百問百答

2016年，我國成功發(fā)射了天宮二號和神舟十一號飛船。神舟十一號載人飛船搭載著航天員景海鵬和陳冬飛向浩瀚宇宙，出色地完成了任務(wù)。那么，火箭發(fā)射都經(jīng)歷了哪些過程？衛(wèi)星探月都有哪些奇特的經(jīng)歷？宇航員在太空中是如何生活與工作的呢？2017年3月25日“中科館大講堂”《知識就是力量》專場講座，我們邀請了全國航天科學(xué)普及首席科學(xué)傳播專家、中國科普作家協(xié)會常務(wù)理事、資深航天科普作家田如森教授，帶領(lǐng)大家一起領(lǐng)略航天的神奇世界。

Q 航空與航天分別指什么？有何區(qū)別？

A 世界著名的航天科學(xué)家、中國航天技術(shù)的開創(chuàng)者和奠基人錢學(xué)森，他最早科學(xué)地把人類離開地面飛行分作三個層次。第一個層次是在大氣層空間飛行，像飛機的飛行高度，一般在距地面20多千米，稱航空；第二個層次是航天器沖出大氣層，其運行軌道的近地點高度至少在100千米以上，也就是在太陽系空間飛行，稱航天；第三個層次是到太陽系外的飛行，稱航宇。后兩個層次統(tǒng)稱為宇航。

（回答者：田如森）

Q 為什么飛船要按照預(yù)定的軌道飛行呢？

A 所謂預(yù)定軌道，是在飛船發(fā)射前根據(jù)本次飛行任務(wù)事先設(shè)計好的軌道，如同地面指揮系統(tǒng)為飛機航班事前確定好航線一樣。飛船被火箭送上太空之后，是沿著一定路線運動的，不是隨意亂飛的。載人飛船通常是在近地軌道上飛行，離地面較近，高度為數(shù)百千米，它要受到地面測控系統(tǒng)的監(jiān)控和管理。

（回答者：田如森）

Q 人類什么時候可以上火星？

A 目前，人類要想上火星，難度還是很大的。從地球到火星單程要8～9個月的時間，長期失重飛行，會給航天員的身體帶來很大的影響。若要縮短飛行時間，可乘核動力飛船，但核動力驅(qū)動會對航天員會產(chǎn)生核輻射，相當(dāng)于每天做8次X光片?；鹦侨昶骄鶞囟葹?60℃，重力約為地球的1/3。但火星大氣只有地球大氣的1%，其他環(huán)境條件也不適宜人類居住。火星上有沙塵暴，其速度為180米/秒，登上火星之后還要避免沙塵暴的危害?？傊祟愐诨鹦巧辖⒆∪嘶?，需要解決空氣、水、食物、重力和輻射5個基本問題。

（回答者：田如森）

Q 自閉癥都是先天的嗎？

A 自閉癥的特征和嚴重程度各異，在各種族和各經(jīng)濟階層中也都會出現(xiàn)，并對任何年齡段的人群都會造成影響。自閉癥并不是由單一因素引起的，而是通過環(huán)境因素、生物因素和遺傳因素等共同作用引起。遺傳因素方面，對自閉癥患者的雙生子和家庭成員的研究表明，一些患者存在明顯的遺傳易感性。另外，環(huán)境因素也容易引發(fā)自閉癥，重金屬、殺蟲劑、農(nóng)藥、添加劑和防腐劑等正常人體不存在的生物異源物質(zhì)進入體內(nèi)，會對人體產(chǎn)生傷害。某些重金屬，如砷、鉛、汞、鎘、銻和錳等會對人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生毒害。

（回答者：黃佳 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院博士、

國家心理咨詢師）

（來源：科普中國微平臺）

Q 為什么有的人會長虎牙？

A 虎牙，又叫犬齒，這些都是它的通俗叫法?；⒀溃鋵嵸|(zhì)是唇側(cè)異位的尖牙沒有長在牙弓內(nèi)，而排列在牙弓外；它不是特殊的一顆牙，而是正常牙列的一顆。因其形狀類似動物撕咬肉食的牙齒形狀或者位置較為特殊而得“虎牙”之名。

為什么虎牙是這個形狀呢？原來，這是由人體的基因決定的。牙列中的每一顆牙齒都有自己的名字、形態(tài)、位置和作用。牙列中最前面的4顆牙齒較為扁平、鋒利，位于牙弓最前面，負責(zé)切割和美觀；旁邊的兩顆尖牙牙冠弧度大、牙根粗長，負責(zé)支撐口角、保護整個牙列和美觀，人在動態(tài)微笑時，最影響美觀的“笑線”的組成就包括上頜尖牙；兩側(cè)尖牙后面各有兩顆形態(tài)相似的牙齒，有兩個牙尖，叫做雙尖牙，負責(zé)初步搗碎食物并將其運送至牙弓最末端的磨牙。

（回答者：張美娟 口腔臨床醫(yī)生）

（來源：科普中國微平臺）

Q 為什么不要經(jīng)常吃油炸食品？

A 油炸食物無論是在熱量、營養(yǎng)還是安全上，都有很多劣勢。首先，油炸食品可產(chǎn)生致癌物。淀粉在油炸的高溫下會產(chǎn)生丙烯酰胺；油炸蛋白質(zhì)豐富的食物，容易產(chǎn)生雜環(huán)胺等致癌物；而油脂本身在高溫下也會發(fā)生聚合、裂解、環(huán)化等各種反應(yīng)，生成致癌物苯并芘等很多有毒有害物質(zhì)。其次，油炸食品易產(chǎn)生過多自由基。油脂在高溫下還會產(chǎn)生極為活躍的自由基，損傷肝臟、加劇人體衰老等，且會誘發(fā)人體的炎癥反應(yīng)，出現(xiàn)所謂的“上火”等癥狀。再次，經(jīng)過油炸的食品，容易破壞食物中的營養(yǎng)素。油炸食物破壞必需脂肪酸，破壞保護機體的維生素A、E等，可產(chǎn)生反式脂肪酸。脂肪在180℃以上長時間加熱，就會產(chǎn)生反式脂肪酸，而油炸食品的溫度一般都高于此溫度。另外，如果油炸食品的油是反復(fù)加熱的油，產(chǎn)生的反式脂肪酸會更多。

（回答者：李園園

營養(yǎng)醫(yī)學(xué)碩士、國家二級公共營養(yǎng)師）

（責(zé)任編輯/王瀅）