引領(lǐng)天然配料市場(chǎng)，彰顯創(chuàng)新實(shí)力—訪BENEO亞太區(qū)董事總經(jīng)理Christian Philippsen、全球市場(chǎng)總監(jiān)Thomas Schmidt、亞洲區(qū)高級(jí)銷售經(jīng)理吳慧娟

□ 夏薇 本刊記者

引領(lǐng)天然配料市場(chǎng)，彰顯創(chuàng)新實(shí)力—訪BENEO亞太區(qū)董事總經(jīng)理Christian Philippsen、全球市場(chǎng)總監(jiān)Thomas Schmidt、亞洲區(qū)高級(jí)銷售經(jīng)理吳慧娟

□ 夏薇 本刊記者

Christian Philippsen先生

Thomas Schmidt先生

BENEO隸屬于歐洲食品行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)—Südzucker集團(tuán)，其主要以生產(chǎn)益生元纖維而著稱，也是代糖益壽糖的首創(chuàng)者及稻米衍生物市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。在《New Nutrition Business》雜志公布的2017年全球食品原料行業(yè)十大主流營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)中，“消化系統(tǒng)健康2.0”、“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)”、“植物源食品”、“個(gè)性化需求”、“正餐零食化”、“增加脂肪、減少糖分”以及“好/壞碳水化合物”七項(xiàng)發(fā)展趨勢(shì)均與BENEO的業(yè)務(wù)息息相關(guān)，這不僅體現(xiàn)了BENEO在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的專注程度，也反映了BENEO對(duì)食品原料行業(yè)獨(dú)特的敏銳度與專業(yè)性。

BENEO公司成立于2007年，至今已是公司發(fā)展的第十個(gè)年頭。在這十年里，BENEO通過(guò)不斷創(chuàng)新，研發(fā)出多款優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)健康配料產(chǎn)品，不斷擴(kuò)大自身業(yè)務(wù)、壯大團(tuán)隊(duì)力量，在中國(guó)市場(chǎng)上贏得了普遍的認(rèn)可。在2017年FIC期間，本刊記者參加了BENEO舉辦的媒體見(jiàn)面會(huì)，并采訪了BENEO的亞太區(qū)董事總經(jīng)理Christian Philippsen先生、市場(chǎng)總監(jiān)Thomas Schmidt先生及亞洲區(qū)高級(jí)銷售經(jīng)理吳慧娟女士。

記者：近年來(lái)，消費(fèi)者在日常的營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)程中，除了注重基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分外，會(huì)更加關(guān)注天然成分及膳食纖維的攝入，能否介紹一下這方面的趨勢(shì)？另外，請(qǐng)介紹一下BENEO在膳食纖維方面的產(chǎn)品。

Christian Philippsen：消費(fèi)者對(duì)食品中所含的人工成分和膳食纖維攝入不足感到擔(dān)憂，因?yàn)樗鼈兛赡苡绊懙饺梭w健康。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，約65%的國(guó)際消費(fèi)者認(rèn)為使用天然的成分可以讓食物和飲料更加健康；約84%的泰國(guó)消費(fèi)者以及約73%的中國(guó)消費(fèi)者試圖在飲食中攝入纖維。

BENEO在膳食纖維方面有菊粉和低聚果糖產(chǎn)品，這些產(chǎn)品是通過(guò)活化雙歧桿菌的生長(zhǎng)來(lái)改善腸道菌群的平衡，有助于幫助人們控制體重，促進(jìn)身體吸收更多的鈣，使骨骼更強(qiáng)壯。改善腸道菌群的平衡是保障消化系統(tǒng)健康的重要因素之一。BENEO的菊粉和低聚果糖是非常好的糖和脂肪替代物，比如在中國(guó)非常受歡迎的零食—酸奶，就可以通過(guò)添加這種纖維，來(lái)代替原有的糖和脂肪，且口感十分優(yōu)良。

記者：“減糖”是消費(fèi)者日益關(guān)注的健康趨勢(shì)之一，BENEO的產(chǎn)品在減糖方面有什么樣的作用？

Thomas Schmidt：據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全球約95%的消費(fèi)者認(rèn)同“減少糖分能讓食物和飲料更加健康”的觀點(diǎn)；約69%的印尼消費(fèi)者因?yàn)楹ε略黾踊继悄虿〉娘L(fēng)險(xiǎn)而避免攝入糖分；而約55%的中國(guó)消費(fèi)者選擇盡量減少或避免在飲食中攝入糖分。當(dāng)前，很多健康問(wèn)題呈不斷上升的趨勢(shì)，如肥胖癥、糖尿病和心血管疾病，這些都可能與飲食中的糖分?jǐn)z入過(guò)多有關(guān)，“減糖”已經(jīng)成為人們公認(rèn)的健康生活趨勢(shì)。

益壽糖和帕拉金糖是BENEO公司推出的兩款產(chǎn)品，兩者均是功能性碳水化合物領(lǐng)域中獨(dú)特健康的原料。益壽糖是完全由天然甜菜糖制成的蔗糖替代品，具有與天然蔗糖類似的味道和甜味，但它不會(huì)導(dǎo)致齲齒，且能夠以1:1的比例代替硬糖。對(duì)于行業(yè)來(lái)說(shuō)，使用益壽糖無(wú)需改變?cè)械纳a(chǎn)配方與工藝，這對(duì)生產(chǎn)而言大有裨益。此外，益壽糖的卡路里值只有蔗糖的一半，其低血糖生成效應(yīng)對(duì)注重健康的人們很有益處，其中包括糖尿病患者。

帕拉金糖也是我們多次提到過(guò)的原料，它從甜菜中提取得到，口感也跟糖非常相似。在中國(guó)消費(fèi)者希望尋找代糖的當(dāng)下，帕拉金糖可以說(shuō)十分適合中國(guó)市場(chǎng)。另一方面，中國(guó)的消費(fèi)者希望降低血糖反應(yīng)。由于帕拉金糖分解緩慢，能長(zhǎng)時(shí)間提供均衡的能量供給，且不會(huì)使血糖濃度升高，故而是具有降低血糖效果且能被完全消化的碳水化合物。在能量提供方面，帕拉金糖也以長(zhǎng)時(shí)間的持久能量供應(yīng)而著稱。與此同時(shí)，它還是蔗糖的衍生物，有著較為溫和且天然的口味，能夠善待牙齒。以上種種可以看出，帕拉金糖是一款非常好的代糖產(chǎn)品，2016年由于帕拉金糖的引入，BENEO在中國(guó)市場(chǎng)的銷售額翻了一倍，可見(jiàn)其在中國(guó)市場(chǎng)上的受歡迎程度。

記者：2017年3月，本刊記者見(jiàn)證了BENEO積極參與到菊粉國(guó)標(biāo)的起草工作，這對(duì)于BENEO來(lái)說(shuō)有著怎樣的意義？

吳慧娟：2017年3月，BENEO參加了在北京召開(kāi)的“菊粉、低聚果糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第二次起草工作組會(huì)議及研討會(huì)”，BENEO法規(guī)事務(wù)經(jīng)理Caroline Bustandi女士以《Inulin-type fructans: What it is and what can it do?（菊粉型果聚糖：它是什么，它能做什么？）》為主題，介紹了國(guó)際上菊粉來(lái)源和低聚果糖的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)情況以及營(yíng)養(yǎng)益處研究，BENEO用行動(dòng)展示了其對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的重視以及進(jìn)一步開(kāi)拓天然配料市場(chǎng)的決心。

以菊粉、低聚果糖來(lái)看，現(xiàn)階段大家都知道它們是從菊苣這種天然植物中提取出來(lái)的，但是在這之前一直沒(méi)有很好的檢測(cè)方法。一旦新的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，會(huì)更利于廠家的質(zhì)量管控。BENEO積極參與菊粉、低聚果糖的相關(guān)法規(guī)制定，這也表明了BENEO對(duì)于質(zhì)量和安全性的重視程度。目前，中國(guó)只有少數(shù)企業(yè)在進(jìn)行菊粉的規(guī)模化生產(chǎn)，也就是說(shuō)在中國(guó)這一領(lǐng)域上的發(fā)展相對(duì)遲緩，而B(niǎo)ENEO在菊粉領(lǐng)域的拓展發(fā)面可以說(shuō)是起到了先鋒作用。與此同時(shí)，我們不會(huì)放下“質(zhì)量”和“安全”這兩張名片，可以毫不夸張地說(shuō)，BENEO在質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)方面一直都站在頂端位置上。

記者：目前中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于食品健康方面有著很大的需求，當(dāng)面對(duì)足夠廣闊的市場(chǎng)時(shí)，BENEO有著怎樣的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？

Christian Philippsen：BENEO時(shí)刻關(guān)注著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，并且會(huì)采取相應(yīng)的舉措來(lái)與之應(yīng)對(duì)。近兩年來(lái)，我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)上的用戶進(jìn)行了研究。例如，我們會(huì)進(jìn)行科學(xué)調(diào)研，了解現(xiàn)在消費(fèi)者的需求是什么，為此還成立了專門的市場(chǎng)洞察小組來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)研究和用戶調(diào)研。通過(guò)各項(xiàng)研究，BENEO可以更好地了解如何在中國(guó)打造最佳的食品配方，從而有針對(duì)性地為中國(guó)市場(chǎng)研發(fā)特別的配方以滿足用戶需求。除此以外，BENEO專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)是我們開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品并使其處于領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)地位的關(guān)鍵，其不僅具備最先進(jìn)的成分試驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，還會(huì)為用戶制定一對(duì)一的專業(yè)性服務(wù)。我認(rèn)為，BENEO富有洞察力的市場(chǎng)及趨勢(shì)監(jiān)測(cè)、有據(jù)可依的消費(fèi)者調(diào)研、有關(guān)健康效益的營(yíng)銷理念以及適應(yīng)當(dāng)今及未來(lái)消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品理念就是具有競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。

Thomas Schmidt：BENEO作為一家B2B公司，在公司與公司之間的合作方面非常有經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)公司之間的交流，我們會(huì)給客戶提供一些原料的相關(guān)信息，時(shí)時(shí)滿足用戶需求。