兵團(tuán)大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策分析

李鵬程，蘇學(xué)德，郭紹杰，李 銘，袁 余

（新疆農(nóng)墾科學(xué)院林園研究所，新疆 石河子 832000）

0 引言

歐洲甜櫻桃（Cerasus avium(L.)Moench）俗稱大櫻桃，是薔薇科櫻桃屬果樹，是北方落葉果樹中繼中國櫻桃之后果實成熟最早的果樹樹種，素有“北方春果第一枝”的美譽(yù)[1]。據(jù)統(tǒng)計，2016年全國甜櫻桃結(jié)果面積已經(jīng)突破15.33萬hm2，年產(chǎn)量達(dá)到了70萬t以上，平均單產(chǎn)達(dá)到500 kg/667 m2以上[2]。鑒于大櫻桃產(chǎn)業(yè)的巨大潛力和廣闊前景，近幾年，圍繞兵團(tuán)職工增收、團(tuán)場增效，部分團(tuán)場立足本區(qū)特點，發(fā)揮獨特的地緣、資源優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，圍繞高效農(nóng)業(yè)，大力調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，把大櫻桃作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的特色、朝陽產(chǎn)業(yè)。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前兵團(tuán)各師團(tuán)均有不同面積的大櫻桃種植，還處于起步階段，規(guī)模較小，約有600 hm2，主要分布在南疆，北疆由于氣候條件的特殊性，很少種植。南疆以露地栽培為主，北疆全部采用日光溫室或大棚。隨著種植面積的擴(kuò)大和產(chǎn)量增長，生產(chǎn)中信息渠道不暢，生產(chǎn)比較盲目，與銷售聯(lián)系脫節(jié)及市場體系不夠健全等問題逐漸凸顯，如不及時針對問題作出相應(yīng)的對策調(diào)整，將嚴(yán)重影響兵團(tuán)大櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

1 基本情況

1.1 生產(chǎn)的基本情況

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，兵團(tuán)大櫻桃的生產(chǎn)具體表現(xiàn)為以下幾個特點：（1）規(guī)模分散，從業(yè)戶數(shù)多。兵團(tuán)大櫻桃分布在南北疆13個師64個團(tuán)場，從業(yè)戶數(shù)達(dá)到1 656戶（見表1）。（2）種植模式不一。南疆主要以露地栽培為主，設(shè)施內(nèi)有少量栽培；北疆則大部分采用設(shè)施栽培，設(shè)施類型有日光溫室、大棚，少量的匍匐栽培靠覆蓋防寒越冬。（3）品種數(shù)量多，單個品種規(guī)模較小。目前，兵團(tuán)栽植的主要是大櫻桃，品種包括紅燈、美早、艷陽、明珠、早大果、拉賓斯、先鋒、賓庫、雷尼、布魯克斯等，其中部分作為授粉樹；砧木品種主要是山櫻桃、野櫻桃、馬哈利等，苗木主要從大連、煙臺、西安等地引進(jìn)；品種繁多，但大都是零星栽培，單個品種栽植的規(guī)模數(shù)量較小。（4）投資大，見效慢。目前，露地栽植小苗的成本是平均20元/株，按照株行距3×4 m計算，苗木成本1 000元/667 m2以上，苗木成活率低，定植3年后才開花結(jié)果，見效較慢；部分設(shè)施栽培大櫻桃選擇5年以上的成齡結(jié)果樹建棚，根據(jù)不同樹齡單株引進(jìn)成本達(dá)到6 000—8 000元，引進(jìn)第2年產(chǎn)量達(dá)5—8 kg/株，按照大櫻桃100元/kg計算，單株效益500—800元，仍見效較慢。

表1 兵團(tuán)大櫻桃栽植情況統(tǒng)計Table1 Statistical data of cerasus avium（L）moench in XPCC

1.2 銷售基本情況

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，兵團(tuán)在大櫻桃的銷售和市場運行方面有以下幾個特點：（1）自產(chǎn)自銷。目前，兵團(tuán)范圍內(nèi)大櫻桃規(guī)模較小、產(chǎn)量較低，基本上是供不應(yīng)求，不愁銷售，主要采用的是果農(nóng)田間自銷和游客采摘的方式，銷量約占總產(chǎn)量的70%。（2）公司銷售。兵團(tuán)現(xiàn)有3家大櫻桃種植企業(yè)，采用公司化經(jīng)營管理，產(chǎn)銷一體化，主要配送到烏魯木齊、石河子、昌吉、庫爾勒等地的一些大中型超市，銷量約占總產(chǎn)量的20%。（3）網(wǎng)上銷售。有部分職工利用微信、淘寶等網(wǎng)絡(luò)銷售渠道進(jìn)行銷售，銷量占總產(chǎn)量的10%左右。另外，利用舉辦“大櫻桃采摘節(jié)”等形式推介本地大櫻桃，在大櫻桃成熟季節(jié)通過朋友圈、微信公眾平臺發(fā)布宣傳信息進(jìn)行大櫻桃銷售。

2 存在的主要問題分析

2.1 基地投入不足，產(chǎn)業(yè)化程度低

近年來，團(tuán)場加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，引導(dǎo)職工拓寬職工多元化增收渠道，大櫻桃作為特色林果產(chǎn)業(yè)的果品之一，有效地促進(jìn)了團(tuán)場增效、職工增收。但是仍存在一些問題：（1）當(dāng)前，兵團(tuán)大櫻桃的前期建園、建棚投資全部由團(tuán)場承擔(dān)，職工負(fù)責(zé)承包經(jīng)營，投資渠道單一；（2）另外，大櫻桃前3年只投入不見效，而且死樹現(xiàn)象普遍，職工管理、投入的積極性普遍不高；（3）由于兵團(tuán)大櫻桃產(chǎn)業(yè)還處于起步階段，規(guī)模相對其他果品較小，再加上分布的師團(tuán)較多，地塊零星、面積小，放到每個單位都不能作為一項主要產(chǎn)業(yè)來抓，產(chǎn)業(yè)化水平較低。

2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理，配套栽培技術(shù)不健全

在近幾年的發(fā)展中，兵團(tuán)的大櫻桃在品種的選擇、搭配及配套栽培技術(shù)上面也存在問題。（1）生產(chǎn)上盲目引種、栽培品種雜而亂，缺少前期的區(qū)域試驗示范，缺乏適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的耐寒性強(qiáng)的主栽品種和適應(yīng)性廣的砧木品種；（2）從果園品種搭配來看，有的果園栽培品種多而雜，甚至栽植5—6個品種，品種太多太雜，生長習(xí)性不同，成熟期各異，給生產(chǎn)管理也造成許多困難；（3）部分櫻桃園缺乏配套的栽培技術(shù)，管理粗放，樹形紊亂，營養(yǎng)失調(diào)，只長樹不結(jié)果或產(chǎn)量太低，采果后的肥水管理、病蟲害管理忽視等問題嚴(yán)重制約兵團(tuán)大櫻桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.3 科技服務(wù)體系不健全，科技研發(fā)、培訓(xùn)不足

大櫻桃作為目前效益較好的果品，應(yīng)鼓勵引導(dǎo)其健康發(fā)展，在某些關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)要開展技術(shù)研究。（1）近幾年兵團(tuán)投入到科研單位的櫻桃項目經(jīng)費不到100萬元，與其大的社會效益相差甚遠(yuǎn)。由于科研經(jīng)費投入不足，許多大櫻桃研究項目無法開展，如大櫻桃種質(zhì)資源圃的建立、優(yōu)良砧木的選育、大櫻桃育種、栽培管理等適宜兵團(tuán)區(qū)域栽培的先進(jìn)適用技術(shù)；（2）本土專業(yè)技術(shù)人才嚴(yán)重缺乏，這是普通共性問題，雖然園藝業(yè)已經(jīng)占到兵團(tuán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的40%以上，但管理、技術(shù)人員力量明顯不足，師、團(tuán)、連各級果樹專業(yè)技術(shù)員斷層的情況比較普遍；（3）職工接受、掌握新事物的能力有限，對承包職工的培訓(xùn)力度不夠，導(dǎo)致了一些新技術(shù)、新栽培管理方法的推廣跟不上，也對集約發(fā)展設(shè)施栽培帶來一定困難和阻力。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈不健全，潛在風(fēng)險較大

兵團(tuán)大櫻桃由于種植規(guī)模較小，品質(zhì)較好，再加上居民消費水平的提高，果品供不應(yīng)求，暫時不愁賣。但隨著規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)量提高，大櫻桃產(chǎn)業(yè)市場面臨諸多問題。如，（1）在經(jīng)營方式上，仍以團(tuán)場承包戶承包經(jīng)營的散戶經(jīng)營方式，標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化程度低，在價格上存在無序競爭的現(xiàn)象；（2）部分團(tuán)場沒有設(shè)置專門的果品營銷機(jī)構(gòu)，對營銷環(huán)節(jié)缺乏規(guī)范有效的監(jiān)管，銷售主要是果農(nóng)田間自銷和游客采摘的方式，銷售主體單一，營銷市場無序，潛在銷售風(fēng)險高，這兩年已經(jīng)出現(xiàn)部分種植戶大櫻桃滯銷不得不低價銷售的現(xiàn)象；（3）針對滯銷果品，兵團(tuán)目前又缺少大櫻桃加工企業(yè)，大櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈短，潛在風(fēng)險大，嚴(yán)重影響了果農(nóng)生產(chǎn)積極性。

3 對策及建議

3.1 拓寬融資渠道，建立大櫻桃產(chǎn)業(yè)投入長效機(jī)制

目前，兵團(tuán)大櫻桃栽培的前提投入大部分由團(tuán)場承擔(dān)，為適應(yīng)新時期團(tuán)場改革的要求，應(yīng)轉(zhuǎn)變以往投資發(fā)展方式。（1）建立健全金融扶持政策，鼓勵金融機(jī)構(gòu)對大櫻桃栽培開展專項貸款業(yè)務(wù)，調(diào)動團(tuán)場承包大戶及職工投資積極性；（2）積極爭取農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目資金支持；（3）將林業(yè)貼息貸款部分資金用于支持大櫻桃標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)；（4）充分把握對口援疆機(jī)遇及優(yōu)惠政策，積極爭取援疆項目支持標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施建設(shè)，不斷拓寬融資渠道。

3.2 充實人才隊伍，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)

建立健全技術(shù)服務(wù)體系，提高果農(nóng)生產(chǎn)管理水平。（1）盡快充實師、團(tuán)林果管理站和連隊技術(shù)人員，完善技術(shù)服務(wù)隊伍；（2）通過聘請有豐富經(jīng)驗的專家講課、現(xiàn)場觀摩指導(dǎo)，增強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)效果；（3）重視連隊“土專家”的培養(yǎng)和利用，將其吸收到大櫻桃栽培技術(shù)推廣隊伍中來，并給予一定報酬，促進(jìn)新技術(shù)、新理念的推廣；（4）加強(qiáng)與兵團(tuán)“兩校一院”的交流合作，引進(jìn)先進(jìn)的種植技術(shù)和優(yōu)良品種，聘請專業(yè)技術(shù)人員長期駐點或電話、微信咨詢的方式解決實際問題，指導(dǎo)大櫻桃生產(chǎn)發(fā)展，也利于先進(jìn)實用技術(shù)的推廣應(yīng)用；（5）充分利用科技援疆機(jī)遇，開發(fā)利用疆外的新品種、新技術(shù)和新成果，同時重點研究設(shè)施栽培技術(shù)難題，積極邀請內(nèi)地知名專家開展專題講座或技術(shù)服務(wù)。

3.3 加快調(diào)優(yōu)大櫻桃種植結(jié)構(gòu)，完善高產(chǎn)栽培技術(shù)體系

根據(jù)氣候條件，對兵團(tuán)范圍內(nèi)適宜發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)區(qū)域進(jìn)行精準(zhǔn)區(qū)劃，因地制宜，走露地栽培和設(shè)施栽培緊密結(jié)合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路；加快選育和引進(jìn)優(yōu)良品種，進(jìn)一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，盡快解決制約大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙因素。（1）加強(qiáng)科學(xué)研究，培育和篩選一批適宜新疆當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)、大果形、硬肉型、豐產(chǎn)的品種和砧木，良種和良砧結(jié)合，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)及比例，實現(xiàn)2—3年大苗壯苗建園、建棚；（2）在品種的搭配上，引進(jìn)不同成熟期、不同果形、色澤的品種豐富栽培品種結(jié)構(gòu)，開展各品種的適應(yīng)性研究；（3）加大科技投入，探索實施優(yōu)良品種栽培技術(shù)研究工作，盡快通過技術(shù)措施促進(jìn)大櫻桃早果早豐，達(dá)產(chǎn)達(dá)效，使團(tuán)場職工在短期內(nèi)見到實效。

3.4 注重經(jīng)營模式的多元化，突出品牌效應(yīng)

兵團(tuán)要發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)，并實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營，必須打造自己的有機(jī)果品品牌，樹立金字招牌。（1）積極探索新機(jī)制，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，使團(tuán)場承包戶由散戶經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)橐院献魃绲男问浇y(tǒng)一經(jīng)營管理，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營創(chuàng)造條件；（2）培育新型市場主體，扶持組建大櫻桃專業(yè)合作社或?qū)I(yè)化果品營銷公司，發(fā)展產(chǎn)、供、銷一體化模式；（3）在規(guī)?；a(chǎn)的基礎(chǔ)上，整合各師、團(tuán)資源，統(tǒng)一品牌包裝，形成對外宣傳的整體合力；（4）借助“大櫻桃采摘節(jié)”活動平臺，打造以休閑觀光、特色采摘為一體的“田園綜合體”，促進(jìn)“農(nóng)旅”交融，擴(kuò)大影響力；（5）拓寬銷售渠道，積極探索實施“農(nóng)超對接”的銷售模式，與大型超市建立合作關(guān)系，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品價格，增加職工收益。

綜上所述，兵團(tuán)對大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)明確定位，跳出農(nóng)業(yè)來看待大櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將其放到兵團(tuán)城市經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體框架中去謀劃和推進(jìn)，做優(yōu)生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)，加大技術(shù)研發(fā)支持，加強(qiáng)營銷及加工環(huán)節(jié)的介入。將大櫻桃作為一個涵蓋生產(chǎn)、加工、銷售、文化、休閑旅游等多個環(huán)節(jié)的完整的產(chǎn)業(yè)體系，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)空間布局，借助大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索并努力實現(xiàn)兵團(tuán)特色果樹產(chǎn)業(yè)新發(fā)展，為兵團(tuán)的經(jīng)濟(jì)文化建設(shè)做出重要貢獻(xiàn)。

References

[1]方中達(dá).植病研究法.北京:農(nóng)業(yè)出版社,1976.Fang Z D.Phytosis.Beijing:Agricultural Press,1976.（in Chinese）

[2]張開春.2016年中國櫻桃年會論文集.2016.Zhang K C.China Cherry Annual Session,2016

[3]王田利.中國大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、影響因素及前景.河北果樹，2014（1）：11-12.Wang T L.The development，influence factor and prospect of China cherry.Hebei Fruits，2014（1）：11-12.