大師E2

許鵬

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他技藝嫻熟，鹽少許，味精適量，大火爆炒。

它從容不迫，鹽3克，味精兩克，火溫240度。

他姓李，五味樓頭牌大廚，大家叫他李師傅。

它姓阿爾法，人工智能烹飪機器人，大家叫他阿爾法貓。

去年，阿爾法貓的哥哥阿爾法狗在圍棋界打敗李世石，對人類來說，那是一場慘敗。今年，人工智能乘勝追擊，派阿爾法貓殺入“廚藝大師爭霸賽”。人類也卷土重來，派出精通各類美食的李師傅迎戰(zhàn)。

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阿爾法貓稱得上來者不善，它的芯片中錄入了世界上能找到的所有食譜。

李師傅也算得上來頭不小，他從十六歲開始掌勺直到現(xiàn)在。

但是，老實說，人類想贏并不容易。人工智能對調(diào)味品和火候的把控都是量化的，比人類要精確得多。網(wǎng)絡(luò)上的輿論也大都傾向于阿爾法貓將最終獲勝，甚至有專家斷言，若干年后飯店里將再也看不到人類廚師，人工智能將代替人類掌管后廚。

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比賽的規(guī)則很簡單。阿爾法貓和李師傅用賽事主辦方提供的食材做三道指定菜肴，由現(xiàn)場評審品嘗后評出優(yōu)劣。三局兩勝，最終獲得勝利的選手將贏得“廚藝大師”的稱號。

第一道菜是干炸丸子，看似簡單，卻對火候的要求極高。

阿爾法貓迅速搜索了干炸丸子的全部食譜并挑選出最優(yōu)的做法。

李師傅做了大半輩子菜，獲譽無數(shù)，“廚藝大師”這個稱號對他來說本不算什么，但這次卻關(guān)乎整個人類的尊嚴，他不敢怠慢。但或許是太過緊張，李師傅對火候的把控失當，丸子有些煳味。

最終，阿爾法貓首戰(zhàn)告捷。

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第二道菜是麻婆豆腐，經(jīng)典的川菜。

李師傅的心情稍稍有些緩和，這是他的家鄉(xiāng)菜，打小就從外婆那里學(xué)來了。阿爾法貓則從容依舊，繼續(xù)按照食譜操作。

兩位選手的麻婆豆腐都屬上乘，但評委在品嘗之后還是覺得李師傅的更勝一籌。

最終，主持人宣布李師傅贏得了第二局的勝利。

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阿爾法貓和李師傅各勝一局，第三局成了決勝局，這下子比賽有了看頭。

第三道菜是清炒土豆絲，最簡單的家常菜。

阿爾法貓輕蔑地笑了，它想，這么簡單的菜，自己肯定會像哥哥去年那樣，讓人類輸?shù)眯姆诜?/p>

李師傅也松了一口氣，清炒土豆絲不難做，基本功把握好就行了。

阿爾法貓刀法準確，迅速將土豆去皮，切絲，每根土豆絲的直徑都是1.5毫米。

李師傅沒著急動手，他把案板上的土豆挨個拿起看了看，不禁皺了皺眉。

“還有其他的土豆嗎？”他問工作人員。

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阿爾法貓不一會兒就呈上了做好的清炒土豆絲，而李師傅卻遲遲不肯上菜。

在主持人的再三催促下，李師傅才端著盤子上了臺。臺上的評委與臺下的觀眾卻各個目瞪口呆——李師傅的盤子里空無一物，他端上臺的竟是一個空盤子。

“可能我的技藝還稱不上大師，但是，作為一個廚師，我必須首先保障食客的安全。賽事主辦方提供的所有土豆都長了芽，所以，很抱歉，這道清炒土豆絲我沒辦法做出來。”李師傅說。