革蘭氏染色技術(shù)課堂教學(xué)設(shè)計與實踐

張 晶

(三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 食品園林學(xué)院， 河南 三門峽 472000)

革蘭氏染色技術(shù)課堂教學(xué)設(shè)計與實踐

張 晶

(三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 食品園林學(xué)院， 河南 三門峽 472000)

依據(jù)“六步四結(jié)合”課堂教學(xué)模式，對革蘭氏染色技術(shù)課堂教學(xué)進行改革與實踐，從教學(xué)目標入手增加了職業(yè)能力目標和社會能力目標的內(nèi)容，教學(xué)過程在分組設(shè)計、探究式教學(xué)、正向與反向相結(jié)合的結(jié)果判定方法等方面探索實踐，并增加技術(shù)應(yīng)用相關(guān)內(nèi)容，明確革蘭氏染色技術(shù)的崗位價值。實踐證明，課程設(shè)計可實現(xiàn)多重教學(xué)效果，有助于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛能和發(fā)散性思維，提高科研設(shè)計能力。

革蘭氏染色；課堂設(shè)計；實踐

革蘭氏染色技術(shù)是細菌學(xué)中最基本、最重要的鑒別技術(shù)之一，在衛(wèi)生檢驗崗位中使用頻次較高，對于判斷致病菌類型、指導(dǎo)合理用藥有著重要的臨床應(yīng)用價值，同時也是藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)學(xué)生獲取藥物分析工職業(yè)資格證書的必備技能之一。目前被廣泛使用的革蘭氏染色技術(shù)是由丹麥細菌學(xué)家Gram在1884年創(chuàng)立的，而后一些學(xué)者在此基礎(chǔ)上做了改進[1]，但步驟繁瑣，影響因素較多，結(jié)果可重現(xiàn)性不穩(wěn)定[2]，且傳統(tǒng)教學(xué)多采用驗證性實驗的形式開展，致使學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，學(xué)生為了完成實訓(xùn)內(nèi)容而機械式模仿，教學(xué)效果不理想，學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和創(chuàng)新潛能也受到了限制。因此，為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)新性，依據(jù)“六步四結(jié)合”課堂教學(xué)模式[3]，對藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)革蘭氏染色技術(shù)課堂教學(xué)進行改革，并結(jié)合實踐情況進行反思。

1 教學(xué)設(shè)計

根據(jù)課程設(shè)置與崗位職業(yè)能力相結(jié)合、教學(xué)過程與職業(yè)工作過程相結(jié)合、教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)工作任務(wù)相結(jié)合、考核評價與職業(yè)能力培養(yǎng)相結(jié)合的要求[4]，對革蘭氏染色技術(shù)教學(xué)內(nèi)容進行了整體設(shè)計，課堂教學(xué)設(shè)計內(nèi)容主要包括如下三部分：為什么要進行革蘭氏染色、如何染色以及革蘭氏染色技術(shù)的應(yīng)用。具體內(nèi)容如表1。

表1 革蘭氏染色技術(shù)課堂教學(xué)活動設(shè)計(2學(xué)時)

續(xù)表1

2 教學(xué)實踐

2.1 為什么要進行革蘭氏染色

“染色”是一種常用的微生物鑒定方法。在完成顯微鏡技術(shù)和簡單染色的基礎(chǔ)上，學(xué)生已經(jīng)對“染色”有了直觀的認識，了解了“涂片”的基本要求，能夠利用顯微鏡對微生物的形態(tài)和大小進行簡單染色觀察。

首先通過回顧簡單染色內(nèi)容，復(fù)習(xí)“為什么染色”、“用什么染色”、“怎么染色”等相關(guān)知識，分析簡單染色的缺點：簡單染色不能顯示細菌的結(jié)構(gòu)和染色特征，無法鑒別形態(tài)相似的菌體。其次，結(jié)合未知菌種鑒定、家庭日常用藥選擇和醫(yī)院就診做檢查的必要性等生活中常見的案例，設(shè)置懸念，引發(fā)思考，激發(fā)學(xué)生興趣，解決課堂教學(xué)中的第一個問題：為什么要進行革蘭氏染色。最后，學(xué)習(xí)革蘭氏染色的優(yōu)越性及必要性。

2.2 如何染色

2.2.1 明確任務(wù)

教學(xué)目標不僅是對學(xué)生課堂學(xué)習(xí)任務(wù)的明確，也是課堂教學(xué)設(shè)計的主線，需要學(xué)生學(xué)習(xí)什么以及如何實現(xiàn)，是課程設(shè)計的前提和支撐。針對革蘭氏染色技術(shù)，采用三級教學(xué)目標，包括基礎(chǔ)能力目標、職業(yè)能力目標和社會能力目標(如表2)。

表2 課堂教學(xué)目標

傳統(tǒng)的教學(xué)目標更多地注重革蘭氏染色方法和染色結(jié)果的掌握，而忽略了知識應(yīng)用和學(xué)習(xí)態(tài)度方面的要求，許多學(xué)生雖然掌握了革蘭氏染色方法，但細節(jié)很毛糙，可重復(fù)性差，同時與實際工作內(nèi)容不能有效對接，不知道革蘭氏染色的實際應(yīng)用范圍，造成后續(xù)學(xué)習(xí)脫節(jié)。因此，在教學(xué)目標設(shè)定上要注重職業(yè)能力目標和社會能力目標的設(shè)計。

2.2.2 激發(fā)興趣

在學(xué)完“細菌細胞壁結(jié)構(gòu)”知識后，“革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌細胞壁結(jié)構(gòu)的組成”作為已有知識，教師通過展示圖片，要求學(xué)生進行回顧、比較、總結(jié)，在此基礎(chǔ)上教師提問革蘭氏陽性菌、陰性菌的劃分及其與革蘭氏染色技術(shù)的關(guān)聯(lián)。學(xué)生查閱資料后得出革蘭氏染色與陽性菌、陰性菌判定間的因果關(guān)系，并對革蘭氏染色的發(fā)現(xiàn)背景有所了解。

微生物技術(shù)作為一門基礎(chǔ)學(xué)科，其技術(shù)的發(fā)展歷程不僅可以增強學(xué)生對知識的理解和掌握，還可以對學(xué)生產(chǎn)生啟發(fā)，對于培養(yǎng)學(xué)生的科研思維、創(chuàng)新精神、嚴謹認真的工作作風都是必不可少的。課堂教學(xué)實踐表明，了解革蘭氏染色技術(shù)發(fā)現(xiàn)過程的學(xué)生對于知識的掌握程度和記憶牢固性均優(yōu)于單純掌握操作技術(shù)的學(xué)生。

2.2.3 案例實訓(xùn)

教師給出如下案例：由于標簽丟失，請設(shè)計實驗方案區(qū)分大腸桿菌和枯草芽孢桿菌。

學(xué)生在學(xué)完革蘭氏染色原理和基本方法后，通過上述案例分組進行染色技術(shù)訓(xùn)練。

(1)分組設(shè)計。教師將學(xué)生分為四大組，其中第一組染色標本為大腸桿菌菌種，第二組染色對象為枯草芽孢桿菌菌種，第三組、第四組分別為未知菌種A、B。每大組六名同學(xué)，每兩人為一個小組，合作完成一個菌種的染色任務(wù)。最終，組內(nèi)進行橫向重復(fù)操作，組間相互對照，兩組未知菌種通過將染色結(jié)果與第一組、第二組所得結(jié)果進行比對來確定菌種類別。

(2)實訓(xùn)安排。革蘭氏染色方法是課堂教學(xué)的重點。學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了簡單染色，對染色的流程有了一定的了解，教師要求學(xué)生根據(jù)已學(xué)過的知識比較簡單染色和革蘭氏染色的異同，并板書。分步驟邊學(xué)邊練。在此過程中，教師對每一步操作給出限定時間，要求學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)完成，區(qū)別于以往的“教師講解操作要點、學(xué)生再練習(xí)”的教學(xué)形式，本次教學(xué)要求學(xué)生先根據(jù)已有知識和書本內(nèi)容分步驟自行操作，教師在操作過程中進行巡視、指導(dǎo)，記錄學(xué)生的操作情況，在學(xué)生完成操作后，由教師進行總結(jié)，重點強調(diào)技術(shù)關(guān)鍵點及出現(xiàn)的共性問題，使學(xué)生明確每一步操作的原理、規(guī)范和步驟。

需要特別指出的是，在實踐過程中，對于革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟——脫色時間的把控，我們改變過去反復(fù)強調(diào)時間要求的做法，嘗試只給學(xué)生25～30秒的時間，由學(xué)生自行把控，要求每組學(xué)生如實記錄脫色時間，最后鏡檢時比較不同脫色時間的染色結(jié)果，最終得出最佳脫色條件。通過這種由結(jié)果反證操作條件的探究式實踐，學(xué)生對脫色時間的把握都比較精準，同時也在此過程中觀察到了由于脫色時間過長或過短所造成的假陰性或假陽性結(jié)果，達到了平行設(shè)置陽性和陰性對照的目的。

此外，對于革蘭氏染色結(jié)果的判斷，過去主要采用正向的判斷方法，即給定大腸桿菌和枯草芽孢桿菌，染色結(jié)束后大腸桿菌被染成紅色，為陰性；枯草芽孢桿菌被染成紫色，為陽性?；诒緦嵺`的設(shè)計，第一組、第二組仍然延續(xù)正向判斷的檢驗方式，考查學(xué)生染色情況；第三組、第四組則采用反向的判斷方法，即對于兩個未知菌種，在明確其被染成紅色的情況下，反向判斷其為大腸桿菌，而紫色則為枯草芽孢桿菌。這樣看似只是順序的調(diào)整，但對于拓展學(xué)生對革蘭氏染色的應(yīng)用能力有很好的促進作用。傳統(tǒng)的正向判定方法使學(xué)生對于革蘭氏染色的應(yīng)用固化在驗證性實驗領(lǐng)域，而結(jié)合反向判定就可以將革蘭氏染色技術(shù)在菌種鑒定方面的應(yīng)用得到彰顯和示范。該設(shè)計不僅可以通過一堂課達到多重教學(xué)效果，而且有助于培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維，提高學(xué)生的科研設(shè)計能力。

2.3 如何應(yīng)用

對于革蘭氏染色技術(shù)的學(xué)習(xí)，傳統(tǒng)教學(xué)一般止步于染色方法，其實染色方法的學(xué)習(xí)剛剛叩開了學(xué)生對于革蘭氏染色好奇的大門，而如何應(yīng)用、在哪些方面應(yīng)用才是學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重點內(nèi)容。因此，在完成染色方法的教學(xué)后，設(shè)計了課堂教學(xué)的第三部分：革蘭氏染色的應(yīng)用。

通過第二部分的實訓(xùn)，學(xué)生實際上已經(jīng)完成了未知菌種鑒別的任務(wù)，在此基礎(chǔ)上對進一步分析拓展，得出革蘭氏染色的實際應(yīng)用，即革蘭氏染色在菌種分類鑒定、用藥指導(dǎo)、致病菌致病性判定等方面的重要臨床應(yīng)用價值，是藥品生產(chǎn)、病原菌檢測及臨床用藥等崗位的常用檢測方法，使學(xué)生明確該技術(shù)在日后工作崗位上的重要性。

通過布置課后拓展任務(wù)，要求學(xué)生查閱是否有輔助革蘭氏染色的新方法和新技術(shù)，進一步了解K0H-test、PCR、序列測定等菌種鑒別技術(shù)，豐富專業(yè)知識體系。

2.4 課堂評價

對于學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，采用過程性考核與終結(jié)性考核相結(jié)合的評價體系[5]，過程性考核占70%，主要考查學(xué)生課堂勤勉程度、技術(shù)操作和學(xué)習(xí)態(tài)度；終結(jié)性考核占30%，主要對學(xué)生染色結(jié)果的準確度和實訓(xùn)報告的完成情況進行評價。

2.5 教學(xué)效果

基于該設(shè)計，通過對2013—2015級三屆學(xué)生的教學(xué)實踐，學(xué)生對革蘭氏染色技術(shù)的原理、染色實施環(huán)節(jié)、染色結(jié)果的多維判斷以及實際崗位應(yīng)用都能夠熟練掌握，科研思維和實驗設(shè)計能力也得到了提升，教學(xué)效果較好。

3 結(jié)論

依據(jù) “六步四結(jié)合”課堂教學(xué)模式，對藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)革蘭氏染色技術(shù)課堂教學(xué)進行改革與實踐，從教學(xué)目標入手增加了職業(yè)能力目標和社會能力目標的內(nèi)容，教學(xué)過程在分組設(shè)計、探究式教學(xué)、正向與反向相結(jié)合的結(jié)果判定方法等方面探索實踐，并增加技術(shù)應(yīng)用的相關(guān)內(nèi)容，明確革蘭氏染色技術(shù)的崗位價值。該教學(xué)設(shè)計增強了學(xué)生的實踐動手能力,提升了教學(xué)效果,可以充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)目蒲兴季S能力[6]。

[1] 白菊萍.革蘭氏染色技術(shù)的相關(guān)探討研究[J].甘肅科技縱橫，2012,41(1)：125-126.

[2] 沈杰.大腸菌群革蘭氏染色技術(shù)的實驗研究[J].干旱環(huán)境監(jiān)測,2008,22(1)：62-64.

[3] 謝廣山.高職“說課”的課程及教學(xué)設(shè)計基礎(chǔ)[J].三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報, 2011,10(1):1-8.

[4] 徐國慶.高職教育課程質(zhì)量評價指標研究[J].中國高教研究,2013(2):89-93.

[5] 王鳳娟.《液壓與氣動技術(shù)》課程教學(xué)改革探索[J].商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2015,14(2):65-69.

[6] 徐德峰,李彩虹,王雅玲，等.細菌革蘭氏染色探究式實驗教學(xué)的設(shè)計和實施效果分析[J].微生物學(xué)通報,2013,40(5):871-876.

[責任編輯 孟蘊華]

Design and Practice of Classroom Teaching of Gram Staining Technique

ZHANG Jing

(Sanmenxia Polytechnic, Sanmenxia 472000, China)

On the basis of the “Six steps and four combinations” classroom teaching mode, the technique of Gram staining classroom teaching reform and practice are carried out. Starting from the teaching goal, we increase occupation ability goal and social ability target content; in teaching process, we explore on group design, inquiry teaching, the combination of positive and negative aspects of exploration and practice, and increase the relevant content of technical application, make clear the post value of Gram staining technology. Practice has proved that the curriculum design can achieve multiple teaching effects, help to mobilize the enthusiasm of students, stimulate students’ creative potential and divergent thinking, and improve the ability of scientific research design.

Gram Stain technique; classroom design; practice

2016-12-09

張晶(1985-)，女，河南三門峽人，碩士，講師，主要從事微生物技術(shù)方面的教學(xué)與科研工作。

10.3969/j.issn.1671-7864.2017.02.024

G712.4

A

1671-7864(2017)02-0087-05