鳳臺(tái)縣小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策

劉東

摘 要：該文分析了鳳臺(tái)縣小麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題，提出了促進(jìn)小麥綠色高效生產(chǎn)的技術(shù)對(duì)策。包括：調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、防控麥田漬害、加深耕層培肥地力、推廣規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等。

關(guān)鍵詞：小麥；生產(chǎn)現(xiàn)狀；問(wèn)題與對(duì)策；鳳臺(tái)縣

中圖分類號(hào) S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）08-0043-03

鳳臺(tái)縣位于沿淮淮北，為稻麥兩熟耕作區(qū)，常年種植小麥4.2萬(wàn)hm2左右，其中稻茬麥約占90%。近幾年，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)和國(guó)家糧食豐產(chǎn)科技工程、小麥高產(chǎn)創(chuàng)建、測(cè)土配方施肥等重大農(nóng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)施，小麥單產(chǎn)水平有了顯著提高，“十二五”期間全縣小麥平均產(chǎn)量穩(wěn)定達(dá)到6 000kg/hm2以上，并涌現(xiàn)出一批平均單產(chǎn)6 750～7 500kg/hm2高產(chǎn)田，有力地促進(jìn)了小麥生產(chǎn)的發(fā)展。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植技術(shù)有新發(fā)展 建立了“以選用穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)半冬性品種為基礎(chǔ)，以提高群體質(zhì)量和肥水資源高效利用為中心，適期適量播種、配方施肥與氮肥后移、三溝配套降濕防漬、病蟲草害綜合防治等技術(shù)相配套的鳳臺(tái)縣稻茬小麥穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)栽培技術(shù)體系。該技術(shù)體系同傳統(tǒng)方式相比有“五大進(jìn)步”：一是品種結(jié)構(gòu)和布局得到進(jìn)一步優(yōu)化。用半冬性品種替代春性品種，以適宜于稻茬種植的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)半冬性品種煙農(nóng)19、濟(jì)麥22替代原推廣種植中低產(chǎn)水平半冬性品種，提高了冬前溫光資源利用率和稻茬小麥抗災(zāi)生產(chǎn)能力。二是突出“三溝配套”，降濕壯根。把三溝配套，降濕防漬作為稻茬小麥穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)關(guān)鍵配套技術(shù)，小麥播種后按畦面寬3～4m、畦溝深0.2m技術(shù)要求開好田間“三溝”，并與田外排水溝相連，顯著提升了稻茬小麥降濕防漬能力。三是施肥技術(shù)有較大改進(jìn)。首先改偏施氮肥為配方施肥，近5a小麥配方或按方施肥面積90%以上，平均基施純N154.65kg/hm2、P2O5 73.5kg/hm2、K2O 79.35kg/hm2；其次改傳統(tǒng)底肥“一炮轟”為返青肥與拔節(jié)肥結(jié)合，看苗追肥。試驗(yàn)表明：氮肥后移能明顯提高小麥的最終產(chǎn)量，試驗(yàn)中拔節(jié)追氮和孕穗追氮的產(chǎn)量明顯高于返青和起身追氮。其中，拔節(jié)追氮對(duì)于小麥產(chǎn)量的提高效果更顯著（表1）。四是通過(guò)對(duì)2007年以來(lái)全縣近300個(gè)苗情監(jiān)測(cè)田播種量、基本苗、越冬苗、高峰苗與小麥產(chǎn)量結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)分析，建立了鳳臺(tái)縣稻茬小麥不同群體動(dòng)態(tài)與產(chǎn)量結(jié)構(gòu)量化指標(biāo)體系（表2），為建立稻茬小麥高產(chǎn)群體，實(shí)現(xiàn)“穗、粒、重”協(xié)調(diào)發(fā)展提供了有力技術(shù)支持。五是病蟲害綜合防控能力顯著提高。按照綠色防控技術(shù)要求，在小麥赤霉病、紋枯病、蚜蟲等病蟲害發(fā)生期，依托病蟲害機(jī)防專業(yè)合作社、專業(yè)防治隊(duì)為農(nóng)民提供統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)，有效地降低了病蟲害的損失。

1.2 單產(chǎn)水平有新突破 通過(guò)選用半冬性品種和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)配套技術(shù)推廣，小麥單產(chǎn)顯著提高，“十一五”全縣平均單產(chǎn)5 719kg/hm2，較“十五”期平均增加1 660kg/hm2，增幅達(dá)40.9%；“十二五”全縣平均單產(chǎn)6 233kg/hm2，較“十五”期平均增加2 174kg/hm2，增幅達(dá)53.56%，較“十一五”期平均增加1 054kg/hm2，增幅達(dá)18.43%，2013年桂集鎮(zhèn)大王社區(qū)村民王德國(guó)種植的小麥高產(chǎn)攻關(guān)田，省科技廳專家組現(xiàn)場(chǎng)實(shí)割測(cè)產(chǎn)平均產(chǎn)量達(dá)8 777.25kg/hm2，創(chuàng)沿淮稻茬小麥高產(chǎn)紀(jì)錄。

1.3 社會(huì)化服務(wù)能力有新提升 為有效地解決農(nóng)村勞動(dòng)力不足，小麥穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)配套技術(shù)難落實(shí)等實(shí)際問(wèn)題，提高技術(shù)到位率，每年在全縣15鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立40多個(gè)苗情監(jiān)測(cè)田，定期和不定期開展“三情”（苗情、墑情和病蟲情）監(jiān)測(cè)，為農(nóng)民提供及時(shí)、準(zhǔn)確的“三情信息”，通過(guò)農(nóng)技人員進(jìn)村入戶包片抓點(diǎn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、舉辦培訓(xùn)班、印發(fā)明白紙等多種形式開展對(duì)科技示范戶和種植大戶指導(dǎo)服務(wù)；扶持培育“鳳臺(tái)縣禾谷香農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社聯(lián)合社”、“鳳臺(tái)縣農(nóng)旺植保服務(wù)專業(yè)合作社”兩個(gè)農(nóng)民合作社示范社等112個(gè)病蟲害機(jī)防專業(yè)合作社、126個(gè)農(nóng)機(jī)專業(yè)服務(wù)合作社在全縣開展土地流轉(zhuǎn)、代耕代種、病蟲害專業(yè)化防治服務(wù)，年完成小麥生產(chǎn)全程社會(huì)化服務(wù)6 700hm2以上，病蟲害專業(yè)化防治20 000hm2以上。

1.4 稻麥連作，騰茬集中，茬口較緊 鳳臺(tái)縣地處沿淮，溫光條件可以基本滿足麥稻一年兩熟栽培，但茬口和季節(jié)比較緊張，“霜降”前小麥播種有利增產(chǎn)。但從鳳臺(tái)縣水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀看，30%左右移栽水稻9月底至10月上旬騰茬，有利小麥播種，而70%的機(jī)插水稻和直播稻集中在10月中下旬至11月初收獲騰茬，收種時(shí)間十分緊張，對(duì)秋播小麥質(zhì)量有較大影響。

1.5 田間差異大，均衡生產(chǎn)能力不強(qiáng) 鳳臺(tái)縣稻茬小麥田塊間產(chǎn)量差異較大，高產(chǎn)田產(chǎn)量7 500kg/hm2以上，低產(chǎn)田產(chǎn)量5 250kg/hm2左右，這種現(xiàn)象在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍存在。這種差異主要來(lái)自以下幾個(gè)方面：一是病蟲防治效果。以小麥赤霉病防治為例，2016年調(diào)查：赤霉病未防治田病穗率達(dá)76.3%，病指57.2，病粒率29.9%；防治兩次的病穗率14%，病指7.4，病粒率0.8%；防治1次的病穗率26.5%，病指16.8，病粒率4.7%；由此可見(jiàn)防治效果對(duì)小麥產(chǎn)量和品質(zhì)有較大影響。二是播種期。對(duì)不同播種期小麥產(chǎn)量調(diào)查發(fā)現(xiàn)，適期適量播種田小麥產(chǎn)量較高，遲播田產(chǎn)量較低（表3）。三是漬害的影響。拔節(jié)前受漬小麥根系生長(zhǎng)受到抑制，吸收功能下降，導(dǎo)致葉黃苗瘦，分蘗缺位，抗性降低，紋枯病加重；抽穗后受漬會(huì)導(dǎo)致小麥植株早衰死亡，降低粒數(shù)和粒重，漬害是造成產(chǎn)量差異重要原因。四是土壤肥力的差異。土層深厚，土質(zhì)肥沃，排灌便利的田塊小麥產(chǎn)量較高。此外，家庭勞動(dòng)力狀況、技術(shù)投入、機(jī)械化水平、種植效益等也對(duì)小麥產(chǎn)量有一定影響。

2 存在的問(wèn)題

2.1 土壤問(wèn)題 一是土壤基礎(chǔ)肥力不高。從土壤普查結(jié)果看，全縣土壤有機(jī)質(zhì)平均21.7g/kg、全氮平均1.08g/kg、有效磷平均12.6mg/kg、速效鉀平均113.3 mg/kg；有效鋅平均1.13mg/kg，低于1mg/kg的耕地面積約為3.2萬(wàn)hm2，約占全縣耕地面積的70%；有效硼平均1.44mg/kg，低于0.5mg/kg的面積約1.7萬(wàn)hm2，約占全縣耕地面積的37%。二是土壤適耕期短，耕性差。三是土壤耕層淺，保肥供肥能力不強(qiáng)。一般田塊土壤耕層厚僅13～15cm，與小麥高產(chǎn)土壤要求相差甚遠(yuǎn)。

2.2 漬害問(wèn)題 鳳臺(tái)縣位于沿淮，地勢(shì)低洼，地下水位高，土壤質(zhì)地粘重，加上稻田土壤結(jié)構(gòu)致密的犁底層，滯水性較強(qiáng)，通透性較差，極易發(fā)生漬害。每年都有6 700hm2以上田塊出現(xiàn)不同程度的漬害，這些田塊一旦受漬很難恢復(fù)，葉黃、苗瘦、根蘗少，成穗不足，穗粒數(shù)較少，對(duì)產(chǎn)量影響較大，受漬嚴(yán)重田塊減產(chǎn)可達(dá)20%～30%。

2.3 病蟲草害重 鳳臺(tái)縣常年病蟲草害發(fā)生16.7萬(wàn)hm2次以上，造成產(chǎn)量損失2.1萬(wàn)t以上，主要麥田雜草有看麥娘、日本看麥娘、繁縷、豬秧秧等；常發(fā)生病蟲害主要有赤霉病、紋枯病、白粉病、蚜蟲和麥蜘蛛。近幾年赤霉病已成為我縣小麥常發(fā)性重大病害，也是安徽省的重發(fā)區(qū)。2016全縣赤霉病發(fā)生面積4.47萬(wàn)hm2，病田率100%，平均病穗率14%，平均病指6.8，平均病粒率1.5%。

2.4 整地播種質(zhì)量較差 目前鳳臺(tái)縣主要采取旋耕整地+撒播的方式種植小麥，在適墑的情況下整地播種，小麥出苗較齊。若遇旱，表層塊狀的土壤結(jié)構(gòu)，很快失墑不能出苗；若遇陰雨土壤濕度較大時(shí)則爛耕爛種。近幾年，隨著水稻秸稈全量還田面積增加，正常旋耕播種時(shí)很難將秸稈掩埋到土中，反旋可掩埋70%左右秸稈，但不論正常旋耕或反旋都會(huì)造成土壤虛松，出苗不齊、出苗率下降，遇旱還會(huì)出現(xiàn)死苗現(xiàn)象。

2.5 氣象災(zāi)害頻繁 鳳臺(tái)縣地處沿淮，小麥生長(zhǎng)期間頻繁發(fā)生的自然災(zāi)害是小麥生產(chǎn)中不可忽視的潛在威脅。2007—2016年10a間先后發(fā)生冬春干旱2a（2009年、2011年）、穗期連陰雨3a（2014—2016年）、倒春寒1a（2013年）、爛場(chǎng)雨1a（2016年）、秋季連陰雨2a（2014年、2016年），尤其是2016年秋季長(zhǎng)期持續(xù)陰雨，致使全縣85%以上的小麥播種期推遲到11月中旬至12月初，給小麥生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響。

3 技術(shù)對(duì)策

3.1 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，選用優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)小麥品種 根據(jù)品牌糧食建設(shè)需要和水稻種植方式的變化，進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，篩選利用優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)、耐漬性好、抗赤霉病、抗穗發(fā)芽的半冬性品種或春性、弱春性品種，抓好訂單生產(chǎn)，實(shí)行區(qū)域規(guī)模種植。

3.2 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，推廣綠色高效生產(chǎn)技術(shù) 圍繞稻茬小麥生產(chǎn)存在的問(wèn)題，切實(shí)抓好水稻秸稈全量還田、科學(xué)播種、配方施肥及氮肥后移、開溝防漬、水肥一體化、病蟲草綠色防控等技術(shù)示范推廣。認(rèn)真開展持續(xù)陰雨或干旱條件下土壤耕作、小麥播種技術(shù)創(chuàng)新研究，為適期適量播種創(chuàng)造條件；從抗病品種選用、高效防控藥劑篩選、防治劑量、防治時(shí)間等方面入手，切實(shí)加強(qiáng)小麥赤霉病防控技術(shù)研究，有效控制赤霉病發(fā)生為害；以提高稻茬小麥整地播種質(zhì)量為重點(diǎn)，改進(jìn)農(nóng)機(jī)作業(yè)技術(shù)與工藝，以滿足小麥綠色生產(chǎn)的需求；要針對(duì)水稻機(jī)插、直播等種植方式的變化，加強(qiáng)小麥晚播高產(chǎn)配套技術(shù)研究，確保稻麥全年均衡增產(chǎn)。

3.3 綜合治理，防控麥田漬害 首先要加強(qiáng)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，修復(fù)或完善農(nóng)田排水體系，切實(shí)提高農(nóng)田排水降濕能力；二要選用根系活力強(qiáng)，耐漬性好的小麥品種；三要加強(qiáng)漬害防控技術(shù)研究，推廣三溝配套、高畦種植等配套技術(shù)，以減輕漬害發(fā)生為害。

3.4 加深耕層，培肥地力 要重視加強(qiáng)耕地質(zhì)量建設(shè)，針對(duì)長(zhǎng)期旋耕種植造成土壤耕層淺，保水保肥和供肥能力較差等突出問(wèn)題，推廣土壤深松耕或隔年耕翻等整地方式，逐年加深耕層；要充分認(rèn)識(shí)秸稈還田、增施有機(jī)肥對(duì)改良土壤，培肥地力作用，加強(qiáng)水稻秸稈全量還田技術(shù)研究，解決好秸稈還田對(duì)整地播種質(zhì)量的影響，形成便于操作的技術(shù)模式；加強(qiáng)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推廣配方施肥及化肥深施技術(shù)，提高肥料利用率，減少土壤污染，保護(hù)好耕地。

3.5 積極推進(jìn)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是促進(jìn)綠色發(fā)展，提高小麥質(zhì)量效益的必由之路，要認(rèn)真貫徹落實(shí)中央農(nóng)村工作政策，積極培育農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和服務(wù)主體，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、代耕代種、土地托管等多種形式擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

（責(zé)編：吳祚云）