人參功效及作用淺識

人參是我國特產(chǎn)珍貴藥材之一，古代醫(yī)藥學(xué)書籍中始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。五加科多年生草本植物，入藥部份主要為人參的根、須、莖葉及花蕾。其藥力以野山參最強，紅參也強，西洋參、生曬參較弱。據(jù)文獻資料介紹，早在兩千多年前，人們就逐漸發(fā)現(xiàn)人參有大補元氣、寧身益智、益氣生津、補虛扶正、延年益壽。

長白山人參具有大補元氣，開心益智，補肺健脾，生津安神等功效。人參主治一切虛損證候，陽氣、陰血津液不足之證，均可應(yīng)用。人參助陽益氣、補氣生津，這些功能均與人參大補元氣益脾肺之氣有關(guān)。元氣得補，則陰血津液得以化生，虛損之證得以康復(fù)。

人參的功效

《藥典》中關(guān)于性味與歸經(jīng)，功能與主治的介紹。[性味與歸經(jīng)]：人參味甘微苦，性平。歸肺脾、心、腎經(jīng)。[功能與主治]：大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津益血，安神益智。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，氣血虧虛，久病虛嬴，驚悸失眠，陽痿宮冷。

歷史論述中人參的功效介紹。（1）《綱目拾遺》：百草本性，大率補者多在根，葉則枝節(jié)之余氣，不可以言補也。參葉雖稟參之余氣，究其力，止能行皮毛四肢，性帶表散，與參力遠甚，惟可施于生津潤燥，益肺和肝之用。今一概用作培補元氣，起廢救危，何不察之甚。（2）《藥性考》：清肺，生津，止渴。（3）《綱目拾遺》：補中帶表，大能生胃津，祛暑氣，降虛火，利四肢頭目；醉后食之，解酲。（4）《神農(nóng)本草經(jīng)》列人參為上品，曰：“主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身延年”。（5）《傷寒論》：收方113個，其中配伍有人參者占21方，并論述人參具有“溫補、滋潤、強壯、強精、保溫、增強視力，安定精神”等作用。對人參的功效歷史論述較多，此處不一一列舉。

人參的作用

人參是五加科人參屬植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根，是多年生草本植物，喜陰濕冷涼氣候，耐寒性強。莖和葉到秋季就會凋零，主根呈圓柱形或紡錘形，須根細長。人參的藥用歷史悠久，一直以來都被作為珍貴的中藥材，具有滋補健身延年益壽之功效。人參確是一味不可多得的良藥，作用主要包含了以下幾個方面：

對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過程，興奮作用較為明顯，起作用與其成分和用量有關(guān)。人參皂甙Rg和 Rb 具有興奮和抑制神經(jīng)中樞的作用，小劑量為中樞興奮作用，大劑量轉(zhuǎn)為抑制。人參對記憶的獲得，鞏固再現(xiàn)，都有不同程度的易化作用，人參皂苷Rg和 Rb能促進智力的發(fā)展。人參能改善機體的神經(jīng)機制狀態(tài)，也許還通過腦內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，促進需氧代謝和影響神經(jīng)遞質(zhì)等多種方式而發(fā)揮其對記憶的良好作用。人參可以改善人的大腦功能，對智力、記憶力減退及思維遲鈍有精神興奮作用。通過對小鼠的強迫游泳實驗研究證明：人參多糖具有抗疲勞活性，能夠加速體力恢復(fù)。

對免疫功能的影響及抗腫瘤作用。人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能的作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經(jīng)過動物實驗和人體臨床實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效；臨床實驗可見延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕化、放療的毒副作用，加快損傷組織的修復(fù)。另有研究表明，人參皂苷Rh1具有促進樹突狀細胞前體細胞移行和發(fā)育成熟、增加樹突狀細胞分泌1L-12P40蛋白及其mRNA的轉(zhuǎn)錄及增強1L-2與PHA激活的殺傷細胞殺傷腫瘤的作用，并且能增加1L-1α水平和TNFαmRNA的表達。人參皂苷Rh1可通過提高脾指數(shù)和胸腺指數(shù)而提高機體免疫防御能力。

對心血管系統(tǒng)的作用。（1）強心作用。人參對心臟的功能主要是增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，擴心肌缺血，缺氧，從而具有強心抗休克的作用。人參對血管，小劑量服用能使血管收縮，大劑量則是血管擴張，或先收縮后擴張。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心律失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯的降低膽固醇的作用。不同的人參制劑對立體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，并可改善其心室纖顫時的心肌無力。（2）對心肌缺血再灌注損傷的保護作用。實驗發(fā)現(xiàn)人參皂苷Rg2能明顯加快缺鐵缺糖心肌細胞搏動幅度和存活率。同時還發(fā)現(xiàn)Rg2對缺鐵缺糖心肌細胞內(nèi)游離Ca2+濃度均有明顯降低作用，而對由KCL誘導(dǎo)的心肌細胞Ca2+釋放均無明顯影響；在高濃度下對CaCl2所致細胞外Ca2+內(nèi)流有輕度的抑制作用，而低濃度無明顯影響。人參總皂苷能明顯改善再灌注期心臟收縮和舒張功能，心肌細胞內(nèi)游離鈣濃度明顯降低，線粒體磷脂含量、線粒體鈣泵活性升高，心率失常發(fā)生率明顯降低。心肌組織化學(xué)檢查表明：人參總皂苷能保持缺血-再灌注后心肌組織結(jié)構(gòu)基本正常。（3）對心肌梗死的保護作用。近年研究發(fā)現(xiàn)，人參皂苷Rb對急性缺血性心肌產(chǎn)生明顯的保護作用，作用機制可能與其糾正心肌缺血時游離脂肪酸代謝紊亂及對抗氧自由基時引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，增強體內(nèi)抗氧化酶活性等有關(guān)。人參果皂苷（GFS）對異丙腎上腺素及垂體后葉素誘發(fā)急性心肌缺血有保護作用。人參皂苷Rh2對異丙腎上腺素、亞硝酸鈉與垂體后葉素制備大鼠化學(xué)性心肌缺血有保護作用。（4）擴張血管和調(diào)節(jié)血壓的作用。實驗證明，人參對動物的冠狀動脈、腦血管、椎動脈和肺動脈均具有擴張作用，改善這些器官的血液循環(huán)。人參擴血管主要成分為Re、Rg1、Rb2和RC。人參及人參皂苷對血壓具有雙向調(diào)節(jié)作用，并與劑量和機體狀態(tài)有關(guān)，小劑量人參可使血壓升高，大劑量則使血壓下降。人參能使高血壓患者血壓下降，而使低血壓患者血壓上升。

調(diào)節(jié)血糖和減肥的作用。人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖（或糖肽類）是人參中另一類降血糖成分。另外，有資料顯示：人參果提取物具顯著降血糖和減肥活性，其主要成分人參皂苷Re在Ⅱ型糖尿病鼠模型中具有顯著的抗高血糖活性。人參皂苷Re的顯效降糖作用，可作為一類新的抗糖尿病藥物。臨床和實驗研究表明人參及其活性成分具有調(diào)節(jié)糖脂代謝，抗糖尿病和肥胖的作用。作用機制為，主要與抑制食欲和腸道葡萄糖與脂肪的吸收；影響影響糖脂代謝通路，增加能量消耗；調(diào)節(jié)過氧化物酶體增殖物活化受體γ活性和表達，改善胰島素抵抗；促進胰島素合成和釋放以及抗胰島β細胞凋亡；抗氧化應(yīng)激和抗炎作用有關(guān)。

抗氧化的作用。人參中含有多種抗氧化物質(zhì)，其中人參多糖不僅具有抗氧化作用，還能增強免疫力、抗腫瘤等。出于人參多糖良好的多種生物活性及良好的臨床效果，多年來國內(nèi)外已成為中藥提取和中藥現(xiàn)代化研究的焦點之一。有研究指出：人參皂苷既可抑制自由基產(chǎn)生，也可直接對抗自由基對組織和細胞的損傷作用，或直接清除自由基，還可增強機體本身抗氧化系統(tǒng)的功能，從多個環(huán)節(jié)阻斷自由基的損傷作用。人參皂苷Rb1和Rg1可促進細胞的新陳代謝，加快衰老皮膚細胞核酸和蛋白質(zhì)的合成，同時增加皮膚中SOD含量和活性，發(fā)揮其強大的抗氧化和清除自由基作用，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物的沉積，恢復(fù)細胞正常生理功能，且人參皂苷還可刺激皮膚成纖維細胞的活性，促進膠原蛋白合成，使皮膚趨于年輕化，延緩皮膚衰老過程。

防輻射的作用。有資料顯示，一定濃度的PT具有明顯的抗輻射作用，能顯著降低不同照射劑量射線所致小鼠的骨髓細胞染色體畸變和畸變細胞率。這表明人參三醇組甙對一定劑量的電離輻射有保護作用。科學(xué)研究表明：電離輻射可以直接作用于DNA，從而引起染色體發(fā)出突變，也可以通過間接作用即自由基等產(chǎn)物引起DNA損傷。有實驗結(jié)果表明人參蛋白能增加輻射后小鼠外周血白細胞數(shù)，減少骨髓細胞微核數(shù)，增加紅細胞SOD活性，抑制肝臟MDA含量升高，提高胸腺及脾臟臟體指數(shù)。結(jié)論人參蛋白對γ射線所致小鼠輻射損傷有較好的保護作用。

美白的作用。目前對于人參美白作用的研究非常少見，宋文剛等對人參皂苷Rb的研究得出結(jié)論，Rb1在小劑量時對B16黑色素細胞增殖有促進作用，大劑量時對B16黑色素細胞增殖有抑制作用，對于體外酪氨酸酶活性無影響。可見，在人參皂苷Rb家族中的各個成員對于和色素的增殖和酪氨酸酶活性的影響可能是不同的。