絲路古道新風(fēng)采

西門

味道永平

云南人從大理到保山，要經(jīng)過(guò)永平。

經(jīng)過(guò)永平時(shí)，很多人都難以抗拒當(dāng)?shù)氐囊坏郎嗉馍系拿牢丁S燜雞。

作為西南絲綢之路的重要驛站和320國(guó)道上的重要集鎮(zhèn)，永平歷史以來(lái)就有為過(guò)往官員和商賈旅人提供飲食服務(wù)的傳統(tǒng)，經(jīng)過(guò)上千年的豐富和發(fā)展，黃燜雞、木瓜雞、大塊雞、辣子雞等美食和以鵝心肝、牛干巴、黃燜羊肉為主的清真美食已發(fā)展成為具有濃郁永平地方風(fēng)味的特色菜肴。

尤其是黃燜雞，色鮮味美，油而不膩，香氣撲鼻，已成為永平的一張明片。就在縣城外的高速公路邊，各種“正宗”、“地道”的黃燜雞餐館讓人目不暇接。

每年3月，大理州都會(huì)舉辦三月街，“一年一度三月街，四面八方有人來(lái)”，賽馬唱歌做買賣，人來(lái)人往熱鬧非凡。熱火朝天的趕街現(xiàn)場(chǎng)，你能品嘗到的人間美味，當(dāng)然少不了永平黃燜雞。

最近幾年，大理州總工會(huì)組織全州職工開(kāi)展了持續(xù)不斷的技術(shù)技能大賽活動(dòng)，各縣職工都會(huì)拿出自己的看家絕活，永平縣總工會(huì)組織的職工參賽項(xiàng)目，同樣少不了黃燜雞。

就在2016年9月10日，永平人迎來(lái)了歷史上最熱鬧的一天，伴隨著首屆博南文化節(jié)系列活動(dòng)的舉辦，永平舉辦了黃燜雞烹飪大賽，縣城中的美食一條街上，幾十口炒鍋一字排開(kāi)，男女胖瘦各式大廚整裝待炒，他們當(dāng)中，既有40年炒菜經(jīng)驗(yàn)的老廚神，也有回族特色巧廚娘，也不乏技法創(chuàng)新的廚界新秀。

麻利的切雞，有條不紊的油鍋預(yù)熱，一聲脆響，整條街上幾乎同時(shí)爆發(fā)出嗞溜嗞溜的油鍋翻炒聲，比賽達(dá)到高潮。蜂擁而來(lái)的食客，將美食街?jǐn)D得水泄不通。

這一天，在永平，萬(wàn)人同吃黃燜雞。

得益于工會(huì)等單位組織的職工技術(shù)技能大賽，讓職工的技能素質(zhì)不斷提升，包括黃燜雞在內(nèi)，烹調(diào)技藝不斷改進(jìn)，贏得了廣大食客的交口稱贊。

伴隨著“千古博南·味道永平”文化系列活動(dòng)的舉辦，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。黃燜雞的食材是當(dāng)?shù)氐囊环N博南山雞，活動(dòng)的舉辦讓農(nóng)民看到了飼養(yǎng)博南山雞的美好前景；擅長(zhǎng)烹飪黃燜雞的餐飲企業(yè)嘗試將黃燜雞進(jìn)行真空包裝，在網(wǎng)上銷售。

永平縣總工會(huì)結(jié)合在全縣范圍內(nèi)扎實(shí)開(kāi)展的“云嶺職工跨越發(fā)展先鋒活動(dòng)”和“云嶺職工素質(zhì)建設(shè)工程”，2015年在縣檢察院、縣衛(wèi)計(jì)局、永啟金屬制品有限公司中開(kāi)展了心肺復(fù)蘇等3個(gè)工種的職工技術(shù)技能大賽，參賽人員達(dá)100多人，共賽出狀元、能手、優(yōu)勝者18名，他們受到永平縣委、政府的隆重表彰，并都成為各行業(yè)的技術(shù)骨干和勞動(dòng)能手。

“師徒結(jié)對(duì)”亦是永平職工的一個(gè)傳統(tǒng)，從2012年開(kāi)始，通常在教育、衛(wèi)生、電力等與技術(shù)相關(guān)的行業(yè)，每年都結(jié)成兩百對(duì)左右的師徒。結(jié)對(duì)時(shí)，徒弟向師傅奉上茶水一杯，正式拜師學(xué)藝。等到藝成之時(shí)，下一次結(jié)對(duì)又開(kāi)始了。2015年縣總工會(huì)召開(kāi)工代會(huì)時(shí)，還專門表彰了優(yōu)秀師傅27人，優(yōu)秀徒弟32人。永平縣總工會(huì)常務(wù)副主席楊賢利深有感慨地說(shuō)：“師傅手上有絕活，也有工作經(jīng)驗(yàn)，年輕的徒弟手藝差一點(diǎn)，可是他們熟悉電腦和網(wǎng)絡(luò)，師徒結(jié)對(duì)以后，雙方其實(shí)是亦師亦友，取長(zhǎng)補(bǔ)短?！泵磕甑膸熗浇Y(jié)對(duì)，工會(huì)組織者都會(huì)緊扣行業(yè)工作特點(diǎn)，運(yùn)作科學(xué)規(guī)范，從而發(fā)揮了技術(shù)骨干的傳幫帶作用。

縣總工會(huì)還在電焊、茶園工、撫育工3個(gè)工種中組織在崗職工、失業(yè)人員、農(nóng)民工進(jìn)行了培訓(xùn)，幫助312名職工取得了初級(jí)證書。

“溫暖永平”

2016年初，永平縣轄區(qū)內(nèi)一家中草藥種植基地的幾位農(nóng)民工找到縣總工會(huì)反映，他們前后共有20多人在基地務(wù)工，可是已有好幾個(gè)月沒(méi)領(lǐng)到工資了，最近幾天，老板的電話也打不通了，總共30多萬(wàn)元的工資無(wú)處著落。

永平縣總工會(huì)馬上聯(lián)合縣勞動(dòng)局勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)對(duì)這家中草藥種植基地進(jìn)行用工調(diào)查，在打不通基地老板電話的情況下，將案情移交公安偵辦。2016年3月，這名老板在昆明被抓獲。

各個(gè)地方的煙草公司，由于煙葉收購(gòu)的季節(jié)性，都會(huì)使用一些合同工，可是使用年限的長(zhǎng)短，關(guān)系到他們合同的簽訂，也關(guān)系到他們的切身利益。這在云南縣區(qū)是一個(gè)普遍存在。2015年，永平縣總工會(huì)聯(lián)合縣勞動(dòng)保障部門，最大限度為這些合同工爭(zhēng)取了權(quán)益，維護(hù)了勞動(dòng)關(guān)系的穩(wěn)定。

工會(huì)開(kāi)展的“貸免扶補(bǔ)”活動(dòng)，2015年為10戶創(chuàng)業(yè)者提供了幫助，縣城中的“博南人家”餐飲店，通過(guò)“貸免扶補(bǔ)”申請(qǐng)的幾萬(wàn)元資金，讓裝修更上檔次；還有的下崗職工，用這筆創(chuàng)業(yè)資金開(kāi)起了干洗店，解決了就業(yè)問(wèn)題。

職工醫(yī)療互助在永平受到廣大職工的歡迎和參與。退休教師老馬，曾到北京做心臟手術(shù)，歸來(lái)后通過(guò)職工醫(yī)療互助報(bào)銷了2萬(wàn)多元，老馬激動(dòng)地說(shuō)：“交80元錢，想不到補(bǔ)了這么多?！?/p>

2015年，永平縣總工會(huì)扎實(shí)推進(jìn)困難職工幫扶中心規(guī)范化建設(shè)，為360名困難職工建立了電子檔案并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，職工生病住院時(shí)，縣總工會(huì)會(huì)在第一時(shí)間送上2000元的幫扶金看望慰問(wèn)。當(dāng)年元旦、春節(jié)、中秋和國(guó)慶，縣總工會(huì)累計(jì)籌措慰問(wèn)資金42萬(wàn)多元，先后慰問(wèn)職工725人次。2016年元旦、春節(jié)期間，先后慰問(wèn)困難職工374人次，發(fā)放慰問(wèn)金21.4萬(wàn)元。此外還專門慰問(wèn)了6名患癌癥的職工?！敖鹎镏鷮W(xué)”活動(dòng)也為13名困難職工子女發(fā)放助學(xué)金4.2萬(wàn)元。永平縣田心村是縣總工會(huì)的掛鉤扶貧點(diǎn)，2015年時(shí)，縣總工會(huì)的干部職工結(jié)對(duì)幫扶16戶困難群眾，在“六一”兒童節(jié)時(shí)為田心村完小送去了5000元的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)；2016年春節(jié)，縣總工會(huì)慰問(wèn)了田心村23戶困難群眾，發(fā)放慰問(wèn)金6900元，并為田心村困難群眾協(xié)調(diào)了創(chuàng)業(yè)貸款50多萬(wàn)元?？h總工會(huì)辦公室主任與單位脫鉤，進(jìn)駐掛職村完成各項(xiàng)扶貧工作任務(wù)。

活力永平

由工會(huì)牽頭，婦聯(lián)、共青團(tuán)、工商聯(lián)共同參與組織的在永平深受職工群眾歡迎的特色活動(dòng)，那就是春節(jié)游園。

楊賢利介紹說(shuō)，工會(huì)牽頭組織的春節(jié)游園始于2012年，在縣城的公園和廣場(chǎng)上，數(shù)千職工群眾歡呼雀躍，一些人投擲飛鏢，一些人被蒙上眼睛玩“盲人敲鑼”，小心翼翼地走上前去，卻一錘敲空，引得觀眾開(kāi)心大笑。還有的人參加了環(huán)城跑，增添了節(jié)日的喜慶氣氛。2016年春節(jié)，永平境內(nèi)的風(fēng)景名勝金光寺，更是迎來(lái)了萬(wàn)名游客。

2015年“五一”期間，縣總工會(huì)舉辦了職工第九套大眾廣播體操比賽，32個(gè)基層工會(huì)的1116名職工參加比賽，到2016年“五一”節(jié)時(shí)，工會(huì)開(kāi)展的是職工穿城比賽和游園活動(dòng)。活動(dòng)的開(kāi)展，促進(jìn)了職工身心健康，在絲路古道上展示了職工群眾建功立業(yè)的風(fēng)采。縣總工會(huì)舉辦的“鵲橋”聯(lián)誼會(huì)，其間穿插“英雄救美”、“心心相GO”等環(huán)節(jié)，為60余名職工提供了一個(gè)相識(shí)相知的平臺(tái)。

2016年3月間，永平縣總工會(huì)聯(lián)合縣人社局、縣婦聯(lián)、縣農(nóng)業(yè)局等單位組織了民營(yíng)企業(yè)招聘周活動(dòng)，全縣參與招聘的企業(yè)32家，提供就業(yè)崗位300多個(gè)，其中適合高校畢業(yè)生的崗位150個(gè)，120名求職者與用人單位達(dá)成求職意向。工會(huì)還向進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民工提供維權(quán)和法律咨詢10人次。

借助“一帶一路”戰(zhàn)略的有力推動(dòng)，永平將加大人才培養(yǎng)力度，加快基礎(chǔ)建設(shè)步伐，把國(guó)家戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化為自身發(fā)展的引擎，到那時(shí)，永平工會(huì)和廣大職工還將展示更加動(dòng)人的風(fēng)采。