長陽縣花魔芋的種植技術(shù)

楊邦貴　李紅麗　秦仕軍　劉志剛　柳佳晨

導(dǎo)讀：20世紀(jì)70年代，湖北長陽縣從日本引進(jìn)大量加工設(shè)備從事魔芋深加工，希望幫助貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富。如今，全縣魔芋種植面積達(dá)5333.33 hm²，產(chǎn)量達(dá)到10萬t，促進(jìn)農(nóng)民增收2.5億元。魔芋種植成為長陽縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民增收的重要舉措之一。

魔芋為天南星科植物，別名花稈南星、鬼芋等，其營養(yǎng)豐富，含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%和多種維生素以及鉀、磷、硒等礦物元素，其中，尤其以魔芋多糖的食用和藥用價值最高。魔芋中所含纖維素能刺激腸壁、增加腸胃蠕動、幫助消化，迅速排出體內(nèi)有毒物質(zhì)，被稱為“胃腸道的清道夫”；此外，魔芋還是減肥、美容食品，被廣泛用于防治便秘、降血脂、降血糖、作護(hù)眼液、止血、制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品等，深受消費(fèi)者歡迎。

長陽縣森林覆蓋率高達(dá)60%以上，海拔800 m以上地區(qū)陽光直射時間短、半陰半陽，空氣濕度大、晝夜溫差大，其中賀家坪、都鎮(zhèn)灣、榔坪和資丘因特殊的山區(qū)小環(huán)境，尤其適合種植魔芋，為魔芋主產(chǎn)區(qū)。2007年湖北一致魔芋生物科技股份有限公司落戶長陽，年加工鮮魔芋4萬t，農(nóng)戶種植魔芋667 m²收入可達(dá)8 000元以上。

1品種選擇

我國能食用的魔芋有7種，即花魔芋、白魔芋、滇魔芋、東川魔芋、疏毛魔芋、疣柄魔芋和甜魔芋。目前，長陽百姓主要栽培本地花魔芋，少量種植白魔芋。生產(chǎn)中選用500 g以下的球莖或芋鞭作種芋，按大小分級，一級種芋500 g、二級250 g、三級150 g。將種芋放陽光下翻曬1～2天后即播種。

2選擇土壤

魔芋是一種高產(chǎn)作物，喜歡生長在土壤濕潤、排水良好的陰涼、溫暖、富含腐殖質(zhì)的砂壤土，前作收獲后及時翻挖曬垡，種前667 m²用25～40 kg生石灰、2 kg硫酸銅撒施土表翻挖，或在播種時用70%敵克松可溶性粉劑500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴施種植溝進(jìn)行土壤滅菌處理。魔芋忌連作，一般要隔2～3年才能再種，也不宜與茄科、十字花科作物輪作。

3適時播種

每年3～5月，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃以上適時播種，低海拔區(qū)播得早一些，高海拔區(qū)則相反。播種太早，易遭晚霜為害；播種太晚，生長期短、產(chǎn)量低。種芋須選形體飽滿、口平、窩小呈礁窩狀或頂芽呈錐形、無病蟲為害、無損傷的魔芋，不要隔年的帶殼芋和牛屎狀的回頭芋以及頂芽超出5cm以上的種芋。種芋按大小分級后直播，芋芽要向陽傾斜，小種可直立放。種芋放好后蓋一層肥料及一層土。種植密度隨種芋大小而變化，當(dāng)種芋500 g左右時，株行距50 cm×55 cm，每667m²種3 000～3 500株：當(dāng)種芋200～300 g時，株行距50 cm×40 cm，每667 m²種3 500～4 000株；當(dāng)種芋100 g左右時，株行距50 cmX30 cm，每667 m²種7 000-8 000株；當(dāng)種芋50 g以下時，實(shí)行條播，株行距30 cm×30 cm，每667 m²種15 000～22 000株。

4田間管理

4.1除草

播種時，有條件的地方在地表覆蓋松毛、農(nóng)作物秸稈或米糠殼，可抑制大量雜草生長。魔芋出苗后，人工除草，注意不要踩踏畦面，整個生長期見草就除。結(jié)合培土中耕2～3次，促生不定根，抑制子芽過早抽生。

4.2施肥

魔芋是需肥多的植物，要求N：P：K=6：1：8，因此要重施底肥，底肥施用量應(yīng)占總用肥量的70%以上，一般每667 m²用腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg、磷肥25 kg、硫酸鉀20 kg、45%三元復(fù)合肥50 kg作底肥一次性施入；當(dāng)魔芋新球莖開始膨大時追肥。追肥可用腐熟人糞尿，也可用配方肥，追肥施用時應(yīng)離魔芋根部20cm，以免燒苗。一般在雨季乘土潮時施用，為補(bǔ)充營養(yǎng)，可以用0.5%磷酸二氫鉀或尿素液進(jìn)行根外追肥，追肥后立即培土。追肥過程中盡量小心，不要碰傷植株，以免植株感病。

4.3病蟲害防治

據(jù)多年試驗(yàn)，花魔芋病害有隨著蔭蔽度增加而減輕的趨勢，長陽縣提倡魔芋與玉米、果樹、茶樹等高稈作物間套種或輪作，同時結(jié)合化學(xué)防治。

①軟腐病是一種細(xì)菌性病害，主要為害葉片、葉柄及球莖。出苗期表現(xiàn)為芋頭彎曲，葉柄或種芋腐爛；葉片展開后染病，初生濕潤狀暗綠色小斑，擴(kuò)大后組織腐爛；病菌沿導(dǎo)管侵染葉脈、葉柄后，出現(xiàn)水漬狀條斑，有汁液流出，或致葉柄基部潰爛，葉片萎蔫；球莖染病，全株或半邊發(fā)黃，球莖表面出現(xiàn)水漬狀暗褐色病斑并向內(nèi)擴(kuò)展，呈灰色或灰褐色黏液狀腐爛，并散發(fā)惡臭；植株基部染病，呈軟腐倒伏，早期葉片保持綠色，后變黃褐干枯。軟腐病發(fā)病重的地區(qū)，6月下旬開始發(fā)生，7月下旬至8月下旬為高峰期。雨水多年份，發(fā)病重。

以預(yù)防為主，70%魔芋出苗后，用1 000萬單位的農(nóng)用鏈霉素1000倍液+70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑800倍液噴施防治，15天后再用20%絡(luò)氨銅水劑500倍液噴施1次，2種方法輪換進(jìn)行，施藥時讓藥液順葉柄流入塘窩。發(fā)現(xiàn)軟腐病中心病株立即拔除銷毀，并在病穴處撒生石灰200～300 g。

②白絹病是一種真菌性病害。發(fā)病初期魔芋葉柄基部接近地面1～2cm處出現(xiàn)暗褐色水漬狀不規(guī)則形小斑，后逐漸變褐腐爛，進(jìn)一步擴(kuò)展環(huán)繞葉柄基部一周，病組織軟腐下陷，引起植株折斷倒伏，病部長出白色絹線狀菌絲體，后期長出油菜籽狀的菌核，先為白色，后為黃色，最后呈棕褐色。7～9月高溫高濕條件下易發(fā)。用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%腐霉利可濕性粉劑2 000倍液、40%菌核凈可濕性粉劑1000倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

③蟲害主要有紅蜘蛛、甘薯天蛾和斜紋夜蛾等，甘薯天蛾的幼蟲有趨光性，卵散產(chǎn)于葉背，幼蟲取食魔芋植株葉片和嫩莖，高齡幼蟲食量大，嚴(yán)重時可把葉食光，僅留老莖；夏季雨水少、溫度高時易發(fā)生為害。甘薯天蛾少時可人工捕捉，多時采用綠色防控措施。其他蟲害用90%敵百蟲晶體800～1000倍液或2.5%高效氯氰菊酯水乳劑1000倍液噴霧。

5適時挖收

挖收種芋的最佳時期為寒露（10月8日左右）至霜降（10月23日左右），種芋葉倒伏10～15天后，以增強(qiáng)耐貯性。選擇晴天和土壤干燥時挖收，邊挖邊曬1～2天，晾干表面水分。種芋受傷是造成貯藏期發(fā)生腐爛及栽培后發(fā)病的主要原因，因此在挖收時應(yīng)特別注意。貯藏期間注意調(diào)節(jié)空氣濕度，經(jīng)常通風(fēng)換氣，定期翻動，防止種芋因地表層濕度過大而腐爛。