莒南縣種養(yǎng)結合模式發(fā)展分析及對策

孫培明+徐淑春+王樂芹

摘要：循環(huán)農業(yè)已經成為全球農業(yè)發(fā)展的主要方向，而農業(yè)種養(yǎng)結合是我國循環(huán)型農業(yè)的一種主要模式。以臨沂市農業(yè)大縣莒南縣為例，圍繞其主要的生豬產業(yè)和花生產業(yè)進行分析，進一步提出該縣的一種主要種養(yǎng)結合模式：“生豬養(yǎng)殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養(yǎng)殖”模式，探討了該模式的主要優(yōu)點和發(fā)展對策，為莒南縣的農業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關鍵詞：循環(huán)農業(yè)；種養(yǎng)結合；生豬；花生；莒南縣

中圖分類號：S-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2017）04-0043-02

循環(huán)農業(yè)是從節(jié)約農業(yè)資源、保護生態(tài)環(huán)境和提高經濟效益的角度出發(fā)，運用循環(huán)經濟學的方法來組織安排農業(yè)生產活動以及農業(yè)生產體系，它主要遵循“再利用、減量化、資源化”的“3R”原則，這一發(fā)展模式已經逐步成為全球農業(yè)的主要發(fā)展方向，在許多國家和地區(qū)已經發(fā)展了多種循環(huán)農業(yè)模式并取得了顯著的效果，如日本愛東町地區(qū)循環(huán)農業(yè)模式、日本菱鎮(zhèn)的循環(huán)農業(yè)、德國的“綠色能源”農業(yè)、美國的精準農業(yè)以及英國的“永久農業(yè)”等[1]。國外循環(huán)農業(yè)的典型模式主要有4種：物質再利用模式（以日本和德國為代表）、減量化模式（以美國和以色列為代表）、資源化模式（以日本和英國為代表）、生態(tài)產業(yè)園模式（以菲律賓瑪雅農場為代表）；我國循環(huán)型農業(yè)在借鑒國外經驗的基礎上，也創(chuàng)新發(fā)展了多種模式，其中農業(yè)種養(yǎng)結合是一種主要的模式。該模式主要以沼氣為紐帶，將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)系起來，將傳統(tǒng)的單一種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)以及廢棄物綜合利用有機結合起來，在農業(yè)系統(tǒng)內做到能量多級利用，物質良性循環(huán)，達到高產、優(yōu)質、高效、低耗的目的[2]。莒南縣是山東省臨沂市有名的農業(yè)大縣，具有獨特的農業(yè)生態(tài)環(huán)境和農業(yè)資源，整體上種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)都較發(fā)達，所以農業(yè)種養(yǎng)結合模式具有廣闊的發(fā)展空間。在強調和實施“3R”原則的前提下，要依據(jù)莒南縣的實際情況，創(chuàng)新發(fā)展區(qū)域化的農業(yè)種養(yǎng)結合發(fā)展模式。本文對莒南縣生豬產業(yè)和花生產業(yè)的發(fā)展情況進行了分析，提出適于該縣的農業(yè)種養(yǎng)結合模式：“生豬養(yǎng)殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養(yǎng)殖”，對于莒南縣發(fā)展循環(huán)農業(yè)具有一定的指導意義。

1 生豬產業(yè)分析

莒南縣畜牧業(yè)發(fā)展環(huán)境條件得天獨厚，全縣素有養(yǎng)殖生豬的傳統(tǒng)，是全國有名的養(yǎng)豬大縣。莒南縣把生豬產業(yè)作為富民強縣的一項基礎產業(yè)，不斷創(chuàng)新發(fā)展，在養(yǎng)殖規(guī)模、良種繁育體系、科技服務能力、產銷對接等方面優(yōu)勢明顯，具備較強的可持續(xù)發(fā)展能力。例如，2013年全縣生豬存欄、出欄分別達到161萬頭、320萬頭，全年外調生豬270萬頭，被列為全國“生豬調出大縣”、“生豬良種補貼項目縣”；莒南縣生豬良種繁育體系建設走在全國的前列，在縣畜牧站、18處鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站和92個重點村建立了生豬人工授精站、點，并通過建立生豬人工授精合作社，整合形成了縣、鄉(xiāng)、村三級聯(lián)系緊密的生豬人工授精服務體系；莒南縣畜牧局積極開展畜牧科技推廣工作，建立“每月16日固定畜牧科技培訓日”制度，以品種改良、健康養(yǎng)殖、疫病防控、科學管理為重點，開展多形式、多層次的畜牧技術推廣活動；莒南縣以“泉日興”、“新潤”、“順達”等生豬屠宰加工企業(yè)為龍頭，帶動全縣生豬產業(yè)提規(guī)模、上檔次，產品遠銷北京、上海、新疆及江浙等地[3]。

隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，畜禽飼養(yǎng)規(guī)模越來越大，畜牧業(yè)生產帶來的廢棄物對生態(tài)環(huán)境的污染也越來越嚴重，這是畜牧業(yè)的普遍問題，往往養(yǎng)殖數(shù)量越大，污染問題越嚴重。近幾年由于環(huán)保的壓力越來越大，莒南縣養(yǎng)豬業(yè)發(fā)生較大程度萎縮，如2015年全年生豬出欄僅129.27萬頭，較2014年下降13.7%。養(yǎng)殖污染的加重與養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)的分離有很大關系，從事養(yǎng)殖的不種地，糞便不能當作肥料，種地的不再從事養(yǎng)殖，農田靠施化肥，畜禽糞便用作農田肥料的比重大幅度下降，導致畜禽糞便亂堆亂排的現(xiàn)象越來越普遍，加大了環(huán)境的壓力。當前生豬生產效益較高，但整體上還屬于低利潤的行業(yè)，發(fā)展受市場行情、生產成本及其他風險因素綜合影響，當前面臨的主要挑戰(zhàn)是生產成本高的問題，“要少花錢多辦事”，要應對越來越高的飼料成本。另外，重大動物疫病、食品安全、市場波動和環(huán)境污染四大難控風險導致養(yǎng)殖風險依然嚴峻，養(yǎng)殖風險增大[4]。

2 花生產業(yè)分析

莒南縣地處魯東南丘陵地區(qū)，屬暖溫帶季風區(qū)半濕潤大陸性氣候，耕地多為沙壤土，光、熱、水資源豐富，生產花生具有得天獨厚的天然資源條件。莒南縣高度重視花生產業(yè)的發(fā)展，在生產能力、科技水平、加工出口等方面優(yōu)勢明顯，具備很強的可持續(xù)發(fā)展能力。例如，2015年花生種植面積2.16萬hm2，產量9.90萬t，莒南縣被列為國家花生標準化生產示范縣和花生綠色食品（原料）生產基地，同時也是全國最大的優(yōu)質花生良種繁育基地和商品生產基地，其中現(xiàn)有國家級花生綠色食品（原料）生產基地1.71萬hm2；莒南縣連續(xù)承擔實施了花生高產創(chuàng)建示范項目，示范推廣了選用良種、深耕細翻、增施有機肥、規(guī)范化播種、花生拌種播種等5項關鍵技術，大幅度提高了莒南縣花生單產和品質，還先后承擔了國家科技部無公害標準化生產基地研究與開發(fā)，省富民強縣計劃“花生標準化種植及系列產品加工技術開發(fā)項目”、花生有機食品基地等研究課題；莒南縣現(xiàn)有花生加工企業(yè)600余家，年加工銷售花生約40萬t，花生商品率達90%以上，其中出口14萬t、創(chuàng)匯1.2億美元，出口量占全國的18%、占全省的33%，位居全國縣級城市第一位，被列為國家花生生產出口基地縣，同時也是全國最大的花生出口貿易集散地[5]。

莒南縣大部分花生種植在丘嶺薄地上，受氣候變化影響較大，造成花生產量低而不穩(wěn)。由于我國的特殊國情，長期以來片面追求高產而忽視了質量， 大量施用化肥和噴施生長調節(jié)劑以及連年種植，使得土壤板結，有機質含量減少，造成地力嚴重下降，最終導致花生產量和品質下降。目前病蟲害的防治仍以化學防治為主，大量農藥的殘留嚴重影響了花生的品質[6]。莒南縣花生制品以原料初加工為主，出口也以初級產品為主，缺乏科技含量高的深加工產品，花生加工程度最高達45%，高附加值的花生產品的出口數(shù)量有限，造成產業(yè)化水平不高。另外，花生副產品開發(fā)利用更加不足，花生殼、花生餅粕基本用來做飼料和燃料，特別是在國際、國內市場低迷、價格較低時，影響農民的種植收益和花生產業(yè)的發(fā)展。

3 莒南縣種養(yǎng)結合模式發(fā)展的對策

生豬產業(yè)和花生產業(yè)都是莒南縣農業(yè)經濟的主要產業(yè)，在山東省甚至全國都有較大的影響，具備較強的可持續(xù)發(fā)展能力，發(fā)展優(yōu)勢明顯，潛力巨大。生豬養(yǎng)殖和花生種植如果能夠進行結合，將實現(xiàn)優(yōu)勢互補并克服一些缺點，將產生“1+1﹥2”的協(xié)同作用，具有很好的發(fā)展前景。通過上述的莒南縣生豬產業(yè)和花生產業(yè)分析，圍繞生豬和花生提出“生豬養(yǎng)殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養(yǎng)殖”模式，這種種養(yǎng)結合模式具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

莒南縣生豬養(yǎng)殖會產生大量的糞尿污水，一方面它們是環(huán)境污染物，需要嚴格控制或處理；另一方面它們含有豐富的營養(yǎng)成分，經過處理后可以作為很好的有機肥。莒南縣花生種植出現(xiàn)地力嚴重下降，花生產量和品質下降，需要增加有機肥來減少化肥的使用；花生加工過程中會產生大量的副產品，如花生粕、花生秧、花生殼等，缺少開發(fā)應用，尤其是花生秧，營養(yǎng)豐富，可以作為牛羊的重要飼料來源。通過有機肥把生豬養(yǎng)殖和花生種植聯(lián)系起來，通過飼料把花生種植和牛羊養(yǎng)殖聯(lián)系起來，最后形成復合性較強的“生豬養(yǎng)殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養(yǎng)殖”種養(yǎng)結合模式。這種發(fā)展模式具有以下幾方面優(yōu)點。

（1）將會緩解生豬養(yǎng)殖過程中迫切需要解決的環(huán)境污染問題，這是養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎。

（2）將會緩解花生產量和品質下降問題，這對于花生產業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

（3）提高花生副產品的經濟價值，主要是花生秧、花生殼作為飼料原料，提高整個產業(yè)的經濟效益。

（4）轉化養(yǎng)豬的廢物為有經濟價值的產品，主要是糞尿作為有機肥，用于土地改良。

（5）培育新的畜牧業(yè)經濟增長點，提高牛羊養(yǎng)殖在畜牧業(yè)中的比重，有利于全縣畜牧業(yè)的均衡發(fā)展。

“生豬養(yǎng)殖—有機肥—花生種植—飼料—牛羊養(yǎng)殖”是主要的發(fā)展方向，可以根據(jù)具體情況進行調整和發(fā)展，如選用“生豬養(yǎng)殖—有機肥—牧草種植—飼料—牛羊養(yǎng)殖”模式等。對于莒南縣種養(yǎng)結合的發(fā)展，有兩個關鍵點，即有機肥和飼料的加工，只有這兩個關鍵點處理好了，整個種養(yǎng)結合才能發(fā)展好，真正實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖和花生種植的協(xié)調發(fā)展。

參考文獻：

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[6] 付 飛，鹿永華，莊大偉.臨沂市花生產業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及對策[J].花生學報，2013，42（2）：61-64.