留戀七寶老街

文/黃嘉露

“一千年鎮(zhèn)藏金蓮，五百歲橋枕玉斧”。七寶古鎮(zhèn)就像一壺陳年老酒，仍然散發(fā)著清醇的香味；像一幅久遠(yuǎn)的絲綢畫(huà)卷，依然鮮亮地展現(xiàn)在人們眼前，默默地訴說(shuō)著老上海經(jīng)久不斷的故事。

七寶鎮(zhèn)位于上海市西南部，是一座既有江南水鄉(xiāng)自然風(fēng)光，又有悠久人文內(nèi)涵的千年古鎮(zhèn)。走進(jìn)七寶鎮(zhèn)老街，迎面是一座高大的石牌坊矗立廣場(chǎng)中央，石牌坊上“七寶老街”四個(gè)字渾厚有力，下有楹聯(lián)“飛紗十里接蒲溪，市聲千年唱金雞”。石牌坊的背面還有“北宋遺存”四個(gè)字，楹聯(lián)是“長(zhǎng)街還帶宋時(shí)雨，小巷猶聽(tīng)大明鐘”。

進(jìn)入牌坊，便見(jiàn)一座鐘樓，這就是七寶之一的“汆來(lái)鐘”。我癡癡地望著“汆來(lái)鐘”的匾額，琢磨這古匾的含義時(shí)，旁邊有位游客悄悄地問(wèn)我：“這‘汆’字咋念”？其實(shí)我也讀不準(zhǔn)，不好意思地對(duì)她說(shuō)：“這‘汆’字，好象是湯濃了或水少時(shí)再添加水的意思，是讀著‘對(duì)水’的‘對(duì)’吧”？回家問(wèn)“度娘”方知，“汆”讀cuān，有把食物放到開(kāi)水里稍微煮一下的意思，如“汆丸子”、“汆湯”等，也算開(kāi)了眼界。

這“汆來(lái)鐘”對(duì)七寶鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)，意義不同尋常。相傳過(guò)去七寶每逢雨季，來(lái)往船只在河水中常會(huì)顛覆遇難，一位云游高僧經(jīng)過(guò)這里，得知詳情后規(guī)勸眾人不必?fù)?dān)憂。傍晚時(shí)分，七寶突降暴雨，隨著一聲驚雷響過(guò)，只見(jiàn)河面上緩緩汆來(lái)一只銅鐘。高僧當(dāng)眾為銅鐘誦經(jīng)開(kāi)光，并告誡人們，今后只需將此鐘安放鎮(zhèn)中，便可保河道平安。果然，自銅鐘落戶七寶后，河道也再未發(fā)生過(guò)船難。后來(lái)，這“汆來(lái)鐘”就成為七寶的鎮(zhèn)鎮(zhèn)之寶。

走入老街，一個(gè)袖珍版的江南水鄉(xiāng)，便呈現(xiàn)在眼前：小橋流水，酒旗臨風(fēng)，人來(lái)人往，好不熱鬧。一條條小街，九曲回腸，曲徑通幽；一排排老店，兩邊分列，錯(cuò)落有致。從美食、米糕到古玩、各種玉器，還有不少女孩子喜歡的裝飾品。香風(fēng)四溢，滿街飄香。店鋪一家挨著一家，看得人眼花繚亂，恨不得再多生兩只眼。來(lái)這里旅游的人很多，擁擠攢動(dòng)的人頭，每一家店鋪前排隊(duì)的人們像條條長(zhǎng)龍絡(luò)繹不絕。真有點(diǎn)暖風(fēng)熏得游人醉的意思。

在七寶老街，欣賞如畫(huà)的江南水鄉(xiāng)美景，體驗(yàn)舌尖上的盛宴，是一種視覺(jué)和味覺(jué)的最好享受。

上海人愛(ài)吃米，無(wú)論是大米還是糯米，都是上海乃至整個(gè)江南地帶人的所愛(ài)。而“米”成就美食的體現(xiàn)形式更是豐富多樣。肉粽、糕點(diǎn)等等都是這條老街上的美味。

香甜軟糯的香米糕，一口咬下去，大米的清香混合著水果的香甜，瞬間充盈口腔，令人久久回味。小醬園里的各色醬菜，油汪汪，咸中帶甜，爽脃可口，絕不可錯(cuò)過(guò)。各色豆子，更是七寶的風(fēng)情。各種豆子，被做成各種口味，咸甜怡人。樸素的豆子，被各種味道包裹，成為人們休閑零售的不二選擇。這里的豆子，口味多，品種多。

有老饕說(shuō)，七寶老街是吃貨的天堂，美食的聚集地。這不僅是因?yàn)檫@里有著歷史悠久又物美價(jià)廉的傳統(tǒng)美食，更是因?yàn)檫€有許多順應(yīng)時(shí)代潮流而創(chuàng)新的時(shí)尚美食。這些時(shí)尚多樣的美食，滿足了來(lái)自不同地域，不同飲食習(xí)慣的人。

在七寶老街，你可以看到來(lái)自各地的美食。這些美食，到了七寶，仿佛也沾染上了這里厚重的文化氣息，在細(xì)微中做著小小的改變。已順應(yīng)挑剔的上海人的味蕾。無(wú)論你是想尋找地道的上海美食，還是想給自己的味蕾來(lái)一次盛宴，在七寶老街都可以滿足你。

七寶老街占地92畝，全長(zhǎng)360米，不長(zhǎng)的老街由于東西向的蒲匯塘河相截分成了南北二街。北街現(xiàn)在基本上是買各式各樣小商品，而南街卻是滿滿一街的美食。整個(gè)街區(qū)成“非”字型布局，多處房屋仍保持著典型的明清建筑風(fēng)格，歷史給這條街留下許多美好的回憶。

老街是南北走向，整條街寬不過(guò)二三米，全部用石板條鋪就。小街的兩邊全是門面不大的小店，店與店之間全是木板來(lái)相隔，很少見(jiàn)到用磚墻來(lái)相隔。

隨著人流向南走去，不一會(huì)兒就到了蒲匯塘橋，橋正中圓拱上寫(xiě)著“鵓鴣喚雨聽(tīng)櫓聲似歌，楊柳掩煙看帆影如畫(huà)”的橋聯(lián)。站在橋上向東西兩邊望去，只見(jiàn)亭臺(tái)水榭掩映于垂柳之間。偶爾有小舟搖櫓經(jīng)過(guò)，攪動(dòng)一河清波。

走上平安橋，這里又是另一番情景，橋下流水潺潺，水上有游人乘坐的小船在水中蕩漾，河兩岸是舊式房屋，依依翠柳，倒映水中，呈現(xiàn)出一派江南水鄉(xiāng)的景象。

蒲匯塘橋邊，“七寶老飯店”，古色古香的牌匾，教人知道從上面走過(guò)了多少時(shí)光。門口，一小巧石橋，側(cè)旁，從假山頂上跌落的幾縷細(xì)水逶迤橋下，一邊游走，還不忘嘩嘩作響，像是在招呼客人。這家店的菜肴多系本幫菜，七寶魚(yú)頭湯、白切羊肉、爆炒螺絲、韭菜白米蝦、草頭炒河蚌……

南街還是那么擁擠，窄窄的小巷僅能容兩三人并肩，這頭看到那頭，該嘗的嘗了，想買的買了，之后，我又添了一樣“腌蘿卜頭”，小蘿卜比鵪鶉蛋大些，脆中帶著筋道，咸里微含甜味。飯前，取幾個(gè)切了，細(xì)細(xì)碎碎，成丁。再撒上幾滴香油，佐以精熬的白粥，亦或是“泡飯”，那個(gè)愜意嘛，就甭提了。不是饕餮大餐，卻繚繞著家的味道，家人的氣息……

到七寶少不得要品嘗享有盛名的白切羊肉。舊時(shí)滬郊四鄉(xiāng)都飼養(yǎng)山羊，又形成妙法，燒出的白切羊肉，香嫩入味，酥而不爛，能祛寒開(kāi)胃，以致當(dāng)?shù)匕傩斩加谐浴把蛉鉄啤钡氖群?。而七寶白切羊肉的庖制方法也在歲月的流逝中變成各人各法，但因物美價(jià)廉，很受人們的青睞。七寶白切羊肉最宜趁熱吃，沾點(diǎn)未加工的紅醬油，再飲一杯小酒，風(fēng)味很是獨(dú)特。

看看幾近中午，趕早揀個(gè)地兒坐下，要不，晚會(huì)兒吃飯就難有空位了。恰巧，走到了“南翔小籠”門口，立馬進(jìn)去。

小樓木梯，踩上去嘰嘰呀呀顫顫巍巍晃晃悠悠，樓上擺了幾張?jiān)景讼勺?，張張圍了長(zhǎng)凳，看那桌子，擦得干干凈凈，連木紋也清晰可見(jiàn)。

尋一桌子坐了，隔窗就能看到對(duì)面，感覺(jué)不像在街那頭，而是在同一個(gè)房間里。少頃，上來(lái)幾位客人，開(kāi)口便知是東北人，買了街上的肘子、串燒……還沒(méi)點(diǎn)餐，手里的就已經(jīng)吃上了。見(jiàn)我們桌子上擺的南翔小籠、老鴨粉絲，問(wèn)了，說(shuō)是參照參照，又打聽(tīng)老街還有哪些江南小吃？從東北大老遠(yuǎn)來(lái)，想吃粉條燉肉是沒(méi)有，要嘗嘗街上的點(diǎn)心、小吃，像雙釀團(tuán)、方糕、青團(tuán)、糯米湯團(tuán)，當(dāng)然，還有這南翔小籠……

隔壁湯團(tuán)店臨街的大鐵鍋里，水不急不慢地開(kāi)著，漂一層白白胖胖的湯團(tuán)，勺子一推，擠擠挨挨地撞了膀子，細(xì)看，長(zhǎng)得又不盡相同：滾圓的、稍長(zhǎng)的，帶尖的……圓的是糖芝麻、略長(zhǎng)的餡里有肉、而那帶尖的是薺菜包成的……小小的黑碗，清清的湯，湯團(tuán)睡在里面，懶洋洋的，顯得更加雍容富態(tài)。

鎮(zhèn)上茶館不少，但我要找的是堂口砌著老虎灶，堂內(nèi)擺上幾張陳舊的八仙桌，桌邊圍著四條長(zhǎng)板凳的那種茶館。 老街上就有這樣一家老字號(hào)茶館。臨街的店面不大，老屋陳舊，他們墻壁斑駁脫落，屋里擺著六張八仙桌，低矮的屋頂上吊著幾臺(tái)老式吊扇，晃晃悠悠有氣無(wú)力地旋轉(zhuǎn)著，給悶熱的茶館送來(lái)絲絲涼風(fēng)。東墻南墻的交界處有一扇腰門，走到門前才發(fā)現(xiàn)里面卻是別有洞天?？绯鲅T是一方小天井，小天井的東面是一個(gè)能擺下十幾張八仙桌的大客堂，這是一個(gè)書(shū)場(chǎng)。里面已坐了一些早到的聽(tīng)眾，邊磕瓜子兒邊喝著茶，靜待開(kāi)場(chǎng)。

茶館里老年茶客們團(tuán)團(tuán)圍坐在桌邊，烏亮的小紫砂茶壺在手中被輕輕地摩挲著。他們不時(shí)地往小白茶碗里添上幾口茶水，細(xì)細(xì)地品，慢慢地聊，茶館里不時(shí)地傳出悅耳的吳儂軟語(yǔ)。我心中不免一動(dòng)，這就是我要尋求的韻，一種能夠滲透到骨子里的鄉(xiāng)韻。這種韻味在都市的茶樓酒肆里是可想而不可求。

很快，我們就融入茶客當(dāng)中。他們說(shuō)以前這個(gè)茶館一度由個(gè)人承包，但舉步維艱?，F(xiàn)在由七寶鎮(zhèn)政府接管。為了改善老年人的文化娛樂(lè)生活，在后面的大間里，每天下午安排一場(chǎng)書(shū)會(huì)。所以這里叫“七寶書(shū)場(chǎng)”。買票聽(tīng)書(shū)的老人只需再付一元茶資，就可以悠閑地度過(guò)一個(gè)下午。上午書(shū)場(chǎng)里沒(méi)有活動(dòng)，老年人可在這里打牌聊天。這個(gè)茶館早上四點(diǎn)半就開(kāi)門，遠(yuǎn)近的老茶客每天早早地趕到這里，老茶館已變成他們聚會(huì)消遣的好場(chǎng)所。

暮色四起，華燈閃爍，街上的游人漸漸稀少，我也隨著人流走了，但我很留戀七寶古鎮(zhèn)，留戀七寶老街，留戀老街上的小路小店。

回家的路上，我突發(fā)奇想：在閑適的假日里，邀三五好友在七寶古鎮(zhèn)散散步，欣賞一下如畫(huà)的江南水鄉(xiāng)風(fēng)光，走累了，往店里一坐，來(lái)一碗大湯圓，或者點(diǎn)上一壺釅釅的濃茶，天南海北閑聊，這不啻是一大樂(lè)事。