論“慢設計”理念對餐具設計的影響

摘 要：快社會下的人陷入了一個不斷追逐利益的怪圈，為了消費而消費，迷失于物欲當中，設計也偏離了原來的軌道，成為加速消費，強化消費主義浪潮的工具。慢生活試圖喚起人們對生活的再認識，對生活本質的追求。慢設計是慢生活在設計領域的延伸，它改變設計偏離的方向，讓設計重返為全人類服務的終極宗旨，讓產品帶有慢設計的思想，將慢生活觀念傳播開來。

關鍵詞：慢設計；餐具設計；飲食過程

一、“慢設計”理念的概述

“慢設計”作為一個漸漸興起的設計理念，最早由瑞士建筑設計師阿特利·彼特所提出。目前被公認的“慢設計”定義，是指針對目前人類文明進化速度過快所帶來的一系列生態(tài)、心理、能源等眾多社會危機和問題所產生的一種對現有設計模式的重新思考，力求用“慢設計”的設計方式緩解當下為了滿足經濟、政治、風格、時尚、奢侈等需要的“快設計”模式弊端?！奥O計”響應了慢生活的精神理念，崇尚綠色和自然環(huán)保，追求舒適和高品質生活，強調人與自然的和諧共處。

慢設計作為一種設計理念，與使用效率沒有直接關系。它強調設計師在隨性的感知狀態(tài)下進行創(chuàng)作，而使用者在體驗產品的過程中進行有意識的思考。慢設計的真義是在喧鬧的生活中停留片刻，冷靜的找到自我，放棄名利的追求，隨心的享受時光。慢設計產品都是經過設計師深思熟慮出來的創(chuàng)作，它可能沒有讓人驚嘆的外型，但是它們的內涵都擁有讓人內省的哲學精神。

二、“慢設計”理念對餐具設計的影響

飲食生活是社會生活的重要組成部分，飲食生活質量的好壞將直接影響社會生活水平的高低，影響人們的身體健康、心理健康。再快社會注重速度、效率的影響下，人們逐漸變得只關注結果而不重視過程，這一現象也慢慢滲入到了飲食文化中，使得人們不再在意就餐的質量，就餐的過程，邊就餐邊看手機，上網，直接在路上就餐的現象已經很普遍了。慢生活不是懶散的生活，而是讓人們在高壓的社會環(huán)境下，保持理性的狀態(tài)，喚醒人們對生活品質的追求，對生活本質的追訴，學會體驗生命的流程。英國倫敦藝術家和工匠尼克·韋伯熱衷于用木頭，尤其是綠色木材加工各種精美的勺子。他從當地采購的綠色木材，使用傳統(tǒng)的工具和技術手工雕刻制作木勺子及器具，每一把勺子，都是獨一無二的。看到這些勺子，會不會走不動。純天然的綠色材料讓人們在快節(jié)奏生活的今天，停留下來感受大自然的美好，慢設計的餐具讓人們樂于體驗用餐過程，而不是對其視而不足。

1.餐具質量的提升

隨著社會生產力的發(fā)展，人們對飲食文化的質量不斷的提高，飲食生活也超出本來的生理需求，對于餐具的形、色、質都有一定的要求。隨著工業(yè)革命的開始，以及有計劃的商品廢止制的推出以及擴大化，設計意識的改變，就餐者對餐具原本理性的、高雅的追求也被崇尚消費的模式化的設計氛圍所影響，并被商家所利用，使其喪失了理智選擇的能力，淹沒于快速推出的新產品中，疲于應付般的淘汰舊的產品。因此，我們要通過改變餐具的設計改變飲食生活方式，因為餐具的好壞能夠影響飲食態(tài)度，從而建立健康的飲食觀念，服務于社會的長久發(fā)展。

2.用餐環(huán)境的改善

快生活的發(fā)展是為了提高生活質量，而與此產生的快餐飲食文化也如此，大部分的快餐經營是能滿足人們的需求，但是，也有少量的經營者忽視了用餐環(huán)境。盡而影響人們就餐的質量，就餐的過程中，邊就餐邊看手機，上網，直接在路上就餐的現象已經很普遍了。如果用餐環(huán)境的改善，讓人們在忙碌的一天，也會讓人們樂于體驗用餐的過程，人們的就餐質量也就提升了。在這樣緊張而又高壓的生活中，人們需要的是一個健康輕松的飲食環(huán)境來讓自己得到全方位的放松和享受。餐具與飲食生活密切相關，在慢設計理念的引導下，給人以親切感。慢設計理念的餐具設計還能誒就餐者提供一種思考的可能性，通過餐具傳達設計師的理念，讓人們正確認識飲食活動對生活的重要意義，教人們體會生活，關愛自然，從內心出發(fā)欣賞事物的美。

3.人性化的餐具設計

人性化的餐具設計，能夠表現對消費者的人性關懷，讓消費者體會到設計的用心，一種對高品質生活的追求。利用慢設計的理念指導設計就更有現實意義，慢設計理念關乎未來，關乎文化，關乎健康，它給予人內心最真實的回答。因此，在餐具設計中引入慢設計理念可以很好的平衡快社會下大眾群體文化與小眾文化之間的矛盾沖突 緩和社會矛盾，促進社會精神文明建設，社會倫理學的發(fā)展，很好的體現出設計為全人類服務的宗旨。

三、結語

設計來源于生活，設計為生活服務。作為設計者放慢腳步，給自己時間去思考、去觀察，了解自己的處境，那么將會更清楚設計工作存在的意義。有了明確的想法之后做出更明智的選擇，而不是匆忙之中的草率決定。慢的力量在于把握節(jié)奏、維持平衡?？旃?jié)奏的今天，歸天的夢想并非每個人都能實現，慢生活不是磨蹭，更不是懶惰，讓速度的指標“撤退”，讓生活變得細致。慢生活是充分的沉淀，執(zhí)著于心，讓自己的設計更加精致。將慢設計理念運用于餐具設計上，建立情感交流，傳承傳統(tǒng)文化，回歸真實需求，最后進行設計實踐，通過對應用思路的運用，設計出具有慢設計思想的餐具，以此來指導人們形成健康的飲食觀和生活觀。

參考文獻

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作者簡介

李艷萍（1994-），女，漢，安徽蕪湖，聊城大學美術學院2016級藝術設計專業(yè)研究生，研究方向為視覺傳達設計專業(yè)。

（作者單位：聊城大學美術學院）