“德國(guó)制造”的秘密

文/楊慶江 周飛輪

“德國(guó)制造”的秘密

文/楊慶江 周飛輪

長(zhǎng)沙市職業(yè)教育德國(guó)培訓(xùn)班在柏林應(yīng)用科技大學(xué)生產(chǎn)制造實(shí)訓(xùn)工廠進(jìn)行實(shí)踐課學(xué)習(xí)

20余天，我們行走在德國(guó)的城市之間，感受著文化的巨大差異，探尋著職業(yè)教育的共性規(guī)律，管中窺豹，見微知著。

乘車經(jīng)過(guò)法蘭克福市中心，能看到一個(gè)標(biāo)志性雕塑——拿錘子的工人，雕塑有幾層樓高，拿著錘子的手臂總是不停擺動(dòng)。隨團(tuán)翻譯介紹，這是全世界獨(dú)一無(wú)二的雕像，它代表了德國(guó)以工業(yè)見長(zhǎng)的特點(diǎn)，是德國(guó)制造的文化標(biāo)志，同時(shí)還寓意著勞動(dòng)創(chuàng)造一切，也成為“二戰(zhàn)”后德國(guó)的民族精神。這個(gè)獨(dú)特的雕塑不禁觸發(fā)了我們的好奇心。

幾天后，我們發(fā)現(xiàn)很多中國(guó)游客喜歡在德國(guó)購(gòu)物，諸如刀具、廚具，據(jù)說(shuō)用料講究，工藝精細(xì)，結(jié)實(shí)得可以用上100年，節(jié)能效果達(dá)到用一根蠟燭就可以蒸熟一鍋飯。看到游客們大包小包發(fā)送回國(guó)的物件，我開始關(guān)注“德國(guó)制造”這一課題。

其實(shí)“德國(guó)制造”曾是19世紀(jì)英國(guó)議會(huì)給德國(guó)商品貼上假冒偽劣產(chǎn)品的侮辱性標(biāo)簽，為何一個(gè)世紀(jì)后的今天，德國(guó)商品會(huì)成為享譽(yù)全球高品質(zhì)產(chǎn)品的代名詞？我在德國(guó)20天的培訓(xùn)期間，在不斷探尋這一問(wèn)題的答案！

神秘的徠卡工廠

徠卡工廠位于法蘭克福北部只有5.4萬(wàn)人口的韋茨拉爾（ Wetzlar）小鎮(zhèn)。冒著凜冽的寒風(fēng)，站在徠卡工廠大門外，工廠專門聘請(qǐng)的為我們解說(shuō)的華裔女士再三交代我們，進(jìn)入大門不要高聲談?wù)摚步箶z影照相，剛開始就給人一種神秘感。空曠的大廳，來(lái)往的人員很少，陳列擺放著徠卡工廠建廠以來(lái)生產(chǎn)的各種代表產(chǎn)品，透過(guò)厚厚的玻璃隔窗，只見幾個(gè)年長(zhǎng)的工人身裹嚴(yán)實(shí)的工作服，在用放大鏡專注地制作精密鏡頭，看見我們盯著她，她轉(zhuǎn)頭友好地笑笑，又埋頭工作起來(lái)。

解說(shuō)員告訴我們，徠卡是“相機(jī)王國(guó)里的勞斯萊斯”， 以品質(zhì)好、工藝精、性能好始終占駐照相機(jī)領(lǐng)域的高端，已經(jīng)成為一種文化和身份的象征，成為制造工藝領(lǐng)域的神話：半個(gè)世紀(jì)不變的臉，極簡(jiǎn)單的功能，絕不妥協(xié)的制作，位居誰(shuí)都想顛覆但誰(shuí)也無(wú)法超越的頂尖地位。它始終處于光學(xué)技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新的前沿，例如非球面鏡片、多層鍍膜鏡片、稀土鏡片和數(shù)碼技術(shù)。徠卡公司曾經(jīng)差點(diǎn)倒閉，公司高層固執(zhí)地認(rèn)為徠卡相機(jī)就是適應(yīng)高端專業(yè)人士的產(chǎn)品，20世紀(jì)50年代就掌握了數(shù)碼技術(shù)的徠卡沒(méi)有放量生產(chǎn)，被日本相機(jī)迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，使公司舉步維艱。但有著技術(shù)優(yōu)勢(shì)的徠卡一涉足數(shù)碼領(lǐng)域，又馬上確立了它無(wú)法撼動(dòng)的地位。

工廠很大，可讓我們涉足的空間很有限，厚厚的大門阻擋了我們探尋前行的腳步。當(dāng)我們看到徠卡相機(jī)機(jī)身標(biāo)價(jià)6000歐元、一個(gè)鏡頭標(biāo)價(jià)16000歐元時(shí)，不得不折服德國(guó)制造的價(jià)值：技術(shù)的創(chuàng)新引領(lǐng)、產(chǎn)品的高端定位、制作的手工精細(xì)、承載的文化魅力。

柏林應(yīng)用科技大學(xué)職業(yè)教育專家朗曼先生介紹雙元制課程

透明的大眾輝騰

德國(guó)北部德累斯頓市中心有一座大型的玻璃建筑，它就是以低調(diào)奢華大氣著稱的大眾輝騰的透明工廠，工廠突出專業(yè)訂制、精致手工、過(guò)程親歷，以不同凡響的亮點(diǎn)鑄造獨(dú)有品牌。

進(jìn)入工廠內(nèi)，給人的第一印象就是通透，整個(gè)輝騰的生產(chǎn)過(guò)程都可以很清晰地看到。108道工序，300個(gè)工人分兩班輪流裝配，工人均是經(jīng)驗(yàn)豐富的工程師，工作起來(lái)嫻熟干練，工廠對(duì)工藝的要求近乎嚴(yán)苛，精益求精。每輛出廠的車都要進(jìn)行多達(dá)100多項(xiàng)的品質(zhì)檢查，除了觀察，還要調(diào)動(dòng)觸覺(jué)與嗅覺(jué)，任何細(xì)節(jié)上的瑕疵，都會(huì)被檢查出來(lái)，連內(nèi)飾安裝接縫都要進(jìn)行統(tǒng)一的檢查。當(dāng)有任何小的瑕疵出現(xiàn)，都會(huì)在車身上標(biāo)識(shí)出來(lái)。會(huì)把這輛車送到相關(guān)的生產(chǎn)部門，進(jìn)行返工或者修復(fù)處理。對(duì)于如此細(xì)致的檢查，讓我們對(duì)大眾工廠工程師嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度欽佩油然而生。

我們參觀時(shí)了解到，生產(chǎn)線上的每一位汽車工程師都持有德國(guó)國(guó)家工業(yè)制造技術(shù)證書，專業(yè)培訓(xùn)需要三年的時(shí)間，這三年里包括在校學(xué)習(xí)以及在生產(chǎn)車間的實(shí)踐實(shí)習(xí)，每個(gè)工人都可以勝任任何一個(gè)裝配的工位。在大眾透明工廠，制造輝騰經(jīng)歷最長(zhǎng)的一批技術(shù)工人，平均工作時(shí)間有九年之久，大多數(shù)員工都擁有高級(jí)技師資格，也就是說(shuō)，在輝騰生產(chǎn)線上，工作著一批手工制造技術(shù)極其熟練且有著極高項(xiàng)目操作能力的資深工程師，確保了輝騰汽車的精良品質(zhì)。

工廠的人本和環(huán)保設(shè)計(jì)堪稱經(jīng)典。電車運(yùn)送汽車大型配件下沉6米凹陷式的場(chǎng)地設(shè)計(jì)，使處于城市中心的廠區(qū)噪音降到最低；圓柱形停車主樓運(yùn)用現(xiàn)代化設(shè)備可以同時(shí)停放280臺(tái)新車，放量空間集約用地；高科技的玻璃墻體有隔熱、防塵的功能；燈光均向上照射反射成柔和均勻的日光式光源，以保護(hù)工人的視力；材料輸送全部用機(jī)器人減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度；連續(xù)工作兩小時(shí)就強(qiáng)制休息既體現(xiàn)了人本關(guān)懷，也保證了工作過(guò)程的質(zhì)量；換氣氣孔設(shè)置在地板上，可以讓工人在呼吸新鮮空氣的同時(shí)，又防止吸入微塵；最讓我們感動(dòng)的是工廠還在大樓周邊發(fā)送驅(qū)鳥的音響，以免小鳥撞上玻璃墻體而受傷。這些設(shè)計(jì)理念無(wú)不讓我們嘆為觀止，拍案叫絕！

大眾汽車將現(xiàn)代最先進(jìn)的汽車制造手段和最初的傳統(tǒng)手工藝相結(jié)合，成為“德國(guó)制造”的另一種詮釋。

最佩服中國(guó)華為的朗曼教授

“德國(guó)制造”的成功除了有德意志民族嚴(yán)謹(jǐn)、精細(xì)、專一的文化基因外，我們認(rèn)為也離不開富有活力和高水準(zhǔn)的技術(shù)工人，這就不得不說(shuō)到德國(guó)的職業(yè)教育。

柏林應(yīng)用科技大學(xué)的朗曼教授是一個(gè)學(xué)識(shí)豐富且具有幽默感的老人，當(dāng)我們回答問(wèn)題精彩或他獲知中國(guó)的做法很好時(shí)，他會(huì)吹一聲清亮的口哨表示贊賞。他的一段話讓我印象深刻：“為什么德國(guó)商店里廉價(jià)的商品很多都是中國(guó)制造的呢？這恐怕與中國(guó)工人素質(zhì)不高、標(biāo)準(zhǔn)不一、技術(shù)不精、要求不嚴(yán)有很大關(guān)系?！钡钆宸袊?guó)的華為，制造了優(yōu)質(zhì)的通訊產(chǎn)品。

他詳細(xì)給我們介紹了德國(guó)教育和德國(guó)職業(yè)教育雙軌制的體系：在培養(yǎng)技術(shù)工人的過(guò)程中，德國(guó)注重推行雙軌制職業(yè)教育，即由學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合開展職業(yè)教育。學(xué)校負(fù)責(zé)傳授理論知識(shí)，企業(yè)為學(xué)生安排到一線實(shí)習(xí)和培訓(xùn)。政府對(duì)數(shù)百個(gè)職業(yè)制定畢業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn)，由工商等行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)組織嚴(yán)格的考試考核，以確保教學(xué)和人才質(zhì)量的評(píng)判水平。

學(xué)員在專心聽課

德國(guó)有約70%的青少年在中學(xué)畢業(yè)后會(huì)接受雙軌制職業(yè)教育，每周有三至四天在企業(yè)中接受實(shí)踐教育，一到兩天在職業(yè)學(xué)校進(jìn)行專業(yè)理論學(xué)習(xí)，培訓(xùn)時(shí)間一般為兩年到三年半。職業(yè)學(xué)校教育費(fèi)用由國(guó)家承擔(dān)，企業(yè)實(shí)踐培訓(xùn)費(fèi)用由企業(yè)承擔(dān)。這種模式突出的優(yōu)勢(shì)在于，培訓(xùn)生通過(guò)理論與實(shí)踐結(jié)合，有效地保證了制造業(yè)所需的高技能。同時(shí)，職業(yè)培訓(xùn)也是通往職業(yè)生涯的一條重要途徑。

目前在德國(guó)可以參加的培訓(xùn)職業(yè)多達(dá)三四百種。特別值得一提的是，德國(guó)技術(shù)工人的平均工資遠(yuǎn)高于英、法、美、日等國(guó)，與白領(lǐng)階層相差無(wú)多。正是這些技術(shù)嫻熟的工人把研發(fā)出來(lái)的藍(lán)圖變成精美的產(chǎn)品，投放市場(chǎng)，幫助德國(guó)企業(yè)在經(jīng)濟(jì)全球化過(guò)程中始終保持強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，鑄就了“德國(guó)制造”的成就與輝煌。

企業(yè)為什么舍得花錢委托學(xué)校培養(yǎng)學(xué)徒?

首先，德國(guó)是歐元發(fā)行國(guó)家，是歐盟的中心國(guó)家之一，制造業(yè)非常發(fā)達(dá)，給人印象深刻的是德國(guó)的汽車、數(shù)控機(jī)床和機(jī)器人技術(shù)。因?yàn)闅W盟的作用，使得德國(guó)的國(guó)際化程度比較高，職業(yè)教育的培養(yǎng)國(guó)際化概念也非常強(qiáng)。歐盟的存在，影響到德國(guó)的政治與經(jīng)濟(jì)，同樣也影響到德國(guó)的職業(yè)教育。失業(yè)率是歐洲國(guó)家對(duì)一個(gè)執(zhí)政機(jī)構(gòu)非常重要的考核數(shù)據(jù)，而有針對(duì)性的職業(yè)教育是非常高效且可持續(xù)發(fā)展地解決就業(yè)問(wèn)題的重要手段。

第二，德國(guó)的職業(yè)培訓(xùn)起步非常早，16世紀(jì)就有職業(yè)補(bǔ)習(xí)學(xué)校，1920年確定職業(yè)學(xué)校的名字，是西方學(xué)徒制教育的典范，學(xué)制一般3年，每周上課1-2天，在企業(yè)實(shí)習(xí)3-4天。學(xué)徒初中畢業(yè)后與企業(yè)簽訂培訓(xùn)合同，由企業(yè)出資委托學(xué)校進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)徒就讀職業(yè)學(xué)校時(shí)享受企業(yè)給予的300-500歐元/月的學(xué)徒工資。德國(guó)職業(yè)教育的課程40%是通用基礎(chǔ)課程，比如有語(yǔ)文、公民、社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、宗教、體育等。專業(yè)有三四百種是國(guó)家承認(rèn)的職業(yè)，每個(gè)專業(yè)根據(jù)企業(yè)需求和工商協(xié)會(huì)制定的人才培養(yǎng)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行教學(xué)。有了工商協(xié)會(huì)的存在，德國(guó)的職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)考教分離，培訓(xùn)由學(xué)校負(fù)責(zé)完成，考試則由行業(yè)工商協(xié)會(huì)主持、企業(yè)參與，考試合格就獲得相應(yīng)的從業(yè)資格證書，確保了教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)督與客觀認(rèn)定。所以從這個(gè)角度出發(fā)，企業(yè)出錢委托學(xué)校進(jìn)行學(xué)徒的培養(yǎng)，質(zhì)量是可靠的，培訓(xùn)內(nèi)容是與企業(yè)工作崗位零距離對(duì)接的，這是企業(yè)愿意深度校企合作的重要原因之一。

第三，學(xué)徒的培養(yǎng)不單單是學(xué)校、企業(yè)和工商協(xié)會(huì)的事情。聯(lián)邦政府和每個(gè)州的教育部門也高度重視職業(yè)教育。有人說(shuō)，職業(yè)教育是德國(guó)經(jīng)濟(jì)起飛的秘密武器，可以看出德國(guó)政府對(duì)職業(yè)教育非常重視，經(jīng)費(fèi)投入很大，并頒布了《職業(yè)教育法》，職業(yè)教育形式多樣，職業(yè)學(xué)校的學(xué)生畢業(yè)后，通過(guò)接受高等職業(yè)教育后可以通向大學(xué)。

第四，如果站在企業(yè)角度，企業(yè)也要算算經(jīng)濟(jì)賬，一個(gè)企業(yè)花費(fèi)1萬(wàn)多歐元去培養(yǎng)一個(gè)學(xué)徒值得嗎？如果在中國(guó)，要企業(yè)花六七萬(wàn)人民幣去委托學(xué)校培養(yǎng)一個(gè)未來(lái)的員工，那是不可思議的事情，從經(jīng)濟(jì)上講絕對(duì)不劃算，直接去人才市場(chǎng)招聘來(lái)得更直接。那么德國(guó)企業(yè)為什么愿意？這與德國(guó)人才的供需關(guān)系有關(guān)。德國(guó)企業(yè)員工穩(wěn)定率非常高，雇主協(xié)會(huì)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示德國(guó)企業(yè)員工穩(wěn)定率98%，一個(gè)企業(yè)很難從人才市場(chǎng)，或者是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里輕松地挖來(lái)一個(gè)熟練的專業(yè)技術(shù)人才。所以企業(yè)只有通過(guò)委托職業(yè)學(xué)校去培養(yǎng)學(xué)徒。另外，德國(guó)的文化與民眾的思維方式影響到員工的穩(wěn)定，如果一個(gè)員工要離開自己的企業(yè)，換一個(gè)新的企業(yè)，必須要有充足的理由，如果單單是因?yàn)楣べY高一點(diǎn)而換企業(yè)，別人會(huì)看不起這個(gè)員工。這是一種文化和道德約束感。同時(shí)，雇主協(xié)會(huì)（由企業(yè)老板組成的一個(gè)保護(hù)企業(yè)自身的聯(lián)盟）在這一點(diǎn)上對(duì)企業(yè)起到了很大的保護(hù)作用。一個(gè)企業(yè)不能隨意增減工資，如果企業(yè)出現(xiàn)大幅提升工資，那么其他企業(yè)的員工當(dāng)然會(huì)動(dòng)心換工作，那么最終會(huì)引起競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)采用相同的手段，通過(guò)漲工資來(lái)吸納人才，形成一種惡性競(jìng)爭(zhēng)。雇主協(xié)會(huì)在這點(diǎn)上作用很大，一個(gè)企業(yè)要漲工資，要通過(guò)雇主協(xié)會(huì)和其他企業(yè)的老板同意，這樣就約束了企業(yè)通過(guò)漲工資來(lái)“挖”人才，保證了技術(shù)人員的穩(wěn)定性。德國(guó)的經(jīng)濟(jì)相對(duì)穩(wěn)定，員工的退休或者轉(zhuǎn)崗是相對(duì)穩(wěn)定的，不會(huì)盲目擴(kuò)張或嚴(yán)重縮水，所以企業(yè)的發(fā)展對(duì)員工的需求量比較明確。而從企業(yè)的角度看，花上一萬(wàn)多歐元為企業(yè)培養(yǎng)一個(gè)能勝任工作，而且愿意為企業(yè)服務(wù)很多年的員工是“劃得來(lái)”的。

第五，德國(guó)企業(yè)除了愿意出錢培養(yǎng)學(xué)徒之外，還愿意派技術(shù)人員到學(xué)校為學(xué)生進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。從給我們培訓(xùn)的教授口中了解到：很多企業(yè)都非常愿意去學(xué)校免費(fèi)為學(xué)生進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，其原因是企業(yè)覺(jué)得走進(jìn)課堂是了解學(xué)徒的最好方式，這些學(xué)徒不一定未來(lái)都是該企業(yè)的員工，那么哪些學(xué)徒好，哪些學(xué)徒差，通過(guò)去學(xué)校上課可以做到充分了解，為將來(lái)企業(yè)選人做好充分的準(zhǔn)備工作。同時(shí)走進(jìn)學(xué)校上課是對(duì)企業(yè)文化的一種傳播。所以企業(yè)覺(jué)得去學(xué)校給自己的學(xué)徒上課是很有價(jià)值、很有必要的，是企業(yè)自己該做的事情，不需要學(xué)校太費(fèi)口舌，也不需要政府強(qiáng)制。

培訓(xùn)班學(xué)員在分組交流

第六，德國(guó)職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)徒質(zhì)量高，跟德國(guó)職業(yè)學(xué)校的教師特點(diǎn)有關(guān)系。德國(guó)全職教師一般是大學(xué)本科畢業(yè)后，在企業(yè)從事了5年以上的技術(shù)工作，然后競(jìng)聘為學(xué)校的專業(yè)教師。專業(yè)教師在企業(yè)工作時(shí)已經(jīng)是一個(gè)比較優(yōu)秀的技術(shù)人員，有充足的解決企業(yè)技術(shù)問(wèn)題的能力，有豐富的專業(yè)技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)在企業(yè)也有過(guò)帶學(xué)徒的經(jīng)驗(yàn)。因此，德國(guó)學(xué)校的教師在理論、實(shí)踐、教育教學(xué)水平3個(gè)方面都比較出色，能勝任專業(yè)教學(xué)的需求。德國(guó)沒(méi)有“雙師型”這個(gè)概念，因?yàn)槊總€(gè)專業(yè)老師都是“雙師型”老師。同時(shí)，在教學(xué)方法上，德國(guó)以行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)橹黧w方法，強(qiáng)調(diào)動(dòng)手，在做中學(xué)習(xí)、在做中總結(jié)提高，滿足企業(yè)的需要是學(xué)習(xí)的目標(biāo)。學(xué)生因?yàn)榕c企業(yè)簽訂了學(xué)徒協(xié)議，因此學(xué)習(xí)目標(biāo)比較明確，學(xué)習(xí)內(nèi)容也非常明了，教育質(zhì)量便會(huì)得到非常高的保障。

總之，形成企業(yè)愿意花錢去培養(yǎng)學(xué)徒的格局，是各種因素綜合影響而成，不是企業(yè)的一方熱情，也不是政府的一方強(qiáng)制，更不是學(xué)校的一廂情愿。很多東西也許在我們國(guó)家不能照搬，我們能做的是，學(xué)習(xí)和吸收德國(guó)雙軌制模式中對(duì)我們職業(yè)教育改革有益的元素，不斷推進(jìn)教育教學(xué)改革，為中國(guó)制造2025作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

（楊慶江，長(zhǎng)沙市教育局；周飛輪，長(zhǎng)沙縣職業(yè)中專學(xué)校）