轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展及前景

一提到轉(zhuǎn)基因食品，很多人都會聞之色變，對其眾說紛紜。那么，我們首先要明確到底什么是轉(zhuǎn)基因食品呢？轉(zhuǎn)基因食品就是指利用轉(zhuǎn)基因技術將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造他們的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變，這種以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為 原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展及現(xiàn)狀

發(fā)展歷史。轉(zhuǎn)基因植物技術始于20世紀70年代初，世界上最早進行轉(zhuǎn)基因食品研究的是美國，世界上第一例進行商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品是1994年投放美國市場的可延緩成熟的轉(zhuǎn)基因番茄。隨后又產(chǎn)生轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、大米、土豆、棉花、油菜等。

發(fā)展現(xiàn)狀。國際農(nóng)業(yè)生物技術應用服務組織（ISAAA）報道稱：轉(zhuǎn)基因作物在世界范圍內(nèi)種植面積不斷擴大。全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積從1996年的170萬公頃上升到2015年的1.797億公頃，20年時間取得約20倍的增長。美國是世界上種植轉(zhuǎn)基因作物最多的國家，大約90%的棉花、玉米、大豆都是轉(zhuǎn)基因食品。中國已頒布22種國外轉(zhuǎn)基因作物進口許可證，在中國市場上70%大豆制品中含有轉(zhuǎn)基因成分，進入中國消費者生活的轉(zhuǎn)基因食品，主要是使用轉(zhuǎn)基因大豆加工的食用油和豆制品。在中國，真正推出的轉(zhuǎn)基因的食用農(nóng)產(chǎn)品非常少，中國是世界上轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品播種面積比較大的國家，但是主要是轉(zhuǎn)基因棉花，食用的農(nóng)產(chǎn)品中只有一個木瓜，現(xiàn)在輿論上說的西紅柿、辣椒、蔬菜等等都不是。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性

1990年召開的第一屆聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家咨詢會議，在對轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價方面邁出了第一步。之后，世界各國的相關組織機構(gòu)對轉(zhuǎn)基因食品的安全性進行了深入的研究。其實轉(zhuǎn)基因食品的安全性主要有兩方面，一方面是轉(zhuǎn)基因食品的環(huán)境安全性，另一方面是轉(zhuǎn)基因食品的食用安全性。

在轉(zhuǎn)基因大豆被大面積種植之前，科學家們就做了很多的實驗，來驗證它對環(huán)境和人體是否足夠安全。耐除草劑的轉(zhuǎn)基因成分在大豆里是存在于BT蛋白里的，所以國際上通行的做法是驗證這種蛋白是否安全可食用。對蛋白的安全評價，國際上有通用的要求，首先要確定它是無毒的，其次是關注轉(zhuǎn)基因有無致敏性問題。為了驗證這兩點，科學家們進行了大量的實驗研究，例如，進行了極性毒性實驗。就是在短時間內(nèi)給小白鼠喂食大劑量的含有轉(zhuǎn)基因成分的BT蛋白，觀察小白鼠的反應，然后評價這種轉(zhuǎn)基因成分的毒性。實驗結(jié)果表明：當小白鼠體內(nèi)存留的BT蛋白達到極值每公斤4000毫克時，小白鼠仍然沒有死亡。如果將其換算到人身上，一個人一天起碼要吃24噸大豆，而這是不可能的。多以轉(zhuǎn)基因食品對人類的安全評價，就BT蛋白的例子來講，BT蛋白對人類是沒有毒性的。

農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊衷?017年3月7日在兩會記者會上表示，轉(zhuǎn)基因是傳統(tǒng)育種技術的延伸發(fā)展，安全性是可控有保證的。經(jīng)過安全評價批準的轉(zhuǎn)基因食品除了增加人們預期的抗蟲抗旱等功能以外，并不增加額外風險。目前世界上沒有發(fā)現(xiàn)一例被證實的轉(zhuǎn)基因食品安全性問題。

轉(zhuǎn)基因食品的管理

加強對轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管。審批程序需要進一步完善， 管理機構(gòu)與其他部門要加強協(xié)同配合。對于已商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在批準生產(chǎn)銷售之后， 還應設立定期檢測的長期安全性管理程序。

完善相關法律法規(guī)。我們國家對轉(zhuǎn)基因的方針是一貫的，明確的，就是研究上要大膽，堅持自主創(chuàng)新；推廣應用上要慎重，確保安全；管理上要嚴格，就是要嚴格依法監(jiān)管。相關部門應不斷完善轉(zhuǎn)基因食品的法律法規(guī)，對于違法生產(chǎn)銷售的行為建立健全的處罰制度。

轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展趨勢

未來依靠傳統(tǒng)糧食作物將無法解決“僧多粥少”的局面，生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品無疑為解決貧困國家人民饑餓的難題提供了一條重要途徑。

轉(zhuǎn)基因生物的安全性還有待長期觀察和研究，轉(zhuǎn)基因技術是現(xiàn)代生物科技前沿技術，在農(nóng)業(yè)的節(jié)本增效、資源高效利用、抗蟲抗旱、減少農(nóng)藥的施用量，推進綠色發(fā)展等方面有獨特的作用和巨大的潛力。關于轉(zhuǎn)基因作物的爭議應該說是一種正?，F(xiàn)象。首先是新開發(fā)的品種本身還不完善，其于人體和環(huán)境的中長期影響尚待觀察，表示擔憂是有正當理由。其次，總會有一些意識保守的人對新科技產(chǎn)物不習慣，拒絕接受。再有就是受貿(mào)易利益沖突的影響，一些國家的政府和利益集團利用轉(zhuǎn)基因食品的不夠完善而打貿(mào)易戰(zhàn)，使事情變得復雜了。對于各種轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展，有關部門如能及時公布研究結(jié)論，政府部門進一步加強監(jiān)管，同事也需要做大量的工作消除公眾的疑慮，或許只有這樣，轉(zhuǎn)基因食品才能發(fā)展的更好。上述種種社會壓力將促進新的科學技術不斷發(fā)展，科學必將向人類奉獻更完美的轉(zhuǎn)基因食品。