文山州油菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、問題和發(fā)展思路

文和明 楊永超 農(nóng)全東 黃興粉

（云南省文山州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，文山 663000）

文山州油菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、問題和發(fā)展思路

文和明 楊永超 農(nóng)全東 黃興粉

（云南省文山州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，文山 663000）

從文山州油菜種植現(xiàn)狀出發(fā)，分析了文山州油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素和文山州油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展所具備的優(yōu)勢(shì)、前景和潛力，并初步提出了文山州油菜發(fā)展的對(duì)策。

文山州；油菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；制約因素；對(duì)策

文山州位于云南省東南部，屬于低緯度熱帶、亞熱帶氣候。油菜是文山州小春主要油料作物，常年種植3.33萬hm2左右，以山地油菜為主。文山州食用植物油主要以油菜為主，約占食用油總消費(fèi)量的80%，作為文山州第一大食用油油源，其產(chǎn)業(yè)地位十分重要，前景廣闊。同時(shí)油菜種植也是山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民增收致富的主要途徑之一。然而，油菜產(chǎn)量不高、自給率不夠等問題也凸顯出文山油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展薄弱。本文結(jié)合文山州油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，保障文山油料安全供給及創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，分析了文山油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀和需求實(shí)際，并提出了相關(guān)的發(fā)展思路。

1 文山油菜發(fā)展現(xiàn)狀

1.1油菜種植狀況 據(jù)文山州統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012年、2013年、2014年全州油菜種植面積分別是3.366萬hm2、3.747萬hm2、3.871萬hm2；總產(chǎn)量分別是3186萬kg、3666.87萬kg、3881.7萬kg。從種植面積和產(chǎn)量看，面積和產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，其中廣南縣種植面積最大，硯山縣種植面積最小。

1.2相關(guān)政策促進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 油菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種及配套栽培技術(shù)的推廣是文山州油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一步，云南省農(nóng)業(yè)廳對(duì)優(yōu)質(zhì)油菜新品種試驗(yàn)示范和油菜高產(chǎn)創(chuàng)建等科技創(chuàng)新給予了高度關(guān)注和資金支持，通過新品種試驗(yàn)示范，高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，千畝、萬畝油菜高產(chǎn)創(chuàng)建示范帶動(dòng)，使栽培技術(shù)對(duì)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐能力得到大幅度提升[1]。同時(shí)，文山州政府把油菜產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整種植結(jié)構(gòu)和旅游觀光項(xiàng)目來抓，組建的農(nóng)業(yè)科技隊(duì)伍促進(jìn)了新品種的推廣，并扶持油菜加工企業(yè)的發(fā)展，為油菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

1.3油菜種植已初具區(qū)域化、規(guī)?；?近幾年由于各級(jí)政府對(duì)油菜產(chǎn)業(yè)高度重視，高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)重點(diǎn)投入，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量、品質(zhì)、效益明顯提高和生產(chǎn)成本明顯降低的總體趨勢(shì)，經(jīng)過多年種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整、優(yōu)化，文山州油菜種植已初步呈現(xiàn)出區(qū)域化、規(guī)?；N植。

2 油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/h2>

2.1具有良好的山地早熟油菜種植的氣候及生態(tài)條件 文山州早熟油菜的生育時(shí)期一般為9月到第2年的4月，秋末及冬春氣候特點(diǎn)非常適于早熟山地油菜的種植（表1）。

表1 文山州降雨量及氣溫

從降雨?duì)顩r來看，秋末山地油菜播種期間，一般氣溫20℃左右，秋季氣溫下降快，及時(shí)早播可以充分利用9-10月的降水量，有利于山地油菜適時(shí)搶墑播種、保持足夠的基本苗，促進(jìn)苗期生長(zhǎng)，利于發(fā)掘品種潛力，保證油菜苗期至花期良好生長(zhǎng)。從氣溫狀況看，秋末適宜的降雨量及相對(duì)涼爽的氣溫，既保證了出苗，又有利于苗期平穩(wěn)生長(zhǎng)、不出現(xiàn)早薹早花。3-4月氣溫回升較快，油菜生長(zhǎng)迅速。一般情況下，12月下旬至翌年1月進(jìn)入初花期，2月中下旬花期結(jié)束，花期相對(duì)集中。成熟期一般為3月中旬，從青角果期到成熟僅20d，明顯少于云南省其他產(chǎn)區(qū)。花期集中及成熟較快是文山州山地油菜生產(chǎn)重要的特點(diǎn)之一，這一有利因素保證了山地油菜整個(gè)生育期間正常生長(zhǎng)和成熟，避開了本省其他產(chǎn)區(qū)普遍存在的高溫逼熟嚴(yán)重影響子粒產(chǎn)量和含油量的弊端，這也是文山發(fā)展山地早熟油菜的優(yōu)勢(shì)之一。

2.2山地油菜發(fā)展空間和增產(chǎn)潛力巨大 盡管近幾年文山州的油菜種植面積有所擴(kuò)大，產(chǎn)量水平也有一定提高，但生產(chǎn)潛力遠(yuǎn)未得到發(fā)揮，山地早熟油菜進(jìn)一步發(fā)展的空間依然巨大。文山州現(xiàn)有可耕種的山地面積為48.0533萬hm2，其中油菜種植面積約3.33萬hm2，除灌溉條件較好的土地可發(fā)展蔬菜等產(chǎn)值較高的作物外，有相當(dāng)部分適合發(fā)展山地油菜，這在全云南省范圍內(nèi)是獨(dú)一無二的。

從產(chǎn)量上看，現(xiàn)有山地油菜的生產(chǎn)潛力仍有較大潛力可挖。文山州常年油菜每667m2平均產(chǎn)量在80kg左右，將現(xiàn)有技術(shù)和品種加以示范推廣，山地油菜的產(chǎn)量水平可望達(dá)到120kg。單位面積產(chǎn)量的提升可顯著提高現(xiàn)有種植面積的產(chǎn)出能力。

3 油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題和困難

3.1油菜品種老化，產(chǎn)量低、品質(zhì)差 多年來，文山州農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所油菜項(xiàng)目組長(zhǎng)期從事油菜的新品種選引育工作，先后成功引進(jìn)了花油3號(hào)、花油5號(hào)、花油6號(hào)、花油7號(hào)、花油8號(hào)、云雜2號(hào)、南油10號(hào)等油菜品種并在文山州示范推廣，但由于種植時(shí)間長(zhǎng)，加之農(nóng)戶有自己留種的習(xí)慣，品種出現(xiàn)退化，生物學(xué)混雜嚴(yán)重；普通油菜品種、單低品種和“雙低”品種的混種、混收；一些地方的農(nóng)戶仍喜歡種植本地品種，對(duì)新的雜交油菜種子農(nóng)戶接受度不高等。這些原因均導(dǎo)致了油菜產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

3.2經(jīng)濟(jì)效益差，農(nóng)民種植積極性不高 多年來，經(jīng)科研和農(nóng)業(yè)推廣等部門的努力，文山州油菜產(chǎn)業(yè)較以往有了較大的進(jìn)步，種植面積及單產(chǎn)有了大幅提高，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，勞動(dòng)力價(jià)格不斷提高，農(nóng)資價(jià)格上漲，導(dǎo)致油菜比較經(jīng)濟(jì)效益不斷下滑，降低了農(nóng)戶的種植積極性[2]。

3.3油菜生產(chǎn)水平低下 文山州油菜進(jìn)一步發(fā)展的潛力主要在山區(qū)，但由于山區(qū)地形特點(diǎn)，加上土壤貧瘠，致使大面積油菜產(chǎn)量產(chǎn)值偏低；農(nóng)村青壯年多外出務(wù)工或種植效益較高的三七，種植油菜的勞動(dòng)力多為留守老人、婦女和兒童，這限制了先進(jìn)技術(shù)的推廣和運(yùn)用。隨著近年來油菜旱災(zāi)的持續(xù)發(fā)生和加重，季節(jié)性干旱已成為制約文山州油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，而多年來單靠栽培措施未取得突破性的效果，缺乏抗旱耐瘠的油菜品種制約了產(chǎn)量的進(jìn)一步提高。文山州油菜主要是翻耕直播，成本高，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而低成本的輕簡(jiǎn)化栽培和免耕技術(shù)運(yùn)用滯后；油菜機(jī)械化生產(chǎn)在云南省很多地方都已經(jīng)應(yīng)用，但文山州大部分為山區(qū)，復(fù)雜的地形限制了機(jī)械化的推廣應(yīng)用；油菜子年度間價(jià)格波動(dòng)較大，油菜價(jià)格的不確定性影響到農(nóng)戶種植的積極性；另外，文山州的部分地區(qū)油菜生產(chǎn)以滿足自需為目的，規(guī)模化和組織化仍有待發(fā)展；文山州油菜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)仍不健全，生產(chǎn)及加工等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有待完成，而且文山州沒有規(guī)模較大的油料加工廠。

4 文山州油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

為有效提高文山州油菜生產(chǎn)的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，降低油菜種植成本，促進(jìn)農(nóng)民增收，保障文山油菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，推進(jìn)油菜種植保障體系和風(fēng)險(xiǎn)防御體系，加強(qiáng)油菜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，打造文山州油菜產(chǎn)品品牌，對(duì)文山州油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作如下分析。

4.1提高發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí) 發(fā)展文山州油菜產(chǎn)業(yè)能夠充分和合理利用土地資源，保障食用植物油安全，減輕糧食生產(chǎn)壓力，提高種植戶經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)能改善土壤[3]，促進(jìn)后作作物生長(zhǎng)等，故油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展有重要的意義。

4.2提高田間技術(shù)支撐體系的發(fā)展 以文山州農(nóng)業(yè)科學(xué)院為支撐，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)油菜新品種引種、選育及配套技術(shù)研發(fā)，選出適宜文山州不同海拔區(qū)域種植的油菜新品種，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供品種支撐。

為充分利用文山州的氣候資源（晚秋豐富的降雨量和光熱資源）及挖掘山地油菜產(chǎn)區(qū)的單產(chǎn)潛力，對(duì)不同生態(tài)區(qū)制定不同的耕作制度，加快響應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)的研究和標(biāo)準(zhǔn)化，制定符合各生態(tài)區(qū)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程并示范和推廣。

加快油菜輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)研究和應(yīng)用，在部分縣、鄉(xiāng)開展機(jī)械化播種、收獲等試驗(yàn)，著重推廣適合山區(qū)應(yīng)用的小型機(jī)械，以開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，邀請(qǐng)縣鄉(xiāng)科技部門人員和油菜種植區(qū)農(nóng)戶代表參加的方式，讓農(nóng)戶易接受和看到實(shí)際效果，為大面積推廣機(jī)械化種植奠定基礎(chǔ)。

4.3結(jié)合國家政策，推進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展 繼續(xù)落實(shí)好中央油菜良種補(bǔ)貼政策的同時(shí)，應(yīng)建立起相應(yīng)的油菜農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)制度，這樣可增強(qiáng)農(nóng)民抵御自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，還可充分調(diào)動(dòng)和保護(hù)農(nóng)民種植油菜的生產(chǎn)積極性。對(duì)缺少勞動(dòng)力的農(nóng)戶可結(jié)合當(dāng)前的土地政策，引導(dǎo)油菜生產(chǎn)經(jīng)營主體改變，成立油菜專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、生產(chǎn)大戶和公司等油菜生產(chǎn)主體，促進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)。另外鼓勵(lì)生產(chǎn)規(guī)模較大、實(shí)力強(qiáng)的油脂加工企業(yè)進(jìn)駐文山州，給予政策支持。鼓勵(lì)企業(yè)、種植戶和科研部門的合作，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)活力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

[1] 文和明．文山州大力發(fā)展油菜的思考[J]．安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2007，13（15）：202-203

[2] 陳躍．湖北省孝感市油菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J]．中國種業(yè)，2015（6）：38-40

[3] 鄭丹，遲鳳琴．秸稈還田在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的綜合評(píng)價(jià)[J]．黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（1）：133-138

2017-02-15）