下滸鎮(zhèn)海帶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

劉新永，林國富

(1.福建省農業(yè)科學院農業(yè)經濟與科技信息研究所 350003；2.福建省霞浦縣下滸鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣站)

下滸鎮(zhèn)海帶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

劉新永1，林國富2

(1.福建省農業(yè)科學院農業(yè)經濟與科技信息研究所 350003；2.福建省霞浦縣下滸鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣站)

統(tǒng)計了福建省霞浦縣下滸鎮(zhèn)海帶產業(yè)發(fā)展的相關數(shù)據，分析其海帶養(yǎng)殖成本及經濟效益，并針對下滸鎮(zhèn)海帶產業(yè)存在的問題提出發(fā)展建議。

下滸鎮(zhèn)；海帶產業(yè)；現(xiàn)狀；建議

下滸鎮(zhèn)地處福建省霞浦縣南部，東沖半島中段，距縣城68 km，是東沖半島中心的一個海濱城鎮(zhèn)，也是該縣南部沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)的交通樞紐和物資集散地，是著名的海帶之鄉(xiāng)，海帶養(yǎng)殖與加工是該鎮(zhèn)的支柱產業(yè)。

霞浦海帶主產區(qū)位于臺灣暖流和閩浙沿海交匯區(qū)，年平均氣溫20～21℃，水溫、鹽度適中，官井洋海域和東吾洋海域屬于內海湖泊型的獨特生態(tài)環(huán)境，受風面小，海潮暢通，連接多條溪河，有利于調節(jié)海水比重，帶來大量的有機質和無機鹽，而且海帶產區(qū)多與魚類養(yǎng)殖區(qū)相鄰，海水中營養(yǎng)物質含量較高，使霞浦海帶無論從形態(tài)、口感、營養(yǎng)、厚度等方面，都優(yōu)于國內其他海域生產的海帶。近年來，隨著霞浦海帶育苗場(廠)發(fā)展壯大，以及推行懸繩晾曬、搭架晾曬、竹墊晾曬、魚排晾曬等方式，海帶養(yǎng)殖規(guī)模和品質不斷提升，屬無公害產品。

1 下滸鎮(zhèn)海帶產業(yè)現(xiàn)狀

1.1 海帶養(yǎng)殖

2015年全鎮(zhèn)海帶養(yǎng)殖面積達1400 hm2，干品海帶年產量8.1萬t，產值達9億多元，面積、產量、產值均居霞浦縣第一。2016年海帶養(yǎng)殖面積與2015年基本持平，但由于受極寒天氣及魚汛期提前因素的影響，海帶養(yǎng)殖遭受較大損失，年產量預計只有7萬多t。

因分苗與收獲晾曬時間短且集中，投入勞動量大，而人力緊張，不能實現(xiàn)規(guī)模化種植，1.33 hm2以上可算作養(yǎng)殖大戶。該鎮(zhèn)大多采用單式筏養(yǎng)殖，用竹竿搭建框架，既有一定的支撐力又具有一定的彈性，抗風浪能力強。海帶苗均來自霞浦當?shù)氐暮в绻S。近年來，海帶育苗技術逐步提高、品種不斷改良，產量明顯增加。

下滸鎮(zhèn)一般11月底開始分苗，20 d左右完成分苗，5月底開始采收、晾曬海帶，至6月底結束。如太遲采收，海水溫度升高會造成海帶腐爛，同時魚汛期來臨，海帶是魚類的餌料，也會造成損失。

下滸鎮(zhèn)海帶養(yǎng)殖海區(qū)分為內海與外海，外海又分近海與遠海，遠的養(yǎng)殖海域開船要三四個小時才能到達，成本增加不少。內海海帶養(yǎng)殖面積固定，海帶質量好，價格穩(wěn)定，每公斤(下同)價格多在10元以上，高的可達12元。2016年由于遭遇極寒天氣，海帶生長受到影響，高品質海帶量少，價格不高，很少能達到12元以上的。外海海帶質量較差，2016年海帶價格5元左右，中等品質的6～8元，較好的8～10元。由于2016年海帶收獲期遭遇連續(xù)陰雨天氣，海帶收獲期延遲，與籃子魚魚汛期相遇，外海海帶損失嚴重，海帶產量有所下降，每667 m2產量4 t(干品，往年約5 t)。

下滸鎮(zhèn)的海帶收獲后有3種加工處理方式：腌漬、曬干或烘干加工、海產品飼料，其中曬干或烘干加工量接近一半，曬干的利潤較高，如果天氣晴朗，養(yǎng)殖戶傾向于選擇曬干海帶；作海產品飼料占1/3～1/2，如果海參、鮑魚、小黃魚的行情好，用作飼料的海帶量大且價格高；腌漬只占一小部分，但若收獲海帶時天氣不好，只能腌制，養(yǎng)殖戶的收益降低。

1.2 海帶加工

下滸鎮(zhèn)區(qū)的海帶加工廠很多，但只能稱作加工作坊，把從養(yǎng)殖戶收來的海帶干品經過整理、分揀、切割，然后大包裝批發(fā)出售，加工出來的海帶衛(wèi)生品質差，商品外觀不佳，附加值提升有限。加工后的成品一般是在收購價的基礎上增加1倍，頂級海帶的批發(fā)價20元左右。目前下滸鎮(zhèn)有3家大的海帶加工廠，2家在石湖村，采用蒸煮方式生產免煮海帶和即食海帶，每年的加工量8000 t左右；1家在外滸村，采用直接烘干的方式加工海帶成品，只有1條生產線，加工量不大，加工出來的海帶成品干凈衛(wèi)生、賣相好、售價高，每公斤免煮海帶售價在50元以上。

1.3 海帶專業(yè)合作社

目前，下滸鎮(zhèn)有兩家海帶專業(yè)合作社——石湖農業(yè)專業(yè)合作社和海鑫農業(yè)專業(yè)合作社，兩家合作社均依靠石湖村的兩家海帶加工廠成立，采用的是“公司+農戶”的運行模式。據調查，實際入社的海帶養(yǎng)殖戶并不多，帶動能力不強。養(yǎng)殖戶迫切希望在農村能人或者村委會帶領下，成立新的海帶合作社，在海帶養(yǎng)殖、加工、銷售過程中為他們提供服務。

2 海帶養(yǎng)殖成本分析

根據對海帶養(yǎng)殖戶的調查，以1個養(yǎng)殖規(guī)模0.667 hm2的養(yǎng)殖戶為例，計算各種物質投入及養(yǎng)殖期間的人工投入，每年每667 m2海帶養(yǎng)殖成本18 000元(表1)?？梢钥闯?，海帶養(yǎng)殖是個高投入、勞動力密集的產業(yè)。

由于近幾年海帶市場行情大起大落，養(yǎng)殖戶收入波動很大。2015年海帶平均每公斤價格低于4元，每667 m2產值不到2萬元，只能保本。2016年海帶均價在6元左右，但由于受極寒天氣影響，后期遭遇魚汛，外海海域的部分養(yǎng)殖戶損失極大。

表1 下滸鎮(zhèn)海帶養(yǎng)殖成本核算

注：車船費按每戶0.667 hm2折算，使用年限泡沫船8年、三輪車3年、養(yǎng)殖筏2年，養(yǎng)殖筏第2年要翻新投入費用1000元，海區(qū)基建按10年折算。

3 海帶產業(yè)鏈分析

海帶養(yǎng)殖、加工帶動了下滸鎮(zhèn)諸多產業(yè)的發(fā)展(圖1)。海帶養(yǎng)殖戶均擁有農用三輪車和泡沫船，僅海帶養(yǎng)殖全鎮(zhèn)有一千多輛農用三輪車和泡沫船，帶動機動車銷售、維修行業(yè)的興起與發(fā)展。鎮(zhèn)區(qū)有4家泡沫船廠，帶動了當?shù)厝说木蜆I(yè)，海帶分苗和掛苗需要大量勞力，按全鎮(zhèn)海帶養(yǎng)殖面積1400 hm2計算，每667 m2海帶分苗掛苗費用2000元，在1個月內能給當?shù)厝藥斫?000多萬元的收入。海帶加工需要大量的勞力，而且不需要專業(yè)技術，一個老人每月在加工廠可以有1500～2000元的收入。全鎮(zhèn)8萬 t海帶若有一半用于加工，按每公斤加工費0.6元計算，可為本地居民帶來2400萬元收入。海帶收獲晾曬季節(jié)，也急需大量工人，且工資較高，日工資600元，吸引不少外地人來此打工。如果戶養(yǎng)殖海帶面積低于3000 m2，一般只雇1、2名工人或者只靠家庭成員即可；養(yǎng)殖面積較大的需雇傭3、4個工人，甚至更多。海帶銷售期間，各地客商云集，促進鎮(zhèn)區(qū)餐飲、賓館生意興隆。再加上海帶運輸帶動物流業(yè)的興起，一部分人做起專業(yè)的運輸戶，促進本地人就業(yè)。海帶是海參、鮑魚、小黃魚的優(yōu)質飼料，海帶養(yǎng)殖也帶動了海產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖高價值的海產品為當?shù)卦S多養(yǎng)殖戶帶來豐厚的回報。目前，下滸鎮(zhèn)區(qū)有兩萬多居民，而且大多已離開土地，靠下滸鎮(zhèn)的海帶產業(yè)鏈提供的各種就業(yè)機會獲得收入，這是城鎮(zhèn)化的一個范例。

圖1 下滸鎮(zhèn)海帶產業(yè)鏈分析

4 存在的問題

4.1 養(yǎng)殖規(guī)模無序發(fā)展

由于在2014年以前海帶行情一直處于上升時期，導致海帶養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，外海海域沒有規(guī)劃，也沒有管理，養(yǎng)殖戶只需在外海海域打下地基即可進行海帶養(yǎng)殖。由于養(yǎng)殖面積不斷增加，供過于求，導致2014年和2015年海帶行情下滑，由于前期投入較大，沒人愿意退出，造成普遍虧損。而且隨著海帶養(yǎng)殖規(guī)模擴大，晾曬場地不足問題突顯，養(yǎng)殖戶自發(fā)把周圍的山頭全部開墾利用，不僅導致曬過海帶的地方由于鹽漬化寸草不生，而且水土流失嚴重。

4.2 加工能力亟待提高

下滸鎮(zhèn)海帶加工主要以手工作坊為主，大型的深加工企業(yè)較少，相對于每年8萬t的海帶干品，深加工的量不足1萬t。傳統(tǒng)的海帶晾曬方式，很容易沾染沙土、病菌等污染物，不易清洗干凈，影響海帶的口感及衛(wèi)生質量，而且晾曬過程極其辛苦繁瑣，對天氣情況依賴性強，如果遇到連續(xù)陰雨天，容易造成極大損失。2016年收獲期遭遇陰雨天氣，如果有充足的深加工能力，大部分海帶直接送入加工廠，可避免后期遭遇魚汛損失。而且通過深加工，直接省去后期的晾曬運輸環(huán)節(jié)，降低了海帶的加工成本。

4.3 銷售不暢

海帶加工后的市場銷售是下滸鎮(zhèn)海帶產業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)，一是加工的海帶多以粗品銷售，沒有自己的品牌，價格上不去。另外海帶銷售多是等待外地客商上門收購，沒有建立自己的銷售渠道，抗市場風險能力低，產品積壓影響資金周轉。

4.4 海帶專業(yè)合作社帶動能力不強

下滸鎮(zhèn)不少村都是全村養(yǎng)殖海帶，適合成立海帶專業(yè)合作社為廣大養(yǎng)殖戶提供專業(yè)服務。目前生產上存在的主要問題：一是分苗需要從海里抽取海水(內海在魚排上分苗，很方便，海帶晾曬有一部分也在魚排上進行)，每家每戶都要拉電線、水管，電線私拉亂接帶來嚴重的安全隱患。二是有些養(yǎng)殖海域較遠，開船去查看管理不僅不方便，而且成本高。三是海帶分苗、掛苗、收獲、晾曬時雇工不容易。四是海帶晾曬后，單個養(yǎng)殖戶無法開拓市場，銷售渠道受限。這些問題可以通過建立合作社來解決。如果能成立合作社或者村集體集中建抽水泵站，不僅方便了各養(yǎng)殖戶，而且也杜絕安全事故的發(fā)生。但目前全鎮(zhèn)的合作社數(shù)量少，而且?guī)幽芰Σ粡?，業(yè)務也僅限于海帶收購環(huán)節(jié)，遠沒能發(fā)揮合作社的功能。合作社還可以服務海帶生產，跑銷路。但沒人挺身而出。唯有把養(yǎng)殖戶組織起來，才能改變目前海帶種植小而散，銷售等客戶上門的現(xiàn)狀。

5 發(fā)展建議

5.1 控制海帶養(yǎng)殖規(guī)模

3.3 方便醫(yī)師手術操作 頭帶固定將氣管導管與螺紋管作為一個整體，方便手術醫(yī)師調整手術視野的角度，大大提高了手術醫(yī)師操作的便捷，使手術井然有序地進行。傳統(tǒng)固定方法時，醫(yī)師手術操作需改變體位或移動頭面時會牽拉氣管導管引起螺紋管的晃動，容易損傷喉和氣管，甚至引起喉頭水腫。此外長時間手術患者口腔分泌物增多，消毒液容易浸潤膠帶失去粘性，引起導管滑動，需關注導管的固定情況，使用頭帶固定后成為固定導管的第2重防護，增加患者術中的安全，同時也使手術醫(yī)師能更專注于手術過程，思緒不被干擾，保持良好的手術狀態(tài)。

行業(yè)的無序發(fā)展，會導致整個行業(yè)的虧損，保持一定的規(guī)模才能保證一定的利潤。需要劃定海帶禁養(yǎng)區(qū)，清理影響航道及沙灘環(huán)境的養(yǎng)殖區(qū)域。將泡沫等養(yǎng)殖垃圾的回收及清理進行規(guī)范化管理，減輕廢棄物對環(huán)境的污染。

5.2 大力支持海帶加工業(yè)發(fā)展

要提升下滸鎮(zhèn)海帶產業(yè)水平，最關鍵的是要大力發(fā)展海帶加工業(yè)，提高深加工能力。海帶具有很好的保健功能，可做成減肥食品、降脂食品、抗癌食品、排鉛飲品、糖尿病食品，日本開發(fā)出200多種海帶系列食品：海藻膠囊、海藻茶、海藻飲品、海藻酒、海藻豆腐、海藻糖果、海藻糕點、海藻色拉、海藻罐頭等[1]。下滸鎮(zhèn)的2家海帶加工廠除了做各種即食海帶之外，可以利用海帶蒸煮過程中產生的廢水提取碘、甘露醇、褐藻糖膠、褐藻寡糖等多種成分，提高海帶產品的附加值[2]。

政府部門應在海帶加工廠的用地、用電、貸款方面予以支持。在企業(yè)的初創(chuàng)期，當?shù)卣畱摯罅头?，利用政府銷售資源與人脈，幫助養(yǎng)殖戶建立銷售渠道。挑選優(yōu)質海帶，打造品牌，充分利用互聯(lián)網平臺，把下滸海帶推向全國，吸引國內眾多客商洽談業(yè)務，解決銷售的瓶頸。

5.4 推進海帶專業(yè)合作社的發(fā)展

專業(yè)合作社可在產前、產中、產后提供服務。養(yǎng)殖戶可通過合作社集體采購繩索、泡沫、海帶苗等材料，以降低養(yǎng)殖成本。在海帶生長季節(jié)，可由合作社統(tǒng)一負責海帶養(yǎng)殖區(qū)域的日常管理與看護。晾曬過程中，合作社可提供晾曬場所，協(xié)助海帶運輸及晾曬。合作社可以通過專業(yè)的銷售人員建立銷售渠道，幫助養(yǎng)殖戶銷售海帶，改變目前坐等客商上門收購的被動局面。

目前，海帶養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖海帶均憑經驗進行，對于養(yǎng)殖的海帶品種、養(yǎng)殖密度是否科學合理并不清楚，與海帶養(yǎng)殖的有關技術研究仍是一片空白。建議相關科研機構開展海帶品種的選育及適應性研究，以及針對海帶養(yǎng)殖技術特別是種植密度、病蟲害防治方面的研究。鑒于2016年發(fā)生的魚汛對海帶養(yǎng)殖造成極大損失，海洋漁業(yè)部門應開展魚汛的預警工作，盡量降低自然災害造成的損失。

[1]趙亮.海帶加工廠廢渣液中褐藻糖膠的提取和褐藻寡糖的制備及其吸濕、保濕活性的研究[D].上海：上海海洋大學，2008.

[2]卜凡群，海帶超微粉加工技術及其理化特性的研究[D].福州：福建農林大學，2010.

(責任編輯：黃金澤)

《福建農業(yè)科技》稿約

《福建農業(yè)科技》是福建省農業(yè)科學院和福建省農學會主辦、國內外公開發(fā)行的綜合性農業(yè)科技期刊(CN35-1078/S、ISSN 0253-2301)，月刊，主要報道農林牧副漁各學科領域的科研新成果、實用新技術，以及對“三農”問題的研究與探討，常設欄目：“試驗研究”“實用技術”“論壇與綜述”。熱忱歡迎從事相關研究的廣大科技工作者、院校師生投稿。對來稿的要求和撰文的主要注意事項歸納如下。

1 內容要求 內容新穎、主題突出、材料真實、數(shù)據可靠、文字精煉、論點明確、論證合理、邏輯嚴密、層次清楚。試驗研究論文主要發(fā)表相關學科領域的應用研究或應用基礎研究的新成果，優(yōu)稿優(yōu)先；實用技術文章要求技術措施具體、成熟可靠，具有先進性和可操作性；專題論述文章要針對當前“三農”發(fā)展的熱點問題，闡述對農村經濟及農業(yè)產業(yè)經營管理等方面的實踐經驗與研究探索，要求討論的問題要具有針對性、系統(tǒng)性、指導性和前瞻性；綜述性文章要針對研究領域的熱點問題，全面歸納分析其研究動態(tài)與進展，并結合作者在相應領域的研究心得提出方向性的發(fā)展意見。

2 論文格式 文稿要附中文摘要、關鍵詞，本刊編輯部可負責翻譯英文(作者英文水平較高的可直接提供論文題目、作者姓名、作者單位、摘要和關鍵詞的英文翻譯)。必要時可在論文末尾列出參考文獻表。試驗研究論文正文部分一般要求按照以下結構格式撰寫：一級標題分材料與方法、結果與分析、小結與討論，一級標題以下可以細分二級及二級以下多層級小標題。標題層次依次用1、1.1、1.1.1……表示，以此類推。文中出現(xiàn)的外文、符號請打印清楚，尤其外文字母的大小寫、正斜體、上下標位置要清楚明白。

3 題目 文題要求簡明確切，能概括文章主題，一般不超過20字。

4 作者、工作單位 署名應限于實際參加研究工作的人員，一般不超過8位。作者工作單位必須寫全稱并附郵政編碼。

5 摘要、關鍵詞 摘要是對文章內容的準確概括，不加注釋或評論的簡短陳述，字數(shù)一般在300字以內，試驗研究論文簡要說明試驗目的、方法、主要結果結論及創(chuàng)新之處，不使用圖表、化學結構式或非公知公用的符號或術語。其他類型文章可按指示性摘要撰寫，介紹文章主題范圍與內容梗概。關鍵詞一般3～5個。

6 圖、表 圖、表設計要正確、合理、易懂，具有自明性，可有可無的項不要列入圖、表中。表格采用三線表形式，必要時可加輔助線，不用縱線和斜線。線條圖請用EXCEL作圖并帶數(shù)據源。圖、表均要插入文中相應位置，不可堆積在文末。引用的圖、表要注明出處。

7 計量單位和數(shù)字用法 計量單位務請采用國家統(tǒng)一的法定計量單位的名稱，用單位的國際符號(外文字母)書寫。面積單位不再用畝，畝可換算成m2或hm2，1畝=667 m2(目前可以用“每667 m2”代替“畝”)，1 hm2=15畝。

8 參考文獻 參考文獻要列出實際引用的重要文獻，未經正式發(fā)表的請勿引用。參考文獻著錄格式請遵循GB/T 7714-2015《信息與文獻 參考文獻著錄規(guī)則》的規(guī)定，采用順序編碼制，即按引文在文中出現(xiàn)先后編排序號。文中引用參考文獻處，要在其右上角以加方括號的序號注明，并與文末的參考文獻的序號一致。文獻作者應列出前3位，多于3位的加“等”字。

9 文注 位于文稿第1頁下方，以短橫線與正文隔開。注明作者簡介，內容包括姓名、出生年、性別、博士學位(無博士學位可不寫)、職稱等。文稿如系省、部級以上基金資助課題(或子課題)，請在文注中標明課題來源(全稱)和編號。

10 投稿方式 網站投稿(本刊網站www.fjnykj.cn)或郵箱投稿(E-mail:fjnykj@163.com)。

>11 知識產權 來稿發(fā)表后文章著作權歸作者所有，文責由作者自負，編輯權歸本刊所有。本刊出版后將被美國農業(yè)圖書館、國際農業(yè)與生物科學中心、聯(lián)合國糧農組織等國際權威數(shù)據庫和中國知網、維普、萬方、超星、臺灣華藝、龍源期刊、博看網等國內權威數(shù)據庫收錄，如作者不同意全文上網，請在來稿時說明。

Present status and suggestions of sea tangle industry development at Xiahu Town

LIU Xin-yong1, LIN Guo-fu2

(1.InstituteofAgriculturalEconomicsandScientificInformation,FujianAcademyofAgriculturalSciences,FujianProvince350003; 2.XiahuTownAgriculturalTechnologyStationofXiapuCountyFujianProvince)

In this paper, data related to development of sea tangle industry at Xiahu Town were recorded statistically and cost and economic benefits of sea tangle cultivation were analyzed. Aimed at existing problems of sea tangle industry at Xiahu Town, some corresponding suggestions and countermeasures were proposed.

Xiahu Town; sea tangle industry; present status; suggestions

2016-06-02

劉新永，男，1979年生，副編審。

省屬公益類科研院所基本科研專項(2015R1016-7)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.01.019