筷子文化

筷子是我們每一個(gè)中國人吃飯的必備工具。更為確切地說，筷子古稱箸，是一種由中國漢族發(fā)明的非常具有民族特色的進(jìn)食工具。中國是筷子的發(fā)源地，以筷進(jìn)餐少說已有3000年歷史，是世界上以筷進(jìn)食的主要地區(qū)?？曜涌雌饋碇皇欠浅：唵蔚膬筛〖?xì)棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價(jià)廉物美?？曜右彩钱?dāng)今世界上一種獨(dú)特的餐具。世界上有人的地方都有中國人，是中國人都用筷子吃飯。這個(gè)習(xí)慣幾千年也沒有改變過。

小小的筷子、簡單的筷子，中國人乃至東方人（包括朝鮮、韓國、越南、蒙古、日本以及東南亞國家）幾千年以來吃飯進(jìn)食一直都是用筷子。其實(shí)這小小的簡單的筷子有它的豐富而又深刻的文化內(nèi)涵，可以說，筷子是我們中國的國粹。

首先，我們看看筷子的“筷”字是怎么發(fā)展演變過來的呢？

筷子古稱箸。古籍《韓非子·喻老》記載“昔者紂為象箸而箕子怖?！奔q王為商代末期的君主，可見早在公元前十一世紀(jì)我國已出現(xiàn)象牙精工制造的筷子。也就是說我國有歷史記載的用筷歷史至少已有3000多年。此外民間關(guān)于筷子的傳說也不少：一說姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷；一說妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷；還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子等傳說。

筷子這個(gè)稱謂起自明代，明人陸容所著《菽園雜記》一書記載：“民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱‘莊’，諱‘翻’，以‘箸’為‘快兒’。”原來，“箸”和“住”同音，船家最怕船拋錨停住，因此改稱“箸”為“快兒”，意為讓船快行。今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也。日本人沒有這種忌諱，因此日本把筷子叫作“箸”?？曜幽酥衲舅?，久而久之，后人就把“快”加了個(gè)竹字頭，稱作“筷子”了。

第二，再看看筷子的標(biāo)準(zhǔn)長度是七寸六分，這就是代表人有七情六欲，以示與動(dòng)物有本質(zhì)的不同。七情六欲是指人們與生俱來的一些心理反應(yīng)。不同的學(xué)術(shù)、門派、宗教對(duì)七情六欲的解釋大同小異。但所有的說法都承認(rèn)人的七情六欲是不可避免的。通常的說法，七情：喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲；六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意。七情是相對(duì)穩(wěn)定的，是人與外界交流所表現(xiàn)出來的，指揮人與外界的互動(dòng)。六欲是泛指人的生理需求或欲望，這些欲望與生俱來，不用人教就會(huì)。后來有人把這概括為“見欲、聽欲、香欲、味欲、觸欲、意欲”六欲。七情六欲是人類基本的生理要求和心理動(dòng)態(tài)，是人性基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，是人人皆有的本性，也是人間生活的最基本色調(diào)。

第三，筷子還蘊(yùn)含著我們中國人的人與神、理想與現(xiàn)實(shí)、靈魂與肉體等等合二為一的信仰。我們現(xiàn)在很多人，每天握著筷子指指點(diǎn)點(diǎn)，口無遮攔地自嘲自己和同胞沒有信仰，有些人很羨慕西方人用刀叉吃飯，覺得這種姿勢和儀態(tài)有品位，西方如何如何，還以為這是幽默，是謙虛，是有境界，其實(shí)是無知！無知才無畏。

事實(shí)上，中國文明和西方文明都從神話發(fā)源。西方后來人神分家了，做事靠科學(xué)，做人靠宗教。中國沒有。而中國則是人神合一，而且中國什么都合在一起：何仙姑、鐵拐李、呂洞賓、孫悟空、豬八戒這些神仙也是人，他們就在茫茫人海中；中國人的理想和現(xiàn)實(shí)、靈魂與肉體也是合二為一的，每天用的筷子里面就有信仰，舉手投足都是理念。這是一種通達(dá)和智慧。所以，中國人不需要到專門的地方去清洗靈魂。從小就有長輩告訴他，如何做人做事，知道只有做好人才能做好事——這兩者也不能分。青松有挺拔美，鮮花有嬌艷美。西方文明和中國文明是花開兩朵、各有特色，不能厚此薄彼，也不能顧此失彼。我們是中國人，表達(dá)信仰的方式和人家不同。我們生活在自己的信仰里。

第四，筷子還有點(diǎn)穴、按摩和刮痧的作用。舊時(shí)人們走江湖，身上只要有一雙筷子，有什么毛病都能自己搞掂。即便忘了帶，隨手掰根樹枝或蘆葦，折斷了，在石頭上磨一磨，在水里洗一洗，也能當(dāng)筷子用。

第五，讓我們認(rèn)真仔細(xì)的考察考察筷子那以易理為核心的豐富文化內(nèi)涵吧。

你看我們吃飯用的筷子明明是兩根筷子，卻為什么要叫一雙筷子呢？這里面有太極和陰陽的理念。太極是一，陰陽是二；一就是二，二就是一；一中含二，合二為一。這是中國人的哲學(xué)，西方人不懂?？曜釉谑褂玫臅r(shí)候，講究配合和協(xié)調(diào)。一根動(dòng)，一根不動(dòng)，才能夾得穩(wěn)。兩根都動(dòng)，或者兩根都不動(dòng)，就夾不住。這是中國的陰陽原理，也有西方力學(xué)的杠桿原理。刀叉是冶金術(shù)成熟以后才有的用具。而冶金術(shù)是十五世紀(jì)才發(fā)明的，在廣泛應(yīng)用于日常生活中之前，西方人其實(shí)是用手吃飯。相比之下，筷子的文明史顯然長得多。關(guān)鍵是，筷子是兩根，稱呼卻是一雙。在餐廳里呼喚服務(wù)生“拿一雙筷子吧”，那肯定是中國人；如果說“拿兩根筷子吧”，那一定是外國人。

易道含弘無所不包，太極陰陽無限可分，其大無外，其小無內(nèi)。易理又是人性的，就在我們身邊，只“百姓日用而不知”。以筷子小談或有所益。易卦解民以食為天：兩根筷子，二數(shù)先天卦為兌。兌，為口，為吃?？晷沃遍L，為巽卦。巽，為木、為入。組合在一起，就是用筷子吃東西。入口的是什么？是筷頭?？觐^圓，為乾卦，乾為天。這樣吃的豈不是“天”？因此認(rèn)為“民以食為天”是由這兒來的。

筷子直而長，兩根為一雙。用筷子夾菜不是兩根同時(shí)動(dòng)，而是一根主動(dòng)，一根從動(dòng)；一根在上，一根在下。兩根筷子的組合成為一個(gè)太極，主動(dòng)的一根為陽，從動(dòng)的那根為陰；在上的那根為陽，在下的那根為陰，這就是兩儀之象。陰陽互動(dòng)，可得用矣；陰陽分離，此太極不存。這就是對(duì)立統(tǒng)一，陰陽互根。兩根筷子可以互換，主動(dòng)的不是永遠(yuǎn)主動(dòng)，在下的不是永遠(yuǎn)在下，此為陰陽可變。

看筷子，一頭方一頭圓。方的象征著地，圓的象征著天，這就是說筷子象征天圓地方。方形屬坤卦，圓形為乾卦，如此乾坤之象現(xiàn)矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象征著天，象征著第一。手拿筷柄，用筷頭夾菜，坤在上而乾在下，這就是“地天泰”卦，和順暢達(dá)，當(dāng)然吉祥；手拿筷頭，用筷柄夾菜，乾在上而坤在下，這就是“天地否（pǐ）”卦，否，閉塞不通，如此用法豈不可笑？

筷子很簡單，就是兩根棍，隨處可見，這就是簡易?？曜右喽鄻?，有木也有竹，有金又有銀，筷子的種類多樣就是變易。盡管筷子多變化，但筷子直而長，兩根為一雙的情況始終未變，這就是事物的本質(zhì)屬性不易。簡易、變易、不易這就是《易經(jīng)》的三易之理。比如一個(gè)人，只用一個(gè)名字來代表，簡易嘛 ；但他的容顏、命運(yùn)、情緒……是始終變化的，這就是變易；可他呢，是男就是男是女就是女，都有七情六欲，都有生老病死，這就是不易。推而廣之靡不如此。

由于一直寓意吉祥，在睿智流暢的東方氣質(zhì)里，筷子一直兼容時(shí)尚的潮流美學(xué)被列入婚禮嫁妝，以祝福新人。在中國傳統(tǒng)文化里兩雙筷子意味成雙成對(duì)，八雙筷子祝福大吉大發(fā)，十雙寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、十全十美。因此，龍鳳雙筷在人們心目中，不僅是一種婚嫁用品，更帶有珠聯(lián)璧合、成雙成對(duì)、快生貴子、快樂幸福之美好寓意。