四種非常規(guī)飼料在肉羊瘤胃中的降解特性研究

李紅光，刁小高，趙俊星，任有蛇，張春香，張文佳，項斌偉，張建新

（1.內(nèi)蒙古烏蘭察布市家畜改良工作站，烏蘭察布 012000；2.山西農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，太谷 030801；3.山西省右玉縣畜牧局，右玉 037200）

營養(yǎng)與飼料

四種非常規(guī)飼料在肉羊瘤胃中的降解特性研究

李紅光1，刁小高2，趙俊星2，任有蛇2，張春香2，張文佳3，項斌偉3，張建新2

（1.內(nèi)蒙古烏蘭察布市家畜改良工作站，烏蘭察布 012000；2.山西農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，太谷 030801；3.山西省右玉縣畜牧局，右玉 037200）

研究旨在探索4種非常規(guī)飼料（高粱葉、桃樹葉、葵花盤、大蒜秸稈）的營養(yǎng)成分及其在肉羊瘤胃內(nèi)的降解特性。試驗選用3只裝有永久瘤胃瘺管的杜×寒雜交F1肉用羯羊，采用尼龍袋法測定4種飼料的干物質(zhì)（DM）、粗蛋白（CP）、中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的瘤胃降解參數(shù)，并對其常規(guī)養(yǎng)分進行分析。結(jié)果表明：4種樣品的DM和OM含量差異不大，桃樹葉CP含量最高（22.62%），葵花盤EE含量最高（6.23%），高粱葉和大蒜秸稈含NDF、ADF較高；4種樣品的DM、CP、NDF、ADF瘤胃降解率均隨時間的延長而逐漸增大，最終趨于穩(wěn)定；4種樣品DM瘤胃有效降解率由高到低依次為桃樹葉>大蒜秸稈>葵花盤>高粱葉（P＜0.05），CP有效降解率由高到低依次為桃樹葉>高粱葉>大蒜秸稈>葵花盤（P＜0.05），NDF和ADF有效降解率由高到低依次為桃樹葉>大蒜秸稈>高粱葉>葵花盤（P＜0.05）。綜上所述，4種非常規(guī)飼料營養(yǎng)成分含量豐富，均可作為肉羊粗飼料來源；從瘤胃降解特性來看，桃樹葉飼用價值最高，其次為大蒜秸稈和高粱葉，葵花盤最差。

桃樹葉；高粱葉；大蒜秸稈；葵花盤；肉羊；尼龍袋技術(shù)；瘤胃降解率

近年來，隨著畜牧業(yè)的蓬勃發(fā)展，我國已成為世界畜牧大國之一，飼料的需要量也隨之增加。據(jù)有關(guān)資料報道，至2020年中國飼料產(chǎn)量將達到2.5億t［1］。但伴隨著國內(nèi)玉米、豆粕價格的不斷上升以及草地資源的日益減少，反芻動物飼養(yǎng)中飼草資源少、質(zhì)量差、價格高等不利因素愈加突出，開發(fā)新的飼料資源迫在眉睫。

桃樹葉、葵花盤、大蒜秸稈、高粱葉屬非常規(guī)飼料，是常見的農(nóng)作物副產(chǎn)品，其來源廣、價格便宜，且被牛羊喜食。然而，其營養(yǎng)價值及在肉羊瘤胃中的降解特性目前還尚未清楚。本研究對以上4種飼料樣品進行營養(yǎng)成分分析，并系統(tǒng)研究其在瘤胃中的降解規(guī)律，不但可為肉羊生產(chǎn)、飼料資源的開發(fā)利用等提供合理依據(jù)，還可為肉羊飼料數(shù)據(jù)庫的完善提供數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

本試驗所用高粱葉和葵花盤取自山西省呂梁市，大蒜秸稈（收割蒜頭后剩余部分）和桃樹葉取自山西省臨汾市。4種飼料樣品于65℃烘干制成風干樣，粉碎后過40目篩，于自封袋中保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2 動物及日糧

選用3只健康、1.5歲左右、體重45.0 kg±1.5 kg且裝有永久瘤胃瘺管的杜×寒雜交F1肉用羯羊作為3個重復，單欄飼養(yǎng)。預飼期7 d，正試期16 d。日糧精粗比4∶6。按維持需要的1.3倍進行飼喂，每日8：00和18：00飼喂2次，自由飲水。基礎(chǔ)日糧配方如表1所示。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平（風干基礎(chǔ)）%

1.3 方法

1.3.1 尼龍袋試驗 選用孔徑50 μm、長×寬為10 cm×6 cm的尼龍袋，編號處理。新的尼龍袋需放在瘤胃內(nèi)72 h，取出、洗凈、烘干后使用。稱取3 g樣品于尼龍袋中，用細線將尼龍袋綁在18 cm左右長的軟質(zhì)管上。每個樣品做2個平行，3個重復，按照“不同時間點投入，同一時間點取出”的原則，將在瘤胃內(nèi)培養(yǎng)0、6、12、24、36、48和72 h的尼龍袋取出，清洗至水不再渾濁，65℃烘干，回潮，稱重。將尼龍袋中殘余樣品轉(zhuǎn)移至自封袋中保存待測。

1.3.2 飼料常規(guī)分析 樣品干物質(zhì)（DM）、有機物（OM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）含量按照張麗英方法［2］進行測定，中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）采用Soest方法［3］測定。

1.3.3 計算方法 樣品中的DM、CP、OM、NDF、ADF消失率的計算方法：

被測樣品某時間某養(yǎng)分消失率（%）=100%×（被測樣品某養(yǎng)分含量-某時間殘留物中某養(yǎng)分含量）/被測樣品某養(yǎng)分的含量

瘤胃降解參數(shù)及有效降解率的計算方法：

瘤胃降解率根據(jù)顏品勛等［4］瘤胃動態(tài)降解率參數(shù)評定的測定和方法計算，消失率曲線P＝a＋b（1－e－ct）

式中：P為被測樣品在t時的消失率（%）；

a為被測樣品快速降解的部分（%）；

b為被測樣品慢速降解的部分（%）；

c為慢速降解部分的降解速率（%/h）；

t為被測樣品降解所用的時間（h）。

飼料瘤胃有效降解率（ED）由以下公式計算得出：

式中：k為被測樣品的瘤胃外流速率（%/h），本試驗k值取0.034/h。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)采用Excel 2007進行初步整理，再用SPSS 22.0進行單因素方差分析，并用Duncan法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 4 種非常規(guī)飼料常規(guī)養(yǎng)分含量

由表2可知，4種飼料樣品DM含量在88%～92%之間；OM含量較低，不足85%；桃樹葉CP含量最高，其次為高粱葉，大蒜秸稈和葵花盤較低；EE含量以葵花盤最高，其次為高粱葉，大蒜秸稈和桃樹葉含量較低；高粱葉的NDF含量最高，而ADF以大蒜秸稈為最高。

表2 4種非常規(guī)粗飼料的營養(yǎng)成分（風干基礎(chǔ)）%

2.2 4 種非常規(guī)粗飼料的DM瘤胃降解特性

由表3可知，4種飼料樣品DM瘤胃實時降解率均隨樣品在瘤胃內(nèi)的滯留時間延長而增加。各時間點瘤胃降解率均以桃樹葉最高，且顯著高于其他3種飼料（P< 0.05），高粱葉最低，除36 h大蒜秸稈降解率顯著高于葵花盤外（P<0.05），其他時間點二者降解率均無顯著差異（P>0.05）。葵花盤和桃樹葉的快速降解部分顯著高于其他兩種樣品（P<0.05）；慢速降解部分以葵花盤最高，桃樹葉次之，高粱葉最低；高粱葉和桃樹葉慢速降解部分的降解速率均顯著高于其他兩種樣品（P<0.05），葵花盤最低。4種樣品DM瘤胃有效降低率由高到低依次為桃樹葉>大蒜秸稈>葵花盤>高粱葉（P<0.05）。

表3 4種非常規(guī)粗飼料DM瘤胃降解率和降解參數(shù)%

2.3 4 種非常規(guī)粗飼料的CP瘤胃降解特性

由表4可知，4種樣品CP瘤胃實時降解率均隨其在瘤胃內(nèi)滯留時間的延長而增加，且各時間點降解率均表現(xiàn)為桃樹葉>高粱葉>大蒜秸稈>葵花盤（P<0.05）。高粱葉和葵花盤的快速降解部分均顯著高于大蒜秸稈和桃樹葉（P<0.05）；而慢速降解部分以桃樹葉最高，且顯著高于其他3種飼料（P<0.05），而高粱葉、葵花盤和大蒜秸稈之間無顯著差異（P＞0.05）；慢速降解部分的降解速率以高粱葉和桃樹葉最高，其次為大蒜秸稈，葵花盤最低。4種樣品的CP瘤胃有效降解率由高到低依次為桃樹葉>高粱葉>大蒜秸稈>葵花盤（P<0.05）。

表4 4種非常規(guī)粗飼料CP瘤胃降解率和降解參數(shù)%

2.4 4 種非常規(guī)粗飼料的NDF瘤胃降解特性

由表5可知，4種飼料樣品NDF瘤胃實時降解率均隨瘤胃滯留時間的延長而增加。除6 h外，4種樣品各時間點的NDF瘤胃降解率均表現(xiàn)為桃樹葉>大蒜秸稈>高粱葉>葵花盤，而6 h的NDF瘤胃降解率表現(xiàn)為桃樹葉>高粱葉>大蒜秸稈>葵花盤。NDF快速降解部分由高到低依次為桃樹葉>高粱葉>大蒜秸稈>葵花盤；慢速降解部分以葵花盤最高，且顯著高于其他3種飼料樣品（P<0.05），其他3種樣品之間均無顯著性差異（P＞0.05）。4種樣品NDF瘤胃有效降解率由高到低依次為桃樹葉>大蒜秸稈>高粱葉>葵花盤（P<0.05）。

2.5 4 種非常規(guī)粗飼料的ADF瘤胃降解特性

由表6可知，4種飼料樣品ADF瘤胃實時降解率均隨瘤胃滯留時間的延長而增加，且各樣品在不同時間點的降解率差異較大。各時間點的ADF瘤胃降解率均以桃樹葉最高，且顯著高于其他3種飼料樣品（P<0.05），大蒜秸稈次之，高粱葉在6 h、12 h、36 h、48 h、72 h的降解率均顯著高于葵花盤（P<0.05），6 h高粱葉和大蒜秸稈間降解率無顯著性差異（P>0.05）。4種樣品快速降解部分由高到低依次為桃樹葉>葵花盤>高粱葉>大蒜秸稈（P<0.05），慢速降解部分組間無顯著差異（P> 0.05），慢速降解部分的降解速率為大蒜秸稈和桃樹葉均顯著高于高粱葉和葵花盤（P<0.05）。ADF瘤胃有效降解率由高到低依次為桃樹葉>大蒜秸稈>高粱葉>葵花盤（P<0.05）。

表5 4種非常規(guī)粗飼料NDF瘤胃降解率和降解參數(shù)%

表6 4種非常規(guī)粗飼料ADF瘤胃降解率和降解參數(shù)%

3 討論

3.1 4 種樣品的營養(yǎng)成分

本研究中桃樹葉粗蛋白含量高達22.62%，這與韓微等［5］報道的桃樹葉粗蛋白含量在4.67%的結(jié)果相差較大，可能由桃樹品種、地域、生長階段、樣品采集時間等不同所致。本試驗研究表明，桃樹葉蛋白質(zhì)含量高于一般的飼草含量，可以作為反芻動物的粗飼料來源，其NDF和ADF分別為33.30%和21.34%，且EE含量較低，在樹葉類粗脂肪含量范圍之內(nèi)。本試驗在高粱成熟后收集高粱葉，其粗蛋白含量為11.33%，與羅峰等［6］報道的不同類型高粱的粗蛋白含量為4%～16%的結(jié)果相一致；本試驗中高粱葉的NDF含量高達72.9%，說明粗纖維含量較高，可以作為反芻動物粗飼料的來源，粗脂肪含量為5.38%，略高于王晨等［7］報道的結(jié)果。本試驗中葵花盤的OM含量為82.91%，粗脂肪含量為6.23%，粗蛋白含量為7.02%，與張潤厚等［8］報道的葵花盤及葵花葉的營養(yǎng)成分結(jié)果相近?？ūP含有較高的粗脂肪，可以作為能量飼料為家畜提供能量。大蒜秸稈是在大蒜成熟后收割的綠色剩余部分，其NDF含量在高粱葉和葵花盤之間，有機物含量與高粱葉不相上下，其營養(yǎng)成分與王忠紅等［9］報道的大蒜秸稈的營養(yǎng)成分相近。

3.2 4 種樣品的瘤胃降解特性

4種樣品DM的瘤胃降解率隨時間延長均有不同程度的增加。高粱葉6 h的降解率在所有樣品中最低，隨后穩(wěn)步增加，36 h后增加緩慢，48 h后幾乎不增加，最后停留在51%左右，說明高粱葉DM主要在前期降解，后期降解相對較少?？ūP和大蒜秸稈的起始降解率差別不大，只有36 h的降解率相差比較大，其他時間點都比較相近，在36 h大蒜秸稈的消化率顯著高于葵花盤，說明大蒜秸稈在這一時間段的降解程度比葵花盤深，最終兩種樣品都停留在73%以上，說明兩種樣品最后在瘤胃內(nèi)降解的程度相當。桃樹葉降解起點最高，在72 h的降解率也最高，說明桃樹葉要比其他3個樣品更易消化。從動態(tài)降解趨勢可以看出，4種樣品幾乎都是前期增長緩慢，后期增長較快。前期桃樹葉和葵花盤、高粱葉和大蒜秸稈增長速度幾乎相同；葵花盤后期增長最快，高粱葉增長最慢，桃樹葉有效降解率（ED）最高，高粱葉最低，說明桃樹葉的最終有效降解程度最大而高粱葉最小。

粗飼料中的CP在瘤胃中的降解程度與其在瘤胃內(nèi)停留的時間和發(fā)酵難易程度有關(guān)［10］，同時與飼料本身的特性也有很大關(guān)系［11］，如飼料蛋白組成成分、蛋白質(zhì)的理化特性、細胞壁的阻礙程度、存在的抗營養(yǎng)因子等［12］。本試驗中4種樣品的CP含量各不相同，各個時間點的降解程度也不相同，桃樹葉各個時間點的降解率均比其他樣品高，且有效降解率也最高，說明桃樹葉CP易消化、可降解成分多。葵花盤所有時間點的消化率和有效降解率都顯著低于其他樣品，說明葵花盤CP可降解部分較少。高粱葉的有效降解率低于桃樹葉，可能是因為高粱葉內(nèi)含有抗營養(yǎng)因子［13］。CP的消化過程可分為快速降解、慢速降解、不易降解，這3部分的降解程度與飼料的組成有關(guān)［14］，從這3個部分，尤其是快速和慢速降解的降解比例，可以了解到飼料的營養(yǎng)特性［15］。

粗飼料NDF和ADF的降解率是評價其營養(yǎng)價值的重要指標［16］。反芻動物瘤胃內(nèi)含有大量纖維分解菌，能夠分解飼料中的纖維素并為動物提供能量［17］。目前，大量試驗都集中于研究各種秸稈在瘤胃中的降解特性，很少有關(guān)于非常規(guī)飼料NDF和ADF降解率的研究。本研究中高粱葉的粗纖維含量最高，但其有效降解成分卻并不是最高；葵花盤72 h的NDF和ADF降解率以及有效降解率都最低，說明其不可降解成分較多；雖然桃樹葉NDF和ADF含量較少，但其各個時間點消化率均最高，這說明桃樹葉的粗纖維比較容易降解。本試驗中樣品ADF降解程度都較低，可能因為其主要組成成分為木質(zhì)素、纖維素、二氧化硅等［18］難降解物質(zhì)所致。

4 結(jié)論

4種非常規(guī)飼料樣品營養(yǎng)成分含量豐富且差異較大，其中桃樹葉可為反芻動物提供豐富的粗蛋白；葵花盤富含粗脂肪，可為動物提供較高的能量；大蒜秸稈和高粱葉含纖維較高，可滿足反芻動物對粗纖維的需求。因此，4種樣品均可作為肉羊粗飼料來源。從瘤胃降解特性來看，桃樹葉飼用價值最高，其次為大蒜秸稈和高粱葉，葵花盤最差。

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Ruminal Degradability Characteristics of Four Unconventional Roughages in Mutton Sheep

Li Hongguang1，DiaoXiaogao2，ZhangJianxin2，et al
（1.Ulan Qab Livestock BreedingStation ofInner Mongolia，Ulan Qab 012000，China；2.CollgegofAnimal Science，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China）

This experiment was conducted to determine the nutritional value and ruminal degradability of four unconventional roughages in sheep：sorghum leaves，peach leaves，sunflower plate，garlic straw.Three Dorper×Small-tail han crossbred mutton wether fitted with permanent ruminal cannulas were selected,and nylon-bag technique was used to evaluate the ruminal degradabilitycharacteristicsofdrymatter（DM），crudeprotein（CP），neutraldetergentfiber（NDF）andaciddetergentfiber（ADF）. Besides，common nutrition components and energy value were analysed.The results showed as follows：DM and OM contents of four roughages had no significant difference，CP contents in peach leaves was the highest，EE contents in sunflower plate was the highest，NDF and ADF contents in sorghumleaves and garlic strawwere higher than others.The ruminal degradabilityofDM，CP，NDF，ADF in four roughages increased with the increase of retention time to some degree.The DMeffective degradability of four roughages had a trend as peach leaves＞garlic straw＞sunflower plate＞sorghum leaves，CP effective degradability of four roughages was showed as peach leaves＞sorghum leaves＞garlic straw＞sunflower plate，while the effective degradability of NDF and ADF were showed as peach leaves＞garlic straw＞sorghum leaves＞sunflower plate.In conclusion，all of four roughages were rich in nutrition，and couldbe used in sheep；in the ruminal degradability characteristics view，feed value of peach leave was the highest，garlic straw and sorghumleaves were the second，sunflower plate was the worst.

peach leaves；sorghumleaves；garlic straw；sunflower plate；mutton sheep；nylon-bagtechnique；ruminal degradability

S826.5

A

2095-3887（2017）03-0018-05

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.03.006

2017-03-28

國家現(xiàn)代肉羊技術(shù)體系專項（CARS-39）；國家星火計劃項目（2015GA630004）；山西省協(xié)同創(chuàng)新中心項目

李紅光（1970-），男，高級畜牧師，主要從事肉羊營養(yǎng)研究與飼料開發(fā)。

張建新，教授，博士生導師，主要從事飼料資源開發(fā)與利用研究。