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    徒步山野 路上怎么吃

    2017-06-15 22:16:53王少康
    大眾醫(yī)學(xué) 2017年6期
    關(guān)鍵詞:徒步旅行野果彼岸花

    王少康

    隨著城市化進程的不斷發(fā)展,通過山野徒步旅行放松身心、釋放壓力、領(lǐng)略自然風(fēng)光,已逐漸成為不少都市人的一種新興時尚。“漫游”于前不著村、后不著店的山野之間,吃什么、喝什么?一般情況下,只能自備“路餐”了。而準備 “路餐”,適宜、健康、安全都得兼顧。

    路餐必備食物清單

    主食 外出旅行時,機體消耗的能量遠超平時,“路餐”的能量一定要充足,可選擇壓縮餅干、面包等。

    蔬果 可以帶一些水分含量高的新鮮蔬菜和水果,如黃瓜、圣女果、葡萄、西瓜、蘋果、橘子、梨、火龍果等。個頭較小的水果,可清洗后裝入保鮮袋;個頭大、不易攜帶的水果,可將其切塊后裝入保鮮盒。

    零食 堅果(如核桃、板栗、花生、松仁等)、真空包裝的肉類(如牛肉干、魚片干等)有助于補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素。盡量少帶膨化食品、火腿腸、方便面等,這些食品不利于健康。

    糖果 糖尿病患者或容易發(fā)生低血糖的人,可準備一些糖塊、巧克力等,用以迅速補充能量,防止低血糖。

    一般情況下,“路餐”很難做到食物種類多樣化,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等宏量營養(yǎng)素比較容易滿足,但維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素較易缺乏。如果出行時間較長,可攜帶適量營養(yǎng)素補充劑,視膳食情況適當(dāng)補充,以保持良好的身體狀態(tài)。

    水,重中之重

    徒步旅行時,機體水分、礦物質(zhì)流失較多,及時補水至關(guān)重要,首選白開水、礦泉水或低糖運動飲料。

    《中國居民膳食指南》推薦:輕體力活動的成年人每天至少飲水1500~1700毫升,如果溫度升高或活動量增加,水的攝入量也應(yīng)適當(dāng)增加。徒步旅行時,應(yīng)在保證基本飲水量的情況下,根據(jù)實際天氣、路程和時間等酌情增加飲水量。不要等到口渴時再飲水,因為人體感到口渴時已經(jīng)處于缺水狀態(tài)了。為防止頻繁小便,不要一次性飲水過多,可遵循少量多次的原則。如果在嚴寒天氣出行,宜使用保溫杯攜帶飲用水。高溫天氣徒步時,不要喝冰水,以免刺激胃腸道,導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

    山間清泉能喝嗎

    不少人認為,山間的泉水、溪水清潔無污染,可以“邊走能喝”。實際上,現(xiàn)在大部分旅游景區(qū)的水源都存在不同程度的污染,山野的泉水、溪水不宜直接飲用。在危急時刻,只有泉水、溪水可補充水分時,應(yīng)選擇清澈的水源,有條件的,應(yīng)將水過濾或煮沸后再飲。

    野花野果能吃嗎

    徒步旅行途中,各種野花、野果常常引人駐足、令人垂涎。一般地說,不應(yīng)隨意品嘗野花、野果,除非對所要品嘗的野花、野果比較熟悉,且判定周圍環(huán)境無污染,否則很難確定其是否無毒無害。

    我國地理環(huán)境復(fù)雜,氣候多樣,野花、野果資源非常豐富,較常見的野花有金銀花、牽?;?、婆婆納、薺菜花、蒲公英、二月蘭、曼陀羅、紫蘇、彼岸花等,常見的野果有覆盆子、桑葚、蛇莓、南燭、桃金娘、地稔、拐棗、杜梨、野葡萄、馬兜鈴、相思子、麻風(fēng)果、蓖麻子等。其中,牽牛花、彼岸花、曼陀羅、馬兜鈴、相思子、麻風(fēng)果、蓖麻子是不能直接食用的。據(jù)報道,據(jù)報道,2007年???3名小學(xué)生誤食麻風(fēng)果出現(xiàn)頭暈、腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀,2012年福建22名小學(xué)生因食用蓖麻子出現(xiàn)嘔吐、腹痛等中毒癥狀。

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