小白菜干物質(zhì)積累與養(yǎng)分累積特點研究

夏云

摘要[目的]探尋小白菜生長發(fā)育時期中關鍵的施肥時期。[方法]通過露地栽培，對小白菜各生長發(fā)育時期的養(yǎng)分吸收總量進行了分析。[結果]隨著小白菜的生長發(fā)育，其鮮重和干重不斷增加，3月21日起，其增加較為顯著；收獲時小白菜對常量元素氮、磷、鉀的吸收量分別達到93.77、5.52和13.82 mg/株；3月21日起，3 種元素的吸收總量增加較快；中微量元素吸收規(guī)律和常量元素的變化基本一致。[結論]3月21日是干物質(zhì)和各養(yǎng)分吸收量的重要變化點。在實際生產(chǎn)中，小白菜播種40 d左右需適當增加肥料的施用。

關鍵詞小白菜；干物質(zhì)積累；養(yǎng)分吸收規(guī)律

中圖分類號S634.3文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）33-0054-03

Characteristics of Dry Matter Accumulation and Nutrient Accumulation in Chinese Cabbage

XIA Yun

（Vegetable Bureau of Dezhou County，Dezhou，Shandong 251500）

Abstract[Objective] To find the critical fertilization period during the growth and development of Chinese cabbage.[Method]Through outdoor cultivation，total nutrient uptake of Chinese cabbage in different growth periods was analyzed.[Result] With the development of Chinese cabbage，the fresh weight and dry weight increased.And the increase was more significant since March 21st.During harvest，nitrogen， phosphorus and potassium uptake of Chinese cabbage reached 93.77，5.52 and 13.82 mg/plant.Since March 21st，the total absorption of three elements increased rapidly.The change rules of medium and trace nutrients absorption and macroelement absorption were basically the same.[Conclusion]March 21st is an important change point of dry matter and nutrient uptake.In the practical production，fertilizer should be properly increased after Chinese cabbage planted for about 40 d.

Key wordsChinese cabbage； Dry matter accumulation； Nutrient absorption law

小白菜原產(chǎn)于中國，南北各地均有分布，在中國栽培十分廣泛[1]。小白菜屬于十字花科蕓薹屬，是芥屬栽培植物，莖葉均可食用，屬1或2年生草本植物，常做1年生栽培，葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛，葉柄肥厚，白色或淡綠色，不結球。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜[2]，是中國重要綠葉蔬菜之一。

科學試驗和生產(chǎn)實踐證明，合理均衡施肥是提高小白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的有效方法之一[3]。要做到合理施肥，就必須掌握作物各生長發(fā)育時期養(yǎng)分吸收累積規(guī)律[4]。科學合理施肥是降低投入、增加品質(zhì)、保證產(chǎn)量的重要途徑[5]。明確作物對營養(yǎng)元素的吸收規(guī)律，可以抓住施肥關鍵期，達到事半功倍的功效[6]。該研究測定了小白菜四月青品種不同生長時期干物質(zhì)積累量和各元素吸收量，從而為揭示小白菜生長發(fā)育和養(yǎng)分吸收特點，指導施肥提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗地位于山東省德州市臨邑縣（37°11′48.82″ N ，116°51′24.12″ E）。地勢平坦，土層深厚，質(zhì)地良好，適種性較廣。試驗地土壤類型為潮土，基本理化性質(zhì)為有機質(zhì)25.17 g/kg，堿解氮92.34 mg/kg，速效鉀296.15 mg/kg，有效磷183.83 mg/kg，pH 7.81。

1.2材料供試材料為小白菜，品種是四月青。

1.3方法

采取直播的方式進行種植。試驗地長為4 m，寬為3 m，面積為12 m2。2017年2月10日進行土地的翻耕，深度大約為20 cm，然后施入腐熟的牛糞作為基肥，18 000 kg/hm2，復合肥750 kg/hm2，普鈣600 kg/hm2，施肥厚深耕耙平，準備播種。2017年2月11日進行播種，播種前灌底水，水滲后，均勻撒種，播種量為22.5 kg/hm2。播種后蓋上1 cm左右的細干土，并嚴密蓋上薄膜，夜間加蓋草苫。幼苗出土前不通風，保持20～25 ℃的內(nèi)畦溫，出苗后適當通風。育苗期不分苗，但需間苗，第1片真葉出現(xiàn)后，苗距3 cm左右；第2次間苗在3片真葉后，間距為5 cm；第3次間苗在5片真葉后，間距為10 cm，此時進行第1次采樣，時間為2017年3月1日；3月11日為最后1次間苗，間距為15 cm，并進行第2次采樣；此后10 d采樣1次，直至收獲，共采樣5次，4月10日最后1次采樣。試驗期間追肥3次，第1次施肥在2017年3月1日，施入量為75 kg/hm2尿素和75 kg/hm2硫酸鉀，采用灌施；第2、3次施肥分別在2017年3月15日和4月1日，施入量和第1次追肥均一致。

1.4指標測定

1.4.1干物質(zhì)的測定。

每次采集的小白菜植株樣品，立即將根部沖洗干凈，用吸水紙吸干植株表面多余水分，按照根系和葉片剪開，分別稱取鮮重，然后分別將植株樣品剪碎，放入烘箱，于105 ℃下殺青30 min氮，然后將溫度降至70 ℃烘干至恒重。

1.4.2植株氮、磷、鉀吸收量的測定。

用磨樣機粉碎，通過1 mm篩，樣品經(jīng)H2SO4-H2O2消煮后，采用釩鉬黃比色法測定全磷，火焰光度計法測定全鉀吸收量，半微量凱氏定氮法測定全氮[7]。

1.4.3植株中量元素鈣、鎂的測定。樣品經(jīng)干灰化后，用鹽酸（稀）溶解灰分，測定溶液中的鈣、鎂。中量元素采用原子吸收分光光度計法[7]。

1.4.4植株微量元素鐵、錳、銅、鋅的測定。樣品經(jīng)干灰化化后，用鹽酸（?。┤芙饣曳?，測定溶液中的鐵、錳、銅、鋅。微量元素采用原子吸收分光光度計法[7]。

1.5數(shù)據(jù)處理采用WPS電子計算表格來計算并處理試驗數(shù)據(jù)。

2結果與分析

2.1小白菜單株干物質(zhì)積累量的變化趨勢

對試驗基地進行了不同時期整株植物干物質(zhì)積累量的統(tǒng)計分析。結果表明，到4月10日，小白菜干物質(zhì)累積量呈“前期慢、中后期快”的變化趨勢。由圖1可知，3月1日、3月11日、3月21日、3月31日、4月10日采的小白菜的新鮮植株烘士后的質(zhì)量分別為1.50、1.94、3.09、4.02、7.25 g/株。由測量結果可見，3月11日前，小白菜的地上部和地下部干物質(zhì)積累量較少；3月21日至4月10日，地下部和地上部干物質(zhì)增加都較快，地上部干物質(zhì)積累增加273.89%，從1.94 g/株增加到725 g/株，地下部干物質(zhì)積累增加515.39%，從0.61 g/株增加至3.78 g/株。這說明3月21日是小白菜干物質(zhì)積累的關鍵時期，這個時期要保證肥料和水分的充足供應。

2.2小白菜中的常量元素氮、磷、鉀吸收總量

由圖2、3可知，小白菜氮、磷、鉀3元素養(yǎng)分吸收量均是在3月21日開始迅速積累，累計總量在均在4月10日達到最大值。3月21日開始小白菜開始快速吸收各營養(yǎng)元素，增加量均在100%以上，在3種重要元素中氮吸收總量最多，在小白菜整個生長期發(fā)揮著重要的作用，其元素在3月21日發(fā)生轉(zhuǎn)折，吸收量增加顯著，并在4月10日達到最大值，為93.77 mg/株。在氮、磷、鉀3個重要元素中，磷的吸收總量最少，從3月21日開始，小白菜對磷的吸收和累計都在不斷增加，3月31日開始，磷積累量顯著上升，4月10日測得的磷吸收量為5.52 mg/株，但是磷對小白菜的生長發(fā)育過程具有重要的作用。鉀能夠促進植株莖稈健壯，改善果實品質(zhì)，增強植株抗寒能力[8]。鉀在3月21日前處于緩慢累積過程，累積量是3月11日的1.37倍，3月21日—4月10日累積量迅速增加，4月10日累積量達最大值，為13.82 mg/株。試驗結果顯示，3月21日是小白菜氮、磷、鉀3元素養(yǎng)分吸收的重要臨界期，產(chǎn)生該結果的原因，主要是后2次的追肥發(fā)揮了重要的作用。

2.3小白菜中量元素鈣、鎂吸收總量變化

鈣享有“生命元素”之稱[9]。小白菜中鈣的含量較高，是防治維生素D的理想蔬菜。由圖4可知，小白菜中鈣的含量較高，3月11日鈣的含量最低，為288.9 mg/kg，應該適當補充鈣肥；3月21日和4月10日，鈣的含量較高，分別達到了477.3和496.80 mg/kg，由于及時追加了鈣肥，所以其吸收量均較高。小白菜中鎂的含量僅呈現(xiàn)先增加后降低又增加的變化趨勢，最低值在3月1日，含量為92.41 mg/kg；3月11日和4月10日鎂的吸收量均較高，分別達到了158.36和156.23 mg/kg。產(chǎn)生這種變化趨勢的主要原因與施肥關系較大，因此在生產(chǎn)實踐中要及時補充肥料，避免產(chǎn)生缺肥缺水的現(xiàn)象。由于追肥間隔為15 d，由測定結果可知，最好縮短追肥間隔，10 d左右為宜。

2.4小白菜中的微量元素鐵、錳、銅、鋅吸收總量變化

由圖5可知，小白菜不同生長發(fā)育時期對鐵、錳、鋅的吸收總量呈現(xiàn)不斷增加的變化趨勢；而銅的吸收總量變化量較小。4種微量元素中，鐵的吸收總量顯著高于其他3種微量元素，銅的吸收總量顯著低于其他3種微量元素。4月20日，4種微量元素均達到了最大值，鐵的吸收總量到達最高點，為16.12 mg/kg；錳的吸收總量達到1.42 mg/kg；3月1日—3月21日，錳的吸收量的增加量較小，在3月21日，錳的吸收量發(fā)生較大變化，是小白菜生長發(fā)育期的一個關鍵轉(zhuǎn)折點，需注意此時錳肥的合理施用；銅元素在整個生長發(fā)育周期的變化浮動較小，含量較低，含量最高為0.239 mg/kg；3月11日之前，小白菜鋅的吸收量變化較慢；3月11日之后，小白菜鋅的吸收量不斷增加，在4月10日達到最大值，為3.54 mg/kg。小白菜營養(yǎng)價值高，離不開各微量元素，因此需注意微肥的施用。

3小結

養(yǎng)分比例失衡不僅影響作物產(chǎn)量和品質(zhì)，導致肥料利用

率下降，同時還對周圍土壤、水體和大氣環(huán)境構成威脅[10]。

隨著生育進程小白菜的鮮重和干重不斷增加，收獲時達最高。且小白菜對各種養(yǎng)分的吸收也不斷增加。在該試驗條

件下，小白菜在3月21日后對氮、磷、鉀3種元素的吸收量急劇上升，吸收速率增大。因此，3月21日后要適當增加肥料施用，避免因為缺肥導致產(chǎn)量減少、品質(zhì)下降的現(xiàn)象。小白菜對氮、磷、鉀的吸收量以氮最大，鉀居中，而吸收的磷最少。要注意尿素的施用，均衡好3種元素的合理施用，同時要注意微肥的施用?？s短追肥間隔，保持肥料和灌溉水的充足供應，是保證作物高產(chǎn)和品質(zhì)優(yōu)良的重要因素。

參考文獻

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