生活飲用水微生物檢驗(yàn)質(zhì)量控制

李天蓉，張明洪，張艷，蔣君

四川省南充市疾病預(yù)防控制中心，四川南充 637000

生活飲用水微生物檢驗(yàn)質(zhì)量控制

李天蓉，張明洪，張艷，蔣君

四川省南充市疾病預(yù)防控制中心，四川南充 637000

目的分析生活飲用水微生物檢驗(yàn)質(zhì)量影響因素，并提出質(zhì)控措施。方法選取2015年1—12月期間在疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行的960件生活飲用水微生物檢驗(yàn)為研究對(duì)象，回顧分析檢測(cè)報(bào)告，分析影響檢測(cè)結(jié)果的因素，并提出針對(duì)性的質(zhì)量控制措施。結(jié)果生活飲用水微生物檢驗(yàn)影響因素主要包括環(huán)境因素、實(shí)驗(yàn)設(shè)備因素、人為因素。結(jié)論分析生活飲用水微生物檢驗(yàn)質(zhì)量影響因素，并采取有效地措施加強(qiáng)對(duì)生活飲用水微生物檢驗(yàn)質(zhì)量控制，具有重要的意義。

生活飲用水；微生物檢驗(yàn)；影響因素

生活飲用水與人類生活、健康息息相關(guān)，通過科學(xué)、有效的微生物檢測(cè)，可確保生活飲用水水質(zhì)合格、水處理符合標(biāo)準(zhǔn)[1]。然而在生活飲用水微生物檢驗(yàn)過程中，存在一些影響因素，會(huì)影響微生物檢驗(yàn)結(jié)果。生活飲用水是微生物的載體，如果人飲用了質(zhì)量不合格的生活飲用水，極易受到微生物的侵害，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。所以，研究生活飲用水微生物檢驗(yàn)影響因素，并提出可行、有效的質(zhì)量檢驗(yàn)控制措施，具有至關(guān)重要的作用。結(jié)合2015年1—12月期間在該中心進(jìn)行的960件生活飲用水微生物檢驗(yàn)結(jié)果，分析生活飲用水微生物檢驗(yàn)質(zhì)量控制措施，進(jìn)一步為檢驗(yàn)人員提供參考依據(jù)。現(xiàn)報(bào)道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選取2015年1—12月期間在該中心進(jìn)行的960件生活飲用水作為研究對(duì)象。

1.2 方法

1.2.1 樣本采集 選取具有代表性的地點(diǎn)取樣，采集過程必須嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作要求，確保水樣采集、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過程不受污染，且確保在采集4 h內(nèi)進(jìn)行檢驗(yàn)，以免因放置時(shí)間過長(zhǎng)造成水樣變化或污染。若當(dāng)天不能檢測(cè)，應(yīng)冷藏4℃下，并于24 h內(nèi)完成檢測(cè)。

1.2.2 材料 按照 《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》(GB/T 5750—2006)要求[2]，配制培養(yǎng)基并經(jīng)121℃滅菌15 min。培養(yǎng)基制成平板以后，置于培養(yǎng)箱37℃培養(yǎng)24 h，若無菌落生長(zhǎng)，證明培養(yǎng)基無菌，符合實(shí)驗(yàn)要求。將含有大腸埃希氏標(biāo)準(zhǔn)菌株的菌液接種在培養(yǎng)基上，若大腸埃希氏菌能夠正常生長(zhǎng)，證明培養(yǎng)基的成分能夠滿足細(xì)菌生長(zhǎng)的條件，符合實(shí)驗(yàn)要求。

1.2.3 實(shí)驗(yàn)儀器 水浴箱、恒溫培養(yǎng)箱、高壓滅菌器等。

1.2.4 檢驗(yàn)方法按照《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》(GB/T 5750—2006)要求，依據(jù)檢驗(yàn)微生物類型，選擇最適宜、最準(zhǔn)確、最科學(xué)的實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)方法。

2 結(jié)果

2.1 不同季節(jié)水樣微生物檢測(cè)情況

第一季度合格率最高為97.91%，第三季最低為83.33%。見表1。

表1 不同季節(jié)生活飲用水微生物檢測(cè)情況

2.2 不同存放時(shí)間水樣微生物檢測(cè)結(jié)果

存放24 h的水樣菌落總數(shù)最多（13 MPN/100 mL），總大腸菌群也最多為（1.8×103）CFU/mL。見表2。

表2 不同存放時(shí)間微生物檢測(cè)結(jié)果

2.3 不同體積水樣微生物檢測(cè)結(jié)果

100 mL的水樣菌落總數(shù)與總大腸菌群多于1 mL水樣。見表3。

表3 不同體積微生物檢測(cè)結(jié)果（樣品中均勻分布500個(gè)大腸埃希菌）

2.4 不同培養(yǎng)溫度水樣微生物檢測(cè)結(jié)果

36℃為最適宜菌落為大腸菌群生長(zhǎng)的溫度。見表4。

表4 不同溫度微生物檢測(cè)結(jié)果

3 討論

3.1 影響生活飲用水微生物檢驗(yàn)因素

3.1.1 環(huán)境因素 通過以上分析認(rèn)識(shí)到微生物檢測(cè)結(jié)果容易受到外部環(huán)境的影響，并且其操作環(huán)境必須在無菌環(huán)境進(jìn)行。若無菌環(huán)境遭到破壞，生活飲用水微生物檢驗(yàn)結(jié)果可能存在誤差，影響檢驗(yàn)質(zhì)量。

3.1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備因素 由于實(shí)驗(yàn)設(shè)備長(zhǎng)期使用，若日常維護(hù)和保養(yǎng)不到位，可能會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果存在誤差。特別是恒溫培養(yǎng)箱，需要檢定內(nèi)部不同角落溫度是否符合檢測(cè)需求。細(xì)菌的培養(yǎng)溫度對(duì)其生長(zhǎng)效果影響極大。

3.1.3 人為因素 ①若操作技術(shù)不規(guī)范，可能影響檢測(cè)結(jié)果；②微生物樣品被接收之后需要立即進(jìn)行檢測(cè)，避免其遭到破壞或者發(fā)生變化。樣品存放時(shí)間越長(zhǎng)，菌落總數(shù)的檢測(cè)結(jié)果越高。③檢測(cè)過程中取樣體積、檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)限值的不同，檢測(cè)結(jié)果可能出現(xiàn)不符合規(guī)律現(xiàn)象。

3.2 生活飲用水微生物檢驗(yàn)質(zhì)量控制措施

3.2.1 控制實(shí)驗(yàn)環(huán)境 加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境的控制，依據(jù)實(shí)驗(yàn)實(shí)際需求和性質(zhì)，檢測(cè)環(huán)境采用超凈工作臺(tái)或潔凈間，避免生活飲用水受到環(huán)境、空氣、外界溫度的影響[3]。在培養(yǎng)基制備過程中，應(yīng)確保實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)性，嚴(yán)格消毒處理，及時(shí)驗(yàn)證培養(yǎng)基的可使用性，并做好相關(guān)使用、維護(hù)、配制記錄。

3.2.2 控制實(shí)驗(yàn)設(shè)備 在檢測(cè)工作中應(yīng)隨時(shí)確認(rèn)儀器設(shè)備是否檢定或校準(zhǔn)合格，工作狀態(tài)是否正常。例如對(duì)天平儀器要進(jìn)行校準(zhǔn)，檢查電熱滅菌箱是否達(dá)到滅菌要求等[4]。注意檢測(cè)中所用水必須進(jìn)行離子或者蒸餾處理，不可使用滲透水。

3.2.3 控制人為因素 加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)人員專業(yè)技術(shù)水平提高，進(jìn)一步規(guī)范操作過程，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。同時(shí)對(duì)其檢測(cè)結(jié)果應(yīng)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，應(yīng)以多次采樣、多次試驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)為依據(jù)進(jìn)行合理判斷，以降低實(shí)驗(yàn)結(jié)果誤差[5]。此外，在生活飲用水水樣微生物檢測(cè)過程中，應(yīng)注意對(duì)細(xì)節(jié)性問題的控制，確保一個(gè)環(huán)節(jié)都符合實(shí)驗(yàn)要求。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算和處理時(shí)，要仔細(xì)、認(rèn)真，最大化避免人為誤差。

人類身體健康與生活飲用水之間有密切的關(guān)系，為了保證人們的飲水安全，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的健康安全發(fā)展，疾病預(yù)防控制中心應(yīng)重視對(duì)生活飲用水衛(wèi)生管理，提高生活飲用水微生物檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，促進(jìn)微生物檢測(cè)的有效性，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)水污染情況。同時(shí)疾控部門為了確保生活飲用水微生物檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，應(yīng)提高檢驗(yàn)人員的操作水平，并有效控制實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)環(huán)境、人為因素的影響，進(jìn)一步為生活飲用水微生物正常檢測(cè)作出貢獻(xiàn)。

[1]1GB5749—2006，生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[S].北京:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2007.

[2]周倩，周藜，朱玫.1093份水源水和生活飲用水微生物學(xué)指標(biāo)分析[J].預(yù)防醫(yī)學(xué)情報(bào)雜志,2015,31(6):452-455.

[3]趙芳翠.淺析飲用水微生物檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)質(zhì)量控制[J].生物技術(shù)世界,2014(12):9.

[4]孫元媛,李亞楠,宋翔,等.對(duì)某市生活飲用水微生物指標(biāo)的監(jiān)測(cè)分析與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào),2015,6(7): 2614-2619.

[5]葛子龍.生活飲用水中水中微生物的檢驗(yàn)[J].中外健康文摘, 2013,3(8):302-303.

Microbiological Test Quality Control of Drinking Water

LI Tian-rong,ZHANG Ming-hong,ZHANG Yan,Jiang-jun
Nanchong Disease Control and Prevention Center,Nanchong，Sichuan Province，637000 China

ObjectiveTo analyze the influence factors of microbiological test quality of drinking water and put forwards the quality control measures.Methods960 drinking water for microbiological test in the disease control and prevention center from January to December 2015 were selected and the test report was retrospectively analyzed and the influence factors of test results were analyzed and the targeted quality control measures were put forwards.ResultsThe main influence factors of microbiological test of drinking water include the environmental factor,experimental equipment factor and human factor.ConclusionAnalyzing the influence factors of microbiological test quality of drinking water and adopting the effective measures to enhance the microbiological test quality control of drinking water are of important significance.

Drinking water;Microbiological test;Influence factor

R123.1

A

1672-5654（2017）04（b）-0017-02

2017-01-16）

10.16659/j.cnki.1672-5654.2017.11.017

李天蓉（1975-），女，四川南充人，本科，副主任，檢驗(yàn)技師，主要從事衛(wèi)生檢驗(yàn)工作。