《老老恒言》話長(zhǎng)壽

何稚齡

《老老恒言》，是清代著名的養(yǎng)生學(xué)家曹庭棟所著。這本書匯集了清代以前多位養(yǎng)生名家思想之所長(zhǎng)，參考了歷代養(yǎng)生文獻(xiàn)三百多種——如四書五經(jīng)等古典名著以及《黃帝內(nèi)經(jīng)》等中醫(yī)養(yǎng)生著作，結(jié)合作者自己在生活實(shí)踐中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)所著，對(duì)今人的養(yǎng)生保健有一定的借鑒價(jià)值。該書從季節(jié)起居、飲食調(diào)理、日常穿衣、運(yùn)動(dòng)以及疾病預(yù)防等方面，較為全面地論述了養(yǎng)生的具體方法。因此，周作人稱：《老老恒言》是給老人贈(zèng)送生日賀禮的好書，寓意依其法可松鶴長(zhǎng)春。

【道貴自然】

在《老老恒言》這本書中，自始至終都貫穿著“道貴自然”的養(yǎng)生理念。 對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，什么是順應(yīng)自然呢？

首先一點(diǎn)，要“服老”。

服老就是從心態(tài)上先順應(yīng)自然。年紀(jì)大了，就會(huì)出現(xiàn)記得好久之前的事情，卻不記得昨天吃了什么；喜歡孫子，不喜歡兒子；牙口不好了，反而喜歡吃硬的食物；老眼昏花，看不見手邊的東西，耳朵聽不清，但偏偏喜歡打聽閑事。

其實(shí)，以上這些都是衰老的正?，F(xiàn)象。服老，不是悲觀地向現(xiàn)實(shí)妥協(xié)，而是一種智慧。年輕的時(shí)候有年輕人的能力，做年輕人的事；老了才會(huì)有老年人的能力，做老人該做的事。

第二點(diǎn)，要心態(tài)平和。

老年人往往肝血漸漸衰竭，未免心生急躁。自己想要做的事情，如果別人不能領(lǐng)會(huì)，不能馬上執(zhí)行做到，就會(huì)發(fā)脾氣。但是，常發(fā)脾氣的老人，身體都不會(huì)太好。年紀(jì)越老，越要有耐心。心態(tài)平和，氣血才不會(huì)妄動(dòng)，從而達(dá)到既養(yǎng)身又養(yǎng)心的目的。

第三點(diǎn)，食以應(yīng)季。

《老老恒言》傳承了《黃帝內(nèi)經(jīng)》中因天時(shí)而調(diào)血?dú)獾乃枷?，重視自然環(huán)境、天氣變化、季節(jié)時(shí)令對(duì)人體的影響，強(qiáng)調(diào)因時(shí)制宜。食物的冷熱，要順應(yīng)自然。吃什么東西，也要順應(yīng)自然。事實(shí)上，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也提倡要吃應(yīng)季食物。應(yīng)季的食物，不光是性價(jià)比高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，味道也更加正宗。

第四點(diǎn)，順時(shí)而為。

對(duì)于人們所處的外部環(huán)境，要根據(jù)春、夏、秋、冬四時(shí)的陰陽(yáng)變化，隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。比如：衣帽被褥要根據(jù)天氣的溫度變化而增減。對(duì)于內(nèi)環(huán)境，則要心態(tài)平和，調(diào)節(jié)情緒，陰陽(yáng)有節(jié)，剛?cè)嵴{(diào)和。

【力所能及】

《老老恒言》中是這么說(shuō)力所能及的：“拂塵滌硯，焚香烹茶，插瓶花，上簾鉤，事事不妨身親之，使時(shí)有小勞，筋骸血脈，乃不凝滯。所謂流水不腐，戶樞不蠹也?！币馑际钦f(shuō)：對(duì)于家里力所能及的小事，最好親自去做。比如：在家撣拂灰塵、洗滌硯臺(tái)、凈手焚香、烹煮茶水、插瓶花、掛簾鉤。適度的勞動(dòng)可以防止筋骨血脈的凝滯。這就是流水不腐、戶樞不蠹的道理。

但需要提醒大家的是：老年人的勞動(dòng)和鍛煉不能過(guò)度。最近報(bào)紙上頻繁報(bào)道：有老人過(guò)度鍛煉身體，導(dǎo)致疾病發(fā)生。從中醫(yī)的角度來(lái)看，老年人肝血漸衰。過(guò)度追求每天走多少步，爬多少山，甚至和年輕人一樣騎快車、打籃球、搶速度，勢(shì)必會(huì)引發(fā)不適。年齡漸長(zhǎng)，可以選擇一些力所能及的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，太極拳也好，八段錦也好——以輕柔、緩慢的動(dòng)作進(jìn)行健身。別看這些動(dòng)作貌似簡(jiǎn)單，但是真要做到位，也算是體力活兒呢。年紀(jì)大了，鍛煉身體不再以敏捷、負(fù)重作為目標(biāo)，而是要注重肌肉的鍛煉——尤其是關(guān)節(jié)周圍的肌肉豐富，才能更好地保護(hù)日漸衰老的關(guān)節(jié)。

老年人在活動(dòng)身體的時(shí)候，一定要根據(jù)自己的身體狀況量力而行，做力所能及的事情?？偟脑瓌t是：活動(dòng)量宜小不宜大，活動(dòng)時(shí)間宜短不宜長(zhǎng)，力所能及而為之。不論是體育運(yùn)動(dòng)、腦力勞動(dòng)，或者是其他娛樂活動(dòng)，例如打麻將、跳廣場(chǎng)舞等等，都不能過(guò)度。

另外，老年人的養(yǎng)生活動(dòng)以保護(hù)身體健康為目的，心情必須要舒暢。如果活動(dòng)的時(shí)候心情郁悶，情緒不佳，心煩意亂，就很容易疲勞，容易帶來(lái)不良的后果。

【飲食有節(jié)】

《老老恒言》并沒有講多么高深的養(yǎng)生秘笈?！捌鹁訉嬍超嵭记笾保褐笍娜粘Ｉ畹囊灰乱灰m，一粥一飯入手，從大處著眼，從小處著手。作者曹庭棟幼年體弱，先天不足，卻一直活到九十多歲，被時(shí)人稱為養(yǎng)生專家。他的“長(zhǎng)壽四寶”就是少吃，多動(dòng)，睡足，喝粥。

《老老恒言》的第五卷是粥譜，里面記載了百余個(gè)粥方。粥對(duì)人有好處，尤其是對(duì)胃腸功能已經(jīng)開始退化的老年人有很好的保健效果。粥在熬煮的過(guò)程中，淀粉已經(jīng)糊化，所以更容易被消化。中國(guó)人自古愛喝粥，最早可以追溯到公元前2200年的五帝時(shí)代。

古人會(huì)在春季養(yǎng)肝，夏季養(yǎng)心，秋季養(yǎng)肺，冬季養(yǎng)腎，卻在四季均補(bǔ)脾胃。脾胃是人體的后天之本，脾胃補(bǔ)好了，其他的東西才能補(bǔ)進(jìn)去；脾胃不和，身體慢慢就會(huì)失衡，陰陽(yáng)就會(huì)逐漸失調(diào)。粥，就有健脾的作用。屈原在《天問》里說(shuō)：“彭鏘斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何長(zhǎng)久？”是說(shuō)帝堯吃粥后覺得很好，給彭祖封了官。

《老老恒言》還提倡“各隨稟氣所宜”，就是說(shuō)每個(gè)人要根據(jù)自己不同的體質(zhì)養(yǎng)生。我們知道，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將人的體質(zhì)分為9種：平和體質(zhì)是最健康的；陽(yáng)虛體質(zhì)平時(shí)就會(huì)怕冷；陰虛體質(zhì)身體里面缺水，口舌難以生津；痰濕體質(zhì)多痰；濕熱體質(zhì)皮膚容易長(zhǎng)痘；氣虛體質(zhì)說(shuō)話聲音低，呼吸氣短；血瘀體質(zhì)臉上容易長(zhǎng)斑；氣郁體質(zhì)易郁悶；特稟體質(zhì)容易過(guò)敏。不同的體質(zhì)生理表現(xiàn)各不相同，因此飲食調(diào)理要根據(jù)自身的體質(zhì)情況來(lái)選擇。

“各隨稟氣所宜”也是《老老恒言》的精要所在，認(rèn)為養(yǎng)生必須因人制宜。我們千萬(wàn)不要隨意看見一個(gè)養(yǎng)生的方子拿來(lái)就用。養(yǎng)生的方法不是千篇一律，放之四海而皆準(zhǔn)的，必須根據(jù)我們個(gè)體體質(zhì)的不同情況，采取適當(dāng)?shù)姆椒ń鉀Q問題；根據(jù)年齡、性別、體質(zhì)、生活習(xí)慣、飲食習(xí)俗等不同特點(diǎn)，來(lái)考慮養(yǎng)生的方法。只有全面地看問題，具體情況具體分析，才能長(zhǎng)壽、健康。