選育優(yōu)勢新品種
——津新紅鏡鯉

○蔣明健

從2015年開始，國家大宗淡水魚體系重慶綜合試驗(yàn)站承擔(dān)了津新紅鏡鯉等水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種的中試養(yǎng)殖試驗(yàn)，試驗(yàn)取得了較為滿意的效果，試驗(yàn)結(jié)果與其它省市淡水魚體系試驗(yàn)站結(jié)果基本一致。津新紅鏡鯉獲得了水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種推廣合格證書，現(xiàn)已作為水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種開始廣泛推廣到池塘、稻田、微流水養(yǎng)殖漕和設(shè)施化集裝箱水產(chǎn)養(yǎng)殖之中，深受漁民歡迎。

一、品種來源

遼寧省大連市一家水產(chǎn)魚種選育研發(fā)單位從1999年引進(jìn)2-3齡德國鏡鯉4533尾，進(jìn)行選種培育，在2005年繁育的F2代夏花群體中發(fā)現(xiàn)了55尾金紅顏色散鱗的特異性個(gè)體，于是如獲至寶的將金紅色個(gè)體作為基礎(chǔ)群體，開展了漫長的逐代精心選育過程。經(jīng)過10年多的4代系統(tǒng)選育，終于獲得遺傳性穩(wěn)定、體色金紅、散鱗鱗被、生長快、餌料系數(shù)低、養(yǎng)殖成活率高，具有創(chuàng)新型的鯉魚新品種——津新紅鏡鯉。通過性狀遺傳染色體、體色色度值、魚體肌肉營養(yǎng)成分以及性狀與遺傳相關(guān)的表型識(shí)別等技術(shù)測定后，獲得了“中試養(yǎng)殖試驗(yàn)”合格證書。

二、品種特性

2015-2017年在天津、遼寧、重慶、河北、河南、黑龍江6個(gè)省市的國家大宗淡水魚體系綜合試驗(yàn)站進(jìn)行了津新紅鏡鯉一、二齡魚中試養(yǎng)殖試驗(yàn)，累計(jì)中試養(yǎng)殖面積1503畝。采用池塘主養(yǎng)的常規(guī)養(yǎng)殖方法，津新紅鏡鯉表現(xiàn)出極好的體型體色、生長優(yōu)勢和較高的成活率，中試結(jié)論為津新紅鏡鯉100%的鮮艷金紅色個(gè)體；一齡魚平均產(chǎn)量在1040-1132公斤/畝，二齡魚平均產(chǎn)量1688-1780公斤/畝，比德國鏡鯉提高了10.76-21.10%，飼養(yǎng)成活率均在98%以上，沒有發(fā)現(xiàn)任何異常疫病發(fā)生；現(xiàn)已獲得全國大面積推廣許可。

（一）經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢

經(jīng)過重慶市等省市養(yǎng)殖實(shí)踐檢驗(yàn)，津新紅鏡鯉表現(xiàn)為體色金紅，散鱗型鱗被，遺傳性能穩(wěn)定，具有生長迅速的特點(diǎn)。在相同飼養(yǎng)條件下，一齡魚比德國鏡鯉生長快2.68-4.64%，平均快3.63%；二齡魚比德國鏡鯉生長快3.59-6.96%，平均快4.49%。津新紅鏡鯉抗病力強(qiáng)，試驗(yàn)研究和中試推廣養(yǎng)殖中，從未見有任何傳染性和暴發(fā)性疫?。黄滹曫B(yǎng)成活率高，適應(yīng)性強(qiáng)，易于飼養(yǎng)，從烏仔飼養(yǎng)至寸片魚種，成活率達(dá)85%以上；從規(guī)格魚種飼養(yǎng)至二齡魚，成活率可達(dá)98%以上。

（二）營養(yǎng)價(jià)值

與德國鏡鯉及其它鯉魚相比，津新紅鏡鯉具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、口感綿糯、氨基酸齊全等優(yōu)勢。津新紅鏡鯉富含限制性氨基酸和必須氨基酸，擁有更高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。一是魚皮富含β-胡蘿卜素；二是肌肉中蛋白質(zhì)含量高，為18.00%；18種氨基酸總量為15.74%；三是肌肉中不飽和脂肪酸豐富、含量高，含有23種脂肪酸；四是肌肉中富含鈣、鎂、鋅、硒、鍶等多種礦物質(zhì)和微量元素。

（三）觀賞效果

國人因?yàn)橹腥A文化傳承原因喜歡紅黃色，認(rèn)為寓意好，可以帶來喜慶和富貴；而津新紅鏡鯉有著流線紡錘健美的體型和大紅金黃的體色，正好象征著幸運(yùn)吉祥；不僅是美味佳肴，還能使人賞心悅目、心曠神怡，故魚友們把體型美、色彩艷的津新紅鏡鯉代替錦鯉作為觀賞魚來養(yǎng)殖。重慶現(xiàn)在有的農(nóng)家樂、漁家樂的魚池都養(yǎng)有津新紅鏡鯉，作為都市現(xiàn)代休閑漁業(yè)的觀賞、垂釣和餐飲項(xiàng)目，垂釣、餐飲價(jià)格比一般鯉魚鯽魚每斤高出5元以上。津新紅鏡鯉能讓游客興趣盎然、樂此不疲，給新冠疫情后的休閑漁業(yè)注入了一線生機(jī)。

（四）稻田養(yǎng)魚新品種

稻田綜合種養(yǎng)作為農(nóng)民增產(chǎn)增收和綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展新項(xiàng)目在全國廣泛推廣，對于有效減少良田沃土撂荒，調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性，穩(wěn)定糧食產(chǎn)量、增加農(nóng)村冬水田面積、保護(hù)濕地生態(tài)功能意義重大。重慶市從2019年就開始將中試養(yǎng)殖試驗(yàn)成功的津新紅鏡鯉魚種用于稻田養(yǎng)魚，取得了非常好的效果，稻田平均產(chǎn)量52公斤/畝，比其它鯉魚、鯽魚養(yǎng)殖增產(chǎn)10%以上；銷售價(jià)格32元/公斤以上，比其他鯉魚、鯽魚價(jià)格高出近50%，為農(nóng)民單種水稻增加純收益1000元/畝左右。重慶市政府2021年已把津新紅鏡鯉納入了稻田養(yǎng)魚的主要品種之一，并編入了“十四五”漁業(yè)規(guī)劃之中。

三、綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)

建議采用綠色養(yǎng)殖（生態(tài)、健康養(yǎng)殖）模式和配套技術(shù)養(yǎng)殖津新紅鏡鯉。鑒于津新紅鏡鯉體色、鱗被、生長和成活率的優(yōu)勢，在選育后中試養(yǎng)殖試驗(yàn)中，總結(jié)出津新紅鏡鯉可當(dāng)年養(yǎng)成和由春片魚種二年養(yǎng)成兩種模式。德國鏡鯉養(yǎng)殖的主養(yǎng)模式、套養(yǎng)模式也都適合津新紅鏡鯉的養(yǎng)殖。津新紅鏡鯉非常好養(yǎng)殖，對環(huán)境養(yǎng)殖條件要求不高，適合于全國各地區(qū)池塘、稻田、微流水溝槽和設(shè)施化集裝箱等可控的淡水水體中養(yǎng)殖，各地區(qū)可根據(jù)不同的養(yǎng)殖條件、市場需求等具體情況，選擇合適的養(yǎng)殖模式。

（一）當(dāng)年養(yǎng)成：5月下旬至6月上旬，放養(yǎng)1000-1200尾/畝夏花魚種，另套養(yǎng)200尾/畝鰱魚夏花魚種、50尾/畝鳙魚夏花魚種。投喂蛋白含量30-34%的浮性顆粒飼料，養(yǎng)殖周期5-10個(gè)月，從當(dāng)年10月下旬開始，可根據(jù)市場行情和魚的規(guī)格及時(shí)出塘上市，津新紅鏡鯉產(chǎn)量為1200公斤/畝左右。

（二）二齡魚養(yǎng)成：3月下旬至4月上旬，每畝放養(yǎng)尾重150-200克/尾的津新紅鏡鯉春片魚種1000-1200尾/畝，另配養(yǎng)同齡鳙魚、鰱魚魚種各50尾/畝和300尾/畝。投喂蛋白含量30-32%的浮性顆粒飼料，養(yǎng)殖周期5-6個(gè)月，可根據(jù)市場行情和魚的規(guī)格及時(shí)出塘上市，津新紅鏡鯉產(chǎn)量為1700公斤/畝左右。

（通聯(lián)：400020，重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 手機(jī)：18623003258）