云南騰沖：冷水魚產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整突破口

文/趙興陽 李 穎 段培明

云南騰沖：冷水魚產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整突破口

文/趙興陽1李 穎2段培明1

騰沖養(yǎng)殖場(chǎng)效果圖

騰沖市地處我國云南邊陲，擁有得天獨(dú)厚的冷水資源，境內(nèi)多年平均地表水徑流量達(dá)80億立方米；地下水年徑流量達(dá)23億立方米，有地下出露泉眼502處，年出水量4.3億立方米。豐富的水資源和類型多樣的水域，為開發(fā)特色魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，尤其是冷水魚養(yǎng)殖業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。

建成全國冷水性魚類養(yǎng)殖示范區(qū)

“十二五”期間，騰沖市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速。五年時(shí)間，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積從2010年的1.09萬畝增加到2015年的1.86萬畝，年均遞增11.38%；水產(chǎn)品產(chǎn)量從2010年的5100噸增加到2015年的9300噸，年均遞增12.77%；漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值從2010年的0.69億元增加到2015年的1.65億元，年均遞增18.98%。2016年，新落成的三岔河水庫為全市增加了近1萬畝的養(yǎng)殖水面，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積增至2.85萬畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量1.06萬噸，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1.96億元，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不可或缺的一部分。

騰沖市委、市政府把漁業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)突破口，利用豐富的冷流水資源及電站庫區(qū)大水面資源，努力打造高原特色漁業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展高端冷水性魚類養(yǎng)殖，提出了“兩條魚”戰(zhàn)略思路：“十三五”期間，依托檳榔江流域良好的水資源，引進(jìn)中外合資濱鯤中智三文魚公司，建設(shè)從苗種繁育、飼料加工、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖到魚產(chǎn)品深加工的一條龍三文魚產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目；依托優(yōu)質(zhì)地下出露泉水及豐富的山泉溪流水資源，引進(jìn)陽淦鱘魚公司，以荷花鱘魚莊園為龍頭建設(shè)集鱘魚養(yǎng)殖、加工、銷售為一體，一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展的鱘魚產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。通過兩個(gè)項(xiàng)目帶動(dòng)，騰沖形成了年產(chǎn)冷水性高端魚1萬噸以上，綜合產(chǎn)值10億元以上的特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，成為全國冷水性魚類養(yǎng)殖示范區(qū)之一。

冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有潛力可挖

騰沖市地處橫斷山脈偏西，水氣充沛，孕育了豐富的水能資源，有龍川江、檳榔江、大盈江三大水系。全市共有水域面積12.6萬畝,其中池壩塘0.55萬畝,水庫（含在建電站庫區(qū)）5.7萬畝,湖泊0.24萬畝；可養(yǎng)魚稻田14萬畝；此外還有豐富的地?zé)崴屠淙Y源可供開發(fā)利用。豐富的水資源為騰沖市發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)提供了廣闊的空間。

由于地形地貌及河谷深切的原因，騰沖市特有魚類品種較多，據(jù)調(diào)查，全市分布有魚類5目13科39屬60種（亞種），兩棲類2目7科11屬20種（亞種）；浮游植物55種；浮游動(dòng)物37種；著生藻類22種；底棲動(dòng)物22種；水生經(jīng)濟(jì)植物27種。開發(fā)漁業(yè)生產(chǎn)種質(zhì)資源及漁用餌料資源十分優(yōu)越。

騰沖市是云南旅游二次創(chuàng)業(yè)的唯一綜合試點(diǎn)市（縣），也是云南旅游的后起之秀，神奇美麗的自然風(fēng)光，厚重的歷史文化，熱情好客的人民，吸引了來自四面八方的游客，2015年全年共接待海內(nèi)外游客近700萬人次。游客的到來拉動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品的需求量大幅增加，為漁業(yè)養(yǎng)殖拓展出巨大的發(fā)展空間。

此外自1975年設(shè)立縣魚種站起，騰沖市打造出了一支特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗的漁業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，能夠承擔(dān)各項(xiàng)科普與技術(shù)推廣任務(wù)，多次獲得省、市、縣科技推廣獎(jiǎng)，為當(dāng)?shù)貪O業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮了保駕護(hù)航功效。

冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在制約瓶頸

騰沖市養(yǎng)殖冷水魚雖然已有十余年歷史，但由于養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)?？傮w偏小，生產(chǎn)的商品魚均以鮮活產(chǎn)品銷售為主，尚無企業(yè)開發(fā)深加工產(chǎn)品。鮮活商品銷售存在運(yùn)輸、保鮮等制約因素，導(dǎo)致市場(chǎng)容量有限，總體發(fā)展緩慢。在拉長(zhǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條，將水產(chǎn)品與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合，開發(fā)冷凍水產(chǎn)品、真空包裝熟食等具有本地特色的旅游食品方面還需要大做文章。

水產(chǎn)養(yǎng)殖朝著專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化和市場(chǎng)化發(fā)展過程中，產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)承擔(dān)著非常重要的作用。水產(chǎn)龍頭企業(yè)是提高漁業(yè)組織化程度、加快漁業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型升級(jí)、帶動(dòng)漁農(nóng)民增收致富的領(lǐng)軍人。冷水魚養(yǎng)殖所需投資較大，騰沖市還未出現(xiàn)能夠引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)。不能形成龍頭企業(yè)品牌效應(yīng)也是致使產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足的原因之一。

在產(chǎn)業(yè)支撐方面，騰沖市沒有專業(yè)的冷水性魚類水產(chǎn)苗種繁育場(chǎng)，極大地限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。水產(chǎn)苗種是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最活躍、最重要的生產(chǎn)要素，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。沒有優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的苗種供應(yīng)，漁業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足。想要從事冷水魚養(yǎng)殖的百姓，獲取技術(shù)的渠道還不夠暢通，當(dāng)?shù)丶夹g(shù)推廣部門經(jīng)費(fèi)、人手有限，能夠提供的公益性技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)不足以支撐產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

此外，由于冷水魚銷售價(jià)格較高，且當(dāng)?shù)匕傩諏?duì)其烹飪方法還不熟悉，導(dǎo)致鮮活銷售主要針對(duì)飯店等旅游餐飲市場(chǎng)。冷水性魚類不能成為當(dāng)?shù)匕傩兆郎系募页２?，從一定程度上制約了魚類銷量。

推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需扎實(shí)開展工作

為全面推動(dòng)冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,落實(shí)“提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民”這一目標(biāo)，當(dāng)?shù)貪O業(yè)部門今后應(yīng)繼續(xù)推進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，利用豐富水資源及地表出露泉水，發(fā)展冷水性魚類養(yǎng)殖；利用城市郊區(qū)、重點(diǎn)漁區(qū)，發(fā)展觀賞魚養(yǎng)殖和休閑漁業(yè)；利用廣大農(nóng)村的天然條件，大力發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)；鼓勵(lì)、扶持水產(chǎn)品加工業(yè)，全面促進(jìn)漁農(nóng)民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)漁區(qū)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展。

積極推進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。扶持、培育龍頭企業(yè)與中介組織，推動(dòng)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，在切實(shí)抓好水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的基礎(chǔ)上，努力開拓國內(nèi)、國際市場(chǎng)，以高質(zhì)量、高水平的產(chǎn)品增強(qiáng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

拓寬渠道加大漁業(yè)生產(chǎn)要素投入。利用各種宣傳媒體提高漁業(yè)知名度，讓當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)識(shí)漁業(yè)、支持漁業(yè)，廣泛籌集社會(huì)資本和群眾自有資金投入漁業(yè)生產(chǎn)，變部門行為為社會(huì)行為。同時(shí)在政府引導(dǎo)下，利用資源引資金，利用政策引人才，利用市場(chǎng)引技術(shù)，全方位、多渠道加大漁業(yè)生產(chǎn)要素的投入。

完善漁業(yè)軟硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。完善漁業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)自身建設(shè)，切實(shí)做到有場(chǎng)地（辦公場(chǎng)所、培訓(xùn)場(chǎng)所、試驗(yàn)示范生產(chǎn)基地），有設(shè)施（基本的工作設(shè)施和服務(wù)設(shè)施，如辦公用具、儀器等），有高素質(zhì)隊(duì)伍（縣級(jí)推廣機(jī)構(gòu)專業(yè)技術(shù)崗位不得低于機(jī)構(gòu)崗位總量的百分之八十）。

加強(qiáng)資源環(huán)境保護(hù)。積極開展和規(guī)范資源養(yǎng)護(hù)與增殖，保護(hù)水生野生動(dòng)植物，加大污染事故調(diào)查處理和工程項(xiàng)目生態(tài)補(bǔ)償力度，做好防災(zāi)、減災(zāi)工作。切實(shí)維護(hù)漁業(yè)利益和漁民利益，提高漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。

堅(jiān)持科教興漁戰(zhàn)略。采取多種形式提高漁業(yè)從業(yè)人員素養(yǎng)，開展?jié)O業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)職工和養(yǎng)魚戶積極參加自學(xué)、函授等學(xué)習(xí)。以新技術(shù)、新品種引進(jìn)和生產(chǎn)方式改革為重點(diǎn),加大科技推廣的規(guī)模和力度，提高增產(chǎn)、增收手段的科技含量，建立和完善水產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)體系，確保全市水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。（1.云南省騰沖市水產(chǎn)工作站 2.全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)）