鋅肥施用方式對番茄生長?果實品質(zhì)及土壤理化性狀的影響

岳煥芳 程明 孟范玉 安順偉 徐厚成

摘要[目的]篩選番茄最佳鋅肥施用方式。[方法]采用隨機區(qū)組設計，以迪安娜番茄為試驗材料開展田間試驗，在同等鋅肥施用量的條件下，研究不同鋅肥施用方式（底施、滴灌施肥、葉面噴施）對番茄生長、果實品質(zhì)及土壤理化性狀的影響。[結果]施用鋅肥可以促進番茄生長，滴灌施肥的單果重比不施鋅肥高19.50%，產(chǎn)量提高19.52%；滴灌施肥處理可以增加番茄果實中可溶性總糖、Vc和全鋅含量，葉面噴施的果實全鋅含量最高，與種植前相比，底施和滴灌施肥均可以提高土壤有效鋅含量。[結論]增施鋅肥可以促進番茄生長，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，滴灌施肥效果最佳。

關鍵詞鋅肥；番茄；施用方式；生長；果實品質(zhì)；土壤理化性質(zhì)

中圖分類號S143.7+2文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）05-0038-03

Abstract[Objective] To choose the best type of zinc fertilizer application of tomato. [Method] Three treatments of ZnSO4·7H2O were designed using random block design and taking “DiAnNa” as test material. Under the same zinc application amount， the effect of zinc fertilizer application types on tomato growth， fruit quality and soil physical and chemical properties was studied. [Result] Applying zinc fertilizer could promote the growth of tomato，fertigation obviously increased single fruit weight by 19.50%， increased yield by 19.52%， it also could improve the content of soluble total sugar， Vc and total zinc. The total zinc of spraying on the leaf was highest， compared with before planting， base fertilizer and fertigation could improve soil effective zinc content. [Conclusion] Applying zinc fertilizer could promote the growth， yield and fruit quality of tomato， and fertigation was the best.

Key wordsZinc fertilizer；Tomato；Application type；Growth；Fruit quality；Soil physical and chemical property

基金項目北京市農(nóng)業(yè)局團隊建設專項（BAIC01）；北京市科委重大資助項目（D151100004115003）；2016年北京市噴滴灌水肥一體化技術集成和示范資助項目。

作者簡介岳煥芳（1991—），女，北京人，農(nóng)藝師，碩士，從事節(jié)水方面的研究。*通訊作者，農(nóng)藝師，碩士，從事節(jié)水方面的研究。

收稿日期2016-12-06

據(jù)第二次全國土壤普查資料，我國有0.89×108 hm2耕地缺鋅，占總耕地面積的51.1% [1]。據(jù)1980—1982 年調(diào)查結果，北京土壤有效鋅含量為0.06～9.40 mg/kg，平均含量0.81 mg/kg。按照目前國內(nèi)外的分級標準，北京土壤有效鋅含量低于0.50 mg/kg臨界值的土樣占總土樣的61%，有效鋅含量0.50～1.00 mg/kg的土樣占總土樣的26.2%[2]。

Sommer等[3]研究表明，鋅是植物生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素。黃澤春等[4]研究表明，北京市各種蔬菜的鋅平均含量以及各樣本的鋅含量均低于《食品中鋅限量衛(wèi)生標準》規(guī)定的限量值（20 mg/kg鮮重）以及新西蘭（40.0 mg/kg）和加拿大（50.0 mg/kg）蔬菜中鋅限量標準，北京市居民從蔬菜中攝入鋅的量為4.04 mg/（人·d），鋅攝入水平較低，應引起關注。我國兒童缺鋅比例較大，尤其在4周歲以下的兒童缺鋅比例占65%～86%[5]，北京市房山區(qū)調(diào)查結果顯示，當?shù)貎和\缺乏檢出率為263%，以 12～14歲鋅缺乏較嚴重[6]。番茄是我國栽培面積最大、食用范圍最廣的蔬菜之一，其生長發(fā)育旺盛，生育期長，產(chǎn)量高[7]。通過合適的方式，增加番茄中鋅的含量，從而間接補充人體所需的鋅，具有重要意義。筆者研究不同鋅肥施用方式對番茄生長、果實品質(zhì)及土壤理化性狀的影響。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試番茄品種為迪安娜。

1.2試驗地概況

試驗地設在北京市順義區(qū)木林鎮(zhèn)王泮莊村綠富農(nóng)基地，位于116°65′ E，40°13′ N。供試土壤為中壤土，地勢平坦整齊，土壤肥力均勻一致。土壤pH 6.5，有機質(zhì)10.6 g/kg，全氮0.07 g/kg，有效磷28.8 mg/kg，速效鉀85.3 mg/kg，有效鋅1.77 mg/kg。根據(jù)土壤有效態(tài)微量元素含量分級指標，有效鋅含量屬于4級。

1.3試驗方法番茄采用東西行向大小行種植模式，80 cm×50 cm×30 cm（大行距×小行距×株距）。采用隨機區(qū)組設計，每個小區(qū)設置6個栽培畦（東西長8 m，南北寬4 m）；每畦雙行種植，每行鋪設1條滴灌帶。

2016年1月12日播種，3月10日定植。施肥采取隨機區(qū)組設計，設置4個處理：T1（底施）；T2（滴灌施肥，4月20日、5月26日和6月22日共分3次施用）；T3（葉面噴施，4月20日、5月26日和6月22日共分3次施用）；不施鋅肥作為空白對照（CK），除鋅肥外，其他均為常規(guī)施肥。每個處理3次重復，每個重復6條栽培畦。

1.4測定項目與方法在番茄生長期取樣，每個小區(qū)選擇5株番茄植株，測定從生長點向下第4片真葉處莖粗。土壤養(yǎng)分、有效鋅、全鋅、Vc、可溶性總糖、可滴定酸、可溶性固形物、NO3-N含量由北京市農(nóng)林科學院測定。

1.5數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 13.0 進行單因素方差分析，采用Excel 2010做圖。

2結果與分析

2.1不同鋅肥施用方式對番茄株高和莖粗的影響

由圖1可知，生長前期，番茄株高各處理間差異不顯著，定植57 d后，T3處理株高表現(xiàn)較佳，定植后97 d，T1、T2和T3處理分別比CK高12.90%、3.89%和11.86%。整個生育期莖粗呈先升高再降低的趨勢，在定植后67 d，各處理的莖粗由粗到細依次為T2、T3、T1、CK，T2處理比CK高14.94%。

2.2不同鋅肥施用方式對番茄產(chǎn)量影響

由圖2可知，T1、T2和T3處理的產(chǎn)量分別為56 982.0、62 167.5和54 727.5 kg/hm2，分別比CK高9.55%、19.52%、5.21%。各處理番茄單果重由高到低依次為T2、T3、T1、CK，T2處理的單果重為138.8 g，比CK高19.50%。

2.3不同鋅肥施用方式對番茄品質(zhì)的影響

由表1可知，T2處理的可溶性總糖和Vc高于其他處理，T2處理的可溶性總糖含量為6.84%，比CK高19.80%。各處理的糖酸比由高到低依次為T3、T2、T1、CK，T2處理的Vc含量顯著高于CK，比CK高35.60%。T1處理的可溶性固形物含量最高；與CK相比，T3處理NO3-N含量降低，T2處理的NO3-N含量有所提高，但均處于安全范圍內(nèi)。T2和T3處理提高了番茄果實的全鋅含量。

2.4不同鋅肥施用方式對土壤理化性狀的影響

由圖3可知，與種植前相比，T1處理顯著提高了有效鋅含量，T2處理的有效鋅含量比CK提高了39.00%，T3和CK處理的有效鋅含量比種植前有所下降。由表2可知，與種植前相比，種植后pH下降了7.10%，全氮含量增加，有機質(zhì)、有效磷和速效鉀含量降低。

3結論與討論

劉永菁等[8]研究表明，底施鋅肥可以增加番茄的株高和莖粗，田偉等[9]研究表明，底施鋅肥對番茄株高、莖粗均有促進作用。該研究結果表明，生長發(fā)育后期T3處理株高大于其他處理，整個生育期莖粗呈先升高再降低的趨勢。施用鋅肥在一定程度上促進了番茄的生長，這與前人研究結果一致[8-9]。

劉啟云[10]在芹菜上的試驗結果表明，不同施鋅方式的增產(chǎn)效果依次為基施、追施、噴施、不施鋅肥，其中以基施硫酸鋅產(chǎn)量最高；張世曇等[11]在小麥上的試驗結果表明，基肥中增施15 kg/hm2鋅肥，可以增加小麥穗粒數(shù)，大幅度提高小麥產(chǎn)量；張寬伶等[12]在黃瓜上的試驗結果表明，水肥一體化施用鋅肥效果最佳，增產(chǎn)10.5%。該試驗結果表明，施用鋅肥可以提高番茄產(chǎn)量，其中，T2處理的單果重量比CK高1950%，T2處理產(chǎn)量比CK高19.52%，增產(chǎn)效果最明

顯。賈永華等[13]研究表明，噴施鋅肥可以促進蘋果果實膨大，調(diào)節(jié)光合產(chǎn)物及其他營養(yǎng)物質(zhì)向果實轉(zhuǎn)運，從而提高果肉硬度、可溶性固形物等果實品質(zhì)。王敏[14]研究表明，適當增施鋅肥可增加蕹菜的含鋅量，提高蕹菜可溶性糖、可溶性蛋白含量。該試驗結果表明，T2處理可以增加番茄果實中可溶性總糖、Vc和全鋅含量，T3處理的果實全鋅含量最高，這與王延明[15]在馬鈴薯上的研究結果一致，但綜合評定，滴灌施肥效果最佳。

國春慧等[16]研究表明，施用鋅肥可以明顯提高土壤中各形態(tài)鋅的含量，該試驗結果表明，與種植前相比，T1和T2

處理均可以提高土壤有效鋅含量，T1處理提高幅度最大，T3和CK處理土壤有效鋅含量則有所下降。

綜上所述，增施鋅肥對于番茄生長和產(chǎn)量均起到促進作用，且可以提高土壤有效鋅含量，改善土壤養(yǎng)分；3種鋅肥施用方式相比，滴灌施肥效果最佳，可以促進番茄生長，提高番茄產(chǎn)量，改善番茄品質(zhì)。

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