對(duì)奉節(jié)縣發(fā)展晚熟臍橙產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考

文/丁永向

對(duì)奉節(jié)縣發(fā)展晚熟臍橙產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考

文/丁永向

【導(dǎo)讀】 位于三峽庫(kù)區(qū)腹地的重慶市奉節(jié)縣是著名的臍橙之鄉(xiāng)，近年來(lái)當(dāng)?shù)卣脦?kù)區(qū)特有的生態(tài)與氣候優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展晚熟臍橙生產(chǎn)，在取得顯著效益的同時(shí)，也面臨著不容忽視的問(wèn)題，需要對(duì)一些關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，并創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)制與模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

重慶市奉節(jié)縣被譽(yù)為“中國(guó)橙都”，臍橙是奉節(jié)縣特色效益農(nóng)業(yè)的舉旗產(chǎn)業(yè)，是全縣低山河谷地區(qū)農(nóng)民心目中的“搖錢樹”和“柑兒子”。20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)快速擴(kuò)張，臍橙產(chǎn)量迅猛增長(zhǎng)，且熟期相對(duì)集中，給市場(chǎng)銷售帶來(lái)非常大的壓力。近年來(lái)，奉節(jié)縣委、縣政府果斷決策，在圍繞臍橙提質(zhì)增效工程，狠抓產(chǎn)品體系、生產(chǎn)體系、質(zhì)量追溯體系、營(yíng)銷體系、流通體系和信用體系建設(shè)的同時(shí)，充分發(fā)揮三峽庫(kù)區(qū)獨(dú)特的氣候與生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展以紅翠2號(hào)為代表的晚熟臍橙，推廣中熟臍橙晚采技術(shù)，錯(cuò)開銷售高峰，為奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展了新的空間。目前，奉節(jié)縣晚熟臍橙已成為重慶柑桔笑傲國(guó)內(nèi)柑桔市場(chǎng)的一張王牌，是重慶柑桔提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“殺手锏”。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

晚熟臍橙是一類在翌年2月以后或元宵節(jié)后達(dá)到果實(shí)生理成熟的臍橙品種，通常以果實(shí)的果汁率、含酸量、果肉化渣度、果皮硬度、轉(zhuǎn)色期等5項(xiàng)內(nèi)外觀指標(biāo)，判斷不同品種晚熟性能的優(yōu)劣程度?；ü瑯涫峭硎炷毘鹊幕咎匦浴３墒旃麑?shí)要克服越冬脫落，與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)器官爭(zhēng)奪肥水，果肉粒化與風(fēng)味變淡，果皮返青，以及新的生產(chǎn)周期病蟲害防治可能帶來(lái)的農(nóng)藥殘留等障礙。

奉節(jié)縣晚熟臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展迄今已有20余年歷史。1995年，奉節(jié)臍橙人在中熟臍橙中發(fā)現(xiàn)第一個(gè)晚熟臍橙芽變，2005年2月，“鳳晚臍橙”通過(guò)重慶市農(nóng)作物品種審定；1998年，奉節(jié)縣紅翠臍橙種植專業(yè)合作社篩選出 “紅翠2號(hào)”，2010年5月，“紅翠2號(hào)”臍橙通過(guò)重慶市農(nóng)作物品種審定；2005年,重慶市恒河果業(yè)有限公司從國(guó)外引進(jìn)鮑威爾、班菲爾和切斯勒特等晚熟臍橙品種在康樂(lè)鎮(zhèn)鐵佛村進(jìn)行試種植；2009年，重慶市晚熟柑桔發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在奉節(jié)召開。回顧20余年的發(fā)展歷程，奉節(jié)縣晚熟臍橙產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了大面積生產(chǎn)發(fā)展、栽培技術(shù)研究、冬季防落果和采前防枯水技術(shù)應(yīng)用等階段，目前全縣晚熟臍橙種植面積已達(dá)10萬(wàn)畝（0.67萬(wàn).m2），產(chǎn)量1.5萬(wàn)t，在梅溪河流域形成了成片的晚熟臍橙園，涌現(xiàn)出了一大批發(fā)展晚熟臍橙的家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)大戶和農(nóng)民專業(yè)合作社。如“種果大王”宋洪國(guó)在康樂(lè)鎮(zhèn)上壩村種植“鳳晚臍橙”2568株、面積50畝（3.33.m2）；重慶軒園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在草堂鎮(zhèn)歐營(yíng)村種植晚熟臍橙 1500畝（100.m2）；奉節(jié)縣國(guó)清臍橙種植專業(yè)合作社在鶴峰鄉(xiāng)柳池村種植晚熟臍橙1500畝（100.m2）；奉節(jié)縣鐵佛臍橙種植專業(yè)合作社和奉節(jié)縣紅翠臍橙種植專業(yè)合作社已發(fā)展成集晚熟臍橙生產(chǎn)、加工、銷售及旅游觀光于一體的縣級(jí)龍頭企業(yè)。

目前奉節(jié)縣發(fā)展的晚熟臍橙品種主要有“鳳晚”（奉節(jié) 95-1）、“晚棱”“鮑威爾”“班菲爾”“切斯勒特”“弗羅勒特”“紅肉”和“紅翠”等10多個(gè)，并發(fā)展了一定面積的塔羅科血橙新系和沃柑與W·默科特等晚熟雜柑品種，其中,“鳳晚”和“鮑威爾”兩個(gè)臍橙品種發(fā)展面積相對(duì)較大，占全縣晚熟臍橙種植面積的86.67%，占全縣晚熟柑桔栽培面積的78%（見(jiàn)表1）。

全縣低海拔地區(qū)均有晚熟柑桔發(fā)展。從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展情況看，康樂(lè)、大樹、白帝、永樂(lè)和朱衣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展面積相對(duì)較大，均在 1000畝（66.67.m2）以上，其中，康樂(lè)鎮(zhèn)發(fā)展面積最大，達(dá)400.m2，占全縣晚熟柑桔發(fā)展面積的40%（見(jiàn)表2）。

二、存在問(wèn)題

經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，目前奉節(jié)縣晚熟臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題已開始顯現(xiàn)，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

一是部分品種適應(yīng)性差。近幾年的生產(chǎn)實(shí)踐表明，本地選育的紅翠臍橙和鳳晚臍橙，不論是產(chǎn)量、品質(zhì)還是適應(yīng)性，都比外地引入的鮑威爾、班菲爾和切斯勒特等臍橙品種表現(xiàn)好。在引進(jìn)品種中，公平鎮(zhèn)學(xué)堂村栽植的切斯勒特臍橙產(chǎn)量低，康樂(lè)鎮(zhèn)鐵佛村栽植的鮑威爾臍橙枯水現(xiàn)象比較重，安坪鎮(zhèn)新治村恒河果園冬季晚熟臍橙果實(shí)受凍率達(dá)80%。

二是果園管護(hù)水平偏低。近年來(lái)，臍橙產(chǎn)業(yè)同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品市場(chǎng)過(guò)于飽和，生產(chǎn)者臍橙種植效益普遍不高，部分企業(yè)、業(yè)主和農(nóng)民發(fā)展晚熟臍橙沒(méi)有實(shí)現(xiàn)增收目的，投入和管護(hù)積極性降低，大量勞動(dòng)力外出務(wù)工，大部分新建果園無(wú)人管護(hù)，植株瘦弱、葉片枯黃，園內(nèi)雜草叢生，病蟲害嚴(yán)重，給奉節(jié)縣晚熟臍橙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展帶來(lái)了嚴(yán)重影響。

三是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小。三峽庫(kù)區(qū)是我國(guó)人口較為密集的地區(qū)，人口密度是我國(guó)同類丘陵地區(qū)的4倍，人均土地僅0.8畝（534m2），人地矛盾十分突出。1981年土地承包到戶時(shí)，各地大都堅(jiān)持了“三等九級(jí)”的耕地分配制度，導(dǎo)致農(nóng)戶承包地塊零星分散，每戶有承包地3～8塊，由此導(dǎo)致各家各戶種植的柑桔也大都零星分散，單個(gè)果園規(guī)模普遍較小，給生產(chǎn)管理帶來(lái)較大困難，加之各戶重視程度和管理投入水平不一，植株長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)參差不齊也在所難免。全縣現(xiàn)有晚熟臍橙果園 10萬(wàn)畝（0.67萬(wàn).m2），其中，新治、鐵佛、長(zhǎng)沙、駙馬、梅子、歐營(yíng)和柳池等村業(yè)主和專業(yè)戶規(guī)模經(jīng)營(yíng)的果園僅1.5萬(wàn)畝（0.10萬(wàn).m2），其余85%的果園為農(nóng)戶利用自家承包地種植，戶均果園面積1067～2668m2，離戶均20畝（1.33.m2）的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)有較大差距。

表1 2016年奉節(jié)縣晚熟柑桔種植面積按品種分布

表2 2016年奉節(jié)縣晚熟柑桔生產(chǎn)按鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布

三、對(duì)策建議

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立奉節(jié)縣晚熟臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)一名縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、一名專職聯(lián)絡(luò)員、一個(gè)工作專班跟蹤服務(wù)的工作機(jī)制，定期召開專題辦公會(huì)和協(xié)調(diào)會(huì)，及時(shí)研究解決晚熟臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中遇到的難題與問(wèn)題。

確定主栽品種。經(jīng)過(guò)多年的觀察試驗(yàn)和品種比較，筆者建議將紅翠、鳳晚和晚棱等3個(gè)晚熟臍橙品種作為主栽品種，新果園發(fā)展與老果園改造并重，尤其是梅子、學(xué)堂等地那些品種不適應(yīng)、樹齡小的果園，要及時(shí)實(shí)施更新?lián)Q植改造，提高單產(chǎn)、質(zhì)量和效益。同時(shí)，要選擇交通方便、水利設(shè)施較好，坡度較緩、土層疏松肥沃的地方，新建優(yōu)新柑桔品種無(wú)病毒采穗圃3～5個(gè)，面積20.m2，年提供良種接穗50萬(wàn)枝，以滿足奉節(jié)縣臍橙高接換種所需穗條。

適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。為更好地適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，政府要積極培育市場(chǎng)主體，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式。支持組建股份合作制企業(yè)，開展股份合作經(jīng)營(yíng)，實(shí)施13.33～33.33.m2老果園改造項(xiàng)目；扶持農(nóng)民專業(yè)合作社，實(shí)行自我合作、自我服務(wù)、自我管理、自我發(fā)展，使合作社果園經(jīng)營(yíng)規(guī)模達(dá)到33.33～66.67.m2，提高合作社參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力，增加成員收入；鼓勵(lì)龍頭企業(yè)采取租賃、承包等方式參與果園建設(shè)與改造，擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面積，讓晚熟臍橙走現(xiàn)代化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

強(qiáng)化科技支撐。奉節(jié)縣雖有專門的臍橙研究所，但科研設(shè)備不足，后繼人才缺乏。為此，我們要依托中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所、重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位，建立晚熟臍橙技術(shù)研發(fā)中心，開展晚熟臍橙理化品質(zhì)和基因圖譜分析，著力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)，對(duì)不同品種、不同海拔冬季防落果技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，對(duì)晚熟臍橙果實(shí)枯水原因及防止對(duì)策進(jìn)行研究。

完善冷鏈物流。晚熟臍橙集中在3—6月采摘，上市期庫(kù)區(qū)氣溫回升，氣候炎熱，果實(shí)從產(chǎn)地到市場(chǎng)必須全程冷鏈貯運(yùn)，配套商品化處理生產(chǎn)線、冷藏庫(kù)和冷藏車，確保消費(fèi)者購(gòu)買到的都是品質(zhì)一流的新鮮臍橙，為奉節(jié)縣晚熟臍橙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供重要保障。

提升綜合價(jià)值。晚熟臍橙錯(cuò)季上市的目的，就是滿足高端市場(chǎng)的高端群體的高端消費(fèi)，要把晚熟臍橙作為柑桔中的 “極品”和生活中的“奢侈品”，使消費(fèi)者只能在高檔超市、社區(qū)專賣店、各種博覽會(huì)甚至奢侈品市場(chǎng)才能買得到。要改變傳統(tǒng)柑桔單一鮮食的用途，利用長(zhǎng)江三峽的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和千古詩(shī)城文化，依托白帝城美景，整合旅游資源，挖掘臍橙歷史文化，開發(fā)游臍橙湖、賞臍橙花、品臍橙蜜、吃臍橙果、喝臍橙酒、飲臍橙茶、唱臍橙歌、跳臍橙舞、打臍橙牌、創(chuàng)臍橙業(yè)、圓臍橙夢(mèng)等休閑觀光資源，形成中國(guó)橙都白帝城特色生態(tài)旅游線，實(shí)現(xiàn)賣花、賣果、賣景、賣文化、賣品牌的綜合價(jià)值。

2016-12-28

重慶市奉節(jié)縣臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心（404600）

丁永向（1967—），男，農(nóng)藝師，主要從事臍橙栽培管理技術(shù)推廣工作。聯(lián)系電話：13609430300

責(zé)任編輯：張放