例談初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)策略

徐茂坤+畢研成

摘 要 化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，不僅要重視理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，還要重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革，發(fā)揮學(xué)生主體優(yōu)勢，開展探究性教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。結(jié)合初中化學(xué)教學(xué)實(shí)踐，對實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行探索研究。

關(guān)鍵詞 初中化學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；多媒體

中圖分類號(hào)：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1671-489X（2017）07-0142-02

1 前言

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然學(xué)科，通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)，可以保持學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和熱情，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新與創(chuàng)造能力。尤其在新課程教學(xué)改革不斷深化的今天，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)能夠更好地實(shí)現(xiàn)“過程與方法”“知識(shí)與技能”“情感態(tài)度與價(jià)值觀”的三維目標(biāo)[1]。因此，化學(xué)教師要充分認(rèn)識(shí)到化學(xué)實(shí)驗(yàn)的地位和重要性，采取有效措施加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)。

2 初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)策略分析

實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中具有舉足輕重的作用，化學(xué)教師要重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，并在教學(xué)中積極探索有效教學(xué)策略以增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效果。

做好多種演示實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維 在進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)之前，教師要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)一系列問題，問題難度應(yīng)把握好，不能太難，也不能太簡單，從而達(dá)到循循善誘的效果，幫助學(xué)生從對演示實(shí)驗(yàn)的感性認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為理性認(rèn)識(shí)，并且進(jìn)一步掌握實(shí)驗(yàn)變化的內(nèi)在規(guī)律。如在演示“電解水”實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師可以跟學(xué)生說一下實(shí)驗(yàn)用的裝置和儀器，然后在做實(shí)驗(yàn)之前再向?qū)W生提出幾個(gè)問題：在以往的學(xué)習(xí)中學(xué)到水具有怎樣的導(dǎo)電性？什么樣的溶液才是導(dǎo)體？怎樣才能增強(qiáng)水的導(dǎo)電性？

緊接著在學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的過程中，教師可以再提出幾個(gè)問題：兩極出現(xiàn)怎樣的現(xiàn)象？兩極所產(chǎn)生的氣體體積比為多少？兩極產(chǎn)生的氣體分別是什么？如何進(jìn)行驗(yàn)證？對于前三個(gè)問題，學(xué)生可以通過觀察實(shí)驗(yàn)順利得出答案，而對于第四個(gè)問題，學(xué)生不能立刻說出答案，此時(shí)教師要及時(shí)進(jìn)行引導(dǎo)和點(diǎn)撥：你們所熟悉的氣體都有哪些？這兩種氣體中是否有氧氣？怎樣進(jìn)行驗(yàn)證？這時(shí)候在教師的點(diǎn)撥下，把學(xué)生的思維和注意力集中起來，認(rèn)識(shí)觀察教師的驗(yàn)證過程，結(jié)果證明這兩種氣體分別為氧氣和氫氣。

因此，在演示實(shí)驗(yàn)中通過層層設(shè)疑，可以有效拓展學(xué)生的思維能力，從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)演示實(shí)驗(yàn)的效果。

在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中注重培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力 觀察能力是學(xué)生認(rèn)識(shí)世界的窗口，也是促進(jìn)學(xué)生思維發(fā)展的基礎(chǔ)，如果缺乏細(xì)致的觀察能力，則無法深入認(rèn)知事物本質(zhì)[2]。在初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師要認(rèn)識(shí)培養(yǎng)學(xué)生觀察能力的重要性，并在實(shí)驗(yàn)的過程中讓學(xué)生學(xué)會(huì)觀察，讓學(xué)生排除實(shí)驗(yàn)過程中的干擾因素，明確實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)和觀察的重點(diǎn)，從而認(rèn)真有效地完成化學(xué)實(shí)驗(yàn)，并做好實(shí)驗(yàn)記錄。

在具體培養(yǎng)學(xué)生觀察能力過程中，實(shí)驗(yàn)前要求學(xué)生觀察儀器裝置，以及它們的連接方法，還有實(shí)驗(yàn)藥品的情況；實(shí)驗(yàn)中要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)反應(yīng)的多種現(xiàn)象，尤其要學(xué)會(huì)對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象做出全面的解釋，這個(gè)過程中教師要及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤思路。例如：在觀察“鐵絲在氧氣中燃燒”這一實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)，學(xué)生的注意力容易集中到火星四射的場景上，在瓶底產(chǎn)生的黑色固體（Fe3O4）即不容易觀察到；在觀察“磷在氧氣中燃燒”的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生在觀察白煙的同時(shí)，注意觀察燃燒時(shí)火焰的形態(tài)；在“酸堿中和實(shí)驗(yàn)”中，當(dāng)酸堿度達(dá)到等當(dāng)點(diǎn)時(shí)，酚酞指示劑出現(xiàn)變色的時(shí)間很短暫，此時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生善于捕捉瞬間的突變，以培養(yǎng)學(xué)生良好的敏銳性，提高他們的觀察能力。

因此，為了讓學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的重點(diǎn)，教師就要培養(yǎng)學(xué)生良好的觀察能力，讓學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)對象的外部屬性、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)裝置、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，使其明白觀察應(yīng)具有目的性和針對性，更要有始有終。

通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)提高學(xué)生解決問題能力 初中化學(xué)新課標(biāo)中明確指出：“要注重發(fā)展學(xué)生科學(xué)探究能力所包括的內(nèi)容與培養(yǎng)目標(biāo)。”[3]探究的過程實(shí)際上就是發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過程，在這個(gè)過程中可以提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。因此，在初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，要強(qiáng)調(diào)學(xué)生的探究過程，這樣不但可以激發(fā)學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣，而且能夠激發(fā)學(xué)生對未知知識(shí)的探究，最終提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

如在探究“蠟燭及其燃燒”原理時(shí)，可以先讓學(xué)生觀察蠟燭在點(diǎn)燃前、燃燒中、熄滅后的具體現(xiàn)象，然后對燃燒物質(zhì)的物理性質(zhì)進(jìn)行判斷。在這一過程中，學(xué)生不但掌握了蠟燭火焰各層不同的溫度，而且認(rèn)識(shí)了石蠟燃燒所產(chǎn)生的物質(zhì)，提高了操作能力。

又如在教學(xué)“燃燒和滅火”的內(nèi)容時(shí)，可以教會(huì)學(xué)生如何將燃燒的蠟燭熄滅：1）用嘴吹滅；2）用手搖滅；

3）用水澆滅；4）用蓋蓋滅；5）用沙撲滅；6）用滅火器撲滅；7）剪斷燭芯。所有的熄滅方法都指向一個(gè)原理，就是將火源與氧氣隔開，這種教學(xué)方式不但提高了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，而且培養(yǎng)了學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)態(tài)度。

因此，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是讓學(xué)生開展探究活動(dòng)的重要途徑，也是提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的重要途徑，要積極開展探究實(shí)驗(yàn)教學(xué)，從而提高學(xué)生解決問題的能力。

利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)幫助學(xué)生主動(dòng)構(gòu)建知識(shí) 通過合理有效的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，不但可以提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，而且可以促使學(xué)生探究與合作，幫助學(xué)生構(gòu)建屬于自己的知識(shí)體系，充分體現(xiàn)知識(shí)的構(gòu)建性。實(shí)驗(yàn)教學(xué)不能單純地模仿和記憶，因?yàn)橹R(shí)是不可能通過別人的傳遞而內(nèi)化為自己的知識(shí)，而是需要經(jīng)過自身的接收與消化過程。由此可見，知識(shí)的本質(zhì)在于不能機(jī)械地灌輸給學(xué)生，而是需要依靠學(xué)生自己在原有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)之上，構(gòu)建和重組知識(shí)體系。

如在教學(xué)“飽和溶液與不飽和溶液”時(shí)，可以將演示實(shí)驗(yàn)改為邊講邊做實(shí)驗(yàn)。一開始，就根據(jù)學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)布置相應(yīng)的探究課題：“在一定量的溶劑中，某一固體物質(zhì)能否無限制溶解？”此課題一出，學(xué)生紛紛行動(dòng)起來，通過合作探究得出否定的結(jié)論。此時(shí)教師繼續(xù)追問：“那么怎樣才能使不能再溶解的固體繼續(xù)溶解呢？”這一問題尤其“一石激起千層浪”，引導(dǎo)學(xué)生積極思考與探究繼續(xù)溶解的條件。之后再提出問題：“已經(jīng)不再溶解氯化鈉的溶液是否能夠繼續(xù)溶解高錳酸鉀呢？”通過一系列問題的引導(dǎo)，幫助學(xué)生構(gòu)建了濃濃的探究氛圍，激發(fā)了學(xué)生的探究欲望，促使學(xué)生在不知不覺中掌握了“飽和溶液”和“不飽和溶液”的基本概念，幫助學(xué)生掌握了實(shí)驗(yàn)操作過程，明白了實(shí)驗(yàn)結(jié)果，讓學(xué)生真正參與了知識(shí)的形成過程，加深了學(xué)生對知識(shí)的印象。

因此，在具體教學(xué)中，教師要放手讓學(xué)生自己實(shí)踐探究，鼓勵(lì)學(xué)生仔細(xì)觀察，從而發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，促使學(xué)生產(chǎn)生積極的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

聯(lián)系生活并從生活中收集實(shí)驗(yàn)的材料 隨著新課程教學(xué)理念的不斷深入，教學(xué)必須要密切聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際開展。因此，作為化學(xué)教師，應(yīng)不斷轉(zhuǎn)變和更新自身的教學(xué)理念，加強(qiáng)化學(xué)知識(shí)和日常生活的有機(jī)聯(lián)系，積極提倡讓學(xué)生從生活中收集實(shí)驗(yàn)材料，鼓勵(lì)學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，真正做到學(xué)以致用。此外，作為化學(xué)教師，還要經(jīng)常開發(fā)一些生活中的小實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生意識(shí)到化學(xué)就在身邊，能夠給生活帶來精彩。

如為了讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)身邊的碳酸鹽，可以在課前讓學(xué)生收集一些石灰?guī)r、雞蛋殼、牙膏、魚骨等物品，再搜集一些用于對比的鵝卵石。課堂上，教師將濃鹽酸滴在石灰?guī)r、牙膏、雞蛋殼、魚骨上，均有氣泡產(chǎn)生；但是將鹽酸滴到鵝卵石上，卻沒有產(chǎn)生氣泡。通過實(shí)驗(yàn)證明，能夠產(chǎn)生氣泡的物質(zhì)中均含有不同質(zhì)量的碳酸鹽，而鵝卵石中不含有碳酸鹽。同時(shí)也驗(yàn)證了教材所述：石灰石與黏土混合加熱可制得水泥；石灰漿抹的墻面接觸CO2后會(huì)轉(zhuǎn)化為碳酸鈣，鵝卵石中基本不含碳酸鈣。

可以看出，實(shí)驗(yàn)教學(xué)聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，不但可以增強(qiáng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的效果，而且能夠讓學(xué)生的實(shí)驗(yàn)做得更加有趣味性，同時(shí)還能學(xué)以致用。

利用多媒體技術(shù)優(yōu)化化學(xué)實(shí)驗(yàn)效果 通過多媒體的技術(shù)優(yōu)勢，可以將實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行大小、速度的變化，便于學(xué)生細(xì)致觀察。特別是做一些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不太明顯的演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，教室后排的學(xué)生往往無法觀察清楚，為了讓他們能細(xì)致觀察實(shí)驗(yàn)過程，可以利用多媒體進(jìn)行演示，將整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程和實(shí)驗(yàn)結(jié)果清晰地呈現(xiàn)在大屏幕上，讓每一位學(xué)生都清清楚楚地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，從而化感性為理性，不但便于學(xué)生觀察體會(huì)，更有助于學(xué)生深入理解。

此外，還可以利用多媒體技術(shù)模擬無法完成的實(shí)驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生理解。由于受到場地設(shè)施的限制，有的實(shí)驗(yàn)無法在課堂上完成，或者實(shí)驗(yàn)結(jié)果過于危險(xiǎn)，因此可以利用多媒體進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn)。通過多媒體模擬實(shí)驗(yàn)，幫助學(xué)生全面提高對概念、定義、定理的理解能力，能突出教學(xué)重點(diǎn)，突破教學(xué)難點(diǎn)。如在稀釋濃硫酸時(shí)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)具有一定的危險(xiǎn)性，所以可以借助多媒體模擬演示：在水中加入濃硫酸后，水馬上沸騰起來，不但熱氣騰騰，而且硫酸飛濺得到處都是。通過這樣的模擬演示，可以引發(fā)學(xué)生的高度重視，提醒學(xué)生要正確操作，促進(jìn)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的理解。

3 結(jié)語

從以上分析可以看出，在學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的過程中必須要重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)的作用，引導(dǎo)學(xué)生積極參與實(shí)驗(yàn)過程，經(jīng)歷知識(shí)的再發(fā)現(xiàn)過程，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和務(wù)實(shí)的求知精神。因此，作為化學(xué)教師，要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，采取有效措施，提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量水平，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的發(fā)展?！?/p>

參考文獻(xiàn)

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作者：徐茂坤，淄博市周村區(qū)王村中學(xué)，研究方向?yàn)橹袑W(xué)化學(xué)教學(xué)；畢研成，淄博市周村區(qū)王村中學(xué)，一級(jí)教師，研究方向?yàn)橹袑W(xué)化學(xué)教學(xué)（255311）。

10.3969/j.issn.1671-489X.2017.07.144