大連市桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告

張政，關(guān)海春

(大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 遼寧大連 116036)

大連市桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告

張政，關(guān)海春*

(大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 遼寧大連 116036)

介紹了大連市桃產(chǎn)業(yè)狀況，包括生產(chǎn)面積、產(chǎn)量、品種結(jié)構(gòu)、區(qū)域布局、貿(mào)易和加工等基本情況；論述了大連市桃產(chǎn)業(yè)在品種選育、整形修剪、花果管理、生草覆蓋、肥水管理、病蟲害防治等技術(shù)方面的進(jìn)展。

大連市；桃產(chǎn)業(yè)；發(fā)展

大連市是遼寧省的重要桃產(chǎn)區(qū)，也是中國重要的桃產(chǎn)區(qū)。2014年，大連市的桃栽培面積15469hm2，占遼寧省總面積(32993hm2)的46.89%，桃產(chǎn)量40.02萬t，占遼寧省桃產(chǎn)量(58.33萬t)的68.61%。主要是鮮食桃生產(chǎn)和溫室桃生產(chǎn)，也是黃桃的生產(chǎn)和加工基地。近年來，隨著世界及中國經(jīng)濟(jì)增速放緩和消費(fèi)習(xí)慣的變化，大連的桃產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了變化，桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)也隨之發(fā)展。

1 大連市桃產(chǎn)業(yè)概況

1.1 桃栽培面積和產(chǎn)量

近60年特別是近10年來，大連市的桃產(chǎn)業(yè)得到很大的發(fā)展。據(jù)大連市統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，2002年以前，桃的栽培面積和產(chǎn)量位列于蘋果、梨、葡萄、山楂之后。2002年，桃被納入大宗水果統(tǒng)計(jì)，其栽培面積為8441hm2，產(chǎn)量83753t，僅次于蘋果(53545hm2，507055t)，列第2位，遠(yuǎn)高于梨(3106hm2，25467t)、葡萄(1325hm2，10516t)和山楂(149hm2，1276t)[1]。2010年后，桃栽培面積趨于穩(wěn)定，截至2014年，栽培面積15469hm2，產(chǎn)量40.02萬t，仍列第2位，僅次于蘋果(40330hm2，108.93萬t)，遠(yuǎn)高于梨(2895hm2，7.97萬t)和葡萄(2214hm2，5.15萬t)[2]。

1.2 品種結(jié)構(gòu)

2014年，大連桃產(chǎn)區(qū)桃品種主要是中農(nóng)金輝(占

大連桃總面積的37.50%)、加工黃桃金露(18.53%)、中油4號(11.64%)、燕紅(11.64%)。這4個品種的面積占桃栽培總面積的79.31%，產(chǎn)量占總產(chǎn)量的65.21%(表1)。

表1 2014年大連地區(qū)桃品種結(jié)構(gòu)

1.3 區(qū)域布局

2014年大連市主要桃產(chǎn)區(qū)的面積由大到小依次是瓦房店(占大連總栽培面積的42.90%，產(chǎn)量占47.34%)，普灣新區(qū)(27.39%、26.56%)，金州新區(qū)(14.34%、10.45%)，莊河(8.12%、10.32%)，4個產(chǎn)區(qū)的栽培面積之和占大連桃總面積的92.75%。其桃產(chǎn)量占94.67%[2](表2)。

表2 2014年大連市各主產(chǎn)桃區(qū)的栽培面積和產(chǎn)量情況

1.4 貿(mào)易概況

近年來大連市鮮食桃除了供應(yīng)本地市場外，主要供應(yīng)遼寧、吉林、黑龍江等地，有部分溫室桃遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、香港和俄羅斯等地。加工產(chǎn)品主要是罐頭、果汁，少量果酒，主要供應(yīng)國內(nèi)市場，有部分出口。大連市桃市場6月底的桃主要是江浙一帶過來的，有部分為本地的大棚桃。7月初的桃市場幾乎全部是南方及山東桃，山東、江浙一帶生產(chǎn)的桃較大連地區(qū)的桃提前10～25天成熟。冬季鮮桃市場主要是南半球進(jìn)口的，總體數(shù)量較少。

2015年，大連露地桃價格平均每千克1～10元，設(shè)施桃6～30元。2016年早熟桃價格較低，7月20日前后(中油4號和金輝成熟)有2～3天低至2元，主要是受山東、江蘇、浙江等地桃的沖擊。加工黃桃的價格更低，在0.6～2元，比2015年略降，大果作鮮食桃銷售3～3.8元。主要是罐頭出口下滑和疏于管理造成桃品質(zhì)下降。

1.5 加工情況

大連市桃加工企業(yè)主要集中在莊河、瓦房店、普蘭店。加工能力，莊河罐頭10000t，果汁23000t，果酒5000t；瓦房店罐頭16000t，果汁166000t；普蘭店罐頭252500t，果汁24000t(表3)。

表3 2014年大連地區(qū)桃加工企業(yè)情況

2 大連市桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)進(jìn)展

2.1 品種選育

大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院自1949年成立以來，一直開展桃品種選育、栽培技術(shù)和病蟲害防治等的研究工作。選育出中國首批加工黃桃專用品種豐黃、黃露后，又選育出桂黃、菊黃、金露(2007年)、秋露(2009年)、橙露等加工品種，鮮食桃品種豐白、早鳳、橙香、露香和紅甘露等，具有一定影響力。2012～2016年，與國家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種研究室合作開展桃品種區(qū)域試驗(yàn)。對育種研究室提供的已栽種和嫁接成活的55個優(yōu)良苗木品種(系)進(jìn)行結(jié)果性狀調(diào)查，認(rèn)為中油8號、錦香、滬油018、東溪小仙桃、霞暉8號、33-20、99-10-7、98-2-30、中油4號、金輝、滬油004、瑞光美玉、金碩、中油7號等10多個鮮食桃的感官、風(fēng)味等方面表現(xiàn)突出。其中中油4號、金輝已經(jīng)成為大連市溫室的主要栽培品種(圖1)。中油7號、中油8號、金碩近幾年發(fā)展迅速，苗木市場熱銷。但是中油8號在大連市普蘭店市星臺有凍害，幼樹受凍嚴(yán)重的有死樹現(xiàn)象，在瓦房店西楊也有輕微的凍害；金碩的果實(shí)略有苦澀味，在瓦房店北部也有輕微凍害，在生產(chǎn)中應(yīng)用需要慎重。今后將對這些優(yōu)良品種(系)進(jìn)一步觀察，以篩選出適合大連地區(qū)栽植的品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。

圖1 中油4號溫室結(jié)果狀

2.2 栽培技術(shù)

整形修剪，主要采用自然開心形(圖2)，近幾年新栽幼樹采用Y形增多。長枝修剪受到重視，其操作簡單省工，可緩和樹勢，改善樹冠內(nèi)微環(huán)境，顯著提高果實(shí)品質(zhì)，提高花芽抗凍害能力。目前，仍然主要采用傳統(tǒng)的短枝修剪技術(shù)，已有部分果農(nóng)嘗試長枝修剪，效果較好，但需要進(jìn)一步觀察試驗(yàn)。

花果管理，目的是使樹體達(dá)到最佳負(fù)載量。對坐果過多的品種進(jìn)行疏花疏果，對花粉量不足的品種配置授粉樹或進(jìn)行人工輔助授粉。設(shè)施栽培桃一般都通過蜜蜂授粉，效果良好。套袋技術(shù)在晚熟品種和價值較高的品種中有應(yīng)用，占5%左右，能改善果實(shí)外觀品質(zhì)，防止食心蟲及炭疽病、褐腐病等危害，降低農(nóng)藥殘留，提高果實(shí)安全性。

圖2 桃樹自然開心形樹形

土壤管理，生草覆蓋技術(shù)是桃園土壤管理制度的發(fā)展方向。與傳統(tǒng)的清耕制桃園相比優(yōu)點(diǎn)是土壤有機(jī)質(zhì)含量提高，物理性狀得到改善，有利于團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，通氣性、透水性好；可提高土壤中有效鉀、有效磷等養(yǎng)分的含量，減少肥料的施用量；土壤水分損失少，為清耕制的1/3；減輕土壤溫度的變化；降低成本、提高效益。

肥水管理，近年來測土配方施肥項(xiàng)目對桃的優(yōu)質(zhì)栽培起到一定的作用，但由于各地土壤肥力分布不均、土壤肥力的動態(tài)變化和果農(nóng)的分散經(jīng)營，該項(xiàng)目的實(shí)施效果不理想。要取得理想的效果，不但需要長期的更多的投入，還需要建立起一個合適的長效機(jī)制。節(jié)水灌溉是發(fā)展趨勢，但確定灌溉時間和灌溉量是一個難點(diǎn)。相比大水漫灌，溝灌簡單易行，可以節(jié)水，減輕土壤板結(jié)、保土保肥，提高果園的經(jīng)濟(jì)效益。

病蟲害防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治，配合低毒低殘留化學(xué)藥劑防治。大連地區(qū)的桃主要病蟲害有梨小食心蟲、細(xì)菌性穿孔病、褐腐病。①梨小食心蟲。主要危害桃嫩梢、葉片，很少危害果實(shí)，近年危害呈逐年加重之勢，對果實(shí)的危害也越來越重。該蟲每年發(fā)生3、4代。4月初越冬代幼蟲開始逐步羽化，第1代成蟲出現(xiàn)在5月底，第2代成蟲出現(xiàn)在7月初，第3、4代主要轉(zhuǎn)梢危害梨，有少量繼續(xù)危害桃。防治方法：主要采用物理防治(糖醋液誘殺、性信息素誘殺)、化學(xué)藥劑防治。②細(xì)菌性穿孔病。是桃樹主要病害之一，主要危害葉片，也危害枝條和果實(shí)，近年呈逐年加重的趨勢。該病由黃單孢桿菌屬的一種細(xì)菌引起。在大連地區(qū)一般5月中旬開始發(fā)病。防治方法：主要采用化學(xué)藥劑防治。應(yīng)用中生菌素800倍或葉枯唑800倍液均取得較好防治效果[3]。③褐腐病。是桃樹的一種主要病害，危害株率30%～40%。主要危害桃葉、花、枝梢及果實(shí)，以果實(shí)受害最重。開花期及幼果期遇低溫高濕、果實(shí)成熟期逢溫暖高濕的環(huán)境發(fā)病嚴(yán)重。防治方法：桃樹休眠期徹底清除僵果、病枝集中燒毀；發(fā)芽前噴3～5°Be石硫合劑，花后1周噴24%應(yīng)得5000倍液、80%大生M-45可濕性粉劑800倍液，果實(shí)成熟期于發(fā)病初期噴應(yīng)得5000倍液。

3 小結(jié)與建議

近幾年，大連市桃面積呈穩(wěn)中略降的趨勢，露地鮮食桃面積略有增加，溫室桃面積發(fā)展較快，加工桃面積迅速下降。早熟露地栽培桃價格較低，中晚熟桃較高，溫室桃比較穩(wěn)定，加工桃低。

建議桃農(nóng)在建園前，一定要找好定位，通盤考慮品種、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收、運(yùn)輸和銷售各個環(huán)節(jié)，以制定最佳方案。品種選擇，應(yīng)考慮采收時期、目標(biāo)群體消費(fèi)習(xí)慣、果個、品質(zhì)等因素。栽培技術(shù)，發(fā)展趨勢是簡單、省工、省力。如修剪采用長枝修剪技術(shù)，土壤管理選用果園生草技術(shù)，施肥選用袋控緩釋肥施用技術(shù)，水分管理選用滴灌等節(jié)水省力技術(shù)。病蟲害防治方面，應(yīng)以預(yù)防為主、綜合防治。市場銷售方面，除常規(guī)銷售外，還要順應(yīng)潮流，積極開展網(wǎng)絡(luò)銷售。

[1] 呂功政 主編. 大連統(tǒng)計(jì)年鑒2002.北京: 中國統(tǒng)計(jì)出版社.2002:314-315.

[2] 邢戰(zhàn)坤,陸紹奎 主編.大連統(tǒng)計(jì)年鑒2014. 北京: 中國統(tǒng)計(jì)出版社.2014:283-284.

[3] 董思佳,關(guān)海春,楊鳳英,等，幾種藥劑對桃細(xì)菌性穿孔病的防治效果[J].北方果樹,2014,01:14.

2016-12-19

國家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大連綜合試驗(yàn)站項(xiàng)目(CARS-31-Z-04)。

張政(1980-)，男，重慶大足人，碩士，高級農(nóng)藝師，主要從事桃育種及栽培等研究工作，E-mail:zzswau@126.com

S662.1

A

1002-2910(2017)03-0021-03

*通訊作者：關(guān)海春(1972-)，男，黑龍江佳木斯人，研究員，主要從事桃育種及栽培等研究工作。