毒紅棗可致癌，兩招輕松避危害

何麗

黑心食品：硫黃熏紅棗、吊白塊保鮮棗

危害指數(shù)：*****

危害后果：肝腎功能損傷、危害中樞神經(jīng)系統(tǒng)、致癌

買菜順口溜：硫黃熏棗損肝腎，顏色亮紅不能買。果肉發(fā)黃屬正常，毒棗肉色特別白。

一天下午，我剛走進(jìn)小區(qū)，就看見自家樓下停了輛救護(hù)車。不一會兒，就有幾個大夫抬著一位女士從隔壁的單元樓里走了出來。他們經(jīng)過我旁邊時，我注意到其中一個大夫手里拎了袋紅棗，紅棗顏色非常鮮亮，猛一看還以為棗皮上打了一層蠟。后來從鄰居那里聽說，那個女士正是吃了這種紅棗，才導(dǎo)致食物中毒的。

特別鮮亮的紅棗極有可能是用硫黃熏過的，吃了不生病才怪。說起來，這位中毒的女士能得到120的及時搶救，已經(jīng)算是非常幸運(yùn)了。

一些黑心商販為了讓棗的賣相好，竟然用硫黃熏蒸大棗。硫黃可以讓干癟的棗變大，還可以去除掉大棗上難看的黑斑。有了它，黑心商販就可以輕輕松松地將那些長了霉斑的劣質(zhì)棗變得光鮮漂亮。

然而，如果長期大量食用硫黃熏出來的食物，則可能發(fā)生硫化氫中毒，危害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，造成肺水腫、呼吸衰竭、昏迷。

更可怕的是，有的黑心商販在熏大棗時使用了工業(yè)硫黃，這樣熏出來的棗毒性就更大了。這是因為工業(yè)硫黃含有鉛、砷等有害物質(zhì)，它們進(jìn)入人體，會對肝臟、腎臟造成傷害，而被工業(yè)硫黃污染了的食物，還可以讓人嚴(yán)重中毒，危及生命。

市場上除了有用硫黃熏的紅棗，還有用吊白塊保鮮的紅棗。吊白塊有防腐的作用，正因為想到了這點(diǎn)，黑心商販才用它來為紅棗保鮮。

但吊白塊同樣會危害人體健康。吊白塊的學(xué)名叫甲醛次硫酸氫鈉，可以在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和二氧化硫。它能刺激人的腸道、造成食物中毒。同時它還有強(qiáng)致癌性和非常大的毒性，10克純吊白塊就能奪走一個成年人的性命。因此，國家早就嚴(yán)禁將吊白塊用于食品加工。

那么，要怎樣選購紅棗呢？

一、看外表。

經(jīng)過硫黃熏蒸的紅棗，外表光滑，既紅又鮮，顏色基本一致。用吊白塊保鮮的紅棗，顏色偏黃，非常有光澤。而正常的大棗，顏色有深有淺，且基本是暗紅色的，光澤自然。

二、看果肉

正常的棗肉是黃色的，熏過的紅棗，棗肉偏白一些。而且紅棗經(jīng)過熏蒸，味道就會稍微發(fā)酸，有的還能聞到刺鼻的氣味。