秦美獼猴桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術

王中林

秦美獼猴桃是由陜西省果樹研究所和周至縣獼猴桃試驗站聯(lián)合選育，1986年經(jīng)省級品種鑒定、命名的優(yōu)良獼猴桃品種。經(jīng)多年栽培實踐，該品種表現(xiàn)為適應性強、抗干旱、耐高溫、抗風、抗低溫（-20.3℃下可安全越冬）、耐儲藏（室溫下可存放15～20天）和早果豐產(chǎn)。秦美獼猴桃栽培技術簡易，市場需求量大，發(fā)展前景廣闊，適宜大面積規(guī)模種植。現(xiàn)將其優(yōu)質(zhì)高效栽培技術總結(jié)如下，以供參考。

一、品種主要性狀

1. 果實經(jīng)濟性狀

秦美獼猴桃果實橢圓形，縱徑平均7.2厘米，橫徑平均6.0厘米；果皮果點密，密被黃褐毛，易脫落；平均單果重102.5克，最大單果重160克；果肉翠綠色、多汁、香味濃，品質(zhì)佳，甜酸可口；每百克鮮果肉含維生素C 190～354.6毫克，可溶性固形物含量高（充分后熟后可達10.2%～17%），富含17種氨基酸和硒、鍺等營養(yǎng)元素；以鮮食為主，兼可加工；較耐儲運。

2. 生長結(jié)果習性

秦美獼猴桃植株長勢較強，萌芽率在60%～70%；以中、短果蔓結(jié)果為主，花芽主要集中在枝蔓3～7節(jié)葉腋間，具有2～3年的連續(xù)結(jié)果能力；結(jié)果早、產(chǎn)量高，定植第二年開花結(jié)果，第三年平均株產(chǎn)6.7千克，最高株產(chǎn)50千克；盛果期畝產(chǎn)3000千克以上；樹勢穩(wěn)定，易管理；生長期未發(fā)現(xiàn)嚴重病蟲害，樹體耐寒性、抗旱性較強。

3. 物候期

在黃河流域，秦美獼猴桃4月上旬開始萌芽，4月中下旬展葉，4月下旬現(xiàn)蕾，5月中旬花蕾開裂進入初花期，5月中下旬進入盛花期，10月中下旬果實成熟（果實發(fā)育期135天左右），11月下旬落葉。

二、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術

1. 園地選擇

秦美獼猴桃喜溫暖濕潤氣候，根系肉質(zhì)化、較為脆弱。最適合在年均氣溫11.3～16.9℃，交通便利，通風透光、光照充足、土壤肥沃（有機質(zhì)含量1%以上）、土層深厚、質(zhì)地疏松、排灌方便、土壤pH值5.5～7.5且無污染的沙壤土或壤土地建園。秦美獼猴桃適應性強，耐寒抗旱，在平原、山地、丘陵栽培均表現(xiàn)良好。忌在地下水位不足1米的低洼地、漫灘地建園。

2. 苗木選擇與處理

苗木選用蔓長1米以上、有4～5個飽滿芽，根頸粗0.8厘米以上，有4～5條長15～20厘米的主根、5～6條長15厘米以上的側(cè)根，嫁接口愈合完好，無病蟲害的健壯嫁接苗。定植前對苗木根系進行適當修剪，用0.1%高錳酸鉀溶液蘸根消毒，杜絕根腐病等根系病害的發(fā)生與傳播。

3. 栽植

①整地改土。栽植前按規(guī)劃的株行距，沿南北行或等高線挖大穴或開條形溝整地改土。挖穴規(guī)格為0.8～1米見方，挖溝規(guī)格為寬0.8米、深0.6～0.8米。每畝施入腐熟有機肥3～4米3（或株施30～50千克）、過磷酸鈣60～110千克（或株施0.5～1千克），與表土混勻后施入。溝（穴）內(nèi)填土至與地面持平，灌透水沉實。

②選定植季節(jié)。春秋兩季均可栽植。以秋栽（11月下旬落葉后）成活率高，當年萌生新根，翌年不緩苗；春栽（3月中下旬萌芽前）苗木生長則差些。

③配授粉樹。秦美獼猴桃為雌雄異株，一般按6～8︰1的雌雄比例配置雄株授粉樹（秦雄401等），以提高坐果率，增加單果重，促使果型大小整齊一致。

④栽植密度與配置方式。根據(jù)立地條件，平地采用“T”形架整形，按長方形配置，一般行距為4米，株距為1.5米、2米或3米，每畝栽植55～110株；山地、瘠薄地采用“T”形架整形，按正方形配置，一般株距、行距均為3米，每畝栽植74株；氣候濕潤地或半山區(qū)采用籬架整形，按三角形配置，株行距可加密為1.5米×3米、2米×3米或3米×3米，每畝栽植74～148株。

⑤定植要領。定植時，在整地改土后的定植點挖40厘米見方的小穴，放入苗木，舒展根系，埋土、提苗、踩實，定植深度以根頸部露出地面5～10厘米為宜（勿埋嫁接部位），踏實后圍好樹盤，灌定根水，扶正苗木后培土。

⑥栽后管理。定植后，基部一般剪留3～4個飽滿芽定干。保持土壤濕潤，以利成活；新蔓長出后，插竹竿縛引其向上生長。夏季高溫季節(jié)，在苗側(cè)套作玉米遮陰，樹盤用干草或碎作物秸稈覆蓋保墑，以利幼苗生長。新蔓長50厘米時，在距樹干40～50厘米處追施尿素和磷酸二銨，每次株施100克（尿素和磷酸二銨各50克），每隔20～30天1次，連施4～5次。翌年春季，順行每5～6米立1個水泥柱搭架，柱頂綁橫桿、拉鐵絲形成架面，架高1.8米。于接近地面處每株留主蔓2個，其余側(cè)蔓留80厘米摘心，促蔓加粗生長，充實蔓芽，以及早成形、開花結(jié)果；幼樹嚴格控產(chǎn)，以避免引起早衰。

4. 土肥水管理

①土壤管理。在第二至第四年冬季，結(jié)合清園，在樹盤外圍挖寬50厘米、深50～80厘米的溝進行擴穴，將枯枝落葉、雜草等與表土、有機肥分層依次填平，以改善土壤結(jié)構(gòu)。從第五年冬季開始，每年進行全園深耕，耕深20～30厘米，先將要施用的基肥施在樹盤周圍，再翻耕，里淺外深，勿傷根系。每年5～9月中耕除草4～5次，灌水后淺鋤；6～8月高溫季節(jié)，樹盤覆草。也可以間作代替撫育，幼樹期套作豆類，大樹期套作大蒜等。

②施肥管理。秦美獼猴桃對氮肥需求量大、鉀肥次之、磷肥少些，氮、磷、鉀吸收比例一般為1︰0.5︰0.8。基肥占全年施肥量的60%，幼樹株施腐熟有機肥50千克、過磷酸鈣1千克、硫酸鉀0.25千克，成年樹株施腐熟有機肥50～75千克、過磷酸鈣1千克、硫酸鉀0.5千克；幼樹溝施，成年樹全園撒施。生長期采取溝施方式追肥3次，追肥量占全年施肥量的40%。3月上旬發(fā)芽前追萌芽肥（株施尿素0.2～0.3千克），5月下旬至6月上旬果實膨大期施花后促果肥（株施磷酸二銨0.3千克、三元復合肥0.25千克），6月下旬至7月上旬施壯果肥（株施硫酸鉀0.3千克、過磷酸鈣0.2～0.3千克、三元復合肥0.5千克），與表土充分混合后施入。葉面噴肥從6月上旬開始，噴施0.5%磷酸二氫鉀、0.3%～0.5%尿素溶液及500倍氨基酸溶液，每15天1次，連噴2～3次。

③水分管理。灌水原則是“濕而不澇，干而不裂”。北方產(chǎn)區(qū)一般每年灌水4～5次（萌芽水、花前水、幼果膨大水、封凍水），每次施肥后灌透水；8月下旬后不旱不灌水，干旱時灌透水，保持土壤濕潤、疏松透氣。秦美獼猴桃忌澇，雨季遇積水須及時排澇。

5. 樹體管理

①整形修剪。架形主要有“T”形架、籬架、棚架等，秦美獼猴桃常用“T”形架。整形時，引雙主蔓上架后，順行向相反方向延伸，培養(yǎng)主蔓骨架；主蔓每30～40厘米留1側(cè)蔓，側(cè)蔓每15～20厘米留1結(jié)果枝（每主蔓25個左右）；待相鄰兩樹主蔓接上頭，即形成“T”形架樹形。修剪主要包括夏剪（5月中旬至8月下旬）、冬剪（11月落葉后至翌年1月底）。

a.夏剪主要采取抹芽、摘心等方法，促進枝蔓成熟及花芽分化。抹芽主要是抹去主干、主蔓、側(cè)蔓上的密集芽，雙生芽和三生芽只留1個，結(jié)果母蔓上根據(jù)空間在7～8個芽中選留4～5個芽培養(yǎng)成結(jié)果蔓。摘心的對象是結(jié)果蔓、生長蔓，于花前10天進行，旺蔓重摘心促發(fā)新蔓，一般蔓輕摘心積累營養(yǎng)，結(jié)果蔓從花序以上5～8節(jié)處摘心，弱果蔓不摘心；發(fā)育蔓留0.8～1米摘心，摘心后萌發(fā)的副蔓留2～3片葉反復摘心。

b.冬剪主要采取短截、回縮、疏除等方法，調(diào)節(jié)樹勢、促發(fā)新蔓、更新復壯、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。短截適用于徒長蔓（長2～3米，不結(jié)果）和徒長性結(jié)果蔓（長1.5米以上，結(jié)果2～3個），從12～14芽處短截。回縮適用于各類結(jié)果蔓，長0.5～1.5米、坐果5～7個的長果蔓，從盲節(jié)后7～9芽處回縮；長0.3～0.5米、坐果4～5個的中果蔓，從盲節(jié)后4～6芽處回縮；長0.2米以下、坐果3～4個的短果蔓，從盲節(jié)后2～3芽處回縮。疏除適用于不結(jié)果且無空間的發(fā)育蔓、衰弱蔓、病蟲蔓、交叉蔓、重疊蔓和過密蔓，均從基部疏除。

②花果管理。主要是輔助授粉與疏花疏果。人工輔助授粉方法主要有：大果園采用花期果園放蜂傳粉、采集雄花粉配制花粉懸濁液（花粉用量29克/千克）對雌花噴霧授粉，小果園采用摘下雄花點雌花柱頭等方式。疏花從疏花蕾開始，連續(xù)進行3次：首次疏去兩側(cè)花蕾、過小蕾和密集處花蕾，再疏基部花蕾，最后疏頂部花蕾，總的留花量比計劃留果量多留30%左右。疏果于盛花后15天開始，先疏去畸形果、傷殘果、病蟲果、小果和兩側(cè)果，再根據(jù)留果指標，疏除結(jié)果蔓基部、梢部果，多留中部果；強壯蔓留5～6個果，中庸蔓留3～4個果，弱蔓留1～2個果。葉果比保持在9︰1以上。

6. 病蟲害防控

秦美獼猴桃常見蟲害有蘋毛金龜子、蘋果小卷夜蛾、茶翅蝽、紅蜘蛛等，常見病害有根腐病、潰瘍病、根結(jié)線蟲病、褐斑病等。采取農(nóng)業(yè)、物理、化學和生物防治相結(jié)合的綜合措施防控。休眠期清園，落葉后將病枝、病皮、病葉、病果等集中燒毀或深埋，全園翻耕，降低病蟲越冬基數(shù)；春季萌芽前，噴3～5波美度石硫合劑鏟除病原菌；生長季，利用昆蟲的趨光、趨色、趨味特性，采取懸掛殺蟲燈、粘蟲板、性誘器、糖醋液等方式誘殺成蟲；發(fā)病初期噴內(nèi)吸性殺菌劑防治?；瘜W防治時，要選擇植物源、礦物源及生物農(nóng)藥等低毒高效農(nóng)藥，實施精準防治，注意交替用藥、在農(nóng)藥安全間隔期用藥，確保防控效果與果品質(zhì)量安全。

7. 采收管理

①采收期的確定。秦美獼猴桃采收指標為：果實呈棕褐或褐色，可溶性固形物含量7%。北方最佳采收期為10月上中旬。

②采收方法。先采外部果，后采內(nèi)膛果；先采著色好的大果，后采著色差的小果。采時向上推果柄，不宜硬拉，輕拿輕放，勿刺傷果實（最好戴手套采摘）。

③分級包裝。采后按大小分級，用板條木箱（能盛裝12.5千克，下同），塑料箱（10千克、12.5千克），塑料盒（2千克、2.5千克），硬紙箱，塑料托盤（保鮮膜密封）或真空袋等進行包裝，以便儲運、加工或銷售。