岢嵐縣主要經(jīng)濟作物的演變歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展對策

胡奮山，胡進喜，南成虎，張春霞，張?zhí)烀?，任?/p>

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)作物品種資源研究所，農(nóng)業(yè)部黃土高原作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室，山西太原030031；2.岢嵐縣農(nóng)業(yè)委員會，山西岢嵐036300；3.忻州市農(nóng)業(yè)委員會，山西忻州034000；4.岢嵐縣畜牧局，山西岢嵐036300）

岢嵐縣主要經(jīng)濟作物的演變歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展對策

胡奮山1，胡進喜2，南成虎1，張春霞3，張?zhí)烀?，任元1

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)作物品種資源研究所，農(nóng)業(yè)部黃土高原作物基因資源與種質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室，山西太原030031；2.岢嵐縣農(nóng)業(yè)委員會，山西岢嵐036300；3.忻州市農(nóng)業(yè)委員會，山西忻州034000；4.岢嵐縣畜牧局，山西岢嵐036300）

通過對岢嵐縣主要經(jīng)濟作物的更替演變歷史、當前岢嵐發(fā)展紅蕓豆面臨的技術(shù)瓶頸與市場問題的分析研究，認為繼續(xù)發(fā)展紅蕓豆生產(chǎn)存在嚴重的困難與制約，紅蕓豆較低的附加值與產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度也難以滿足和支撐該縣發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和2020年實現(xiàn)全面小康的更高更大的目標要求。在岢嵐縣交通區(qū)位、信息等條件極大改善和國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場需求發(fā)生根本改變的今天，結(jié)合岢嵐資源稟賦和發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的需要，盡快發(fā)展更高效的冷涼蔬菜等經(jīng)濟作物和苜蓿草、燕麥草或青貯玉米等優(yōu)質(zhì)粗飼料產(chǎn)業(yè)以替代紅蕓豆種植與加工已是勢在必行、刻不容緩。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；紅蕓豆；替代種植；青貯玉米；苜蓿；燕麥草

岢嵐縣位于晉西北中部，境內(nèi)新建成的高速公路西通陜甘寧蒙、東達京津冀、貫通南北，鐵路、國道、省道貫穿全境，是晉陜蒙周邊重要的交通樞紐和戰(zhàn)略要道。岢嵐縣屬國務(wù)院呂梁山集中連片特困地區(qū)和全省扶貧開發(fā)重點農(nóng)業(yè)縣，全縣以山地和丘陵為主，平均海拔1 443 m，年平均氣溫6.2℃、無霜期120 d、降水量約450 mm，農(nóng)業(yè)人口6.7萬，耕地5.2萬hm2，其中播種面積3.2萬hm2，種植作物以馬鈴薯、地膜玉米、紅蕓豆、燕麥、谷子等為主。

紅蕓豆是岢嵐主要經(jīng)濟作物，岢嵐是中華紅蕓豆之鄉(xiāng)。英國紅自20世紀90年代初從美國引進，2002年開始全縣大面積推廣，經(jīng)過20多年培育發(fā)展，種植面積穩(wěn)定在0.867萬hm2左右，年產(chǎn)2萬t，遠銷德國、法國、比利時、荷蘭、意大利、俄羅斯以及印度和巴基斯坦等國，出口量約占全國的1/3，是全國重要的紅蕓豆種植生產(chǎn)基地和加工出口基地。

在岢嵐縣社會經(jīng)濟得到很大發(fā)展、交通區(qū)位發(fā)生根本改善的今天，筆者就岢嵐主要經(jīng)濟作物的演變歷史、現(xiàn)狀，并結(jié)合近年來我國農(nóng)產(chǎn)品進出口的重大變化和岢嵐縣發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、實現(xiàn)依靠發(fā)展產(chǎn)業(yè)脫貧增收致富全面小康的目標需要進行了綜合研究分析，以期為岢嵐縣發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的相關(guān)決策提供參考。

1 岢嵐縣主要經(jīng)濟作物的歷史演變與更替

岢嵐縣地處高寒區(qū)，主要糧食作物有馬鈴薯、玉米、莜麥、谷子等，主要經(jīng)濟作物20世紀80年代以來經(jīng)歷了2次更替[1]。

1.1 以胡麻為主的時期

20世紀80年代初期，當?shù)卮罅Πl(fā)展胡麻種植，面積在0.67萬hm2左右，效益最高，至1986年前后，由于大面積重茬迎茬種植導(dǎo)致病害大發(fā)生，產(chǎn)量大幅降低，有部分甚至絕收，胡麻生產(chǎn)遭遇嚴重的技術(shù)瓶頸[1]。

1.2 以油葵為主的時期

1990年，忻州市精煉油廠引進德國油葵食用油精煉成套設(shè)備建成投產(chǎn)，巨大的消費需求和高效益對油葵原料形成了巨大的需要，同時高產(chǎn)油葵雜交新品種美葵G101在晉西北引種成功，油葵迅速替代胡麻成為岢嵐經(jīng)濟效益最高的主要經(jīng)濟作物[1]。1996年前后，由于油葵種植輪作倒茬不足，菌核病嚴重發(fā)生[1]，油葵嚴重減產(chǎn)甚至絕收，加之忻州市精煉油廠經(jīng)營管理不善等因素導(dǎo)致岢嵐油葵出現(xiàn)了種植和市場危機，尋求新的經(jīng)濟作物替代油葵成為必然。

1.3 以紅蕓豆為主的時期

油葵的種植和市場危機為岢嵐縣1992年已小規(guī)模引進種植的紅蕓豆的發(fā)展創(chuàng)造了必要的前提條件[1]。比油葵更高的經(jīng)濟效益、政府的扶持引導(dǎo)和歐洲市場的需求，推動了紅蕓豆逐漸替代油葵，迅速成為新的主要經(jīng)濟作物，2002年以后種植面積多年穩(wěn)定在0.87萬hm2左右[1-3]。

需注意的是，岢嵐縣主要經(jīng)濟作物胡麻、油葵、紅蕓豆的演變更替是在當時交通不便、信息閉塞的時期完成的，而同期區(qū)位條件更有利、生產(chǎn)條件相似的五寨縣和神池縣這2個相鄰縣的紅蕓豆種植雖先于岢嵐縣，但均未成為當?shù)氐闹饕?jīng)濟作物[1-4]。

2 紅蕓豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

2.1 病害日趨嚴重，產(chǎn)量低、效益變差

岢嵐縣耕地面積有限，而紅蕓豆種植面積連續(xù)6 a保持在0.87萬hm2左右，占耕地面積的28.9%，有限的耕地規(guī)模難以合理輪作倒茬，致使病害發(fā)生日趨嚴重，產(chǎn)量、品質(zhì)與效益嚴重下降[1-5]。受全球變暖和氣候異常造成的影響，高寒區(qū)岢嵐縣也比20 a前更加暖和，加之異常的干旱與降雨，造成岢嵐縣紅蕓豆病害逐年加重，減產(chǎn)甚至絕收[1，5]。2016年6月份岢嵐縣降雨量是常年的2倍以上，導(dǎo)致紅蕓豆根腐病、枯萎病及細菌性疫病嚴重發(fā)生，產(chǎn)量在1.5～1.95 t/hm2，減產(chǎn)15%～33%。

2.2 紅蕓豆的加工水平低

當前岢嵐縣紅蕓豆主要通過人工挑選或機械色選與拋光的簡單加工，國內(nèi)企業(yè)至今沒有開發(fā)出深加工產(chǎn)品，紅蕓豆的附加值難以有效提升[3-8]。

2.3 國際市場對紅蕓豆的需求變化不大，國際與國內(nèi)市場失衡

受市場容量、消費習慣的約束和進口公司的要求，國內(nèi)培育的紅蕓豆品種在食用品質(zhì)等方面難以替代當前的英國紅品種[3-4]。新品種在抗性、產(chǎn)量和品質(zhì)等綜合性狀方面無法替代英國紅的情況下，繼續(xù)發(fā)展以出口為目標的紅蕓豆生產(chǎn)，效益提升比較困難；而紅蕓豆在國內(nèi)沒有消費習慣，因而與國內(nèi)市場關(guān)聯(lián)度不大[1-8]，加之國內(nèi)外其他產(chǎn)地紅蕓豆的競爭與可替代性，在出口貿(mào)易中易受制于人。

2.4 種植紅蕓豆的勞動力成本快速增加

紅蕓豆不抗除草劑，難以機械化收獲，田間用工在77.7個/hm2左右，由于農(nóng)村勞動力普遍短缺、老齡化等造成用工成本上升，影響了紅蕓豆的生產(chǎn)[1-3]。

3 岢嵐縣與五寨、神池等其他生態(tài)類似縣高效作物的比較

岢嵐紅蕓豆多年平均產(chǎn)量在1.8 t/hm2左右，收購價6 000元/t左右，產(chǎn)值1.08萬元/hm2，效益不高，且波動較大[4]。

2013年，山西省農(nóng)業(yè)科學院在岢嵐縣高家會鄉(xiāng)店坪村進行了玉米新品種先玉38P05的旱地全覆膜栽培新技術(shù)模式的示范種植，獲得了11.525 t/hm2的高產(chǎn)[9]，除秸稈外，產(chǎn)值在23.05萬元/hm2左右，也顯示了當?shù)匕l(fā)展青貯玉米的潛力巨大。

相鄰的五寨縣大力發(fā)展鮮食糯玉米，從2002年的0.133萬hm2發(fā)展到2014年的1.233萬hm2，產(chǎn)值為2.8億元，成為五寨縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)；胡蘿卜、洋蔥也得到了一定規(guī)模的發(fā)展，產(chǎn)值在1.8萬～7.5萬元/hm2，效益顯著[6]。

相近的神池縣南瓜種植面積僅賀職鄉(xiāng)就超過0.133萬hm2，每公頃產(chǎn)量在5.4t左右，2015年每公頃產(chǎn)值在2.7萬元左右；2016年每公頃產(chǎn)值在1.35萬元左右。

甘肅省榆中縣大力發(fā)展花椰菜、娃娃菜、甘藍、西蘭花等高原夏菜，2014年蔬菜種植面積達到2.24萬hm2，總產(chǎn)量80萬t，實現(xiàn)產(chǎn)值12.8億元，平均每公頃產(chǎn)值5.7萬元左右；2015年蔬菜種植面積達2.4萬hm2，總產(chǎn)量86萬t，實現(xiàn)總產(chǎn)值14.49億元，平均每公頃6萬元左右。

寧夏西吉縣近年來創(chuàng)新發(fā)展蒜苗種植，于2014年試種蒜苗成功，2015年示范種植越冬蒜苗0.086 7萬hm2，蒜苗平均每公頃產(chǎn)值在21.6萬～27萬元，每公頃純收入在12萬元以上。2016年全縣種植蒜苗0.133萬hm2，按每公頃產(chǎn)量45 t計算，共6萬t，每噸0.4萬元，僅此一項產(chǎn)值可達2.4億元，每公頃產(chǎn)值高達18萬元[10-11]。

分析省內(nèi)外生態(tài)條件類似縣的主要經(jīng)濟作物，岢嵐縣均有發(fā)展的條件與優(yōu)勢[10-11]，而不同的種植結(jié)構(gòu)效益差距巨大，結(jié)合當前岢嵐縣已經(jīng)成為晉陜蒙周邊重要的交通樞紐和戰(zhàn)略要道、區(qū)位優(yōu)勢突出的有利條件，認為岢嵐縣發(fā)展出口型紅蕓豆的比較優(yōu)勢正在加速喪失。

4 我國農(nóng)產(chǎn)品進口市場的現(xiàn)狀與新變化

自2009年始，我國外貿(mào)進出口總值22 072.7億美元，其中出口總值達到12 016.7億美元，成為世界第一出口大國；到2015年，我國經(jīng)常賬戶盈余2 932億美元，其中，貿(mào)易盈余5 781億美元。巨額的貿(mào)易盈余表明，以創(chuàng)匯為目的的出口時代早已過去。

我國在成為第一大出口國的同時正在成為第一大農(nóng)產(chǎn)品進口國，農(nóng)產(chǎn)品進口快速增長，進口結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了新的變化（表1～6）。

表1 2015年12月中國糧食進口量統(tǒng)計

表2 2015年1—12月主要糧食品種進口量統(tǒng)計

表3 2016年12月中國糧食進口量統(tǒng)計

表4 2016年1—12月主要糧食品種進口量統(tǒng)計

表5 近年來苜蓿草進口統(tǒng)計

表6 近年來燕麥草進口統(tǒng)計

從2013年開始，大規(guī)模進口優(yōu)質(zhì)牧草苜蓿草和燕麥草，以滿足國內(nèi)奶業(yè)快速發(fā)展的需求，數(shù)量和金額持續(xù)快速增長，這是國內(nèi)奶牛日糧結(jié)構(gòu)逐步由“秸稈+精飼料”模式向“優(yōu)質(zhì)飼草+低精飼料”模式轉(zhuǎn)變[12]的結(jié)果，既反映了我國國內(nèi)消費與奶業(yè)需求的強勁，又反映了國內(nèi)生產(chǎn)同類產(chǎn)品研究準備的滯后與生產(chǎn)的嚴重不足。

基于國內(nèi)對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的巨大需求和進口結(jié)構(gòu)的新變化，當前以出口創(chuàng)匯為目標的岢嵐紅蕓豆生產(chǎn)與大規(guī)模進口優(yōu)質(zhì)飼草的國內(nèi)市場需求存在嚴重的錯位與脫節(jié)，已經(jīng)成為落后的生產(chǎn)模式，有進行重新評估與調(diào)整的必要，以利于本縣能在我國農(nóng)產(chǎn)品進出口供給側(cè)結(jié)構(gòu)的巨大變化中獲得先機。

5 結(jié)論與建議

我國農(nóng)產(chǎn)品進出口的目的和結(jié)構(gòu)已發(fā)生根本改變，特別是近年來優(yōu)質(zhì)飼草的大量進口和快速增長應(yīng)引起足夠重視[12]，并加以研究。岢嵐有燕麥種植傳統(tǒng)和地膜玉米的規(guī)?；N植面積，結(jié)合國家促進草牧業(yè)發(fā)展的要求、山西農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶結(jié)構(gòu)調(diào)整的迫切需要，圍繞區(qū)域產(chǎn)業(yè)的定位和優(yōu)勢，岢嵐應(yīng)轉(zhuǎn)型大力發(fā)展燕麥草、苜蓿草和青貯玉米生產(chǎn)，建立為養(yǎng)而種農(nóng)牧結(jié)合的優(yōu)質(zhì)粗飼料產(chǎn)業(yè)[12-15]，為發(fā)展規(guī)?；Ｑ蝠B(yǎng)殖提供低成本、優(yōu)質(zhì)的粗飼料[16-19]，替代進口飼草，促進岢嵐縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

從岢嵐縣主要經(jīng)濟作物發(fā)展演變的歷史看，紅蕓豆是岢嵐縣1996年至今的主要經(jīng)濟作物，為岢嵐縣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展作出了巨大的貢獻，但今天繼續(xù)依靠紅蕓豆為岢嵐縣發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、實現(xiàn)全面小康提供支撐的動力明顯不足。紅蕓豆的0.87萬hm2的耕地資源應(yīng)“騰籠換鳥”調(diào)整結(jié)構(gòu)，結(jié)合資源稟賦和市場需要，轉(zhuǎn)型發(fā)展冷涼特色蔬菜、瓜類、鮮食甜糯玉米等更高效的經(jīng)濟作物和青貯玉米、燕麥草、苜蓿等優(yōu)質(zhì)粗飼料種植生產(chǎn)與加工，潛力巨大。同時，岢嵐縣紅蕓豆龍頭企業(yè)應(yīng)主動作為，在依靠技術(shù)進步解決當前存在的問題與瓶頸的同時，也應(yīng)發(fā)揮優(yōu)勢積極走出去，尋求新的發(fā)展空間。

［1］龔謹.蕓豆主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶種植行為及效益研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學院，2013.

［2］姚允民，劉玉發(fā).山西省忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)調(diào)查[J].中國糧食經(jīng)濟，2014（12）：54-57.

［3］孫守恭.忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2015（5）：8-9.

［4］王煥平，孫守恭.岢嵐縣建設(shè)紅蕓豆專業(yè)縣的思考與建議[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2010（5）：17-18.

［5］忻州市植保檢疫站.忻州市2013年主要農(nóng)作物病蟲發(fā)生趨勢長期預(yù)報[EB/OL].[2015-11-10].http://www.sxnyt.gov.cn/nytwzq/ sydw/szwbhzwjyzz/bcyb/201301/t20130116_36335.shtml.

［6］山西省農(nóng)業(yè)廳.忻州市特色農(nóng)產(chǎn)品種植基地初具規(guī)模[EB/OL]. [2015-05-10].http://www.sxnyt.gov.cn/sxnyt_xxsb/xxsbnybm/xxsbxz snw/201511/t20151110_72426.shtml.

［7］山西省農(nóng)業(yè)廳.岢嵐縣四項舉措推進農(nóng)民增收致富[EB/OL]. [2015-05-25].http://www.sxnyt.gov.cn/sndt/snlb/xz/201505/t20150 525_66961.shtml.

［8］山西省農(nóng)業(yè)廳.關(guān)于加強農(nóng)產(chǎn)品品牌打造與市場營銷體系建設(shè)實施意見[EB/OL].[2015-03-18].http://www.sxnyt.gov.cn/sndt/snl b/xz/201503/t20150318_64477.shtml.

［9］胡奮山，張志力，郝保平，等.山西高寒區(qū)旱地玉米全覆膜雙壟溝播栽培技術(shù)研究初探[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2016（11）：163-164.

［10］劉占國.寧夏冷涼地區(qū)冬蒜苗喜獲豐收[EB/OL].[2015-06-11]. http://www.nxaas.com.cn/a/keyandongtai/20150826/4041.html?security_verify_data=313238302c383030.

［11］張瑛.西吉蒜苗俏銷區(qū)外[EB/OL].[2016-06-07].http://www.nx. xinhuanet.com/2016-06/07/c_1119000933.htm.

［12］李志強，張寶石，李加濤，等.燕麥草在國內(nèi)牧場中的應(yīng)用[EB/OL].[2014-03-05].http://www.dairyfarmer.com.cn/dingniu_fo cus/2014-03-05/112473.chtml.

［13］山西省農(nóng)業(yè)廳.2016年農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新行動計劃實施方案[EB/OL].[2016-04-08].http://xxgk.sxnyt.gov.cn/auto1235/auto124 5/201604/t20160411_283153.html.

［14］農(nóng)業(yè)部.農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)促進草牧業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見的通知[EB/OL].[2016-05-09].http://www.moa.gov.cn/sjzz/xumusi/ cybhjs/201605/t20160509_5122211.htm.

［15］寧啟文.扎實推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革積極探索農(nóng)牧交錯帶結(jié)構(gòu)調(diào)整好路子[N].農(nóng)民日報，2016-05-28.

［16］張曉慶，穆懷彬，侯向陽，等.我國青貯玉米種植及其產(chǎn)量與品質(zhì)研究進展[J].畜牧與飼料科學，2013，34（1）：54-57.

［17］平俊愛，張福耀，杜志宏，等.大力推廣青貯玉米種植促進山西畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J].中國種業(yè)，2010（10）：13-15.

［18］史樞卿.中國青貯玉米品種的產(chǎn)量和品質(zhì)[EB/OL]. [2015-04-03].http://www.docin.com/p-1115550069.html.

［19］張世煌.反思玉米育種：從普通到青貯[EB/OL].[2017-03-03]. http://chinamaize.blog.sohu.com/323910840.html.

Historic Evolution，Current Status and Development Countermeasures of Main Economic Crops in Kelan County

HUFenshan1，HUJinxi2，NANChenghu1，ZHANGChunxia3，ZHANGTianming4，RENYuan1
（1.Institute ofCrop GermplasmResources，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，KeyLaboratoryofCrop Gene Resources and GermplasmEnhancement on Loess Plateau，MinistryofAgriculture，Taiyuan 030031，China；2.Kelan Agriculture Committee，Kelan 036300，China；3.Xinzhou District Agriculture Committee，Xinzhou 034000，China；4.Kelan Bureau ofAnimal Husbandry，Kelan 036300，China）

This paper discussed the evolution history of the main economic crops in Kelan county，and analyzed the technology bottleneck and market issue faced by red kidney bean production at present.The author believed that there were serious difficulties and constraints in red kidney bean production in this area.Its additive value of red kidney beans and low degree of industrial degree of association were alsodifficult tomeet the development requirements ofmodern agriculture and the government macro-target ofrealization of well-off society in 2020.As the fundamental change in Kelan county as traffic,location,communication information,and market demand for agricultural products in domestic and international today,with the consideration of development requirements of modern agriculture and nature resources in this county,it is imperative and urgent to develop more efficient economic crops as cold vegetable,as well as alfalfa,oat grass and corn silage forage industrytoreplace the red kidneybean plantingand processingas soon as possible.

modern agriculture;red kidneybean;substitution planting;silage corn;alfalfa;oat grass

F326.11

：A

：1002-2481（2017）06-1024-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.06.39

2017-02-15

山西省農(nóng)業(yè)科學院攻關(guān)項目（YGG17056）

胡奮山（1968-），男，山西忻州人，助理研究員，主要從事作物栽培研究工作。