重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)位的4個(gè)面向

■ 文 / 本刊評(píng)論員 邵 科

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院副研究員

生態(tài)位最初是生態(tài)學(xué)中的一個(gè)基本概念，意指在生物群落或生態(tài)系統(tǒng)中，每一個(gè)物種都擁有自己的角色空間和功能價(jià)值。社會(huì)學(xué)家也認(rèn)同這一概念適用于人類(lèi)及其主導(dǎo)下的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。對(duì)于中國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)而言，它所處的生態(tài)位大概具有如下4個(gè)面向的基本特征。

一是生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)差異化的產(chǎn)品品類(lèi)面向。糧棉油糖、肉蛋奶、果菜茶、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品，看起來(lái)都可以歸結(jié)為種植養(yǎng)殖兩大類(lèi)，但是其背后的產(chǎn)品屬性卻有不同程度差異。以糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品為典型，長(zhǎng)期以來(lái)這類(lèi)產(chǎn)品具有極其特殊的戰(zhàn)略地位，現(xiàn)在也依然具有很強(qiáng)的社會(huì)政治屬性（功能），正因如此，我國(guó)有糧食最低收購(gòu)價(jià)等特殊政策安排和“米袋子”省長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。蔬菜、肉蛋奶等品類(lèi)雖然不像糧食產(chǎn)品這么特殊，也沒(méi)有所謂最低收購(gòu)價(jià)概念，但是從1988年開(kāi)始，國(guó)家為保證民生、確保物價(jià)穩(wěn)定，設(shè)立有“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。而其他諸如特色果品、茶葉、蜂蜜等產(chǎn)品，其價(jià)格更加遵從市場(chǎng)供求關(guān)系本身，基本不受政府行政干預(yù)。因此，這些不同的產(chǎn)品品類(lèi)受到差異化的風(fēng)險(xiǎn)因素干擾，比如像茶葉更多受到自然和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)影響；而玉米則受到自然、市場(chǎng)和政策風(fēng)險(xiǎn)因素疊加影響。

二是需求結(jié)構(gòu)差異化的消費(fèi)群體面向。不同性別、年齡的人群，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求會(huì)不同。年輕女性偏好健康、高顏值的農(nóng)產(chǎn)品，如草莓、藍(lán)莓等；兒童則對(duì)營(yíng)養(yǎng)、安全需求更加敏感；最講實(shí)惠的則是老年人，他們?nèi)ベI(mǎi)菜時(shí)往往注重物美價(jià)廉。也正因?yàn)榇?，坊間才有了消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)值從高到低依次是“少女>兒童>少婦>老人>寵物（狗）>男人”的搞笑排行。同時(shí)，還必須要注意，在廚房加工農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、肉類(lèi)）相較擺放在客廳直接食用農(nóng)產(chǎn)品（水果、堅(jiān)果）的消費(fèi)彈性要小，而且前者的直接購(gòu)買(mǎi)者往往是家里的老人，后者則是更愛(ài)吃零食的年輕人居多。

三是收入水平差異化的社會(huì)階層面向。40年的改革開(kāi)放，中國(guó)目前有2000萬(wàn)左右的貧困人口，而且全國(guó)已經(jīng)有約3億的中等收入群體（包括幾千萬(wàn)規(guī)模富裕家庭和1億多受過(guò)高等教育人群），這幾類(lèi)不同收入水平的社會(huì)階層對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)要求不同，貧困人口仍然是以吃飽吃足為導(dǎo)向，而中產(chǎn)階級(jí)開(kāi)始追求健康飲食，這些人也愿意為了綠色有機(jī)的生鮮產(chǎn)品付出更高成本。同時(shí)，這其中的部分有錢(qián)人尤其是剛剛富裕起來(lái)的所謂“暴發(fā)戶(hù)”，他們往往還會(huì)為了表征富裕生活、款待親朋好友而去購(gòu)買(mǎi)價(jià)格相對(duì)偏高的車(chē)?yán)遄?、大龍蝦等生鮮產(chǎn)品。這時(shí)候，生鮮產(chǎn)品已經(jīng)被賦予了更多的體現(xiàn)生活場(chǎng)景的非食物功能，這類(lèi)生鮮產(chǎn)品自然也就具有更大的溢價(jià)空間。

四是功能構(gòu)成差異化的市場(chǎng)距離面向。隨著社會(huì)消費(fèi)水平的提升，農(nóng)業(yè)的多功能價(jià)值開(kāi)始凸顯，產(chǎn)出食物不再是農(nóng)業(yè)的唯一要求，為城市添綠的生態(tài)功能和為城鎮(zhèn)居民提供觀光體驗(yàn)的旅游功能開(kāi)始凸顯。尤其是對(duì)于那些緊鄰北上廣深特大城市和杭州、武漢、成都等大城市的城（近）郊地區(qū)而言，農(nóng)業(yè)的盈利方式除了銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品賺差價(jià)，還可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)采摘、勞動(dòng)體驗(yàn)、餐廳住宿以及提供伴手禮等加工品的方式實(shí)現(xiàn)商業(yè)變現(xiàn)。而這種多功能價(jià)值開(kāi)發(fā)，除了依靠生產(chǎn)者自身所特有的資源環(huán)境特征，還在于其和住在城鎮(zhèn)的消費(fèi)群體之間的交通距離，交通道路通暢性，以及這一消費(fèi)群體的規(guī)模水平。

因此，對(duì)于從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民合作社帶頭人而言，必須清晰認(rèn)知自己所處產(chǎn)業(yè)的4個(gè)面向情況，占據(jù)一個(gè)好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)位。否則再多的投入和付出，可能也無(wú)法產(chǎn)生可觀的（高額的）利潤(rùn)。