大城市要建好農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

文/葛根慶

讀了貴刊2017年9月刊上的《我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行業(yè)發(fā)展前景分析》（李光集文），很欣慰。能結(jié)合實踐研究這個問題，很可貴，又很有意義。在這里，想就我所知，說點看法，以支持李文的觀點。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性和地域性，是其固有的特性。就拿蔬菜生產(chǎn)來說，隨著季節(jié)氣候的變換，有旺季和淡季之分；種植的品種，地域之間也有宜與不宜之別；至于就某一物定生產(chǎn)單元來說，可種植上市的品種就更有局限性了。然而，蔬菜的消費卻具有均衡性和多樣性的特點。就上海這樣的特大城市來說，人口多、需求量大，在一定居民數(shù)量的條件下，這個需求量卻是相對穩(wěn)定的，而對品種的要求又是多種多樣的。這在供求之間，客觀上構(gòu)成矛盾。在旺季，蔬菜大量上市，容易出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象；在淡季，蔬菜上市量銳減，又會出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。這種矛盾在風調(diào)雨順蔬菜大豐收時，或者，遭遇自然災(zāi)害生產(chǎn)大減產(chǎn)時，有時會更加劇烈。蔬菜多了銷不掉，容易爛菜；蔬菜少了不夠賣，市民埋怨；價格忽上忽下，生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者都不滿意。以前行業(yè)內(nèi)流行的“多不得、少不得、不多不少很難得”的說法，就是這種狀況的寫照。

在計劃經(jīng)濟年代，為了解決矛盾，把生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的利益兼顧好，我們采取過種種辦法，強調(diào)計劃的作用、計劃生產(chǎn)、計劃供應(yīng)、計劃價格，但無濟于事。上世紀七十年代，又試點過“區(qū)縣對口，場隊掛鉤”，產(chǎn)銷直接對接的辦法。但是，供求之間，數(shù)量多與少、品種齊與缺、質(zhì)量好與壞、價格高與低諸方面依然矛盾重重。現(xiàn)在想來，那是在經(jīng)濟制度和運營管理未作根本改革的情況下做的工作，主觀愿望與客觀實際相脫節(jié)，要想取得效果是不可能的。

隨著經(jīng)濟改革的深入發(fā)展，蔬菜批發(fā)供銷演變成現(xiàn)在的批發(fā)市場交易，擴大貨源和進場客商，放開價格，改善經(jīng)營設(shè)施和服務(wù)等，這就比較好地適應(yīng)了蔬菜生產(chǎn)和流通的特點，是一種合適的形式。在這里，批發(fā)市場是商品的集中點，起了蓄水池的作用。蔬菜是鮮活泡貨占地大，各地來的商品可以有個集中展示銷售的地方，批發(fā)經(jīng)營者可以在場內(nèi)自由選擇，什么適銷，什么不適銷，行情一看就明了。要批發(fā)市場足夠大，進場的經(jīng)營者足夠多，加上行情的快速傳遞，產(chǎn)銷之間在商品數(shù)量上就較為容易取得平衡。其實，批發(fā)市場還像一個競技場，是一個不講課的教室。經(jīng)營者在這里相互比較商品，誰的東西好，誰的東西差，一比較就可以分出價格高低。市場就在這里發(fā)揮作用。總之，大城市，尤其上海這樣的特大城市，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是不可或缺的。有了這樣的批發(fā)市場，蔬菜就可以隨著季節(jié)的變換，從“海南島吃到黑龍江”，從東邊吃到西邊，與郊區(qū)的蔬菜上市相配合，保證市民的生活安定，滿足需求。

當然，批發(fā)市場可以并且應(yīng)當繼續(xù)發(fā)展，比如改進交易方式、擴大其它品類、增加半成品成品、提高效率等等，但決不是可有可無的。批發(fā)市場的發(fā)展，因其他形式的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷結(jié)合也不是對立的。決不要等到?jīng)]吃的了，事情大了，再搞什么工程之類的東西。我們要繼續(xù)把建設(shè)好農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場列為為民辦實事的硬件，切實列入政府發(fā)展的規(guī)劃，用現(xiàn)代科技手段加強經(jīng)營管理和服務(wù)，努力把批發(fā)市場建成城市大廚房，城市的一個亮點。說起來，這也是老蔬菜副食品工作者的一個夢想吧！