大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)

常艷

大蔥喜冷涼而不喜炎熱，在冷暖的氣候下，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。蔥的耐寒能力較強(qiáng)，能忍受-20度的低溫，幼苗在-10度的條件下能安全越冬，蔥不喜熱，最高能耐45度的高溫。

根據(jù)大蔥生長(zhǎng)期長(zhǎng)，喜歡疏松透氣，濕潤(rùn)的土壤和充足的光照及生長(zhǎng)期喜肥水，怕澇怕病，較耐寒的特點(diǎn)，現(xiàn)將大蔥的栽培技術(shù)要點(diǎn)簡(jiǎn)介如下：

1、 品種選擇是關(guān)鍵

目前市場(chǎng)上推廣的大蔥品種很多，因此品種選擇很關(guān)鍵，比較適宜我區(qū)種植的大蔥品種：章丘大梧桐，高白系大蔥、河北巨蔥等。

2、 適時(shí)播種育苗

大蔥以秋播為主，播期較為嚴(yán)格，秋播在秋分后為好，使幼苗冬前有40-50天的發(fā)育期，能長(zhǎng)成2-3片真葉，株高10厘米左右，莖粗0.4厘米以下，這樣即可安全越冬，又可避免或減少來(lái)年的先期抽苔。大蔥亦可春播，播期在春分與清明之間，但春播大蔥產(chǎn)量不如秋播，播種前進(jìn)行種子浸種和消毒，將種子在清水中浸泡，撈出秕子雜質(zhì)，再將種子放入溫水中20-30分鐘。播種方法有撒播和條播。撒播時(shí)先澆足底水。均勻播種后，覆土0.5-1.0厘米，條播時(shí)，在播種畦內(nèi)按15厘米行距開1.5-2厘米深的淺溝，種子均勻播在溝內(nèi)，耙平畦面，踩實(shí)，澆水。出苗前要保持土壤濕潤(rùn)松軟，如地表開裂或板結(jié)，播后3-4天要澆小水，以利于幼苗出土。出齊苗后澆一小水，使幼苗生長(zhǎng)健壯，同時(shí)要勤拔草，此期培育適齡壯苗是管理工作的核心。既要防止幼苗過大，又要避免幼苗過弱。對(duì)于生長(zhǎng)太快特別是暖冬情況下的幼苗，要通過水肥管理適當(dāng)控制生長(zhǎng)，防止冬前幼苗生長(zhǎng)過旺，這是防止大蔥大量抽苔的一項(xiàng)重要措施。對(duì)于生長(zhǎng)瘦弱的苗子，瘦弱苗的碳氮比過高也易發(fā)生先期抽苔，要及時(shí)適量追肥澆水，使弱苗變壯。入冬前，撒施草木灰或干草糞，以利于安全越冬。次年春季返青時(shí)耬松畦面，澆返青水并追肥。然后中耕、間苗、除草。幼苗高30-50厘米，已有8-9片葉時(shí)，應(yīng)停止?jié)菜憻捰酌?，?zhǔn)備移栽。春播時(shí)，可覆蓋地膜，即可保墑?dòng)帜鼙?，促進(jìn)提早出苗。出齊苗后，及時(shí)撤除地膜。從出苗后到3葉期，要控制澆水，使根系發(fā)育健壯，3葉期后再澆水追肥，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)。

3、蔥苗適時(shí)分級(jí)定植

5月底至6月初，蔥秧長(zhǎng)到高30-50厘米，莖粗1-1.5厘米時(shí)定植，在定植適期內(nèi)盡早栽苗越早越好，使蔥苗在高溫和雨季來(lái)臨之前已緩苗返青，立秋轉(zhuǎn)涼前已形成強(qiáng)大根系，并很快進(jìn)入蔥白生長(zhǎng)盛期，以獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。無(wú)論是秋季育苗，或春分育苗，定植前都需將蔥苗按大小分級(jí)，然后用40%毒死蜱乳油浸蔥根1-2分鐘，以防幼蟲或蟲卵帶入蔥田。定植前每畝施腐熟有機(jī)肥5000公斤，進(jìn)行深翻、整平、開溝間距一般為75-80厘米，溝深埂寬均為20厘米，移栽蔥苗時(shí)分級(jí)，大苗按5厘米，中小苗按3厘米株距擺入溝內(nèi)一側(cè)，南北向的定植于溝西側(cè)，東西向的定植于溝北側(cè)，覆蓋4-5厘米，撒施5%樂斯本1公斤/畝控制蔥蛆的發(fā)生。

4、 做好越夏期的保墑和大蔥定植后排水工作

6月下旬至8月上旬正值高溫多雨天氣，大蔥進(jìn)入越夏半休眠狀態(tài)，為了保墑和降低土溫，每畝可用200-250公斤麥糠撒入蔥溝內(nèi)；若遇暴雨，一定要及時(shí)排除田間積水。并用深井水澆一下，并要淺中耕，疏松土壤，否則大蔥根系易腐爛。在生產(chǎn)上，此期若發(fā)現(xiàn)有抽苔植株，應(yīng)及時(shí)摘除花梗，對(duì)產(chǎn)量稍有影響，但還可正常生長(zhǎng)，摘苔過晚將造成較大損失。

5、 加強(qiáng)田間管理促進(jìn)大蔥高產(chǎn)

8月中旬至10月中旬，晝夜溫差大，是大蔥生長(zhǎng)的有利時(shí)期，此時(shí)追肥，澆水、培土三項(xiàng)工作應(yīng)相互配合。立秋后第1次追肥，每畝追施土雜肥2500-3000公斤或餅肥200-300公斤，尿素15公斤，或硝酸磷肥20公斤，硫酸鉀10公斤，追肥后進(jìn)行中耕，澆水，處暑后進(jìn)行第2次追肥，每畝追尿素20公斤，同時(shí)進(jìn)行培土澆水，白露后第3次追肥，每畝追施硝酸磷肥20公斤，結(jié)合中耕，進(jìn)行第2次培土，每次培土注意不要埋住心葉。盡量少傷葉片，以后視天氣、長(zhǎng)勢(shì)再澆1-2次水。

6、 采收

霜降以后，氣溫下降，葉片光合作用趨于停止，葉內(nèi)水分減少，葉肉變薄下垂時(shí)，正是冬儲(chǔ)大蔥干蔥的收獲適期，應(yīng)及時(shí)收獲。冬儲(chǔ)大蔥收獲早了，心葉還在生長(zhǎng)，蔥白未充分長(zhǎng)成而產(chǎn)量低，同時(shí)因呼吸作用旺盛，消耗養(yǎng)分較多而使蔥白松軟、空心、不耐儲(chǔ)藏；收獲晚了假莖易失水變松，或遇嚴(yán)霜受凍后，引起腐爛，收獲后抖凈泥土，攤放地面晾曬2-3天，待葉片柔軟，須根和蔥白表層干時(shí)除去枯葉，分級(jí)打捆，出售或堆放陰涼處儲(chǔ)藏。

（作者單位：466000河南省周口市川匯區(qū)蔬菜研究所）