例談生物學(xué)實(shí)驗(yàn)生成性資源的捕捉

朱國(guó)梁

生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是形成生成性資源的重要源泉，但生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的復(fù)雜性、動(dòng)態(tài)性也增加了實(shí)驗(yàn)中生成性資源捕捉的難度，這就要求教師具備良好的學(xué)科素養(yǎng)、隨機(jī)應(yīng)變的教學(xué)機(jī)智和敏銳的洞察力。下面以“檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)為例，從5個(gè)視角談?wù)勅绾尾蹲缴飳?shí)驗(yàn)生成性資源。

1 刨根問底——捕捉學(xué)生“質(zhì)疑問難”

著名教育家陶行知曾經(jīng)說過：“發(fā)明千千萬(wàn)，起點(diǎn)是一問?！痹趯?shí)驗(yàn)課中，教師經(jīng)常被學(xué)生各種有意無(wú)意的“問題”所打斷，從生成性學(xué)習(xí)角度來(lái)看，這些問題正是學(xué)生探究性與創(chuàng)造性思維的來(lái)源，是新知識(shí)、新方法和新思想產(chǎn)生的種子，是彌足珍貴的生成性資源。

案例1：在檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生提出問題：紅瓤西瓜汁能否用作鑒定還原糖的材料？金龍魚花生油能否用作鑒定脂肪的材料？斐林試劑能否用作鑒定蛋白質(zhì)？……教師需要抓住這些問題，引導(dǎo)學(xué)生去探索和發(fā)現(xiàn)解決問題的途徑。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生找到了肯定的答案：紅瓤西瓜汁可以用濾紙過濾掉紅色；鑒定花生油，不能用蘇丹Ⅲ染液染色，但可以用蘇丹Ⅳ染液染色，排除材料本色對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾；斐林試劑（乙液）質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的硫酸銅溶液可稀釋至0.01 g/mL作為雙縮脲的B液。

案例反思：對(duì)這一案例中的3個(gè)問題，一般教師按照既定預(yù)設(shè)可能都給否定掉了，失去進(jìn)一步探究的絕好資源。其實(shí)，教師對(duì)學(xué)生提出的問題，不要輕易地肯定和否定，可以引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中加以探索驗(yàn)證。問題一旦得以解決，學(xué)生就會(huì)有極大的成就感，從而激起進(jìn)一步探究的欲望。

2 不期而然——捕捉學(xué)生“認(rèn)知沖突”

“認(rèn)知沖突”是指學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到的新舊知識(shí)、新舊經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)生矛盾時(shí)，想要知道產(chǎn)生矛盾的原因，尋找答案的一種迫切心理情境。當(dāng)“認(rèn)知沖突”出現(xiàn)時(shí)，學(xué)生探究問題的熱情特別高漲。且學(xué)生在探究和討論過程中，隨著舊問題的解決產(chǎn)生的新問題更具深刻性和創(chuàng)新性。這是學(xué)生思維與情感撞擊的結(jié)果，是非常珍貴的生成性資源。

案例2：在檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)中，部分學(xué)生利用蔗糖做起了驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。有的學(xué)生做完實(shí)驗(yàn)后沒有發(fā)現(xiàn)磚紅色，證明了蔗糖不是還原糖，但有的學(xué)生做完后發(fā)現(xiàn)溶液出現(xiàn)了淡淡的磚紅色。這時(shí)，教師及時(shí)提出問題：一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有磚紅色而另一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有磚紅色說明什么？學(xué)生馬上回答：一個(gè)有還原糖而另一個(gè)沒有還原糖。接著教師繼續(xù)提問：蔗糖本不屬于還原糖，那里面的還原糖是怎么來(lái)的呢？學(xué)生通過深入研究發(fā)現(xiàn)：原來(lái)這兩袋白糖有區(qū)別，一袋是新買的，沒有磚紅色，而另一袋放了較長(zhǎng)時(shí)間已變質(zhì)，被微生物分解產(chǎn)生了還原糖。

案例反思：此案例實(shí)驗(yàn)結(jié)果“淡淡的磚紅色”構(gòu)成了學(xué)生的認(rèn)知沖突。面對(duì)矛盾，教師及時(shí)捕捉，因勢(shì)利導(dǎo)，巧妙點(diǎn)化，激發(fā)了學(xué)生的好奇心、求知欲，全身心沉浸在對(duì)問題的探索之中，使課堂成為靈動(dòng)的課堂、智慧的課堂，有效提高了課堂教學(xué)效率。

3 將錯(cuò)就錯(cuò)——捕捉學(xué)生“實(shí)驗(yàn)錯(cuò)誤”

在課堂教學(xué)中，錯(cuò)誤或失誤的出現(xiàn)是不可避免的，尤其是在生物實(shí)驗(yàn)的課堂教學(xué)中，稍微不注意就非常有可能犯錯(cuò)。這些課堂教學(xué)中出現(xiàn)的“錯(cuò)誤”，如果教師利用得當(dāng)可能成為寶貴的教學(xué)資源。

案例3：在檢測(cè)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)中，部分實(shí)驗(yàn)小組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，呈現(xiàn)出藍(lán)色沉淀。教師將這些小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果加以展示，并讓小組代表闡述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及操作步驟，全班學(xué)生共同找出原因：一組是因先加入硫酸銅溶液，再加入氫氧化鈉溶液，無(wú)法充分制造堿性環(huán)境，此時(shí)硫酸銅與氫氧化鈉發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成藍(lán)色氫氧化銅沉淀；另一組是因加入的硫酸銅過量，生成的藍(lán)色氫氧化銅蓋住了紫色復(fù)合物，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)失敗。

案例反思：在這一案例中，教師沒有批評(píng)學(xué)生，漠視錯(cuò)誤，而是直面錯(cuò)誤，將錯(cuò)誤作為一種新的生成性資源，作為全班學(xué)生學(xué)習(xí)的新材料，激發(fā)了全體學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如果教師過度地防錯(cuò)、避錯(cuò)，缺乏對(duì)錯(cuò)誤的欣賞和接納，這樣會(huì)減少學(xué)生擴(kuò)展認(rèn)知的范圍、接觸新發(fā)現(xiàn)的機(jī)會(huì)，使學(xué)生的好奇心、求知欲以及探究意識(shí)被扼殺，不利于課堂教學(xué)資源的生成。

4 別出機(jī)杼——捕捉學(xué)生“創(chuàng)新思維”

愛因斯坦曾說過：“想象力比知識(shí)更重要，因?yàn)橹R(shí)是有限的，而想象力概括著世界的一切，推動(dòng)著進(jìn)步，并且是知識(shí)進(jìn)化的源泉。嚴(yán)格地說，想象力是科學(xué)研究的實(shí)在因素?！痹趯?shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生往往有一些奇思妙想，是珍貴的生成性資源。教師肯定學(xué)生的一些創(chuàng)新思維又能給他們帶來(lái)更多的學(xué)習(xí)動(dòng)力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

案例4：在檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)中，有些學(xué)生舍棄繁瑣的花生子葉切片操作，而是把浸泡的花生種子進(jìn)行去種皮橫切，將橫切的切面在潔凈的載玻片中央來(lái)回涂幾次，然后染色觀察，同樣可以看到被染色的脂肪顆粒。還有些學(xué)生用芝麻做實(shí)驗(yàn)材料，將一粒芝麻放在兩個(gè)載玻片之間，用手垂直均勻用力擠壓攤平，然后染色觀察，也會(huì)看到很多圓形的橘黃色的脂肪顆粒。

案例反思：此案例中，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中積極探索實(shí)驗(yàn)方法，充分體現(xiàn)了學(xué)生的創(chuàng)新能力。在實(shí)驗(yàn)過程中，對(duì)學(xué)生正確可取的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新操作，教師要及時(shí)捕捉并推廣利用，調(diào)動(dòng)學(xué)生創(chuàng)新積極性，使課堂更加精彩紛呈。

5 偶得天成——捕捉實(shí)驗(yàn)“偶發(fā)現(xiàn)象”

在實(shí)驗(yàn)過程中，偶爾會(huì)有一些“神游”的學(xué)生，做一些正常操作步驟之外的“加料”操作。教師若能機(jī)智捕捉，往往會(huì)有意外的資源生成。

案例5：檢測(cè)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)中，幾位學(xué)生將蛋清稀釋液加熱后同樣產(chǎn)生了紫色反應(yīng)，做出了實(shí)驗(yàn)結(jié)果，教師及時(shí)抓住這一偶發(fā)現(xiàn)象，提出問題：煮熟的蛋白質(zhì)為什么也能產(chǎn)生紫色反應(yīng)？在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生經(jīng)過討論得出結(jié)論：煮熟的蛋白質(zhì)雖然空間結(jié)構(gòu)，但是肽鍵并沒有發(fā)生改變，肽鍵在堿性溶液中能與銅離子產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。

案例反思：此案例中，面對(duì)實(shí)驗(yàn)中的偶發(fā)現(xiàn)象，教師處變不驚，及時(shí)捕捉住有價(jià)值的生成性資源，使學(xué)生認(rèn)清了問題本質(zhì)，拓寬了視野。如若遇到自己也沒把握解決的問題或知識(shí)空白，教師要在極短的時(shí)間內(nèi)隨機(jī)應(yīng)變，運(yùn)用自己的經(jīng)驗(yàn)和智慧做出充分地分析和判斷后，機(jī)智處理。

捕捉實(shí)驗(yàn)生成性資源，有利于促進(jìn)師生關(guān)系民主平等；有利于豐富教師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提升教師教學(xué)水平、教學(xué)機(jī)智；還有利于彈性預(yù)設(shè)的形成，豐富教學(xué)內(nèi)容，形成新的教學(xué)“生長(zhǎng)點(diǎn)”。