有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)

盧景玉

摘要：在人們食品安全意識(shí)不斷提高的背景下，有機(jī)蔬菜因其自身安全性能與營養(yǎng)價(jià)值高而備受認(rèn)可。但是在栽培有機(jī)蔬菜方面，因?yàn)椴荒軌蚴褂萌斯ず铣赊r(nóng)藥與肥料，也不允許使用除草劑與生長調(diào)節(jié)劑，所以，很容易出現(xiàn)病蟲草害，對(duì)有機(jī)蔬菜的生長質(zhì)量產(chǎn)生不利的影響。為此，文章將有機(jī)蔬菜作為研究對(duì)象，闡述了有機(jī)蔬菜栽培的關(guān)鍵技術(shù)，希望為有機(jī)蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量的有效提升提供有價(jià)值的理論依據(jù)。

關(guān)健詞：有機(jī)蔬菜；栽培技術(shù)；研究

在國民經(jīng)濟(jì)逐漸提高的背景下，人們提高了對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的要求。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，過分依賴化學(xué)肥料與農(nóng)藥，雖然提高了產(chǎn)量，但是，化學(xué)物質(zhì)對(duì)于土壤與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量帶來了嚴(yán)重的損害，使得農(nóng)藥殘留其中，對(duì)人類與動(dòng)物健康十分不利。而在蔬菜栽培過程中，為了實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目標(biāo)，對(duì)化學(xué)肥料與農(nóng)藥的使用量極大，特別是在夏季，因?yàn)闇囟绕?，為病蟲提供了生存空間，農(nóng)民也會(huì)增加用藥量，導(dǎo)致蔬菜農(nóng)藥殘留很多?；诖?，有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)突顯出重要作用，不僅能夠全面提高蔬菜的質(zhì)量與安全程度，同時(shí)，也能夠更好地實(shí)現(xiàn)自然環(huán)境的生態(tài)平衡。

一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地選擇

首先，蔬菜生產(chǎn)基地要完整。在選擇生產(chǎn)基地的過程中，需要保證地塊完整性，不允許存在常規(guī)生產(chǎn)地塊，但是，可以存在有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊。通常情況下，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地和常規(guī)地塊的交界位置要做出標(biāo)記，特別是人為設(shè)置隔離帶或者是河流等[1]。

其次，要具備轉(zhuǎn)換期。基地從常規(guī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)生產(chǎn)需要經(jīng)過兩年的時(shí)間，此后播種的蔬菜就是有機(jī)產(chǎn)品。轉(zhuǎn)換期開始的時(shí)間需要從申請(qǐng)認(rèn)證日期作為第一天，而生產(chǎn)者必須在轉(zhuǎn)換過程中根據(jù)有機(jī)生產(chǎn)的要求來進(jìn)行操作。在一年有機(jī)轉(zhuǎn)換以后，田塊當(dāng)中生長蔬菜就可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)換作物進(jìn)行銷售。

最后，合理設(shè)置緩沖帶。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地當(dāng)中，部分地塊會(huì)受相鄰常規(guī)地塊污染，所以，一定要在有機(jī)地塊與常規(guī)地塊之間合理地設(shè)置緩沖帶，也可以放置物理障礙物，有效地規(guī)避有機(jī)地塊受到污染。

二、有機(jī)蔬菜栽培管理

第一，品種選擇。在選擇蔬菜品種的時(shí)候，需要使用有機(jī)蔬菜種子與種苗，如果無法獲得認(rèn)證，可以使用沒有經(jīng)過禁用物質(zhì)處理的常規(guī)蔬菜種子。另外，蔬菜種子一定要與本地區(qū)土壤與氣候的特點(diǎn)相適應(yīng)，同時(shí)也要具備抵抗病蟲害的能力?；诖耍诜N子選擇方面，應(yīng)對(duì)作物遺傳多樣性予以保護(hù)，堅(jiān)決不允許使用轉(zhuǎn)基因種子。

第二，在輪作換茬與田園有機(jī)基地清潔過程中，需要選擇超過三種作物輪作。如果每年只能生長出一茬蔬菜，那么該地塊可以采用兩種作物實(shí)現(xiàn)輪作。在收獲前茬蔬菜以后，需要對(duì)基地進(jìn)行全面打掃與清潔，把所有病殘?bào)w運(yùn)出基地并銷毀，有效地減少病害的基數(shù)。

第三，在有機(jī)蔬菜栽培過程中，需要對(duì)壯苗進(jìn)行培育，嫁接換根，確保密植的合理性，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整植株。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)光熱氣等多種條件進(jìn)行合理地運(yùn)用，為蔬菜的生長提供理想的環(huán)境，最終實(shí)現(xiàn)有機(jī)蔬菜高產(chǎn)與高效的目標(biāo)。

三、有機(jī)蔬菜施肥

1、施肥技術(shù)

有機(jī)蔬菜在施肥中，只能夠使用有機(jī)肥或者種植綠肥。通常情況下，可以使用自制腐熟的有機(jī)肥，或者是使用經(jīng)認(rèn)證并允許使用在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的純有機(jī)肥。如果肥料是個(gè)人漚制或者是堆制有機(jī)肥料，一定要保證其腐熟程度。因?yàn)橛袡C(jī)肥的養(yǎng)分含量不高，所以，必須要保證用量的充足性，確保養(yǎng)分供給[2]。如果肥量不夠，那么有機(jī)蔬菜很容易有缺肥的狀況，生長速度也會(huì)減慢，對(duì)實(shí)際產(chǎn)量帶來不利的影響。另外，因?yàn)橛袡C(jī)肥在使用前期，養(yǎng)分的釋放速度慢，所以，可以使用微生物，通過有益菌加快養(yǎng)分的適當(dāng)與積累，更好地為有機(jī)蔬菜提供養(yǎng)分。

2、培肥技術(shù)

因?yàn)榫G肥的固氮作用比較明顯，所以，種植綠肥能夠獲取豐富氮素來源，使得土壤的有機(jī)質(zhì)含量隨之提高。通常，一畝綠肥產(chǎn)量是2000 kg，如果含氮量在0.3%-0.4%，那么氮素就是68 kg。比較常見的綠肥種類有苜蓿、白花草木樨以及紫云英等。

3、肥料種類的選擇

動(dòng)物糞便與殘?bào)w、綠肥以及植物漚制肥等都可以作為有機(jī)肥料使用，而鉀礦粉與氯化鈣等可以作為礦物質(zhì)使用。除此之外，通過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)所認(rèn)證的專用肥料與微生物肥料也可以當(dāng)作肥料使用。

4、對(duì)肥料的無公害處理

在施肥前兩個(gè)月需要對(duì)有機(jī)肥進(jìn)行無公害的處理，與水進(jìn)行拌濕、堆積，將塑料膜覆蓋好，以保證肥料可以充分發(fā)酵并腐熟。在發(fā)酵期堆內(nèi)，應(yīng)確保溫度超過60℃，進(jìn)而全面消滅農(nóng)家肥當(dāng)中的病蟲草害。而經(jīng)過處理以后肥料更容易被蔬菜所吸收并利用。

5、肥料的具體使用

種植有機(jī)蔬菜地塊在肥料使用方面，需要確保種菜和培肥地力的同步開展。而動(dòng)物肥與植物肥比例需要保證是1：1[3]。通常情況下，一畝地塊需要施用3000-4000 kg的有機(jī)肥，另外需要追施100 kg的有機(jī)專用肥。另外，總施肥量的80%都被當(dāng)作底肥，需要與耕地相結(jié)合，將肥料施加至耕作層當(dāng)中，以保證施加的均勻性，便于蔬菜根系的吸收。

四、結(jié)語

綜上所述，在有機(jī)蔬菜栽培過程中會(huì)涉及到諸多環(huán)節(jié)，所以種植人員必須要注重栽培技術(shù)的運(yùn)用，以保證積極地促進(jìn)有機(jī)蔬菜的健康生長，確保其品質(zhì)與產(chǎn)量，在為人們提供安全健康產(chǎn)品的同時(shí)，有效增加栽培的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1] 楊真海. 有機(jī)蔬菜栽培及病蟲害防治技術(shù)淺析[J]. 南方農(nóng)業(yè)，2015，9（36）：53-54.

[2] 吳新洪，賴添奎，鄒岳威，等. 有機(jī)蔬菜種植栽培技術(shù)研究[J]. 農(nóng)民致富之友，2013（20）：42-43.

[3] 郭小偉. 有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)研究[J]. 北京農(nóng)業(yè)，2014（21）：43-43.