會理石榴的采收技術(shù)

王 浩,王 彩,張國薇

(四川省涼山州亞熱帶作物研究所，四川 米易 617200)

會理石榴的采收技術(shù)

王 浩,王 彩,張國薇

(四川省涼山州亞熱帶作物研究所，四川 米易 617200)

本文簡單介紹了筆者在會理縣新發(fā)村、富樂村、銅礦村18個果園采用的先進(jìn)石榴采收技術(shù)與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的石榴采取技術(shù)進(jìn)行的對比試驗，結(jié)果表明：筆者所采用的先進(jìn)石榴采收技術(shù)能有效地保證石榴果實的完整度，降低石榴采摘損傷率。

石榴；采收技術(shù)；完整度；損傷率

四川省會理縣位于我國西南橫斷山脈東北部，青藏高原東南邊緣，氣候條件得天獨(dú)厚，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，石榴無極溫傷害之虞，緯度偏南，石榴早熟。全年日照時間長、晝夜溫差大，石榴果色鮮艷、風(fēng)味濃郁。會理縣石榴種植面積已超過2.5萬hm2，年產(chǎn)量達(dá)40萬t以上，成為全國八大石榴主產(chǎn)區(qū)之首。石榴產(chǎn)業(yè)也成為支撐縣域農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，帶動了包裝、運(yùn)輸、倉儲冷鏈、電商等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。但調(diào)查結(jié)果顯示，每年都有大量的果實因為采摘原因造成果實損傷，影響果實的品質(zhì)，減少了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入；同時大量的損傷果實在運(yùn)輸、倉儲冷鏈中也會造成爛果現(xiàn)象，并影響其他果實。所以，選擇一套先進(jìn)的采摘技術(shù)很有必要。

1 采摘處理

1.1 準(zhǔn)備工具

光滑鋒利的枝剪；方便、牢靠的雙面果梯；清潔、無毒、無異味的周轉(zhuǎn)箱；手套。

1.2 采摘前準(zhǔn)備工作

1.2.1 采摘時間 一般在8月下旬至10月初，要求果實成熟后再采摘。采摘的感官指標(biāo)[2]、理化指標(biāo)[3]、衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合要求。

表1 感官指標(biāo)

表2 理化指標(biāo)

1.2.2 采摘天氣 采摘前應(yīng)咨詢當(dāng)?shù)貧庀蟛块T，選擇晴朗無霧無風(fēng)的天氣采摘，充分了解采收期間降雨及大風(fēng)等天氣情況，若遇雨采收，應(yīng)將果實放在通風(fēng)處，散去表面水分。

1.2.3 技術(shù)要求 應(yīng)嚴(yán)格按照“兩剪法”執(zhí)行：第1剪離果蒂1cm附近處剪下，再齊果蒂剪第2剪，果蒂應(yīng)平整，萼片完整。采果者應(yīng)剪平指甲，或帶上手套，以免指甲刺傷果實；采果應(yīng)自下而上，由外至內(nèi)依次進(jìn)行；采摘期間應(yīng)輕拿果枝，輕放果實，避免對樹體、果實造成損傷；不同的品種應(yīng)分別采收，同一品種分批采收；珍貴品種果實采摘應(yīng)在套網(wǎng)套后裝箱，裝箱時萼筒放置于石榴果實縫間，以減少機(jī)械損傷。

周轉(zhuǎn)框四周用珍珠棉薄板等材料將果實與塑料筐隔開，避免果實與框直接接觸引起的機(jī)械損傷。

2 對比試驗結(jié)果

隨機(jī)對會理縣新發(fā)村、富樂村、銅礦村18個果園進(jìn)行新老采收技術(shù)對比，每個果園均隨機(jī)選擇40棵果樹，在東西南北4個方位各取2個表面光潔完好的果實進(jìn)行新老采收技術(shù)對比試驗，同時也用相同的方法對留樹保鮮樹進(jìn)行了對比試驗。

對比試驗結(jié)果：18個果園采用的老技術(shù)正常果果柄處開裂損傷率為1.74‰；留樹保鮮果果柄處開裂損傷率為4.86‰；正常果1cm2以上損傷率損傷率為29.5‰。18個果園采用的新技術(shù)正常果果柄處開裂損傷率為0.35‰；留樹保鮮果果柄處開裂損傷率為0.69‰；正常果1cm2以上損傷率損傷率為0.35‰。由此說明采用新技術(shù)可明顯降低果實損傷率。

表3 新發(fā)村新老采收技術(shù)果實損傷率調(diào)查

表4 富樂村新老采收技術(shù)果實損傷率調(diào)查

表5 銅礦村新老采收技術(shù)果實損傷率調(diào)查

3 小結(jié)

采用新的采收技術(shù)能保證正常果與留樹保鮮果果實的完整性，從而保證果實品質(zhì)，有效提高農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入，同時也可減少在運(yùn)輸、倉儲冷鏈中的爛果現(xiàn)象，為商戶和凍戶增加收入。因此，積極推廣新技術(shù)采摘石榴顯得意義重大。