一枚雞蛋的“科技之旅”

在位于山東省諸城市石橋子鎮(zhèn)石房子山坡上的山東牧族200萬(wàn)羽無(wú)抗蛋雞養(yǎng)殖及深加工項(xiàng)目基地內(nèi)，新落成的兩座大型倉(cāng)庫(kù)模樣的建筑格外惹眼，一座是存欄15萬(wàn)只雞的雞舍，一座是蛋品分級(jí)包裝倉(cāng)庫(kù)。這里將陸續(xù)建成12棟雞舍，形成年產(chǎn)3.1萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)蛋品生產(chǎn)規(guī)模的大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)。

“與傳統(tǒng)的蛋雞養(yǎng)殖相比，我們的生產(chǎn)流程充滿科技元素，每棟雞舍都完全由電腦系統(tǒng)來(lái)監(jiān)控，從飼料的運(yùn)送、喂水喂料到雞蛋的收集，全部采用自動(dòng)化操作。”山東牧族生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王海青告訴筆者，他們一直在智能科技上大做文章，無(wú)論飼養(yǎng)管理還是生產(chǎn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，全程用高科技保障雞蛋生產(chǎn)安全，讓雞蛋盡可能避免因與人接觸而造成的細(xì)菌污染，同時(shí)給蛋雞營(yíng)造更為舒適的生活環(huán)境。

經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒程序，筆者進(jìn)入生產(chǎn)基地，空氣中聞不到一點(diǎn)養(yǎng)殖業(yè)慣有的異味。雞舍里密密麻麻地?cái)[放著5層高的雞籠，一排雞籠長(zhǎng)近百米。雞舍內(nèi)并沒(méi)有大多養(yǎng)殖場(chǎng)里濃重的粉塵和氨氣味兒，雞蛋順著傳送帶慢慢傳出，雞的糞便也有設(shè)備自動(dòng)清掃。15萬(wàn)只雞，只需要兩個(gè)人管理，主要負(fù)責(zé)檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)?！半u舍內(nèi)的溫度、空氣、風(fēng)流等都進(jìn)行自動(dòng)調(diào)控，冬天溫度在21℃上下，夏天溫度不會(huì)超過(guò)28℃?！蓖鹾Ｇ嘞蚬P者介紹說(shuō)。

每天生產(chǎn)的雞蛋均采用自動(dòng)設(shè)備收集，當(dāng)雞蛋進(jìn)入智能傳送帶，就開(kāi)啟了它們的“智能之旅”。筆者看到，雞蛋傳送帶自動(dòng)將蛋雞產(chǎn)下的雞蛋傳輸?shù)椒旨?jí)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行分級(jí)處理。分級(jí)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)有一套荷蘭進(jìn)口的一體化蛋處理設(shè)備，這期間，“流清蛋檢測(cè)系統(tǒng)”用攝像頭對(duì)所有雞蛋進(jìn)行拍照鑒別，剔除掉其中的破損雞蛋。之后，“臟蛋檢測(cè)系統(tǒng)”會(huì)再次對(duì)雞蛋進(jìn)行鑒別，并對(duì)臟蛋進(jìn)行二次清洗。清洗干凈的雞蛋還要經(jīng)過(guò)隱紋檢測(cè)，確保沒(méi)有隱紋裂口后，才能被送去進(jìn)行紫外線殺菌。

工作人員陳克金每天負(fù)責(zé)監(jiān)督包裝、運(yùn)送雞蛋?！斑@套自動(dòng)化精選設(shè)備，能夠挑選出肉眼分辨不出的雞蛋暗紋和雙黃蛋，碼盤(pán)有自動(dòng)記憶功能，還能夠區(qū)分雞蛋大小。”王海青說(shuō)，在經(jīng)歷了挑揀、清洗、吹干、紫外線殺菌等檢測(cè)工序，臟蛋、破損蛋、畸形蛋、沙殼蛋等將無(wú)處遁形。優(yōu)質(zhì)安全的雞蛋最終被送上包裝機(jī)，進(jìn)行分級(jí)包裝、銷(xiāo)售。

相對(duì)于自動(dòng)化養(yǎng)殖和精選來(lái)說(shuō)，王海青最關(guān)注的則是商業(yè)模式?！拔覀兣c世界500強(qiáng)企業(yè)正大集團(tuán)進(jìn)行OEM合作，實(shí)際就是養(yǎng)殖中的貼牌生產(chǎn)?！蓖鹾Ｇ喔嬖V筆者，公司全程使用正大的飼料，采用無(wú)抗生素養(yǎng)殖，做到養(yǎng)殖設(shè)備高端化、防疫制度化、糞污資源化，生產(chǎn)出高品質(zhì)的雞蛋。正大集團(tuán)全程以飼料成本為基礎(chǔ)的保護(hù)價(jià)格回收雞蛋，銷(xiāo)售到高端市場(chǎng)。相對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，正大集團(tuán)給予公司一個(gè)保護(hù)收購(gòu)價(jià)格，形成共贏模式。

解決了市場(chǎng)問(wèn)題，公司還把養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)降到了最低?！拔覀儾捎酶＠B(yǎng)雞的模式，12棟雞舍全部建立起來(lái)后，我們會(huì)降低雞籠內(nèi)存欄的數(shù)量，讓它們也享受到‘寬敞的住房福利’。因?yàn)椴坏檬褂每股厮幬?，所以要?duì)雞進(jìn)行定期檢查，讓雞的身體達(dá)到平衡健康?！蓖鹾Ｇ嗾f(shuō)。公司還聘請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等的研究人員為蛋雞的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

“我希望把蛋雞養(yǎng)殖的各段進(jìn)行分解，找來(lái)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)公司托管，蛋雞腸道問(wèn)題托管給防疫團(tuán)隊(duì)，雞的安全托管給保險(xiǎn)公司。喂養(yǎng)、管理、銷(xiāo)售等都有專(zhuān)業(yè)服務(wù)隊(duì)伍。”王海青告訴筆者，公司已經(jīng)與多家大型金融機(jī)構(gòu)談過(guò)，爭(zhēng)取更大規(guī)模的資金支持，進(jìn)行開(kāi)發(fā)建設(shè)和雞蛋工業(yè)化產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。