明朝中國農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展及其局限

馬沖

[摘要]明朝時期，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)科技與之前相比發(fā)展較快，農(nóng)學(xué)思想也日趨完善，但是農(nóng)業(yè)科技并沒有因此邁向近代化蛻變之程。無獨有偶，同時期的西方在18世紀(jì)前農(nóng)業(yè)也曾陷入困局。因此，從東西方農(nóng)業(yè)同時期發(fā)展比較的視角切入，互為參照，分析導(dǎo)致二者陷入困境的原因，并找出制約中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在局限性，可以以史為鑒，避免盲目地向西方看齊。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)業(yè)科技；明朝；西方；差異

[中圖分類號]K248 [文獻標(biāo)志碼]A[文章編號]10036121（2017）05007806

中國古代社會發(fā)展至明朝，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度和農(nóng)作物種植方法日趨完善。而隨著大航海時代的到來，中國與世界有了更深入的接觸，本土的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。從海外傳來的玉米、甘薯、馬鈴薯、煙草、花生等新作物，不僅改變了普通百姓日常所食，也促進了中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的全面發(fā)展。于此同時，明朝人口的增長也帶動了社會的發(fā)展，加速了農(nóng)業(yè)科技的進步，這尤其體現(xiàn)在農(nóng)書編纂方面?！皳?jù)王毓湖《中國農(nóng)學(xué)書目》統(tǒng)計為541種，其中明清農(nóng)書就有329種，占總數(shù)的六成以上?！盵1]94這些數(shù)據(jù)從側(cè)面也可以反映出明朝農(nóng)業(yè)相較其它時代發(fā)展之迅速。而深入了解這些農(nóng)書可以發(fā)現(xiàn)，明朝的知識分子不僅對耕作原理有著極深的理解，同時對耕作技術(shù)的開發(fā)和農(nóng)作物的管理方法也有更深層次的認識。尤其到了明朝后期，西學(xué)東漸，中國古代農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展更是達到了巔峰。

一、明朝農(nóng)業(yè)科技的快速發(fā)展

農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展由農(nóng)業(yè)理論、農(nóng)業(yè)機械、農(nóng)作物種類和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式等多方面共同組成，其發(fā)展水平隨著后者的進步而提高。終明一朝，中國社會在這四方面均有了新的發(fā)展。也正是如此，才構(gòu)成了明朝農(nóng)業(yè)科技的大進步。

（一）農(nóng)業(yè)理論方面

帝制時期的中國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)理論依托中國小農(nóng)經(jīng)濟，來源于長期的農(nóng)業(yè)實踐總結(jié)。其演變時間歷久綿長，從《呂氏春秋》中的《上農(nóng)》《任地》《辨土》《審時》4篇最早的農(nóng)學(xué)論文開山見著，到北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》繼往開來，再到元朝王禎的《王禎農(nóng)書》全面發(fā)展，最后到明朝末年徐光啟所著的《農(nóng)政全書》，至此中國古代農(nóng)書的編纂達到了極盛。其中，《農(nóng)政全書》可稱得上前無古人后無來者，“比以往的農(nóng)書更為全面，堪稱中國古代農(nóng)學(xué)之巨著。”[2]4647明朝農(nóng)書從實踐總結(jié)上到理論探索等方面都取得了前所未有的成就，不僅對施肥和改良土壤有了更深的理解，認識到不同的土質(zhì)適宜不同農(nóng)作物生長，發(fā)明了熏土積肥法以改良土質(zhì)、增強土壤肥力，提高農(nóng)作物單產(chǎn)，還將中醫(yī)陰陽和諧理論“與氣溫、水分、日照、地溫、濕度、營養(yǎng)生長和生殖生長等結(jié)合起來”[1]100，從而對農(nóng)作物的生長有了宏觀的認識，有利于因地制宜提高產(chǎn)量。明朝農(nóng)書的內(nèi)容不僅深度在增加，廣度也在拓展；不僅有總結(jié)本土種植經(jīng)驗的《種樹書》《勸農(nóng)書》《國脈民天》，也有深入理論研究的《農(nóng)說》和集大成者《農(nóng)政全書》，以及治療牲畜方面實用性極強的《元享療馬牛駝經(jīng)全集》。正是有了以上諸多的實踐總結(jié)和理論擴充，才奠定了明朝農(nóng)業(yè)深入發(fā)展的理論基礎(chǔ)。

（二）農(nóng)業(yè)機械方面

由于明朝政府提倡小農(nóng)經(jīng)濟，單獨養(yǎng)活一頭耕牛對小農(nóng)家庭壓力很大，加之天災(zāi)連綿，自然環(huán)境惡化和人為過度開墾，使得草場退化嚴(yán)重，畜牧業(yè)嚴(yán)重萎縮，全國范圍內(nèi)，耕牛都處于匱乏狀態(tài)。為了解決這一現(xiàn)實境況，明朝的眾多有識之士發(fā)明了多種替代耕牛的新式農(nóng)具，以保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的順利進行，其中最著名的為圖一[1]104所示的代耕架。

“一人坐一架，手挽其橛則犁自行矣……雖連扶犁者三人而用力者則止一人，且一人一手之力足敵兩牛。況坐而用力，往來自如，似于田作不無小補?！盵3]327其利用杠桿原理，變小力為大力來拉動犁前行。但是，這種代耕架只適用于平地，并不適合在丘陵和水田地區(qū)使用。明朝時，南方地區(qū)雖然當(dāng)時有技術(shù)先進的江東犁，但“吳郡力田者，以鋤代耜，不蓄牛力”[4]306。這是因為耕牛缺乏，空有犁而無牛可用，所以南方水田“無牛犁者以刀耕，其制如鋤而四齒，謂之：鐵搭?！盵5]18嘉靖年間，歐陽必進“撫勛陽，牛疫，無以營農(nóng)。必進仿唐王方翼遺制造人耕之法。施關(guān)鍵，使推之，省力而功倍”[6]227。成化年間，“李衍總督陜西邊備兼理荒政……作木牛，取牛耕之耒耜易制為五。曰坐犁，曰推犁，曰抬犁，曰抗犁，曰肩犁。可水耕，可山耕，可陸耕?；蛴枚耍鄤t三人。多者自舉，少者自合，一日可耕三四畝。”[7]423然而，很可惜這兩種耕作之法都沒有傳承下來，僅留一些史料參考而已。中國本土的農(nóng)具不僅有了進一步發(fā)展，同時也有西式農(nóng)業(yè)器械的引入。王征編繪和翻譯了《新制諸器圖說》和《遠西奇器圖說》兩部專著，其中不僅有風(fēng)力自動磨和新型農(nóng)田排灌用具，更介紹了西方的運土、提水、河塘農(nóng)具。這兩部書被認為是“開啟機械研究新思路的先聲之作”[1]106。

（三）農(nóng)作物種類方面

為了應(yīng)對日益嚴(yán)重的自然災(zāi)害，明朝官方和民間均為此編訂了多部救災(zāi)方面的著作。其中，最著名的當(dāng)數(shù)《救荒本草》和《群芳譜》，在全國范圍內(nèi)尋找更多的糧食替代物，以養(yǎng)活更多人口。此外，隨著中外往來日益增多，引進了多種海外農(nóng)作物，其中最重要的要數(shù)甘薯、玉米、花生和煙草。可以說，這4種作物引進和推廣對明朝社會具有重要的意義。如，甘薯以其單產(chǎn)高、耐瘠耐旱、種植簡單，成為救災(zāi)備荒和輪作的首選；玉米抗旱能力強，對土壤肥力要求低，適合山區(qū)種植，極大擴展了中國的可耕種土地面積；花生含油量極高，最初是作為一味中藥來推廣，對當(dāng)時中國百姓普遍以素食為主造成的營養(yǎng)不良和脾胃失調(diào)有極大的幫助；煙草主要作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物來推廣，“以火燒一頭，以一頭入口，煙氣從管中入喉，能令人醉，且可避瘴氣?！盵8]110由此可見，新作物的引入豐富了明朝農(nóng)作物的種類，擴大了可耕種的土地面積，減輕了人口增長帶來的社會矛盾。這也正是明朝國祚在天災(zāi)及外患不斷的時期仍能維持276年的原因之一。

總之，明朝不僅在農(nóng)作物的種類上較前代豐富，此外還發(fā)明了可與現(xiàn)代混合農(nóng)業(yè)相媲美的?；~塘模式。這種模式出現(xiàn)在南方的三角洲地區(qū)，其將低洼地深挖變?yōu)轸~塘，把原來低洼地的泥土放于魚塘四周作為地基，種上桑樹，如此以桑葉養(yǎng)蠶，蠶屎養(yǎng)魚，魚塘底部的泥又可取上來肥沃桑樹，采用如此循環(huán)利用的方式，“兩利俱全，十倍禾稼”[9]361。

二、明朝農(nóng)業(yè)科技快速發(fā)展的原因

明朝農(nóng)業(yè)科技之所以能發(fā)展迅速，關(guān)鍵在于國家政策的支持。明初，朱元璋就確立農(nóng)為本的思想，要求“有司今后考課，必書農(nóng)桑學(xué)校之績，違者降罰”[10]1409。又在1381年（洪武十四年），1387年（洪武二十年）編定賦役黃冊和魚鱗圖冊，以保障小農(nóng)經(jīng)濟，把促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)稅收作為官員政績考核的重點。有鑒于此，地方官員自然對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)極為重視?！稗r(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中所占比值，明朝始終是處于接近90%的高位運行?！盵1]116即使后期商品經(jīng)濟有了較大發(fā)展，但“商業(yè)和手工業(yè)所占比重也未能突破20%”[1]115，在整個社會中占有如此高的比重，農(nóng)業(yè)有所進步理所當(dāng)然。

明朝的農(nóng)業(yè)科技得以發(fā)展的另一個原因，是腹地寬廣且內(nèi)部較為穩(wěn)定。成祖遷都北京，以天子之尊鎮(zhèn)守北方，雖然給國家財政帶來極大負擔(dān)，但是九邊以內(nèi)的中原腹地和長江以南地區(qū)卻享有較長時間穩(wěn)定的生活環(huán)境。這期間，原有耕地面積不足以滿足日益增長的人口需要，百姓只能千方百計增加糧食單位面積產(chǎn)量，增加可利用土地面積，間接地促進了農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展。

此外，客觀環(huán)境也促使明朝上至中央高層下到黎民百姓必須全力以赴發(fā)展農(nóng)業(yè)科技。明朝處于地理小冰河時期，太陽黑子活動異常，天災(zāi)不斷，在“公元1400年至公元1900年的500年，為我國歷史上第四個寒冷期?！盵11]11這500年間，不僅氣候變得寒冷，而且年降水量也急劇減少，使得明朝旱災(zāi)頻發(fā)，“在其他條件不變的情況下，年平均氣溫每降1℃，糧食單位產(chǎn)量就會比常年下降10%，同樣，年降水量每下降100毫米，單位面積糧食產(chǎn)量也會下降10%?！盵11]12溫度和降水量雙重下降的惡劣自然條件下，政府為了維持社會穩(wěn)定不得不絞盡腦汁發(fā)展農(nóng)業(yè)，來滿足不斷增長的人口需要，應(yīng)對日益嚴(yán)酷的環(huán)境惡化。這也成為明朝農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要的客觀因素。

衡量農(nóng)業(yè)科技進步與否并不能完全以農(nóng)具進步為主要參考依據(jù)，而應(yīng)根據(jù)當(dāng)時的社會情況考量。如，在江南水田較多的地區(qū)，百姓棄用江東犁而重新使用鐵搭，這是由于當(dāng)?shù)厝丝诒姸喔Ｏ∩?，人口方面的紅利足以彌補耕牛之缺。這看似農(nóng)具的退化，但對整個社會而言，使用鐵搭可以將養(yǎng)牛的費用省下，轉(zhuǎn)而養(yǎng)活更多人口；反之，如果堅持使用江東犁，讓大量勞動力閑置，對整個社會而言不吝于浪費，所以評判農(nóng)業(yè)發(fā)展要因時、因地、宏觀地看待。

三、明朝同時期的西方農(nóng)業(yè)科技

比較而言，西方與明朝同時期農(nóng)業(yè)科技發(fā)展各有優(yōu)缺點，其優(yōu)勢主要體現(xiàn)在風(fēng)車等機械的大規(guī)模使用上。風(fēng)車在西方從13世紀(jì)盛行，最初是湖海沿岸的國家用來“有組織地從這些湖和沼澤地中排水”[16]440，而后低地國家才開始使用風(fēng)車磨谷物。較之于中國明朝依靠水力帶動的水磨，西方風(fēng)車有其天然優(yōu)勢，風(fēng)車可以不限地形、季節(jié)、全天候使用，且當(dāng)時“波羅的海各國的貿(mào)易非常頻繁，國家也很富有，巨大木材的濫用非常普遍?！盵12]67這也為風(fēng)車這種需消耗大量木材的機械提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著風(fēng)車在歐洲大陸的廣泛推廣，風(fēng)車的制造工藝和技術(shù)應(yīng)用范圍也在提高，最初盛行的風(fēng)車多為塔式風(fēng)車。[12]66（見圖二）風(fēng)車基座用塔樓圍起來，既可以保護基座，也能提供更多的儲存空間。而且這種風(fēng)車背后有扇形尾舵，可以自動調(diào)整風(fēng)車方向，使風(fēng)車扇面始終朝向風(fēng)力最大方向，但這種風(fēng)車用途單一，僅限于磨谷和提水。隨著技術(shù)進一步發(fā)展，最晚在16世紀(jì)末期，單柱式風(fēng)車開始出現(xiàn)，使用范圍開始擴大。[12]63（見圖三）由于風(fēng)車整個主體都可以旋轉(zhuǎn)移動，可以更大范圍地將自然力轉(zhuǎn)換為機械動力。

由圖三可以看到，即為利用其可旋轉(zhuǎn)性在周圍碾壓谷穗，代替原本只能依靠連枷才能完成的脫粒過程。單柱式風(fēng)車的出現(xiàn)使得風(fēng)車的利用范圍大大增加。西方風(fēng)車磨與明朝水力磨相比，具有不限地區(qū)、時間、地形、季節(jié)、用途等優(yōu)點，更有利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

西方農(nóng)業(yè)雖然在自然力利用方面有優(yōu)勢，但在農(nóng)業(yè)土地利用上仍處于相當(dāng)原始的狀態(tài)，“死板地按慣例劃分土地和處理土地仍然是十七世紀(jì)農(nóng)業(yè)的特征?？筛?、草地、牧場和荒地的劃分被認為是永久性的，很少有人認為可以進行定期的或偶爾的調(diào)換。而且，可耕地也每年有三分之一甚或半年時間不耕種，成為不毛之地。”[13]522這種土地利用方式顯然極為浪費。當(dāng)時中國《農(nóng)政全書》中提到，中國早已實行棉稻換茬輪作，并且連茬期限也有界定。更早的《農(nóng)說》也從理論分析和耕作技術(shù)上總結(jié)土地輪作的技術(shù)要求和原理，同期西方在農(nóng)業(yè)土地利用上落后。

在播種方法上，西方農(nóng)業(yè)也更原始?！爸钡绞呤兰o(jì)為止，在歐洲只采用兩種播種法：撒播法和穴播法。”[13]525撒播法，即播種者在田間來回走進，有節(jié)奏的掄雙臂將種子撒開，保證種子均勻分布。“許多農(nóng)民直到19世紀(jì)仍然實行這一方法。”[12]98撒播法不僅浪費種子和人力，更妨礙了播種后農(nóng)田的中耕，影響單位面積產(chǎn)量。直到“1600年，休·普拉特爵士（在Setting of Corne中）推薦了一種穴播小麥的方法?！盵13]525通過點播器在地上點出一個坑，將種子放入其中后掩埋[12]98（見圖四）。

但是，這種方法與撒播法相比消耗人力資源大，對于人少地多的西方社會并不適用。所以，在之后的一個世紀(jì)時間里并未傳播開來。而此時在中國，據(jù)《魏略》記載，曹魏嘉平之際（249254），“皇甫隆為敦煌太守，民不曉作耬犁。及種，人牛功力既費，而收谷更少?；矢β∧私套髀e犁，所省庸力過半，得谷加五?！盵3]325由此可見，公元3世紀(jì)的中國已能實現(xiàn)半機械化播種，而西方的播種方法不僅落后，且由于使用撒播法，種子成活率低，收獲率也很低。

而在收獲后谷物脫粒方面，東西方卻表現(xiàn)出驚人的一致。“連枷在機械化脫粒之前一直是北歐國家常用的工具。”[12]99西方連枷的手柄一般四至五尺長直且小的木棍，其材質(zhì)多為楊木或樺木，而脫粒棍用3英尺長的黑刺李樹或冬青樹制成，兩者用皮帶連接在一起，連枷的兩部分的長度和連接方法在歐洲不同地區(qū)有所不同，使用時雙手握住手柄高舉過頭，然后揮動雙臂使脫粒棍重重擊向谷穗，讓谷粒從谷穗中脫離。中國古代連枷大多手柄長而脫粒棍短，且使用連枷意味著收獲的到來，所以很多詩歌對連枷贊揚有加。如，鄺璠的《便民圖纂》就寫道：“連枷拍拍稻鋪場，打落將來風(fēng)里揚。芒頭秕谷齊揚去，粒粒珍珠著斗量?！盵1]103

與同時期的中國相比，西方畜力資源十分豐富，但在犁的技術(shù)方面卻落后。中國在唐朝就已經(jīng)發(fā)明曲轅犁，一牛一犁一人足以完成耕作，效率極高。西方“直到十六世紀(jì)所用的犁都非常笨重，需要六到八頭牛來拉?！盵13]52416世紀(jì)以后，荷蘭才發(fā)明出只用兩匹馬拉動的犁，到17世紀(jì)仍未解決犁結(jié)構(gòu)過于復(fù)雜的問題。西方曾有一名工程師發(fā)明了僅需兩頭牛來拉動的三鏵犁[13]524（見如圖五），與明朝的代耕架有異曲同工之妙。但從圖五可以看出，三鏵犁的使用需要三人兩牛輔以繩索和滑輪才能完成，而且繩子過長會增加牛的負擔(dān)，降低畜力使用效率。

所以，每次犁的距離不能很長，每一行犁完必須搬動三腳架換行，因此極為不便。中國的代耕架在使用時，三人分工明確，換行迅速，一人施力就足以保證犁的正常工作，相比之下，優(yōu)劣顯而易見。

四、明朝農(nóng)業(yè)發(fā)展的局限——與西方同時期相比

（一）自然力使用不足

明朝時期，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從耕墾、治田到收割、貯藏、加工等各個環(huán)節(jié)大多使用簡單的農(nóng)具，并未大規(guī)模利用水力、風(fēng)力等大型機械，“西方的優(yōu)勢在于動力和機械的更廣泛應(yīng)用……這些先進之處使歐洲能夠較便宜地生產(chǎn)出更多的產(chǎn)品，逐漸將生活提高到了一個前所未有的水平?！盵12]484并且，還可以帶動其它機械方面技術(shù)水平的提高。這也是西方為何在糧食單位面積產(chǎn)量上雖不如中國，但在每個農(nóng)民生產(chǎn)糧食的總量上卻能一次又一次提升，遠遠將中國拋之于后。

（二）機械以木制為主

木制機械較之鋼鐵機械而言，雖然價格低廉卻容易損壞，加之木材本身硬度和延展性差，不足以發(fā)展大型精密型機械，也極大阻礙了機械制造業(yè)的發(fā)展。明朝時，農(nóng)業(yè)機械，甚至手工業(yè)所用的機械多以木材為主，主要是因為煤和鐵的開采與冶煉不容易。同時，煤層多位于地下，而地下挖煤不可避免要涉及地下排水問題。明朝時，排地下水多采用虹吸效應(yīng)，但虹吸的極限為10.3米，這就決定了只能開采利用淺層煤，鐵礦石的熔點很高，使用炭火很難熔煉。由此可知，煤的匱乏必然帶來鋼鐵行業(yè)的低迷，沒有高硬度和高延展度的鋼材，鋼鐵機械的發(fā)展自然頓足不前。

（三）土地資源的匱乏和人力資源的廉價無法使農(nóng)業(yè)科技邁向近代化

西方農(nóng)業(yè)的進步并非依靠勞動力的投入，而是依靠改變舊有的土地利用和經(jīng)營模式，重視改良品種和商品性農(nóng)業(yè)的發(fā)展。由于地多人少而實行耕牧結(jié)合的經(jīng)營方式，大量牧場與耕地并存，牧養(yǎng)眾多牲畜為耕地提供優(yōu)質(zhì)有機肥，這是中國農(nóng)民無法比擬的。由于土地匱乏，中國農(nóng)民長期以來不得不男耕女織，終歲勞苦，艱難應(yīng)對緊張的生產(chǎn)生活開支，無法為工業(yè)的發(fā)展進步提供多大助力。（見趙毅先生《1518世紀(jì)中國社會》課堂講述）此外，由于明朝畜力不足，而人口的增長使得勞動力富足且廉價，傳統(tǒng)農(nóng)具又足以滿足日常所需。不難看出，原有的生產(chǎn)關(guān)系并不能促進生產(chǎn)力的發(fā)展，也不能促進新式工具的產(chǎn)生。而歐洲的情況則大不相同?！霸S多世紀(jì)以來，歐洲人已經(jīng)意識到生產(chǎn)一件產(chǎn)品時所用的勞動力成本的減少，通常會帶來該產(chǎn)品價格的降低?！盵12]486487這一觀念不斷促使生產(chǎn)工具不斷得以改良，降低勞動成本。中國勞動力由于過于豐富廉價，如果出現(xiàn)大規(guī)模工具革新很有可能導(dǎo)致過剩的人力無處安置，將會帶來社會隱患，這是當(dāng)時政府所不愿見到的。同時，中國長期以來的封建傳統(tǒng)思想，也無形中導(dǎo)致農(nóng)業(yè)科技進步受阻。

（四）大規(guī)模墾殖帶來的環(huán)境問題

明朝初年，國家不僅鼓勵百姓開墾荒地，更組織軍隊大規(guī)模屯田。太祖朱元璋曾說道：“吾養(yǎng)百萬兵而不費民一粒粟”[14]11239。然而，大規(guī)模的開墾荒地不可避免對自然生態(tài)造成嚴(yán)重破壞，水土流失和草場的退化日益嚴(yán)重，更加重了明朝本就嚴(yán)重的自然災(zāi)害，牧區(qū)面積也因此快速縮小，而這又加劇了全國性的牲畜不足問題。

（五）與外界溝通交流較少

與西方眾多國家之間彼此平等地頻繁往來不同，古代中國屬于寶塔型結(jié)構(gòu)，皇帝處于最頂端，官員居中，百姓居下，并以這種單一的社會結(jié)構(gòu)形成大一統(tǒng)型的國家。不止內(nèi)部如此，在對外關(guān)系上也奉行這種思想，天朝上國，中國治理四方藩國，域外皆蠻夷之地，并依此建立起華夷朝貢體系。但是，這種結(jié)構(gòu)的社會“厚古而薄今，厚內(nèi)而薄外”[15]141，即：把過去的自我的事物看得過于先進，這與新技術(shù)進步需要交流的模式格格不入。西方在此點上極善于消化其它文明，“似乎沒有其他文明能有如此廣泛的根基，如此折衷的借鑒力，如此樂于接納外來的東西?！盵12]487而這正是華夏文明所缺乏的。

（六）自然資源缺乏

與西方相比較，中國易開采的自然資源短缺，氣候多樣性單一，在西方不僅土地、畜力豐富，而且“包括水、木材、煤炭、金屬、鹽和其他礦物等很豐富且易于開采。”[12]486農(nóng)業(yè)的發(fā)展與這些自然資源的開采利用相輔相成，而明朝當(dāng)時的技術(shù)水平不足以開采深層地下資源，淺層易開采的資源稀缺也是影響當(dāng)時農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素。

五、余論

通過中西方農(nóng)業(yè)發(fā)展對比可以發(fā)現(xiàn)，中國古代農(nóng)業(yè)并不具備大規(guī)模機械化的自然條件，農(nóng)業(yè)機械化的前提是人力不足以開墾更多土地。但是，在中國明清時期，幾乎所有可利用的土地已被開墾，人均土地占有量遠不及西方。此外，農(nóng)業(yè)機械化對有大量空余荒地的西方來說，能夠用更少的人耕作更多土地，可以極大程度地提升糧食的總產(chǎn)量。然而，對精耕細作糧食單位面積產(chǎn)量已極高的中國而言，這固然也能節(jié)約大量勞動力，但糧食總產(chǎn)量卻必然下降。同時，大規(guī)模實行機械化會空出大量勞動力，當(dāng)時中國社會其他行業(yè)并沒有安置能力，這對整個社會而言，不吝于增加不穩(wěn)定因素。所以，明清時期不是農(nóng)業(yè)不能大規(guī)模利用機械，而是當(dāng)時社會不允許農(nóng)業(yè)機械化帶來大量剩余勞動力。因此，明清時期中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展只是深入在精耕細作領(lǐng)域發(fā)展，在有限的土地資源里消耗更多的人力提高糧食總產(chǎn)量。這也是江南地區(qū)放棄先進的江東犁而重新用鐵搭的原因，看似技術(shù)退步，卻使得社會整體更加穩(wěn)定。

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[責(zé)任編輯]李獻英

Abstract：China's traditional agricultural science and technology in the Ming Dynasty development relative to the past faster， agronomy thought is becoming more and more perfect， but the agricultural science and technology did not move towards the process of modernization. Coincidentally， the same period of the West， before the eighteenth century， agriculture has been caught in a predicament.Therefore，The article takes an in depth study from the perspective of the development of eastern and western agriculture in the same period， mutual reference to analyze the causes of the two in trouble，find out the inherent limitations that restrict the development of traditional Chinese agriculture，take history as a lesson，to avoid blind all to the West in line.

Keywords：agricultural science and technology；The Ming dynasty；West；Differences