“后院”豬農(nóng)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇

香港《南華早報(bào)》6月18日文章，原題：中國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模日漸擴(kuò)大，“后院”豬農(nóng)遭受擠壓　為穩(wěn)定養(yǎng)豬業(yè)并鼓勵(lì)發(fā)展更清潔的大規(guī)模養(yǎng)殖，北京已降低對小型養(yǎng)豬場的補(bǔ)貼，出臺更嚴(yán)格的環(huán)保規(guī)定以促使此類“后院”養(yǎng)豬場要么擴(kuò)大規(guī)模要么退出市場。

英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志情報(bào)部分析師汪丹（音）表示，在中國約4000萬豬農(nóng)中，約90%的飼養(yǎng)量都在50頭以下，約占全國生豬供給總量的1/3。由于文化程度有限且對市場周期缺乏了解，他們通常在錯(cuò)誤時(shí)機(jī)買賣并引發(fā)供給混亂和價(jià)格波動?！按笮宛B(yǎng)豬場擁有非常穩(wěn)定的生產(chǎn)周期，而小型養(yǎng)殖場恰恰相反，”汪說，“政府希望使整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化經(jīng)營——他們不想要小型養(yǎng)豬場”。

中國消耗的豬肉超過任何其他國家，分析師估計(jì)中國人均每年消耗20至40公斤豬肉，國內(nèi)養(yǎng)豬場難以滿足該需求。隨著有關(guān)部門要求養(yǎng)豬場安裝廢物處理系統(tǒng)、正確處理病死豬并將豬舍搬離飲用水源區(qū)和城區(qū)，近兩年來中國養(yǎng)豬業(yè)的出欄量已經(jīng)下降。許多“后院”養(yǎng)豬場承擔(dān)不起這些額外費(fèi)用，去年約有1000萬豬農(nóng)退出該行業(yè)——這在某種程度上導(dǎo)致中國豬肉進(jìn)口量翻了一番。荷蘭合作銀行高級分析師潘晨軍（音）表示：“未來5年內(nèi)‘后院豬農(nóng)中許多人將（在該行業(yè)）消失?！?/p>

邁向工業(yè)規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)是中國發(fā)展更現(xiàn)代、更高效農(nóng)業(yè)的更宏大計(jì)劃的一部分，旨在提高生產(chǎn)率，但至關(guān)重要的是改善其食品安全水平。專家表示，新的政策對“后院”豬農(nóng)們來說其實(shí)也是一次機(jī)會，只要找對市場和發(fā)展方向，或許能發(fā)展得更好。例如有養(yǎng)殖戶就看準(zhǔn)了消費(fèi)者對安全不含化學(xué)制劑豬肉的需求，養(yǎng)起了生態(tài)黑豬，在市場上廣受好評，飼養(yǎng)量也從10頭小豬增至1500頭。▲

（王會聰譯）