為60～70cm。建議在毛豆初花期噴施1次多效銼，濃度控制在250mg/kg。

2.6 病、蟲害防治

2.6.1 紫斑病

在開花始期、蕾期、結(jié)莢期、嫩莢期各噴1次30%堿式硫酸銅（綠得保）懸浮劑400倍液或1：1：160倍式波爾多液、50%多·霉威（多菌靈加萬霉靈）可濕性粉劑1000倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液、36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液，667m2噴對好的藥液55L左右。

2.6.2 蚜蟲

在蚜蟲初發(fā)階段可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液防治。

2.6.3 食心蟲

敵敵畏藥棍薰蒸。667m2用80%敵敵畏乳油100～150mL。

3 適時收獲

3.1 收獲時間和標準

75-3毛豆為播后70d。為避免收獲集中，都是錯期播種錯期收獲，毛豆采收期短，一旦籽粒偏重成熟時影響毛豆品質(zhì)。八九分飽滿時就可以采收。

色澤鮮綠、無污染、無老化 、無蟲眼疤痕、機械損傷、明顯彎曲的毛豆為標準。

3.2 收獲方法與數(shù)量

毛豆頂部八九分熟時，對整個植株的毛豆，用手將豆莢摘下，要小心輕拿輕放，避免出現(xiàn)機械損傷、摩擦傷痕等。75-3的產(chǎn)量約為1000～1200kg/667m2，出成率為85%左右。

今年由于花期干旱，影響座果率，產(chǎn)量不理想。播種時應錯期播種，避免收獲集中，造成用工量大，不能及時收獲，造成損失。影響質(zhì)量。加強基地建設，建立穩(wěn)定的供貨基地。

參考文獻

[1]孫恩玉，劉金剛，趙洪閣.大豆品種的穩(wěn)定性分析[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學，2007（3）.