淺析大蔥栽培技術(shù)

魯海娟

摘 要：大蔥是很受歡迎的一種農(nóng)作物，幾乎普遍于各個(gè)餐桌，大蔥的營養(yǎng)豐富、辛辣芳香，生吃或者是做菜都是不可或缺的。下面，就大蔥的栽培技術(shù)進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：大蔥；育苗；栽培；管理；病蟲害防治

大蔥具有較強(qiáng)的耐寒性和抗熱性，涼爽的氣候條件有利于其營養(yǎng)生長。大蔥的葉片比較耐旱，大蔥根系較弱，因此鱗莖膨大期要求較高的濕度，而對空氣濕度的要求不高，以收獲蔥白為目的，對播種期要求比較嚴(yán)格。

一、育苗

1.育苗場地的選擇。育苗地應(yīng)選擇肥力較高的沒有污染的地塊，畝施腐熟的有機(jī)肥3000-4000公斤，過磷酸鈣30公斤，淺耕耙平作畦待播。

2.精選種子：要選擇種性好，適宜本地生長，籽粒黑有光澤、符合市場需求，抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種。

3.種籽處理；播前將種子放入55左右溫水中浸泡30分鐘，邊浸泡邊攪動(dòng)降溫至25-30，，然后撈出再放到25%高錳酸鉀溶液中浸種20-30分鐘，隨后用清水洗凈后進(jìn)行催芽。

4.播種：一般在3月中下旬4月初，在人工能進(jìn)地是時(shí)及早播種，一般畝播種量2-3公斤，可供載4-5畝地的秧苗。播種后采用145CM寬膜立即覆蓋，60%的幼蔥芽露土后，將煉苗3-4天，以適應(yīng)露天氣候防止結(jié)膜后強(qiáng)光曬死蔥苗。

5.播種方法；一般采用人工撒種，播種行距15-20厘米。

二、苗期管理

1.出苗后及時(shí)澆水，根據(jù)生長情況追肥1-2次，每667㎡追尿素8-10公斤，及時(shí)間苗和除草，使所育的秧苗達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)、株高30-40厘米，5-7片葉，莖粗1.0-1.5厘米，無分蘗，無病蟲害。

2.定植前準(zhǔn)備。前茬為非蔥蒜類蔬菜，按照農(nóng)技中心測土配方施肥指導(dǎo)卡施肥標(biāo)準(zhǔn)定植地要在夏收作物騰茬后，深耕細(xì)耙，定植前按行距要求開溝，溝距60cm-70cm，溝深30cm，溝內(nèi)再集中施肥，結(jié)合整地每畝撒施完全腐熟的有機(jī)肥3000-4000公斤。每畝施磷酸二胺30公斤。

3.定植。大蔥適于排水良好、土層深厚肥沃的壤土中生長。砂壤土便于插蔥、松土和培土，通氣性良好，易獲得高產(chǎn)。深翻土地，翻耕曬白，結(jié)合整地施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥，土壤肥力較低的土地，有機(jī)肥數(shù)量要相應(yīng)增加。旋耕混勻后開溝，溝深30cm、寬20cm，2條溝之間的距離為1m。溝內(nèi)進(jìn)行耕翻，深度20cm，溝底施基肥，以腐熟有機(jī)肥為主，使土壤與肥料混合，溝內(nèi)土壤要求松細(xì)。溝背應(yīng)高出溝底30cm以上，栽植溝宜南北向，使受光均勻，并可減輕北向強(qiáng)風(fēng)造成大蔥倒伏。大田四周溝系配套，間隔20-30m開1條腰溝，利于排水。定植期在6月下旬-7月上旬。在此期內(nèi)越早越好，生長期長，蔥白形成充實(shí)。因此，爭取提早定植，是獲得大蔥豐產(chǎn)的重要措施。定植前大小苗進(jìn)行分級，剔除病苗、弱苗、過小苗及明顯彎曲苗，株距2.5-2.8cm，行距1m。定植時(shí)避免蔥苗折斷，定植深度以不埋沒蔥心為宜，過深不宜發(fā)苗，過淺影響蔥白長度。定植工具可用直徑1.5cm左右的園鐵扦或園木桿。定植時(shí)先打淺洞，與地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根須下展，保持蔥苗挺直。定植后將蔥株兩邊的松土壓實(shí)，隨后澆足定根水。

4.密度。每畝18000-24000株，行株距為60-80厘米×株距4-5CM，蔥苗要分級、按大、中、小苗分開定植。在開好的蔥溝內(nèi)，將蔥苗插入溝底，深度以不埋住五杈股為宜，兩邊壓實(shí)后再澆水。

5.定植后管理。

（1）中耕除草。定植緩苗后、天氣逐漸進(jìn)入炎熱夏季，一般要及時(shí)澆水，中耕保墑、清除雜草。如果當(dāng)?shù)氐奶鞖獠皇指珊担话悴粦?yīng)該澆水過多，在大蔥生長階段應(yīng)該分3個(gè)階段澆水。第一階段為發(fā)芽階段，不宜水量過多。第二階段為大蔥的生長階段，由于天氣炎熱，水量也就隨之增多。第三階段由于天氣較涼爽，這時(shí)的水量也就隨之要減少了。同時(shí)加強(qiáng)在耕種時(shí)期的雜草處理，或者不定時(shí)期的疏松土壤，這樣能大大地有利于大蔥的根系生長。如果田間的土地水分過多，就能引起根部腐爛、蔥尖變黃或者更為嚴(yán)重的就是苗死亡。所以，水分的掌握對于大蔥的生長有很大的關(guān)系。

（2）水肥管理。進(jìn)入8月份，大蔥開始旺盛生長，要保持土壤濕潤逐漸增加澆水次數(shù)和加大水量，收獲前7-10天停止?jié)菜?/p>

追肥要結(jié)合澆水，特別是大蔥的生產(chǎn)中期，我們應(yīng)該對大蔥進(jìn)行及時(shí)的追肥。在這個(gè)時(shí)期，如果我們不及時(shí)的追肥，蔥尖就有變黃的征兆或者在蔥葉上有白色絲狀的現(xiàn)象出現(xiàn)。大蔥比較喜肥，與其它蔬菜一樣，對氮素的反應(yīng)很敏感，施用氮肥有明顯的增產(chǎn)效果。大蔥生長盛期吸收氮的量要高于鉀，而進(jìn)入葉鞘充實(shí)期，對鉀的吸收量要比氮高。每667平方米生產(chǎn)3000kg大蔥，需吸收氮8～10kg，磷1.5～1.8kg，鉀為9～11kg。大蔥對磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺磷時(shí)會嚴(yán)重影響大蔥的最終產(chǎn)量，如果苗期磷供應(yīng)充足，即使定植后磷素不足，在后期采取追肥措施，仍可取得較高的產(chǎn)量。在蔥白形成期應(yīng)加強(qiáng)鉀肥的施用。除氮、磷、鉀外，鈣、鎂、硼和錳，對大蔥的生長也有一定的影響。在三要素滿足供應(yīng)的情況下，增施鈣、錳和硼和效果最為顯著，表現(xiàn)為蔥白長而粗，產(chǎn)量高。 因此第一次追肥每畝追施腐熟有機(jī)肥400-500公斤或尿素10-15公斤。生長中后期還可用禾豐鉀2000-3000倍液、禾豐辛2000-3000倍液噴施2-3次，收獲前30天禁止追施尿素等化肥。

（3）及時(shí)培土。在肥水供應(yīng)充足的同時(shí)，為軟化蔥白，防止倒伏，要結(jié)合追肥澆水進(jìn)行多次培土，培土是軟化和增加蔥白長度的重要措施。將行間的潮濕土盡量培到植株兩側(cè)并拍實(shí)，以不埋住五杈股為宜。一般在活棵后，結(jié)合中耕除草進(jìn)行少量的覆土，覆土不能埋沒蔥心，以免造成蔥苗彎曲。逐漸將栽植溝填平。天氣轉(zhuǎn)涼以后進(jìn)行培土，應(yīng)當(dāng)每隔15d培土1次。每次培土都要保持蔥的假莖挺直，培土可用培土機(jī)，也可用手工。培土在上午露水干后、土壤涼爽時(shí)進(jìn)行。如土溫過高，濕度過大，則易引起爛莖。第1、第2次培土?xí)r，植株生長緩慢，培土應(yīng)較淺以5-10cm為宜；第3、第4次培土?xí)r，植株生長迅速，培土宜較厚，以10-15cm為宜。每次培土，都不能埋沒蔥心，培土?xí)r可結(jié)合補(bǔ)施肥料。要使蔥白長度30cm以上，則必須使35cm以上的蔥莖埋在土中。

（4）病蟲害防治。大蔥病蟲害防治要以農(nóng)業(yè)措施為主，實(shí)行輪作倒茬，秋耕冬灌，清除田間雜草減少蟲源，治蟲防病，加強(qiáng)田間管理等綜合措施，嚴(yán)禁施用高劇毒農(nóng)藥等無公害蔬菜生產(chǎn)禁止使用的農(nóng)藥。嚴(yán)格控制農(nóng)藥濃度和安全間隔期。大蔥主要害蟲有蔥蠅、蔥薊馬。病害有大蔥霜霉病、銹病等。

三、病蟲害防治

灰霉病、腐霉病、軟腐病等病害，用65%1000倍或65%鋅而浦配水1000倍或65%代森鋅配水800-1000倍防治。蔥斑潛蠅、蔥地種蠅、輪紫斑跳蟲、蔥薊馬及科紋夜蛾、甜害蟲，用50%辛硫磷乳劑配水1000倍或2.5%氯氰菊脂乳油配水霧防治。

四、收獲

大蔥是耐寒性的假莖葉類蔬菜，一般在初霜來臨前進(jìn)行收獲，開始銷售鮮蔥。收獲過早或過晚都會影響品質(zhì)和產(chǎn)量。收獲時(shí)禁忌猛拔猛拉，切勿損傷假莖。 出后要抖掉泥土攤放在地上，涼2-3天，然后分級打捆。

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