宮保雞丁

萬芊

李可婚后，隨妻子到了檀香山。李可的岳丈，在檀香山做房地產(chǎn)生意。出境前，好多小伙伴都說：“李可，你這輩子可吃上洋軟飯了。”

誰料想，到了檀香山，李可在岳丈家住下來的頭一天，岳丈就跟他說：“家里只管你一周的吃住，你得早點(diǎn)出去找工作。”

李可初中畢業(yè)，不會(huì)幾句英語，出門找工作，只能沿著馬路一走到底，挨家中餐館打聽。第五天，李可終于在一家小餐館找到了打雜的活，每月工錢800元，可住店里。

老板是大廚，每天天不亮就得去備料。老板娘是幫廚，一天到晚理菜、洗菜、招呼客人。李可很早起床，拖地、擦門窗、洗碗筷，什么都做。老板夫妻倆，自己也每天只用客人吃剩的飯菜對(duì)付一日三餐。有時(shí)等李可歇工，剩下的飯菜已很少。半夜，饑腸轆轆的李可只能喝白開水充饑，實(shí)在餓得挺不住了，便溜到廚房，掏幾顆夏威夷果充饑。夏威夷果，是老板為炒宮保雞丁特地備的料。時(shí)間一長(zhǎng)，老板發(fā)覺不對(duì)，夏威夷果比以前用得快了，于是很小心地在封口上做了記號(hào)。李可下一次半夜偷吃時(shí)，被老板逮住，罰了錢，開除了。

李可到第二家中餐館打雜時(shí)，看做大堂啟桌服務(wù)員的工錢稍高一些，而且還有小費(fèi)，就要求當(dāng)啟桌服務(wù)員。李可接待的第一批客人，是幾位臺(tái)灣老兵，他們中一位叫宋哥的點(diǎn)了個(gè)宮保雞丁，還提了一些要求：把花生米換成夏威夷果不算，還要做成酸辣，把川菜做成家鄉(xiāng)的口味。李可蒙了，干脆說：“沒宮保雞丁?！彼胃缯f：“我們已經(jīng)吃了好多年宮保雞丁，怎么會(huì)沒有呢？叫老板來?！崩习迓犃烁C著火，叫李可立馬走人。還是宋哥求了情，老板才勉強(qiáng)把李可留下來。

一來二往，李可與這些臺(tái)灣老兵熟了，他們每次來都要點(diǎn)那道宮保雞丁，只是做法每回都不一樣。有時(shí)，要重蔥蒜姜，做成山東味的；有時(shí)要重麻辣，做成四川味的；有時(shí)要重酸辣，做成貴州味的。有時(shí)加玉米粒、有時(shí)加胡蘿卜丁、有時(shí)加夏威夷果、有時(shí)加黃瓜丁、有時(shí)用干紅辣椒、有時(shí)用小青椒。每回，李可在宮保雞丁菜名后畫相應(yīng)的畫，大廚依畫做菜，吃得老兵們拍手叫好。

最初，老兵們把李可叫過去，塞給他小費(fèi)，問他老家哪里的。李可說：“俺爺爺山東人，奶奶四川人，我爹生在貴州，我媽生在湖南，我從小長(zhǎng)在貴州，后來到了鄭州?！彼胃缂?dòng)了，摟著李可叫小老鄉(xiāng)，讓李可講家鄉(xiāng)的事。李可雖胡扯了這么多家鄉(xiāng)，但畢竟?？措娨?，有些大事還記得。李可說：“我們家鄉(xiāng)可是出大人物的地方，大名鼎鼎的黃帝，全世界都知道。”李可每每說到家鄉(xiāng)的好事，總讓他們熱淚盈眶。他們是一幫特別的人，上了年歲，閑得慌，常來飯店，其實(shí)就是沖著家鄉(xiāng)的味道，只要有一點(diǎn)像那味道，他們會(huì)高興得手舞足蹈。有一回，宋哥哭了，說那滋味，簡(jiǎn)直和她娘當(dāng)年給他做的一模一樣。

有一段時(shí)間，宋哥沒來餐館，老兵們說他摔傷了腿。李可自己買了份酸辣宮保雞丁，抽空給宋哥送上門。床上的宋哥一邊吃著，一邊泣不成聲。然而宋哥畢竟是上了歲數(shù)的人，在床上躺了一段時(shí)間，支撐不住，去世了。宋哥去世后，他的一位老弟把宋哥生前的一只大皮箱，交給了李可。

打開皮箱，李可驚呆了。那里裝有一些家鄉(xiāng)祭奠黃帝的新聞?wù)掌?，那是宋哥從各種英文畫報(bào)和報(bào)紙上剪下來的，有的已發(fā)黃。一套舊衣帽、一封親筆留言。宋哥的留言，讓李可回家鄉(xiāng)時(shí)，把他的舊衣帽送回家，埋在他們宋家的祖墳上，離黃帝陵不怎么遠(yuǎn)，好找。

箱底有一些現(xiàn)金和值錢的財(cái)物，宋哥的老弟說那是留給李可的，一是謝他帶來家鄉(xiāng)的消息和味道，二是給他回國(guó)的盤纏。

幾年后，李可回國(guó)時(shí)，通過朋友的幫助，找到了宋哥的祖墳，也算了卻了他的遺愿。李可還專在山東、四川、貴州學(xué)了幾手當(dāng)?shù)貙m保雞丁的地道做法。重回檀香山后，李可貸款開了一家名叫宋哥宮保雞丁的中國(guó)小餐館。好多老兵都說李可有情有義，專門帶朋友去捧場(chǎng)。

宋哥宮保雞丁小餐館門面一擴(kuò)再擴(kuò)，生意紅火。