那些走紅海外的中國(guó)小吃

泓汐

近來(lái)，一位名叫蘇永邦的美國(guó)小伙著實(shí)火了一把。據(jù)央視報(bào)道，他將中國(guó)的煎餅賣到了美國(guó)，其受歡迎程度讓人咋舌。

中式三明治——煎餅

在中國(guó)，煎餅是一道非常流行的街頭小吃，尤其北方。煎餅一般由綠豆面薄餅、雞蛋、馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬、蔥末、辣椒醬等作為佐料。美國(guó)“餅先生”公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)馬特·希爾弗斯坦非?？春妹绹?guó)的煎餅市場(chǎng)，他認(rèn)為新鮮出爐的煎餅包含了多種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且折疊起來(lái)就可以吃，很方便，就跟三明治差不多。

和蘇永邦一樣，馬特·希爾弗斯坦和“餅先生”公司的聯(lián)合創(chuàng)始人布瑞安·戈德伯格都是在中國(guó)生活過(guò)之后，覺(jué)得煎餅非常美味，決定成立賣煎餅的公司的。起初，他倆從快餐車起家，直到幾個(gè)月前在紐約曼哈頓開(kāi)起這家名為“餅先生”的餐廳，據(jù)說(shuō)每天能賣出幾百個(gè)煎餅。這種在中國(guó)售價(jià)折合不到1美元的街頭小吃在美國(guó)搖身一變，身價(jià)暴漲至15美元。盡管如此，仍引得食客無(wú)數(shù)。雖然他們意識(shí)到這道美食會(huì)在紐約所向披靡，但卻沒(méi)有預(yù)料到會(huì)這么火，正如馬特所言，“眼下，煎餅需求量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們預(yù)期?！?/p>

中式漢堡——肉夾饃

同樣是在紐約，深受當(dāng)?shù)厥晨蜌g迎的中國(guó)小吃還有肉夾饃。2013年8月，25歲的美籍華人杰森·王已在紐約開(kāi)設(shè)6家“西安名吃”分店。杰森出生在古城西安一個(gè)熱愛(ài)烹飪的家庭，到美國(guó)以后，對(duì)家鄉(xiāng)風(fēng)味的思念促使他和父親開(kāi)始按照奶奶給的秘方烹飪食物。在他的店里，肉夾饃、干扯面、涼皮、泡饃等讓許多紐約人大開(kāi)眼界。其中最受歡迎的當(dāng)屬酷似漢堡的肉夾饃。烘烤微焦的饃，配上多汁的鹵肉和清爽的蔬菜，單憑這一項(xiàng)，“西安名吃”每年就能吸引14萬(wàn)名顧客，帶來(lái)超過(guò)100萬(wàn)美元收入！

據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，每到中午，曼哈頓中部的“西安名吃”店鋪外都會(huì)排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，很多人經(jīng)常在這家900平方英尺的小吃店外一排排上30分鐘。要使生活在如此快節(jié)奏城市的人們情愿花30分鐘時(shí)間排隊(duì)等待，得是多大的誘惑?。咳缃?，“西安名吃”第10家連鎖店已經(jīng)開(kāi)張，生意仍舊十分火爆。

中式意面——熱干面

熱干面是武漢人過(guò)早（武漢人將吃 早餐叫做“過(guò)早”）的首選小吃，武漢人對(duì)它情有獨(dú)鐘。熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為中國(guó)五大名面。

墻內(nèi)開(kāi)花墻外香。如今，一位來(lái)自湖北陽(yáng)新的姑娘和丈夫把特色小吃熱干面賣到了遙遠(yuǎn)的佛羅倫薩，并深受當(dāng)?shù)厥晨蜌g迎。在這個(gè)熱愛(ài)意面的國(guó)度，熱干面的出現(xiàn)讓這里的人們興奮不已。這家開(kāi)在意大利文藝復(fù)興圣地的小館名叫“隊(duì)長(zhǎng)面館”，盡管只有幾平方米，但一點(diǎn)不妨礙這里的熱干面香味傳得老遠(yuǎn)。吃慣了意面的當(dāng)?shù)厝藢?duì)這種來(lái)自東方的美食感到新鮮，盡管是在意大利，但該有的蘿卜丁、小蔥、蒜水、香油、香醋等，一樣也不落下，尤其是噴香的芝麻醬，令不少食客流連忘返。

一碗熱干面在當(dāng)?shù)氐氖蹆r(jià)4歐元，實(shí)惠量足，受到許多意大利人和外國(guó)游客的喜愛(ài)。常來(lái)的老外都會(huì)熟練地用叉子拌著熱干面吃，有的吃完還要打包一碗帶回家。

我國(guó)是歷史悠久的美食大國(guó)，“稱霸”海外街頭的小吃自然遠(yuǎn)不止以上品種。除此之外，小籠包、冰糖葫蘆、重慶小面、包子、餃子等也都是風(fēng)靡國(guó)外的小吃，受到外國(guó)人青睞。