結(jié)球生菜NFT栽培技術(shù)

康玉潔++陶躍順++胡芳輝

摘要 結(jié)球生菜是深受人們喜愛的一種葉菜類蔬菜。本文從品種選擇、NFT床選擇、育苗、定植、肥料管理、病蟲害防治、采收等方面總結(jié)了結(jié)球生菜NFT栽培技術(shù)，以供種植者參考。

關(guān)鍵詞 結(jié)球生菜；NFT；栽培技術(shù)

中圖分類號 S636.904+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）08-0070-02

結(jié)球生菜（Iceberg lettuce.），葉片互相包卷，形似甘藍(lán)，原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來[1]，其富含VA、VE、煙酸及礦物質(zhì)等，是歐洲蔬菜消費(fèi)的主要品種，也是我國速食沙拉及西式快餐如肯德基、麥當(dāng)勞等的首選蔬菜品種。相比于大速生散葉生菜，因其生食清脆爽口，鮮嫩無比，受到越來越多人的喜愛。

由于人們對速食蔬菜要求較高，需要成品潔凈、無塵、無土、無蟲，并對農(nóng)殘有嚴(yán)格管控，土壤栽培的結(jié)球生菜無法從根本上滿足要求，而結(jié)球生菜生長周期短，速度快，非常適合發(fā)展無土栽培。特別是NFT技術(shù)的發(fā)展，使結(jié)球生菜水培成為趨勢。

NFT即營養(yǎng)膜技術(shù)，即富含營養(yǎng)元素的淺液流不斷流經(jīng)根系，以提供根系生長所需要的養(yǎng)分，水肥等?，F(xiàn)總結(jié)結(jié)球生菜NFT栽培技術(shù)，以供參考。

1 品種選擇

結(jié)球生菜不耐高溫，喜涼爽。由于我國大部分地區(qū)屬于溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，因此要求品種具有一定的耐熱、耐寒雙重特性，同時(shí)又因?yàn)槭撬嘣耘?，要求品種根系強(qiáng)壯、耐性強(qiáng)，如Bruma等。

2 NFT床選擇

生菜水培的形式雖然有多種多樣，但目前國外應(yīng)用最為成熟、廣泛的是NFT營養(yǎng)液膜技術(shù)[2]，這種技術(shù)在20世紀(jì)70年代初便出現(xiàn)，最開始在歐美一些國家流行。而后，隨著國人飲食習(xí)慣的改變以及西餐的普及，此種方法也便慢慢引入國內(nèi)。

栽培槽建議選用白色硬質(zhì)塑料材質(zhì)，橫截面寬度為10 cm，高度為8 cm，頂面每隔30 cm開圓形口，口直徑為6 cm（圖1）。2行栽培的行距保持約30 cm，也可建成可移動式，根據(jù)結(jié)球生菜的不同生長期，控制栽培槽的不同行距，將栽培槽固定在可適當(dāng)調(diào)節(jié)高度的支架上，調(diào)節(jié)高度形成坡度5°，方便營養(yǎng)液在其中流動。

3 育苗

育苗基質(zhì)要求具有良好的通透性和保水性，pH值控制在5.5～6.0之間，EC值不高于1.0[3]。目前，草炭是穩(wěn)定性最好、應(yīng)用最廣泛的基質(zhì)。選擇草炭時(shí)要注意草炭土的質(zhì)量，不同產(chǎn)地的質(zhì)量有很大的差別。由于草炭土本身是酸性的，pH值3.5～4.0，在使用之前要確保廠商提供的泥炭土是中性的。如果不是，必須添加一些石灰提高pH值。同時(shí)也要確認(rèn)EC值，如果過高，可用清水不斷沖洗，以降低基質(zhì)的EC值。為了確?；|(zhì)的通氣性，還需要在泥炭土里添加20%的珍珠巖。

種子萌發(fā)后，在第1片真葉長出來時(shí)，結(jié)合噴水進(jìn)行施肥[4]，一般施用三元素復(fù)合肥（7-4-15）[5]，濃度以肥水的EC值不超過2為宜。在幼苗的生長過程中，建議補(bǔ)充一定的硼肥，可以起到降低無頭苗比例的作用，濃度為0.22～0.44 mg/kg。但施用過程中應(yīng)注意硼肥用量也不可過高，過高易造成硼中毒[6]。

4 定植

在4葉1心時(shí)開始移栽定植，此時(shí)，日歷苗齡為28～30 d，根系已經(jīng)長滿并包裹住育苗草炭，可以將厚度為0.8～1.0 mm的海綿用剪刀剪切成寬度5 cm、長度為10 cm的長條，包住結(jié)球生菜根部進(jìn)行移栽定植，也可將結(jié)球生菜苗移栽到栽培杯，然后移栽到栽培槽上。

5 肥料管理

將營養(yǎng)液根據(jù)元素分成2類，以1 000 L的100倍液為標(biāo)準(zhǔn)配置如下：A液：硝酸鈣95 kg、硝酸銨4 kg、硝酸鉀15 kg、EDTA-鐵1.7 kg；B液：硝酸鉀75 kg、磷酸二氫鉀27 kg、硫酸鋅115 kg、硼砂280 g、硫酸銅19 g、鉬酸鈉12 g、硫酸錳85 g、硫酸鎂25 kg。結(jié)球生菜生長期，應(yīng)控制營養(yǎng)液的EC值在1.8～2.0之間。

6 病蟲害防治

北方采用NFT栽培技術(shù)種植結(jié)球生菜，可以從根本上可避免根系病害的發(fā)生。但是依然要防止葉片受到病蟲害的侵染，例如霜霉病以及蟲害蚜蟲等對結(jié)球生菜菜品質(zhì)量的影響[7]。

7 采收

在結(jié)球生菜8成熟時(shí)可開始采收。此時(shí)結(jié)球生菜球形完整，內(nèi)部葉片之間也保持較好的間隙，有利于加工和運(yùn)輸。采收時(shí)可以保留1片外葉作為裝箱運(yùn)輸時(shí)的隔斷，其余外葉可去掉[8]。建議在凌晨或傍晚進(jìn)行采收，并及時(shí)送往低溫庫（4 ℃）保存。

8 參考文獻(xiàn)

[1] 張蕊.水培生菜栽培技術(shù)[J].北方園藝，2011（19）：53-54.

[2] 楊振超.生菜水培營養(yǎng)液配方模型構(gòu)建及專家系統(tǒng)的建立[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2002.

[3] 張棟，胡笑濤，王文娥，等.水培生菜氮磷鉀產(chǎn)量模型的構(gòu)建與分析[J].北方園藝，2016（14）：11-16.

[4] 伍德林，毛罕平，李萍萍.我國設(shè)施園藝相關(guān)生理研究進(jìn)展[J].長江蔬菜，2007（2）：36-39.

[5] 楊小鋒，別之龍.氮磷鉀施用量對水培生菜生長和品質(zhì)的影響[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2008，24（2）：265-269.

[6] 張振賢，程智慧.高級蔬菜生理學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008.

[7] 徐強(qiáng)，閆曉煜.生菜的無土栽培技術(shù)與管理[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（2）：51-52.

[8] 韓英，馬瑞.無公害生菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2010（13）：19.