寶島柴燒史觀

呂嘉靖

中國(guó)臺(tái)灣在20世紀(jì)的50年代，民間仍盛行使用粗陶制作的大小缸甕。這些規(guī)制不一的容器，當(dāng)時(shí)賦予特有的生活機(jī)能為其考慮。就現(xiàn)在而言，充滿(mǎn)手感與粗獷的質(zhì)感，散發(fā)出樸實(shí)與滄桑的迷人氣息。這些容器表面以當(dāng)時(shí)所謂“淋湯” 的方式將土灰以水調(diào)和并涂布器表，以期燒成后加固了容器的機(jī)能。再講究點(diǎn)有的還添加了含鉛的礦石來(lái)增加華麗的鏡面效果。由于陶土內(nèi)含成分各異的氧化鐵，燒成后從醬黃到赭色，或者深咖啡色，呈現(xiàn)繽紛的彩度，而裸露的胎土更顯現(xiàn)出變化萬(wàn)千。

這些有幸流傳下來(lái)的容器，都記錄下那段時(shí)光曾有的共同記憶，也因此成為民藝品而受到藏家的青睞。20世紀(jì)直到80年代，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的經(jīng)濟(jì)逐漸富足，整體社會(huì)對(duì)文化與藝術(shù)的渴望相對(duì)提升。在陶瓷藝術(shù)這區(qū)塊明顯的廣納百川，兼容并蓄。因此“柴燒”的出現(xiàn)正足以解析臺(tái)灣在當(dāng)時(shí)陶瓷藝術(shù)的高度發(fā)展的過(guò)程。

歷史的緣起

傳統(tǒng)“柴燒”就單從字義而言：應(yīng)泛指以薪柴為燃料從事陶瓷的燒制過(guò)程，并藉以達(dá)到“陶成雅器”的目的。但透過(guò)國(guó)際化的知識(shí)傳播，明顯的“柴燒”已經(jīng)成為一個(gè)專(zhuān)有名詞，是一種融“大和民族”的歷史、民族性、美學(xué)與工藝于一體的特殊技法。與一般論者喜歡用它和中國(guó)或朝鮮半島的文化相提并論是有失偏頗。原因是日本的瓷器遲至17世紀(jì)初才出現(xiàn)，而在受到中國(guó)與朝鮮的影響之前，日本也自成體系發(fā)展出自有的制陶燒陶體系。這種利用特殊的燒窯技巧將原始裸露的泥土燒結(jié)；而后產(chǎn)生嶄新的外貌并建立完整的美學(xué)論述。

就以日本柴燒發(fā)展來(lái)看，以六大古窯作為發(fā)韌點(diǎn)，就更清楚整個(gè)文化脈絡(luò)；其中代表柴燒的兩大主窯口：備前燒與信樂(lè)燒，大約出現(xiàn)在距今千年的彌平安生時(shí)代。然而成熟期卻延后至16世紀(jì)中葉，由豐臣秀吉掌權(quán)的安土桃山時(shí)代，那是一段“茶陶”最蓬勃發(fā)展的黃金時(shí)期。由千利休茶頭為首的精英分子，包括“利休七哲”與其中最負(fù)盛名的古田織部都屬當(dāng)時(shí)佼佼者。當(dāng)時(shí)主張閑寂之風(fēng)的“草庵茶風(fēng)”與秀吉為首的奢華“大名”茶分庭抗禮，但都大量使用“柴燒”的茶陶。

這種以“和靜清寂”為美學(xué)主張的飲茶方式，需要大量素樸之美的茶陶器用，就成為備前與信樂(lè)等古窯的發(fā)展契機(jī)。這些作品，經(jīng)過(guò)十來(lái)日柴火的焠煉，泥土中的元素被一一喚醒。

技巧嫻熟的陶工，透過(guò)火路與土坯的排列和控制方式，讓木柴的灰燼透過(guò)火的舞動(dòng)，覆披在器物的表面，再經(jīng)由溫度融升的變化，不但留下火痕行走的方向，有時(shí)呈現(xiàn)出有如胡麻、如熔巖、如牡丹餅般嬌紅的表面肌里。

然而真正成為國(guó)際認(rèn)同的主流文化其實(shí)是二次世界大戰(zhàn)之后，當(dāng)時(shí)戰(zhàn)敗的日本受到美國(guó)占領(lǐng)。這種傳統(tǒng)的燒窯技法因此傳播，并引起歐美藝術(shù)界廣大的回響。加上1926年以柳宗悅、濱田莊司、河井寬次郎引領(lǐng)的“民藝運(yùn)動(dòng)”讓西方世界得以一窺東方神秘的面紗。這種嚴(yán)肅與神秘的陶藝表現(xiàn)手法更因此風(fēng)靡了歐美。然而中過(guò)（臺(tái)灣）地區(qū)雖然受日本統(tǒng)治50年，但用西方美學(xué)詮釋的日式“柴燒”方式作為創(chuàng)作，正確的時(shí)間點(diǎn)應(yīng)該在現(xiàn)代陶藝發(fā)展后的80年代前后。

臺(tái)灣柴燒的崛起

中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)旋因“國(guó)府”遷臺(tái)，這時(shí)的陶瓷技法與宋元明清無(wú)縫接軌，平行移入的嫻熟技巧和避秦而來(lái)的能工巧匠，豐澤了孤懸海上的寶島。這段歷史也曾經(jīng)物華天寶，然而世事多變?；蛟S，歷史自有其演化的軌跡，“柴燒”的興起，似乎可以算是這種變化過(guò)程中的必然。甚至可以將其出現(xiàn)視為對(duì)傳統(tǒng)完美技法的一種反動(dòng)，或者是歸真返璞的向往與行動(dòng)。

從歷史的演進(jìn)過(guò)程來(lái)看，“茶”與“器”本來(lái)就是一體的兩面，相輔相成，密不可分。近代中國(guó)臺(tái)灣成熟的“茶文化”仍受到明末清初潮汕功夫茶的影響。當(dāng)時(shí)所謂“壺必孟臣、杯必若深、茶必武夷”也許受到戰(zhàn)亂的影響。但“香櫞壺、核桃杯”這種規(guī)制卻延續(xù)400多年而不墜，散茶淹泡的方式仍為主流。唐代陸羽“茶經(jīng)”對(duì)器物制作的因時(shí)因地制宜在臺(tái)灣充分的發(fā)揮。

縱向的從歷史擷取歷朝歷代精髓，橫向的則廣納百川博采各國(guó)長(zhǎng)處。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的努力，終于發(fā)展出代表性的臺(tái)灣地區(qū)“茶”“陶文化”?！安駸钡男纬芍荒艽砼_(tái)灣茶陶文化其中一環(huán)，而非全部。

然而就現(xiàn)實(shí)面來(lái)說(shuō)，茶文化的蓬勃提供“陶瓷文化”發(fā)展所需要的養(yǎng)分。所以臺(tái)灣地區(qū)“柴燒”崛起，代表的是一種文化的流行趨向，就如同“天目”茶碗與“青花”或仿“汝窯”的茶器一樣，提供茶文化的選項(xiàng)之一。其次以精神層面而言，日本的茶道經(jīng)過(guò)400年的洗禮的成功模式，足可借鑒。其中強(qiáng)調(diào)幽靜玄妙的性靈追求與樸實(shí)含蓄的心理聯(lián)結(jié)，精準(zhǔn)的直指人心。那接近宗教意境的感受，更可紓解了這些年整體環(huán)境中社會(huì)動(dòng)蕩與生活壓抑的都會(huì)習(xí)氣，于是乎，“柴燒”就自然而然的走入陶藝生活區(qū)塊而廣為流行。

其次，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)“柴燒”在二三十年間快速崛起，非官方的統(tǒng)計(jì)目前有計(jì)200多座柴窯散布各地，且急遽增加。其組成人才則大致來(lái)自學(xué)校體系占大多數(shù)，世代相傳的門(mén)閥屈指可數(shù)。這種情形正好和日本相反。世襲的窯廠在日本非常普遍，散居各地窯口與歷史產(chǎn)生聯(lián)結(jié)并各具特色。

再者，日本有悠久的燒窯傳統(tǒng)，連燃料“赤松”的植栽、砍伐、供應(yīng)都有承襲多年的制度。反觀臺(tái)灣就沒(méi)如此嚴(yán)肅，探究其中最大的原因，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)森林資源受到嚴(yán)格的保護(hù)，薪材來(lái)源受限。所幸生活型態(tài)的改善，炊煮的方式有別以往，加上空污法的執(zhí)行，讓許多原本提供民生必需的木材殘料無(wú)處宣泄。柴燒的興起也讓彼此之間兩相得利，以環(huán)保觀念來(lái)說(shuō)更值得推廣。

柴燒運(yùn)動(dòng)

看臺(tái)灣“柴燒”的發(fā)展勿寧說(shuō)是臺(tái)灣民族性的縮影，在窯體的建立上，早期大致模仿日式柴窯，逐漸摸索，完全依個(gè)人的認(rèn)知而蓋屬于自己的窯，長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)累積，逐漸脫離對(duì)日本“柴燒”的模仿，而發(fā)展出具有地方特色的柴窯。從臺(tái)灣頭到臺(tái)灣尾，甚至離島澎湖，都有窯煙升起?！安駸彪[然形成陶藝界的全民運(yùn)動(dòng)。

當(dāng)中國(guó)臺(tái)灣“柴燒”成為傳承文化的載體，深度的描述與優(yōu)雅的稱(chēng)謂是可以加深印象的。翻開(kāi)歷史名著，先例不勝枚舉，如宋代的美人醉、蚯蚓走泥紋、百極碎、鐵線金絲敘述器表肌里；而霽紅、甜白、三彩等則標(biāo)示色彩色相?！跋蚬湃私柚腔邸笔强尚械?，我們蘊(yùn)藏于民間的蓬勃力量不可忽視，之于“柴燒”還有一段艱辛的路等待去劈荊荊棘，齊心建立特有的風(fēng)格。

編輯：沈海晨 mapwowo@163.com